Домати с ориз и маслини

Рецептата:

Често пренебрегвана, или пък забравяна рецептата за домати с ориз и маслини е една класическа рецепта от българската национална кухня, която във вариации се е приготвяла в много български къщи. Вкусните български домати дават вкуса, аромата и богатството на това простичко ястие, което може да бъде сервирано, както като гарнитура, така и като леко основно ястие. Домати с ориз и маслини може да сервирате, както по време на пости, така и на хора, спазващи веган режим на хранене.

1. Първата стъпка от рецептата за домати с ориз и маслини е изборът и подготовката на продуктите. Рецептата за домати с ориз и маслини може да бъде изпълнена, както с бял, така и с кафяв ориз, с какъвто е приготвено ястието на снимките. Ако ползвате кафяв ориз е добре предварително да го накиснете за час-два. Доматите измивате, обелвате и нарязвате на кубчета. Нарязвате лука на ситно.
2. В дълбок тиган или тенджера загрявате ½ чаена чаша олио изсипвате нарязания лук и бъркате докато омекне, след което добавяте измития ориз и отново разбърквате 3-4 минути, докато стане стъклен. Добавяте 1 чаена лъжица сол, захарта, нарязаните домати, нарязаните на ситно маслини и чесъна и отново разбърквате добре. Оставете ястието на тих огън на котлона, докато сокът на доматите изври, след което добавете и 4 чаени чаши вода.
3. Третата стъпка от рецептата за домати с ориз и маслини е по желание - запичането на ястието. Ако желаете, след като оризът е почти сварен, изсипете ястието в тава и запечете в предварително загрята фурна до готовност на ориза.

Бележки:

Оризът е в основата на много от най-обичаните ястия не само в българската кухня, а и навсякъде по света. Приготвен по безброй начини оризът изхранва населението в цял свят. Пиле с ориз, баница с ориз и лапад, ризото по милански, или пък мляко с ориз, а защо не сарми. Оризът и неговите превъплъщения правят менюто вкусно и интересно.

ДОБЪР АПЕТИТ!