Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Кюфтета от елда

products icon Необходими съставки:

  • елда
    1 чаена чаша
  • моркови
    1 брой
  • лук
    1 глава
  • яйца
    2 броя
  • червен пипер
    1/2 чаена лъжица
  • мащерка
    1/2 чаена лъжица
  • шарена сол
    1/2 чаена лъжица

recipe icon Рецептата:

И в кухнята, подобно на дрехите и обзавеждането има модни тенденции. Безспорно е, че през последните години на мода е здравословният начин на живот. Така на трапезата често се появяват здравословни и непознати продукти, като елда, нахут, просо, кафяв ориз, киноа и много други. Елдата е един почти универсален продукт, който може да се ползва, както за десерти, така и за основни ястия и супи, или пък като основен елемент в салата от елда. Кюфтета от елда са много лесни за приготвяне и са идеални за любителите на здравословното хранене.

  1. Първата стъпка от рецептата за кюфтета от елда е подготовката на елдата. Елдата се измива и се вари в подсолена вода в съотношение 1:2,5. Елдата е сварена, когато зрънцата се разпукат и омекнат.
  2. Зеленчуците се нарязват на ситно, яйцата се разбиват, след което всички продукти се смесват добре. Прибавят се и подправките – по една кафена лъжица от всички. Добавят се и 2 супени лъжици брашно, за да стане сместа по-гъста.
  3. Кюфтетата от елда се оформят с помощта на лъжица. Една супена лъжица е достатъчна за едно кюфте. Кюфтетата се пържат в сгорещена мазнина от двете страни, докато придобият златист цвят. Поставете ги в чиния,върху домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.

Съвет:
Кюфтета от елда на фурна
Ако искате вашите кюфтета от елда да са още по-здравословни може да ги приготвите във фурната. Поставете ги върху хартия за печене и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна. Кюфтетата от елда на фурна са готови, когато се зачервят.

Рецептата за кюфтета от елда е изпълнена!

notes icon

Ако сте на разтоварващ хранителен режим, или пък ако вкусът на елдата просто ви допада можете да пробвате и свежата рецепта за салата от елда. Много засищаща и много бърза за приготвяне, тази салата може да бъде се превърне в един чудесен здравословен обяд, или пък лека вечеря!

ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (20 от 50)

Добави коментар
  • Анонимен2012-03-02 20:22:24

    Рецептата е интересна, благодаря :)Само да добавя, че пърженото и яйцата не спадат никак към здравословните начини на хранене ;)

  • Петя2012-06-16 01:57:10

    Бих прибавила една моя рецепта за приготвене на елда. От руските си приятели знам, че най-лесно се мери водата, като се сложи елдата и над нея трябва да има два пръста вода. Когато водата попие напълно, елдада е готова. След това приготвям с кайма и домати сос като за спагети. За подправка използвам каквото имам - черен пипер, чубрица или босилек. Изсипвам соса с каймата в тенджерата при елдата и разбърквам. Готово е за консумация, обаче е добре да се сервира топло. В противен случай сосът се залоява от мазнината на каймата.

    • Гисчо2012-06-16 02:23:17

      Благодаря ти много! Рецептата звучи чудесно! Аз ще я пробвам със сигурност! А и си я описала толкова добре, че не е за пропускане! Благодаря ти още веднъж!

      Поздрави!

    • Анонимен2013-05-21 07:16:35

      1 КЪМ: 3,5ЧАСТИ ВОДА ИЛИ 4 ЧАСТИ ВОДА.. ЗА 15 МИН ...

    • Анонимен2013-05-21 07:18:08

      И ОЩЕ ,АКО ВКУСА Е СИЛЕН СЕ ИЗПЛАКВА С ЧИСТА СТУДЕНА ВОДА ...СЛАГА СЕ МАЛКО МАСЛО И ХУБАВО СИРЕНЕ ..И МАЛКО ЗАХАР ИЛИ ПОДСЛАДИТЕЛ И СТАВА КАТО ЮВКА ...СУПЕР Е !

    • Гисчо2013-05-23 04:49:20

      Винаги правя елата солена, но май е време да пробвам и сладък вариант!

  • Martin B2013-01-31 06:02:09

    Рецептата е супер :). Аз добавих 2 с.л. кисело мляко с 1 ч.л. сода и кюфтенцата станаха много меки.

    • Гисчо2013-01-31 22:45:06

      Много се радвам, че кюфтетата от елда са ви допаднали! А допълнението с киселото мляко звучи много добре! :)

      Поздрави!

  • Анонимен2013-04-02 22:23:27

    Az gi peka na silna furna I malko si improviziram,no sa mnogo vkusni I nai-veche polezni:)
    Pozdravi!

    • Гисчо2013-04-03 01:12:43

      Когато са печени, кюфтетата от елда са още по-полезни! :)

      Поздрави и на вас!

  • Анонимен2013-05-16 23:46:03

    Napravih kuftetata ot elda v furnata i stanaha neveroqtnooo vkusni i bez nikakva maznina :) Blagodarq vi za chudesnata recepta!!!!

    • Гисчо2013-05-17 01:05:55

      Много се радвам, че кюфтетата от елда са ви харесали! Наистина елдата е един от вариантите да се храним вкусно, а същевременно да бъде и здравословно!

  • Донка Едрева2013-07-22 18:42:20

    Здравейте! Приготвих кюфтетата на фурна, много са лесни и здравословни, само не добавих брашно и оформих с ръце.

    • Гисчо2013-07-22 18:57:22

      Да, когато не се пържат е по-лесно да се оформят, а и по-малко се разпадат, затова може и да не се добавя брашно :) Много се радвам, че рецептата за кюфтета от едла ви е допаднала!

      Поздрваи!

  • Ралица Бачева2014-02-18 02:57:07

    Добър вечер :) Аз имам един въпрос...има ли с какво да се заменят яйцата,защото рецептата е страхотна,но не може да се изпълнява по време на пости, в този вариант..

    • Гисчо2014-02-18 03:45:26

      Яйцето в кюфтетата от елда служи за спойка и честно казано не знам с какво може да се замени, за да се спои добре сместа и да не се разпадната кюфтетата от елда при приготвяне :)

    • аз2018-06-21 00:09:02

      смляна чия/ленено семе накъснати във вода. може би и с фини овесени ядки ще стане

  • Анонимен2014-03-25 23:25:31

    Здравейте, четох за семена от чиа накиснати във вода за около 3-4 часа, че могат да заместват яйцето. Подавам като идея.

    • Гисчо2014-03-25 23:38:13

      Ха! Това звучи наистина много интересно! Благодаря много за допълнението!

  • Анонимен2015-03-03 06:44:29

    Здравейте!Доста ми допадна рецептата! Благодаря :) Направих я в здравословния вариант (печене) и нездравословния (пържене). И двата бяха доста вкусни :)

    • Гисчо2015-03-05 00:48:40

      Кюфтетата от елда са едно от най-вкусните ястия с елда, на които аз самата съм попадала. Аз лично повече ги обичам пържени, но и печени са вкусни. Радвам се, че и на вас рецептата за кюфетата от елда ви е харесала! :)

  • Анонимен2015-06-05 03:42:46

    а а3 си направих десерт от елда:Елдата я накисвам от вечерта с вода на сутринта я слях и обърках с мед от глухарчета и сусамов тахан.Напомня ми на ''ашуре'',или ''мляко с ори3''....АБЕ ВКУСНО Е...

    • Гисчо2015-06-05 15:46:02

      Чудесна закуска наистина!

  • milena2015-08-29 23:06:31

    Здравейте, блогът ви е прекрасен! Бихте ли могли да споделите и някоя рецепта с просо? Поздрави!

    • Гисчо2015-08-30 17:33:31

      Да, рецептите с просо отдавна се "в плана" за блога и обещавам да се появявят! :)

  • Анонимен2015-11-03 02:28:07

    Може да са здравословни, но са далечни, мноого далечни роднини на кюфтета. Иначе поздравления за старанието да давате здравословни рецепти.

    • Гисчо2015-11-06 04:02:58

      Е, кюфтенца са си кюфтетата от елда, само че кюфтета без месо. :) Иначе няма как да ги наречем тези малки вкусни топки от елда, ако не кюфтенца :) Далечни роднини, но все пак роднини! :D

  • Анонимен2016-03-04 05:34:23

    Аз добавих и прясна целина - влпбена съм в тази рецепта!!! Най-бързото, лесно, вкусно и здравословно нещо, след нахута ;) Сега опитвам и рецептата за пълнозърнестите крекери :)

    • Анонимен2016-03-04 05:36:06

      *поправка: след ХУМУС-а :P

  • Unknown2016-04-02 04:40:51

    Колко време трябва да се пекат, аз ги пека вече 15-на минути, и не ми се струват готови, а реално след варенето са си готови. Мерси!

    • Гисчо2016-04-02 05:33:54

      15-20 минути би следвало да са достатъчни :-)

  • Рая2016-06-14 14:20:26

    Всичко хубаво.Само не разбрах защо нещо,което е пържено спада към здравословното хранене.По тази логика и пържените кюфтенца трябва да са здравословни,а това не е така.

  • Нина2017-01-10 19:07:25

    Защо се разпаднаха?

    • Гисчо2017-01-11 15:12:28

      Може би яйцата, които се ползвала са били малки и не са били достатъчно, за да споят сместа.

  • Анонимен2017-05-22 14:06:07

    Много интересна рецепта и със сигурност ще я пробвам :) Подходящо ли е към кюфтенцата да се добави таханов сос от рецептата за фалафели? След като елдата е сварена не се пасира, а зрънцата остават цели, нали така?

    • Гисчо2017-05-23 08:50:22

      Да, тахановият сос ще отива много. И да, елдата не се пасира, остава си на зрънца за рецептата. Ще се радвам да споделите впечатления от рецептата, когато я приготвите :)

    • Анонимен2017-05-25 13:37:08

      Интересно се получиха, въпреки че за първи път готвя елда :) само трябваше да се сетя, че след като ги пека, а не ги пържа, може би ще е добре да добавя някакво олио в сместа.. Чак накрая се сетих, че съм ги сготвила съвсем без никакво олио :) също и без сол, т.к. само шарената сол не е достатъчна. А тахановия сос наистина е супер добавка.. и със сигурност ще пробвам пак рецептата за кюфтенцата някой път.

  • Ива2017-11-28 17:52:34

    Благодаря за прекрасната рецепта и на госпожата която е добавила кисело мляко и сода ,защото и аз така направих и се получиха невероятно вкусни кюфтенца!

  • Николай2018-04-10 17:56:15

    Относно заместителя на яйцата, гледах в предаването мастершеф ползваха пасирано авокадо:)

    • Анонимен2018-10-31 10:34:38

      Това ми хареса даже повече от чията! Пробвам!

  • Венелина2018-10-15 21:26:32

    здравейте, за първи път правя кюфтенца от елда. Моите за съжаление се разпаднаха. Може би трябва добре да се изцеди много добре елдата. Благодаря за интересните рецепти.

    • Гисчо2018-10-17 21:44:35

      Принципно не е необходимо да се изцежда толкова, може би яйцата не са били достатъччно...

  • Юли2019-02-09 22:04:05

    Здравейте! Кюфтенцата са вкусни, но на мен ми станаха леко хрупкави отвън (и печените и пържените) , на какво може да се дължи? Елдата беше добре сварена????

  • Елена2020-03-27 18:45:48

    Аз ги изпекох във фурната. Станаха уникалнииии. Но вместо лук сложих пресен чесън.

  • Gergana2020-08-09 18:44:36

    Много вкусни станаха, едната половина опекох, другата изпържих. Облизахме си пръстите :)

Добави коментар

Име
Коментирай