ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
кайма500 грама
-
ориз1 кафена чаша
-
олио1/2 чаена чаша
-
лук2 броя
-
домати3 броя
-
чушки12 броя
-
червен пипер1 чаена лъжица
-
магданоз1/2 връзка
-
черен пипер1/2 чаена лъжица
-
За соса
-
кисело мляко400 грама
-
брашно2 супени лъжици
-
яйца2 броя
Рецептата:
Пълнените чушки с кайма и ориз се числят към типичните представители на българската национална кухня, а рецептата за пълнени чушки с месо присъства в различни варианти във всяка българска кухня. Подобно на рецептата за мусака например, рецептата за пълнени чушки с кайма и ориз спада към рецептите към които прибягваме, когато искаме да приготвим засищащо основно ястие, което да е вкусно, а същевременно непретенциозно и любимо. Вариантът на рецепта за пълнени чушки / пиперки с кайма и ориз на Супичка е с включен сос, който не е задължителен, но чудесно допълва ястието и го прави още по-вкусно.
- Първата стъпка от рецептата за пълнени чушки / пиперки с кайма и ориз е подготовката на продуктите. Измивате и почиствате чушките от семето, нарязвате лука на ситно, измивате и отцеждате ориза. Каква кайма ще изберете зависи от вашите предпочитания, може да е свинска, телешка или пък смес. В дълбок тиган или тенджера изсипвате олиото и след като се сгорещи добавяте лука, а след малко и ориза и запържвате за 3-4 минути, докато ориза стане стъклен. Добавяте червения пипер и 2 настъргани домата, както и 1 кафена чаша вода. След като ориза поеме течността, добавяте и каймата, като старателно разбърквате, за да не стане каймата на бучки. Добавяте черния пипер, 1 чаена лъжица сол и нарязания на ситно магданоз, разбърквате и сваляте сместа от котлона.
- Пълните чушките със сместа, като запушвате всяка чушка с резен домат и ги нареждате в тава. Добавяте 1 чаена чаша вода и ги слагате да се пекат в предварително загрята 200 градуса фурна. Печете за около час, докато чушките придобият кафеникав загар.
- За приготвянето на соса за пълнените чушки / пиперки с месо разбивате яйцата и киселото мляко. В сух сгорещен тиган изсипвате брашното и като разбърквате с дървена лъжица го запичате за 2-3 минути докато стане леко розово. Сваляте тигана от котлона и към препеченото брашно добавяте няколко лъжици от соса на ястието, разбърквате добре и добавяте и сместа от разбитите яйца и кисело мляко. Разбърквате до получаване на хомогенна смес.
511
Бележки:
Пълнените зеленчуци са характерни не само за българската кухня, а и за кухнята на Балканите като цяло. Дали ще бъдат постни рецепти, или пък зеленчуците ще бъдат пълнени и с месо, като в рецептата за пълнени чушки с месо, пълнените зеленцучи са от най-обичаните ястия. Дали ще бъдат пълнените патладжани в рецептата за имамбаялдъ, или пък сухите пълнени чушки с боб, които са задължителни за Бъдни вечер, или пък постния вариант за пълнените чушки с месо - постните пълнени чушки с ориз, няма да сбъркате ако искате да приготвите нещо подходящо за българския вкус.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Обожавам пълнени чушки с ориз! Обикновено ги свързвам с лятото, защото вкъщи ги пълним с ориз и нарязани на ситно лук, чушка, патладжан, доматче. Но и твоите са чудни!
Хубав ден, Гисчо! :)
Вкъщи също сме любители на класическата българска национална кухня и ястия като пълнените чушки с кайма и ориз, както и пълнени постни чушки с ориз често присъстват на трапезата. Точно поради тази причина, защото са традиционни и най-често майка ми приготвя пълнените чушки с кайма и ориз досега аз не се бях пробвала. Но пък рецептата ѝ е безпогрешна и станаха чудесни! :)
Класическа българска кухня за съжаления няма ,това ястия не идва от България както и почти всички други за вас български ястия. Заради турското робство ние нямаме кухня ! Всяко ястие е взето от някаде и е побългарено.. Иначе да , всички обожаваме пълнени чушки
Едно от любимите ми ястия
Абсолютно съм съгласен с Пламен иначе хубава рецепта днес ще я пробвам
Пламен, България я е имало и преди турско, тогава какво са яли хората, просто ми стана много интересно....
Понятията са относителни- по света е нормално всеки да ползва чуждия опит. След като промениш 2-3 неща и става твоя рецепта
Пламенчо, данни за България има хилядолетия преди Христа! Та....четете, Пламене, четете! Преди да се отречете от българското!
Казва се Пипер, чушка е друго
Чушката си е чушка,а пипер е смляна суха чушка.
Няма такава култура чушка. Правилно е да се казва пипер. Плода на растението представлява куха ягода (чушка, на лат. legumen)
Пламен сигурно не знае че както хвали Турската кухня а всъщност тя е взела от Българската.Каква е била Турция преди.Една сбирщина която е тръгнала да граби и пали по пътя си.Каква кухня са имали тогава.
Божуркеее, в България от преди турско не знам какво са яли,НО със сигурност не са яли ни чушки,ни пиперки,ни домати,ни ориз, ни тикви ,ни качамак и т.н.
Към плънката прибавяч настъргани морков и ябълка-така оризът става по-пръхкав.
Чудесна рецепта!Благодаря Ви!Колкото до Пламен и това как сме нямали българска кухня,ще го попитам -Шопската салта ,сиренето по-шопски,родопските капами и тн от къде точно произлизат????
На мен лично не ми се ''връзва'' бял сос със доматен такъв. Когато в запръжката ( имам пред вид ,че слагам само кромид, ориз, кайма, подправки ), а липсват домати правя сос авголемоно. Но...както казват руснаците '' на цвет и вкус...''. Поздрави, Дида.
Това е рецепта за пълнени чушки с кайма стриктно следваща българската национална кухня, но както пише и в рецептата, всяка българска домакиня има свое виждане на тема "пълнени чушки с кайма и ориз" :) Вашият вариант също звучи интересно и вкусно :)
Казват...на вкус и на цвет товариши нет!
Болонезе и бешамел - класика. Как да не вървят бял и червен сос!?
Не става ясно колко време се пече соса ????
Иначе всичко е точно, освен, че пълних зелени камби и не ми стигна сместа дори за 11 броя ????
Kato slagame zalivkata varhu chushkite slagame li da se peche
Пламен май се е осрал.Намало българска кухня само турска.Пламенчо избърши се моля те.
Аз добавям и една скилитка чесън за аромат????
Пламенчо ЧЕТИ ЧЕТИ, нямало българска кухня АБЕ ????????????
Рецептата е хубава с няколко забележки!!!
1 сместа не стига да напълниш чушките
2 никъде не пише ,че се изключва фурната и тогава се заливат(иначе стана попара)
3 заливката също трябва да се овкуси(от сместа не е достатъчно солена + 400гр мляко)
Този Пламен не е запознат много.
Прекрасно ястие!
Да, класическо, любимо и вкусно ястие е пъленени чушки с кайма и ориз :)
Гери, много вкусни снимки! Обожавам пълнени чушки, но ги предпочитам постни, не знам защо така!
Сърдечни поздрави!
Много се радвам, че пълнените чушки / пълнените пиперки с кайма и ориз ти харесват! Аз самата обичам еднаква както пълнени чушки с кайма и ориз, така и постните пълнени чушки с ориз, но зимата все пак май по-често залагам пълнени чушки с месо :)
А къде е 12-та чушка? ;-)
Обичам сайта Ви!
Всички чушки са налице, в изключени на геройски загиналите. ;)
: )))))))
Може ли със зехтин вместо олио?
Може разбира се, но както знаете, зетинът има по-силен аромат и ще се усеща :)
Уникално! Браво "Супичка" Радвам се,че Ви има.
Класиката си е класика! А пълнените чушки с кайма са класически представител на българската национална кухня! Радвам се, че са се получили така добре! Да ви е сладко! :)
Всичко мина много добре без последната част и ще се радвам на съвети :) Брашното + соса от пиперките = бучки (може би трябва да сложа повече сос, за да стане лека кашичка?), а като добавих яйцата и киселото мляко, всичко ми изглеждаше сурово :( Трябва ли да се върне на огъня крайната смес или идеята е яйцата да си останат сурови? Благодаря предварително и огромно благодаря на Гисчо за положения труд.
Странно наистина, защото най-често бучки се получават, когато брашно се прибави към врящ сос, но кокато е запечено не следва да има проблеми...
Горещ брашнен сгъстяващ агент + гореща течност винаги прави бучки. За да няма бучки едното трябва да е студено. Или брашното, или течността.
Аз слагам към лука и ситно нарязан морков и нарязана чушка-предпочитам червена.една две скилидки чесън, ако обичате аромата му, също обогатяват вкусовата палитра.
Да, прикрасни идеи за допълнения. Още по-богат ще стане вкуса на пълнените чушки с кайма и ориз, добра идея! :)
Любимо за нашето семейство ястие. Можете ли да ме подсетите за друг вариант на сосчето, тъй като купешките яйца в суров вид не са подходящи за малки деца.
Тези чушки заливам с доматен сос - 1 каф.чашка олио, две-три скилидки чесън се запържват леко в него, добавям настъргоните домати и варя до сгъстяване на соса. Накрая - магданоз, сол и черен пипер на вкус.
Много вкусничко звучи! :)
Здравейте, Гисчо! Направих днес рецептата добре се получи, само не разбрах къде слагате останалата 1/3 олио. Аз полях чушките в тавата преди да сложа във фурната.
Супер! Много се радвам, че се е получило вкусно ястие следвайки рецептата за пълнени чушки с кайма и ориз! Да Ви е сладко!
Моя сос стана много гъст
Мерси гисчо
И на мен ми се получиха мн сполучливо, а съм мъж.
Мъжете сте дори по-добри готвачи от нас, жените. Стига да имате желание да се занимавате! Радвам се, че изборът на рецепта за пълнени чушки с кайма и ориз е точно рецептата на Супичка! И че се е получило така добре! :)
Аз го направих с червени пиперки пак стана . С чушки трудно става. пиперките са по по големи и вкусни.
Пиперките са чушки и чушките са пиперки, зависи в кой край на България се намираме и как ги наричат там. Едната ми баба в Плевен казваше чушки, другата в Провадия - пиперки. И си беше объркващо в детските ми години ;) Сега аз ползвам равностойно и двете думи :)
Аз го направих с червени пиперки пак стана . С чушки трудно става. пиперките са по по големи и вкусни.
Страхотна класическа рецепта - много добре се получи (и аз ги направих с големи червени чушки)! Благодаря!
Класиката си е класика! А какво по-вкусно от пълнени чушки с кайма и ориз! Радвам се, че се е получило така добре!
Благодаря Ви за рецептата. Правила съм пълнени чушки преди доста години и не ми се получиха, не съм правила от тогава. Синът ми обожава чушките направени от баба му. Реших да го изненадам и се възползвах за пореден път от вашите рецепти. Станаха много вкусни, свършиха преди да успея да ги опитам. Благодаря още веднъж.
Хахаха! Следващия път - двойна доза! Много се радвам, че рецептата Ви е харесала и всички вкъщи са си хапнали вкусно! :) Да Ви е сладко!
Това са най-вкусните пълнени чушки, които аз и мъжът ми сме яли. Просто са уникални, а най-хубавото е, че се получават въпреки моите минимални готварски умения. Страхотни! Браво, Гисчо!
Ехааааа! Това се казва висока оценка! Защото всички сме яли много пъти пълнени чушки. А щом пълнените чушки на Супичка са оценени като няй-вкусните, то явно наистина са вкусни! :) Да ви е сладко!
Гисчо, къде се слага останалата 1/3 от олиото? Иначе приготвих чушките. Станаха уникални! Благодаря ти!
Станаха бомба! Толкова вкусни чушки през живота си не съм готвила! Гордея се със себе си, а на теб Гисчо- огромно благодаря за всяка една от рецептите ти!
Хахахахха! Просто следваме правилата и рецептите на българската национална кухня, винаги когато приготвяме класически български ястия! И се получава! Много се радвам, че чушките с кайма и ориз са се получили така добре и Сте си хапнали вкусно! :)
Не съм следвала някаква последователност при слагането на продуктите - смесих всичко с ориза и така направих плънката! Получиха се много вкусни, а част от плънката изчезна още по време на пълненето на чушките! :D
Поздрави, с пожелание за още много кулинарни вдъхновения :)
Класиката си е класика! Вкусните рецепти от българската национална кухня като рецептата за пълнени чушки с ориз и кайма заслужават своето внимание! Много се радвам, че пълнените чушки приготвени по рецепта на Супичка са се получили така добре! :) Да Ви е сладко! :)
много са вкусни.
да
Сосът не остава ли суров??
Не, сосът става много вкусен и плътен :)
В рецептата не е написано какво се прави със соса! Моля да обясните????
Гисчо, благодаря ти за страхотната рецепта!:)Винаги съм бягала от приготовлението на пълнените чушки на фурна,не знам и аз защо,от страх да не ми се получат ли,и винаги съм ги правила в тенджера на котлона...Е,до вчера!Станаха толкова вкусни,че са ми абсолютен фаворит пред варените! Благодаря ти отново,останах приятно изненадана и от вкуса на сосчето;) Продължавай все така! Поздрави!;)
И аз правих пълнените чушки с кайма и ориз преди 2-3 дни! Уникални са наистина! Много се радвам, че и при Вас са се получили така добре! Много вкусни и много класически! :) Да Ви е сладко!
А ако ориза е бланширан,след каймата ли да го добавя,да не се превари?Благодаря:)
Здрасти Гисчо,
Много яко. Малко я промених, като използвах вече печени чушки (никой нормален не трябва да се мъчи да пълни печени чушки, но такива имах) и настърган морков в плънката. Всичко бе перфектно. Може и малко повече олио да съм ливнал, но чушките станаха прекрасни, а и щерка ми много ги хареса. Малкия 2 годишен гном :) Сайта е страхотен, keep it up!
Поздрави
Ехааа, наистина се изисква ентусиазъм, за да напълниш вече изпечени чушки! Но и със сигурност са станали много вкусни! А и щом и най-малките са си хапнали с апетите, то рецептата за пълнени чушки с кайма и ориз на Супичка наистина е сполучлива! :) Да ви е сладко! :)
Страхотна рецепта
Пълнените чушки с кайма и ориз се получиха точно така както ги обичаме аз и моето семейство
Благодаря ти
Рецептата за пълнени чушки с кайма и ориз е още една класическа рецепта от българската национална кухня! Много се радва, че и при Вас са се получили така добре! :) Да Ви е слакдо! :)
Така и не казахте къде се слага последната 1/3 от олиото?
Грешката е в автора, т.е. моя :) Използвате предвиденото количество олио още в началото :)
На мен пък след един час печене чушките си стояха сурови и сухи, затова реших да ги залея със соса и да ги допека, сега ще видим какво ще се получи но се надявам да не съм объркала нещо. Иначе ухаят невероятнооо! Благодаря за хубавите рецепти!
Сега пълнените чушки са попили вкусния сос и са станали още по-вкусни! :)
Чудни станаха!!! Само веднъж съм готвила пълнени чушки преди и никак не се бяха получили..... но тези станаха прекрасни. Соса обаче го промених със заквасена сметана :D
Пълнените чушки с кайма и ориз са толкова вкусна класика! Радвам се, че рецептата на Супичка за пълнени чушки с кайма и ориз Ви е харесала! :)
Досега не съм ги пълнила по този начин,а вместо пресен магданоз,слагах чубрица,но с прсният магданоз ми харесват много повече.
Сместа ми стигна почти за 20 чушки ! Дозата е голяма! Станаха прекрасни! Благодаря за рецептата ♥️♥️♥️
Да Ви е сладко! Може би зависи и от размера на чушките. Радвам се, че рецептата за пълнени чушки с кайма и ориз се е получила така добре! :)
Най-ги обичам с два килограма кайма и триста грама ориз!!!!!!
Рецептата е перфектна.
Да Ви е сладко!
Здравейте, мисля ,че рецептата ви е супер !!!! Но имам останала смес и търся идеи , имате ли предложения?
Може да напълните със сместа домат, или патладжан, или пък да направите лозови или зелеви сармички :)
Страхотна рецепта, сърдечно благодаря за нея! Правя я за пореден път и пиперките стават винаги невероятни. Видях в коментара по-долу, че се търсят идеи за остатъчната смес- ами аз я слагам в тавичката при пиперките за запичане и се получава чудесно:) преминавам към следващата прекрасна рецепта:)
Много се радвам, че рецептата за пълнени чушки Ви е харесала и се е получила така добре! Много сочни и вкусни стават по тази рецепта наистина! :) А предложението за оползотворяване на останалата смес е чудесна идея! :)
Вчера ги направих точно по твоята рецепта и станаха СТРАХОТНИ! Единственото, което промених е соса за заливане - направих класически бешамелов сос, че опита ми досега с другия не е много успешен. Благодаря за свежата рецепта.
Рецептата за пълнени чушки с кайма и ориз е една от любимите и на-често приготвяни рецепти от българска национална кухня! Всички я обичаме! Много се радвам, че рецептата за пълнени чушки с кама и ориз на Супичка Ви е харесала и Сте си хапнали вкусно! А класическият бешамел си е класически бешамел - винаги много добра идея! :)
Здравейте, препоръката ми е да напишете какво следва да се случи с каймата, защото аз само я разбърках. Логично е че няма как да е набучки.от къде трябваше да разбера, че трябва да стане на трохи. Просто го препоръчвам , ако искате да го добавите към описанивто.
Благодаря много за полезното допълнение към рецептата за пълнени чушки с ориз и кайма :)
Рецептата е супер.Благодаря за рецептата
Страхотни са всички ги харесаха
Станаха превъзходни!
Бърза, лесна и вкусна е рецептата за пълнени чушки с кайма и ориз! Да Ви е сладко!
Когато правя това ястие, винаги ползвам Вашата рецепта. Благодаря. Вкусно и бързо.
Рецептата за пълнени чушки с ориз и кайма е истинска класика, доказала се през годините. Едно любимо ястие от домашната кухня. Много се радвам, че рецептата Ви харесва и винаги се получава!
За втори път ги правя и всички са много доволна и. Супер са
Пълнените чушки с ориз и кайма са ястие, което обичат почти всички! Истинска класика! :)
Ползвам тази рецепта за чушки, но към каймата добавям и малко настъргана кора на 1 лимон. Става много свежо, лятно и ненатрапчиво.
Много интересно и свежо допълнение е добавянето на лимон към пълнените чушки с кайма и ориз! Ще се пробва!
Чудесна рецепта! Всички в къщи много ги харесаха!
Рецептата за пълнени чушки с кайма и ориз е истинска класика! Много вкусни и любими! Много се радвам, че и при Вас са се получили така вкусни :)
Много вкусен резултат!! Благодарим!
Много се радвам, че рецептата за пълнени чушки с кайма и ориз Ви е харесала и Сте си хапнали вкусно :)
Класика в жанра????????????????????????
Аз добавям към пълнежа за чушките и нарязан картоф на кубчета,става невероятно вкусно. Опитайте и няма да съжалявате.
Много интересно допълнение е да се добави картоф към сместа с пълнените чушки! Ще се пробва :)
Никъде не пише какво се прави със соса, като е готов: да го сервирам допълнително ли? Или се слага при чушките и още се запича? Този момент липсва в рецепта.
Сосът към пълнените чушки сервирате по желание :) Може да е отделно към самите пълнени чушки или пък да ги залеете с него в тавата :)
До Пламен
Турското робство не ни е повлияло на яденето на свинско весо, не сме позволили и да си забравим езика, затова си мисля, че и ястията сме си запазили.
Много вкусно
Станаха супер и без заливка..
Заливката е само пожелание и е допълнение към пълнените чушки с кайма и ориз, дори вкъщи най-често приготвяме пълнените чушки без заливка :)
Чушките се получават добре, но в рецептата за соса трябваше на направя промени, за да няма бунт вкъщи :) Понеже обичаме по-гъстичък сос, слагам 400гр кисело мляко с 4 яйца и 4 с.л. брашно. Към тази смес добавям малко сол и водата, в която са се пекли чушките. Не запичам брашното предварително. На бавен огън за 2-3 мин слагам сместа да се сгъсти.
И Вашият вариант за соса на пълнените чушки звучи много добре :)
Рецептата е супер! Имах предварително овкусена свинска кайма, домати на кубчета в консерва и огромни тумбести чушки - май камби се наричат в България - и се получи много вкусно!
Класиката си е класика :) Рецептата за пълнени чушки с кайма и ориз носи вкуса на българската национална кухня! Радвам се, че са се получили така вкусни пълнени пиперки :)
Винаги предпочитам рецептите на Супичка. Много прости, лесни, традиционни и винаги много вкусни.
Благодаря, продължавайте да ни вдъхновявате!
Много се радвам, че рецептите на Супичка Ви харесват и че следвайки репцетата за пълнени чушки с кайма и ориз Сте получила вкусно ястие! В Супичка винаги се стараем класическите ястия да следват най-популярните и изпитани рецепти, за да носят любимия познат вкус :)
А суровите яйца, които са за соса? Връщаме ли соса на котлона и все пак някаква термична обработка , няма как със сурови яйца. :)
Здравейте,
От години с удоволствие се обръщам към Супичка за класически и по-модерни рецепти. Това е най-добре организираният български кулинарен сайт. Поздравления!
Едно обаче не ми е ясно - как определяте времето за приготвяне на едно ястие? В случая само печенето във фурната отнема един час. Ако мием, изрязваме, чистим и пълним една чушка за две минути, това са общо 24 минути за 12 чушки. Отделно имаме подготовка и нарязване на другите продукти, плюс топлинна обработка на сместа, която е поне 20 минути, т.е. всичко отнема по-скоро 2 часа. С опита човек се научава кое ястие колко отнема, но намирам определеното в рецептите време за доста заблуждаващо, особено за един ‘новак в кухнята’. Забелязвам тази тенденция и в други български сайтове. Бихте ли обяснили защо се прави така?
Благодаря Ви!
Здравейте,
Много се радвам, че рецептите на Супичка Ви харесват и че се получават добре. Времето за приготвяне на рецептите наистина е относително, единствено, когато става дума за дребни сладки можем да сме малко по-прецизни. Времето определям, като добавя около 20% над времето, което ми е необходимо на мен за приготвяне, тъй вероятно на повечето хора им е нужно малко повече време :) Но наистина е относително, няма как да е точно.
Благодаря Ви за отговора!
Бих добавила малко чубрица, защото с нея свързвам класическа българска рецепта. Иначе супер.
Мммм, чубрицата също отива на пълнените чушки с кайма и ориз!
Точно чушка си е, никаква пиперка или пипер. В Уйкипедията чат-пат пишат по някоя глупост.
Хем го написали пипер, а чушка било грешно, хем отделно поясняват, че има друг ботанически вид Люти чушки (не люти пиперки) към същия род Capsicum. Явно в Укито се е вихрил някой варненец. Варненците си мислят, че чушките са пиперки, ама не казват пиперкопек :))
Има си род Пиперови и те са си пипер. А чушката си е чушка, нищо че в ботаниката има такова име за вид плод, поради което и други растения имат плод "чушка".
Още повече, че чушка си звучи нашенско, а пиперка е нескопосана заемка от латински и то на друг ботанически род растения.
И те така.
Аз по-вкусно нещо не съм готвила! Рецептата е топ! Изпробвала съм много от рецептите Ви и те са също чудесни, обаче тази конкретно стана абсолютен шедьовър! Благодаря и успех! ????
Хихихи! Благодаря за толкова високата оценка на рецетата за пълнени чушки с кайма и ориз! Да Ви е много много сладко и да си ги хапнете с апетит! Истинка класика са пълнените чушки!
Следващият път добави 3-4 скелитки чесан с доматите и каймата.Голяма разлика!
Браво,браво,браво!Получиха се невероятно! Благодаря за рецептата, отсега нататък само по този начин ще се готвят пиперките!
Много класическо и много вкусно ястие са пълнените пиперки с кайма и ориз! Много се радвам, че и при Вас рецептата се е получила така добре! :) Да Ви е сладко!
Количеството плънка е крайно недостатъчно за 12 чушки, както сте посочили в рецептата. Обикновено готвя на око, но днес, за да не ми остане излишна смес реших да ползвам вашата рецепта и всичко се обърка.
Защо забравихте чесана....голям пропуск ?
Чесъна!!!
Не всеки е фен...
Според рецептата сосът е със сурови яйца. Не видях отговор за доваряване или допичане на соса. Искам да ползвам рецептата и се надявам на отговор.
Много добро нещо ,като рецепта.Доста продукти,като за гости могат да те похвалят.Да ви е сладко.
Радвам се, че рецептата за пълнени чушки с кайма и ориз Ви е харесала! Едно истински българско класическо ястие! :)
Турете малко Сол Поне Бе МИШКИ !!!
Аз добавям, ако имам и манатарки, ситно нарязани. Става супер. Особено ако искам да са без кайма, гъбите са много добър заместител на месото.
Благодаря ти.
Само да кажа, че чушките са си малки люти чушлета! Тук говорим за пълнени пиперки, нали?
Аз ги пълня директно с добре обърка измит ориз и кайма. Малко лук, чер и червен пипер. Без да запържвам нищо! Също стават много вкусни.
Рецептата е уникална, ползвам червени чушки и сосът заменям с малко повече настъргани домати към чушките, става страхотно вкусно!
Благодаря за рецептите, аз ползвам почти всички рецепти на Супичка.
Приятен усмихнат ден!????❤️????
Рецептата е чудесна! Позволих си да добавя няколко скилидки чесън и шепа стафиди /накиснати във вода/. Направих и малко по-вече плънка, която /излишната/ разпределих между чушките. Добре се получи!
Всичко е чудесно. Само дето ми остана половин количество смес. Чушките ми не бяха малки, нито огромни. Нормални. Но има за поне още 5-6-7. Остатъкът го донаготвих самостоятелно в тиган. Става и за сарми, ако имах зеле...
Рецептата е ок, ама това със сухия тиган и брашното изобщо не се получи. Не съм доволен
Пламене , недей да блестиш с неграмотните ти и примитивни познания - нищо не знаеш по тези въпроси, относно кухнята в България. Ами щом толкоз знаеш кажи тещо за КЮФТЕТАТА , и те ли са турски ??!! .Не ,мой неграмотнико Пламенчо , говори се че "кюфтетата" са останали оше от прабългарите които са кълцали месото под седлото ,яздейки на коня и т.н.
Бъди българин ,който знае "свой род и език"......
Къде и кога се слага соса не стана ясно….Иначе е много правилно, че това НЕ Е БЪЛГАРСКА КУХНЯ!! Няма такава, нарича се балканска кухня. Същите чушки има и в Сърбия и в Турция
Много се радвам, че Сте опитвали рецепти за пълнени чушки от сръбската и турската кухня :) Така наистина може да направите паралел и да определите, коя рецепта за пълнени чушки е най-сполучлива и кои пълнени чушки са най-вкусни! Да Ви е сладко!
Страхотна рецепта ????
Да Ви е сладко! Много се радвам, че рецептата за пълнени чушки с кайма и ориз се е получила така добре и Сте си хапнали вкусно!
Четох, четох...
Абе, хора, има ли нещо в света, което няма да ви скара?!
Ххахахаха! Рецептата за пълнени чушки с кайма и ориз е една благодатна тема :D Вместо да си хапваме вкусни пълнени пиперки, ги подлагаме на обстойна дискусия :D
Сосът стана като заливка за мусака -ужасно гъст, май не трябва да се слага брашно.
Така и не разбрах соса къде се слага.Правя соса и заливам чушките след като са готови направо в тавата?Пече ли се това чудо със соса ?
Не, не е нужно да запичате пълнените чушки. Може да ги залеете, или да ги сервирате отделно и всеки сам да си ги залива :)
Получи се меко казано????много добре…СУПЕР????
... аз думатьиту ще сложа сред водата, налята в тавата, а чи и дум. пюре можи да разбъркам в нея. Неколко скилидки чесън, ако не сте рекли, и моркови на колелца. Мааалко чубрица. Малко.
А сосът с кис. млеко и яйца ще направя по-гъст с брашното и ще го ливна връз чушките накрая да се запече, амми!
Колелцата морковлье ще лепна на дъното на сухата тава и ж'ин ги покарамелизирам малце, а врз тех ж"посипа речения кромид на ситно и – на двеста, не щеш ли!
Надавайки ухо и нос на фурната, ж'напълна чушките – некви зелени полукамби-полукапии, ж'нарежа думатьиту и ж'размия три лъжици дум. пюре; или даже четири, щот лукът и марковльето ще дадат сладина. Така оздол ще имаме кисело-сладък соз.
Нареждам чушките най-плътно, наливвам връз им размитото пьоре, добавям вода, ако тр., за да стигне до малко над половината височина на чушките.
На половината време ще обърна чушките на другата стран, че полусвареният ориз в каймата да се напие равномерно.
Стъблата на магданоза – в долния сос, нарезаните листя – в каймата.
Ако си намера майораната – на върха на ножа в долния сос, иначе – листо дафинов лист.
Кът почнат накрая да почерняват чушките, изключвам огъня на фурната и след пет минути с лъжица ще разположа гъстия яйчено-киселомлечен сос врз потъмнелото – в повечко, че да изтече в долния сос и да направи бели локвички: бело-зелено-червено.
Оставя се въ фурната да доходи още двайстина минути.
Вале!