Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Пилешки сърца в масло на тиган

products icon Необходими съставки:

  • пилешки сърца
    500 гр
  • краве масло
    3 супени лъжици
  • дафинов лист
    2 броя
  • червен пипер
    1 чаена лъжица
  • черен пипер
    1/2 чаена лъжица

recipe icon Рецептата:

Картофи соте, картофи по селски, пилешки хапки, кашкавалчета пане, пилешки сърца на тиган… Перфектното мезе за бира! Всички тези вкусотии изпълват менюто на всяко ресторантче, на всяко „капанче” на плажа. Но не е нужно всеки път, когато ни се припие студена биричка да тичаме до близкото заведение, можем да си ги приготвим вкусните мезенца и в домашни условия. Рецептата за пилешки сърца на тиган е лесна и бърза, идеална за вечерите, когато неочаквано вкъщи се събере малка компания за по чаша бира, винце, или пък просто на сладки приказки. Друг голям плюс на тази рецепта е, че единственото, което е нужно за нейното приготвяне са пилешките съчица и малко подправки, които са налични дори и в кухнята на новака.

  1. Първата и най-важна стъпка е да подготвите пилешките сърца. Както е известно, сърцето е мускул, което пък означава, че не е много крехко, затова и задължително трябва да бъде подложено на предварителна обработка. Измивате добре пилешките сърца и ги варите заедно с дафиновия лист и ½ чаена лъжица сол около 30 минути, след което ги отцеждате добре. Най-добре е да ползва охладени сърца, а ако ползвате замразе задължително трябва да се размразят преди варене. В противен случай, че останат жилави.
  2. В сгорещеното масло изсипвате отцедените пилешки сърца и ги задушавате за десетина минути. Накрая добавяте червения и черния пипер и задушавате за още около минута, като разбърквате добре, за да могат всички сърчица да се овкусят добре. Важно е да не пържите дълго сърцата след като добавите червения пипер, тъй като той бързо прегаря и придава нежелан горчив вкус.
Рецептата за пилешки сърца в масло на тиган е изпълнена!

notes icon

От пилешките дреболийки се приготвят едни от най-обичаните и вкусни мезета за бира. Точно като пилешките сърца на тиган и пилешките дробчета са много често приготвяни. Една вкусна идея за рецепта с пилешки дробчета е рецептата за пилешки дробчета на тиган с гъби и лук. А ако искате да си направите цяло пилешко меню може да си приготвите класическите за българската кухня рецепти - рецептата за класическа пилешка супа и рецептата за пиле с ориз!

ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (20 от 35)

Добави коментар
  • Анонимен2014-06-24 23:53:39

    Може да се добави и вино и чубрица и стават страхотни!

    • Гисчо2014-06-25 04:23:06

      Може! За още малко аромат! :)

    • Стела2019-04-22 12:43:53

      Рецептата си е СУПЕР, и аз така ги правя от години! Баща ми е готвач, той ми я е казал.

  • Delyana2015-03-31 07:31:14

    В този сайт намирам много добри рецепти, но тази не е от тях.Не готвя често сърца, но този път беше катастрофа...

    • Анонимен2015-08-14 19:45:44

      Явно не можеш да готвиш мила ;)

    • Фокс2016-09-24 18:42:37

      никога не варете сърцата ако ще ги правите на тиган с масло

    • Nikolov2018-04-14 17:00:59

      Сърцата не се варят, а се слагат директно в тигана за да сочни или се варят много дълго време преди леко да минат през тигана, но не са толкова крехки и сочни!

    • Анета 2018-05-20 11:38:59

      За съжаление приготвих сърцата без да прочета коментарите. Станаха ужасни, никога не съм ги варила, но този път реших да следвам рецепта и тя се оказа ужасно неуспешна

    • Гисчо2018-05-20 12:04:33

      Причината може би е, че ползвате замразени сърца, а не охладени.

  • Анонимен2016-01-17 19:27:40

    Снощи пробвах рецептата и не съм доволен не бяха кои знае кво, на дървен шиш и скара са много по вкусни.

  • Гери2017-11-03 18:26:00

    Следвах рецептата - "едно към едно" и се получиха страхотни

    • Гисчо2017-11-05 22:26:20

      Пилешките сърца на тиган са прекрасно мезе. Много се радвам, че и при Вас са се получили така вкусни! :)

  • Аби2018-02-19 14:51:02

    Сега ще ги пробвам и се обзалагам, че ще се суперски :))))

    • Гисчо2018-02-19 16:39:46

      Чудно ястие са тези пилешки сърца! И идеално мезе също!

  • tissi2018-05-12 14:39:50

    Аз също ще ги приготвя сега! Имам доверие, че ще ми допаднат :)

  • Кали2018-07-06 18:32:45

    По рецептата ги правих, но добавих лук и захар
    Станаха крехки и вкусни

  • Ина2018-10-10 21:55:51

    И аз следвах рецептата точно и се получиха разкошни - меки, сочни, вкусни. Варих половин час и после 10-на мин. в тиган с краве масло, овкусени със сол, черен пипер и накрая малко шарена сол, понеже нямах червен пипер. Добавих и малко пресен копър като махнах тигана от котлона. Правила съм без да ги варя преди и са ставали доста жилави. Следващият път ще пробвам с виното и чубрицата :)
    Бих пробвала и вариантът с шиш на скара, но за съжаление не разполагам със скара.
    Предполагам че на тези, които не са им са получили са били замразени или просто не особено качествени/пресни сърцата. Аз ползвах пресни, днес донесени в месарския магазин до нас, предполагам и това е оказало положително влияние над резултата.

  • Николай Стаменов2019-06-28 23:27:11

    Станаха страхотни по тази рецепта, но освен дафиновият лист добавих и черен пипер при варенето. А преди пърженето малко мед. Благодаря за рецептата :)

  • Гала2020-02-06 19:06:01

    Аз ги подварявам между 5 и 10 мин според големината им. Пробвам с вилица, ако влиза лесно и не изтича кръв - готови са. След това в тиганчето, както е описала Гисчо с масло, подправки и люта сушена чушчица ????

  • Maior gotvacha2021-03-21 17:46:13

    Pravih gi s presni surca purvia put varih gi s cheren piper na zurna i sol na oko. Posle soev sos . sled malko shte gi probvam i v zamrazen variant sushtata recepta krave maslo piper cherven i tva onova

Добави коментар

Име
Коментирай