Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Лятна зеленчукова яхния с киноа

products icon Необходими съставки:

  • тиквички
    1 брой
  • моркови
    2 броя
  • чушки
    1 брой
  • домати
    2 броя
  • лук
    1 брой
  • кашу
    30 грама
  • къри
    1 чаена лъжица
  • дафинов лист
    4 броя
  • бахар
    4 зърна
  • киноа
    1 чаена чаша
  • чесън
    4 скилидки

recipe icon Рецептата:

Лятото е сезонът през който забравяме за месото и наблягаме на ястията със зеленчуци. Тиквичките, морковите, доматите, патладжаните заемат мястото на пържолите и кюфтетата. Тази лятна зеленчукова яхния с киноа е много лека и приятна и същевременно засищаща, а подправките придават леко екзотичен, подобен на индийски вкус на ястието. Освен, че е много вкусна, яхнията от зеленчуци с киноа е и много нискокалорична, изключително подходяща за всеки, който иска да свали някой друг килограм и да поддържа форма в летните месеци.

  1. Първо трябва да сварите предвидената киноа. Киноа се приготвя много по-бързо от ориза. Добре е първо да я измиете. Тъй като киноа е много дребна миенето ѝ най-лесно става в голяма цедка под течаща вода. Измитата киноа се изсипва във вряща подсолена вода, като съотношението киноа – вода е едно към две и половина, т.е. 1 чаена чаша киноа варите в 3 чаени чаши вода. Киноа се вари на слаб огън задължително под капак до поемане на водата. Ясен признак, че вашата киноа е вече сварена е когато зрънцата станат прозрачни в средата, а отстрани се образува малко бяло кръгче. За сваряването на киноа са необходими 15-20 минути.
  2. В дълбок тиган или тенджера сгорещявате 2-3 супени лъжици олио или зехтин за готвене към които прибавяте нарязаните лук и чесън. Задушавате ги за около 2-3 минути, докато придобият леко златист цвят.  Към тях добавяте измитите, почистени и нарязани на средно големи парчета тиквичка, моркови, чушки кашуто. Поръсвате с кърито. Задушавате зеленчуците при непрекъснато бъркане в продължение на 10-тина минути. Не оставяйте вашата лятна зеленчукова яхния без надзор, ако не я разбърквате има голяма вероятност зеленчуците да загорят.
  3. След това добавяте настърганите домати, солта и бахара и оставяте зеленчуковата яхния да къкри на слаб огън, докато водата от доматите поизври. Накрая, за 2-3 минути слагате и дафиновия лист.
Сервирате лятната зеленчукова яхния, като към всяка порция добавите по 2-3 пълни супени лъжици от сварената киноа.

Рецептата за лятна зеленчукова яхния с киноа е изпълнена!

notes icon

Ако проявявате интерес и към друго нетипични за българската кухня продукти, може да пробвате рецептите с елда, като например кюфтета от елдасалата с елда или каша от елда, или пък някоя рецепта с нахут – рецептата за крем-супа от нахут или рецептата за фалафели.

ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (13)

Добави коментар
  • Мъх2012-07-10 05:57:24

    Тъкмо ми остана малко киноа, ще се възползвам с удоволствие от тази лятна гозбичка;)
    Мерси, Гисчо!

    • Гисчо2012-07-12 03:48:40

      Тази киноа се оказа много вкусно нещо! Радвам се, че рецептата ти е допаднала!

  • Violeta2012-07-11 19:17:42

    Много интересна идея! Все по-често киноата присъства на масата на българина! Това е повече от чудесно! Вили

    • Гисчо2012-07-12 03:47:32

      Радвам се, че идеята за приложението на киноа в тази лятна рецепта ти е харесала!

  • Ginger Cookies2013-02-20 05:48:25

    Прекрасно, тази рецепта ще бъде изпробвана обезателно.
    Благодаря.

    • Гисчо2013-02-20 06:03:01

      Рецептата е още едно предложение за по-активно използване на киноа. Макар че в тази рецепта понякога заменям киноа с елда и пак става много вкусно! :)

  • Dessislava Tsoneva2014-01-03 00:03:51

    Вчера го направих, стана страхотно, само добавих и чаена лъжичка куркума. Вече ми е в любими :)

    • Гисчо2014-01-03 02:56:39

      Да, куркума е наистина много подходяща подправка към лятната зеленчукова яхния! Много се радвам, че рецептата ви е харесала! :)

  • Мария С.2016-08-22 01:25:59

    Здравей,Гисчо! :) Поздравления за суперската Супичка! В съставките не пише колко чесън и сол се слага,не че е фатално,но е от значение за крайния резултат ;) Поздрави!

    • Гисчо2016-08-22 09:33:23

      3-4 скилидки чесън, а солта на вкус, смятам, че 1/2 чаена лъжица сол трябва да е достатъчна :)

  • Анонимен2017-04-05 18:08:57

    мен една чаша киноа ми дойде прекалено много ,може би половин е идеално ,защото сипах на три порции по две и даже по три лъжици киноа ,а пък ми остана доста ...яхнията не остана ,но пък има доста киноа ;д

Добави коментар

Име
Коментирай