ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
елда1 чаена чаша
-
извара100 грама
-
орехи30 грама
-
зехтин2 супени лъжици
Рецептата:
Есента определено не е сезонът на диетите. Сезонът на банските току що е свършил и обличайки дебелите дрехи забравяме за качените 2-3 кг след безбройните бирички и картофки на плажа. Най-добре е обаче истината да бъде погледната в очите – един-два разтоварващи дни през седмицата не са никак лоша идея, особено имайки предвид, че Коледа вече чука на вратата. А на първи януари човек се събужда освен с леко главоболие и с някой друг килограм отгоре. Елдата е един от продуктите, които идват на помощ в подобни моменти. Нискокалорична и много вкусна, елдата може да бъде хапване както като сладко, така и като солено ястие, както за закуска, така и за обяд и за вечеря. Рецептата за каша от елда с извара дава още една идея (освен кюфтетата от елда и салатата с елда) как много бързо да приготвите лек и вкусен обяд, или вечеря за нула време.
- Първата стъпка от рецептата за каша от елда с извара е подготовката на елдата. Елдата измивате и сварявате в подсолена вода в съотношение 1 : 2,5. Варите елдата до пълно попиване на водата.
- Нарязвате орехите на дребно, добавяте елдата, изварата, зехтина и солта и разбърквате добре. Тъй като кашата няма собствен аромат можете да добавите подправки по ваш вкус, както свежи, така и сухи. На снимката към кашата е добавен пресен босилек.
10
Бележки:
Елдата не е от най-популярните продукти в България и човек трудно измисля в какви рецепти да я включи. Малките зрънца могат да бъдат добавяни в супи, или пък с лъжица мед и сушени плодове, да заместят овесените ядки в здравословната ви закуска.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Много полезна идея за ястие. Никога не съм готвила с елда, по простата причина,че не съм срещала рецепти. Елдата е много полезна за диабетиците, а в моето семейство има такива.
Поздрави от Веси!
Задължително пробвай елда. Приготвянето на елда отнема много малко време, а наистина е много вкусна. Може да пробваш и другите две рецепти с елда, за салата с елда и кюфтета от елда.
Елдата има специфичен аромат, който съществено намалява след леко запичане на тиган.
Честно казано не знаех за този трик, но ще го пробвам още следващия път, когато приготвям елда :)
Радвам се, че намерих този сайт, чудесни идеи и рецепти. Тази сутрин направих рецептата за каша с извара и стана наистина много хубава. Ще пробвам и кюфтетата и салатата скоро. Благодаря! Елдата (гречка, или buckwheat) се ползува
в руската, полската, еврейската и други кухни. Имах късмет да видя диворастяща елда в природата, невисок, но разпростян храст. Светлата елда (сивозеленикава) е суровата. Повече се ползва тъмната, или запечената, както е споменато по-горе. Продава се и готова, запечена. Преди време в руски сайт намерих полезен трик за готвенето на елдата (запечената) и го ползувам оттогава. Измервам в малка тенджерка количеството елда, което ми трябва и го заливам с кипяща вода, в съотношение 1:2.5, както е описано и тук. Захлупвам тенджерката и на сутринта елдата е перфектно сготвена, а водата изцяло попита.
Това е идеален вариант за диетично похапване. С извара не ми беше хрумвало винаги съм смесвала с кисело мляко,понеже ми е най-вкусна така, но навреме ми попадна тази рецепта и ще смеся със така наречения скър, който в момента ми е под ръка. Иначе откъм ястие елда със зелен фасул, лимон, копър и маслини ми е любимо, нищо повече :)