ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
пилешко месо500 грама
-
моркови2 броя
-
целина2 стръка
-
пресен лук2 стръка
-
лук1 брой
-
чесън2 скилидки
-
черен пипер1/2 чаена лъжица
-
магданоз1/2 връзка
-
желатин20 грама
Рецептата:
Когато старите тефтери на баба говорят, модерната кухня мълчи! Защото точно от пожълтелите страници изскачат безброй вкусни рецепти. Точно такава е и рецептата за желирано предястие с пилешко месо. Това предястие с пилешко месо е познато на българските домакини и кулинарни любители, защото се приготвя от много години, но в последно време малко е позагубило популярност, но е толкова вкусно и толкова лесно за приготвяне, че има място и в съвременната кухня. Желираното предястие с пилешко месо е чудесна идея за впечатляващо начало на всяка вечеря, на която сте поканили гости, а същевременно и вкусна и ефектна рецепта с пилешко с, която да поглезите семейството си.
- Първата стъпка от рецептата за желирано предястие с пилешко месо е сваряването на месото и подготовката на бульона. Измивате добре пилешкото месо и го заливате със студена вода, след което го слагате да ври. Може да изберете всякакво пилешко месо, като препоръката на Супичка е то да не бъде само бяло месо, защото бялото пилешко месо е много сухо и бульонът ще стане твърде слаб.След като месото поври около 10 минути, слагате почистените цели моркови, целина, глава лук, чесън, магданоз (като запазвате няколко листенца за украса), черен пипер и 1 чаена лъжица сол и оставяте да ври до пълното сваряване на месото. Може да използвате селъри (целина на стъбла) или резен от глава целина.
- Докато варите месото подгответе чашките, в които ще желирате предястията. В чаши за кафе или пък купички за крем карамел поставете голямо парче целофаново опаковачно фолио, така че краищата на парчето да излизат от чашата. Измийте и нарежете перата на пресния лук, като през зимата може да го замените с перата на праз. Когато пилето е сварено прецедете бульона, накъсайте пилешкото месо на малки парченца, а сварените моркови и целина нарежете на кубчета.
- На дъното на всяка чаша, в която сте поставили опаковачно фолио сложете едно листенце магданоз, след което по малко от всички продукти - пилешко месо, нарязан лук, моркови и целина, като може да ги смесите или да ги наредите на пластове.
Рецептата за желирано предястие с пилешко месо е изпълнена.
4
Бележки:
Желираното предястие с пилешко месо е едно много хитро и вкусно предястие, което може да приготвите предварително и да съхранявате в хладилник, до момента, в който ще го сервирате. Темата “предястия” обаче като цяло е малко пренебрегвана в българската кухня. Интересни и много лесни идеи за предястия са рецептите с пъдпъдъчи яйца. Малките пъдпъдъчи яйца са много симпатични и биха могли да бъдат чудесно начало на красиво меню. Рецептата за пъдпъдъчи яйца в гъби е много атрактивна и вкусна, а не по-малко сполучлива е и рецептата за мариновани пъдпъдъчи яйца. Любителите на класическата българска кухня пък могат да заложат на агнешките чревца на фурна или пък на желирания таратор.
ДОБЪР АПЕТИТ!
О, колко е красиво! Много, много ми харесва! Браво!
Благодаря ти, Йоли! Твоята оценка наистина е много важна за мен! А пък желенцето наистина си беше вкусно! :) Чудесно и свежо предястие! :)
Имаш страхотен блог!
Но все пак малко контруктивна крититика - повтаряш името на рецептата във всяко изречение, досадно е и е лош стил. Опитвай се да го избягваш :)
Благодаря за критиката :D Само че повторенията не са нито случайни, нито са въпрос на стил :) Радвам се, че Супичка и рецептите Ви харесват!
Напротив - критикуваното повторение е логично и много полезно, защото напомня постоянно за какво ястие четем в момента. А блогът е наистина безупречен във всяко отношение. Благодаря ти, Супичка! :-)
Повторението е причината блогът Supichka да е в първите резултати в Google. В което естествено няма лошо, защото повече хора заслужават да се докоснат до тези лесни и вкусни рецепти!
Много се радвам, че смятате, че Супичка наистина заслужава да е на едно от челните места сред сайтовете за готвене, както и сред кулинарните блогове. Да, наистина рецептите са написани по един и същи начин и имат един и същи стил, защото ги пише един-единствен човек - аз :D
Признавам, че това ястие изглежда изключително изискано и професионално направено. Не знам дали у дома на домашани условия ще успея да издокарам подобна форма и красиви цветове, но определено пробудихте готварските ми желания.Тук описвате подробно статията и смятам да опитам, пък дано се получи.Ще се радвам ако ни кажете някои тайни и тънкости при работата с желатин. С какво е добре да го разтваряме и колко време да се осъществява самият процес?
Любимите ми рецепти, благодаря ти Гисчо, прекрасен си!
Без лук и чесън, определено ще е по- хубаво...
Стана перфектно, точно като на снимката, благодаря за рецептата!