Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Агнешка дроб сарма

print icon

products icon Необходими съставки:

  • агнешки дреболии
    1 кг
    черен дроб, бял дроб, момици, черва
  • ориз
    1 чаена чаша
  • пресен лук
    1 връзка
  • агнешко було
    1 брой
  • магданоз
    1 връзка
  • джоджен
    1 връзка
  • черен пипер
    1/2 чаена лъжица
  • яйца
    3 броя
  • кисело мляко
    600 грама
  • олио
    1/2 чаена чаша

recipe icon Рецептата:

Рецептата за агнешка дроб сарма безспорно се числи към класическите за българската национална кухня рецепти. А да приготвиш вкусна дроб сарма е лесно! Агнешката дроб сарма е ястие типично за пролетния сезон, за Великден и Гергьовден, когато традиционно се хапва агнешко месо. Дроб сарма може да бъде сервирана като вкусно основно ястие, дроб сарма може да бъде и гарнитура към агнешкото на празничната Великденска трапеза.

  1. Първата стъпка от рецептата за агнешка дроб сарма е подготовката на плънката. Първо трябва да сварите дреболиите. Ползвайте пълен агнешки комплект, за да бъде ястието по-богато. Измивате агнешките дреболии и ги слагате да заврат. Малко преди да заврат, след като се запени изхвърлете водата и измийте дреболиите. Варете 15-20 минути.     Докато варите агнешките дреболии измийте и нарежете на ситно лука, джоджена и магданоза. Измийте и ориза. В тенджера сгрейте олиото добавете нарязания лук и разбъркайте. След 2-3 минути добавете ориза и бъркайте докато оризът стане стъклен.
  2. Сварените дреболии нарежете на ситно, добавете към ориза, добавете нарязаните на ситно джоджен и магданоз, като и черния пипер и 2 чаени лъжици сол и разбъркайте добре. След това добавете и две чаени чаши от бульона, в който са врели дреболиите и оставете на котлона, когато сместа поеме водата.
  3. Нарежете агнешкото було на парчета. Във всяко парче от булото сложете по 2-3 супени лъжици от поизстиналата смес и завийте на малки вързопчета. Наредете сармичките в тава, като подвитите крайчета са от долната страна, за да не се разтворят по време на печене. Слагате тавата във фурната и печете на 180 градуса докато порозовеят леко.
Разбийте яйцата и киселото мляко и залейте с тази смес дроб сармата. Печете отново до порозовеняване на заливката.

Рецептата за агнешка дроб сарма е изпълнена!

notes icon

Какви други рецепти с агнешко може да приготвите? Най-вкусното и най-лесно за приготвяне агнешко е агнешкото печене. Рецептата за агнешко печено е лесна, подходяща дори и за новаците в кухнята, а резултатът е ястие, приготвено сякаш от опитен готвач. Друго ястие с агнешко, също подходящо за Великден и Гергьовден е пълнената агнешка плешка. Пълнената агнешка плешка е наистина атрактивно ястие, с което ще впечатлите своите гости и ще спестите време за приготвяне на гарнитура.

ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (20 от 22)

Добави коментар
  • Гергана Лазарова2014-04-20 01:46:09

    От няколко години не ям дреболии, но преди много обичах това ястие, чудесно ти се е получило, Гисчо! :)
    А аз се отчитам с агнеските - http://mousseofcoloursanddreams.blogspot.com/2014/04/blog-post_19.html. Благодаря ти за прекрасната рецепта, светли празници! :)

    • Гисчо2014-04-20 02:16:02

      Аз пък от няколко години ям дреболии и пред мен се откриха нови кулинарни хоризонти! Много се радвам, че рецептата за класическа агнешка дроб сарма ти е харесала! :)

  • me Pocahontas2014-05-02 22:31:12

    И аз ще се "усуча"около тази рецепта,ама ще пропусна белия дроб и момиците :) Това чак за Гергьовден.Днес е ред на постната баничка с булгур и коприва. :)

    • Гисчо2014-05-02 22:48:01

      Чакаме отзиви от постната баница с коприва и булгур! Дано стане вкусна!

  • Анонимен2015-03-25 07:14:07

    От къде да намеря това було?До сега не съм виждала да се продава,а го обожавам.Едно време си купувах от борсата,но от години не съм виждала да се продава.

    • Гисчо2015-03-25 18:28:02

      В специализираните магазини за месо би трябвало да има ;) Освен това продават и комплекти за дроб сарма, които понякога включват и було :)

  • Еми2017-01-10 09:38:44

    От как открих сайта Ти, семейството си облизва ушите. Всичко е перфектно и ако се изпълни точно, става превъзходно. Най сърдечно благодаря и за всяка рецепта Те търся!

    • Гисчо2017-01-10 11:25:44

      Много се радвам, че рецептите на Супичка ти харесват! Че се получават добре и цялото семейство си похапва вкусно! Ще се радвам още повече, ако споделяш впечатления от приготвените рецепти, както и какво ти липсва в сайта, защото ответната реакция на читателите на сайта е много важна за мен и за развитието му! :)

  • Иван Д.2018-04-05 15:20:48

    Трябва ли да се омазнява тавичката или редим на сухо? Вода вътре не се сипва, така ли? Ориза вече трябва да е готов?

    • Гисчо2018-04-06 17:09:23

      Няма нужда да се маже тавата, защото булото е доста мазно. А оризът е полу-готов, когато се завиват вързопчетата от було. :)

  • Кремито2018-04-30 15:28:15

    Направих дроб самата по тази рецепта и стана уникално вкусна.Всички гости си облизаха пръстите.Чак се учудих,че мога да готвя толкова вкусно дроб сарма(беше ми за пръв път).

    • Гисчо2018-05-01 19:05:05

      Хахаххаха! Честно казано и аз се изненадах, колко лесно е да се приготви вкусна дроб сарма, когато я приготвях за първи път! Толкова лесно и толкова богато ястие!

  • а каква е тайната за ориза -хем да е сварен,хем да е на зърна,нещо не ми

    се получава,да не се разкашква!

    • Милена2020-09-19 09:29:02

      От свекърва ми зная до каква готовност се вари ориз за плънка. Щом успеем да прехапем със зъби зрънцето, значи е готов за във фурната. Ако е по-сварен, ще се разкашка. Разбира се, добавя се още вода при печенето. Така правя ориз за дроб сарма, за пълнени чушки, за сарми и въобще за всичко, което после се пече.

  • Ваня Томева2019-04-27 14:20:25

    Аз заливката я правя по следния начин'деля белтъци и жълтъци , към жълтъците прибавям 2 лъжици брашно и кисело мляко,разбърквам с миксер,белтъците със малко сол и разбивам на сняг,после прибавям към белтъците жълтъците и разбърквам внимателно с дървена лъжица разпределям внимателно заливката върху дроб сармата или мусаката и се пече до готовност

  • Емма2020-04-14 21:30:54

    Аз я направих без було и добавих 3 чаши вода. Много се хареса. Благодаря за рецептата!

  • КОСА2020-06-24 07:32:32

    МНОГО МИ ХАРЕСА ИДЕЯТА ЗА БУЛОТО,ОБИКНОВЕНО ГО РАЗСТИЛАХ ОТГОРЕ ВЪРХУ ДРОБСЪРМАТА ! а днес ще правя едно яренце ,да си олижеш пръстите !

    • Лилкова2021-04-18 14:44:04

      Резептата е чудесна ! Аз препенвам дреболиите и не изхвърлям водата .Изваждам черния дроб порано . И тъй като готвя за 10-12 души ,оризът сварявам с част от бульона и вода по равно .В тавичка поставям нарязаните дреболии , подправките и внимателно заравнявам .Заливам с яйца и кисело мляко, пека до зачервяване. Изваждам и като поистине ,нарязвам на квадрати.

Добави коментар

Име
Коментирай