Солени гофрети с хрупкаво пиле с меден сос

Комбинирането на елементите на рецептата за солени гофрети с хрупкаво пиле с меден сос звучи малко изненадващо. Изненадващо за българския вкус, но класически и добре познато за други места по света. Много ефектна и много вкусна като резултата, рецептата за солени гофрети с хрупкаво пиле с меден сос е чудесна идея за пищна закуска, която е особено подходяща и за брънч-менюто. Разбира се, за да получим едновременно вкусно и сочно пиле, трябва да използваме качествено пилешко филе, каквото е пилешкото филе от Лудогорско пиле.

1. Първата стъпка от рецептата за солени гофрети с хрупкаво пиле с меден сос е изборът и подготовката на пилешкото месо. Избирате прясно охладено пилешко филе, като най-добре да заложите на пиле с доказан произход като Лудогорско пиле. Измивате пилето и нарязвате всяко от филетата на големи филии. В купа изсипвате пилешкото, добавяте солта и чесъна, овкусявате добре, след което добавяте и заквасената сметана и разбърквате. Оставяте на страна за минимум 60 минути.
2. Междувременно приготвяте гофретите. Кравето масло трябва да е на стайна температура. С помощта на миксер или кухненски робот, разбивате кравете масло заедно със солта и захарта, след което едно по едно добявате яйцата, а малко по малко и пресятото брашно с бакпулвера. След това добавяте малко по малко и прясното мляко, разбивате до хомогенна смес. Накрая добавяте и настъргания чедър и разбървате с лъжица. Загрявате много добре гофретник и поставяте по една супена лъжица във всяко от отделенията. Печете докато гофретите придобият златист цвят.
3. В голяма голяма плоска чиния разбърквате брашното, заедно с подправките. В малка тенджерка сгорещявате олиото много добре, така че врящата мазнина да е поне 3 пръста. Парчетата пиле махате от маринатата, овалвате в сместа с брашното, пак леко потапяте в маринатата и отново в брашното, след което пържите за по 3-4 минути от всяка страна до придобиване на златист цвят, като след което е най-добре да изстине върху скара, за да остане хрупкаво. За медения сос разбърквате меда с чили соса до хомогенност. Сервирате гофретите, като поставите върху тях пържено пиле полято с медения сос.

Tweet

0