Мини пайове с пилешко месо и гъби

Рецептата за мини пайове с пилешко е от онези рецепти, които предизвикват “уаууу!-реакция”. Защото е много лесна, а резултатът е впечатляващ. Впечатляващ е като вкус, впечатляващ е като визия, впечатляващ е и като функционалност. Защото мини пайовете с пилешко имат толкова много приложения. Могат да бъдат в центъра за ефектно меню. Мини пайовете с пилешко месо и гъби, мога да бъдат и идея за кутията за обяд, както и за храна за из път, защото са удобни за хапване по всяко време и са еднакво вкусни, както топли, така и студени. И в рецептата за мини пайове с пилешко месо и гъби, подобно на всяка рецепта с пилешко месо, има един важен момент - изборът на пилешкото месо. То трябва да е с доказан произход и качество, за които можете да разчитате на пилешкото от  Лудогорско пиле.

1. Първата стъпка от рецептата за мини пайове с пилешко месо и гъби е изборът и подготвката на пилешкото месо. Избирате качествено прясно пилешко месо, като може да ползвате всякакво пилешко месо от асортимента на Лудогорско пиле - бяло месо, бутчета, горен бут. Сварявате пилешкото месо в подсолена вода до готовност, след което прецеждате бульона и го запазвате.
2. Докато месото ври подготвяте плънката. Почиствате и нарязвате на ситно лука и чесъна, а гъбите на филийки. В тиган сгорещявате маслото и добавяте лука, чесъна и гъбите, и задушавате докато омекнат. Сваляте от огъня, добавяте нарязаното на ситно пилешко месо, ½ чаена лъжица сол, мащерката и разбърквате добре. Поръствате с брашното, разбърквате и добавяте 150 мл от прецедения бульон. Слагате отново на котлона да заври при непрекъснато бъркане. След като сместа поври 2-3 минути добавяте сметаната. Сваляте и от котлона и оставяте на страна, за да се охлади.
3. Междувременно намазвате форма за мъфини с мазнина, след което нарязвате бутер тестото на четириъгълници за основата на пайовете, като оставяте малка част от него, когато да позлвате за покриване на пайовете. Във всяко гнездо от формата за мъфини поставяте от един четириъгълник и оформяте като кошничка. Пълните всяка кошничка с изситналата смес. От останалото бутер тесто нарязвате ивици, които поставяте върху всяка кошничка като решетка, за да се получат пайчета. Накрая намазвате с разбития с малко вода жълтък и печете на 200 градуса за около 15 минути, или докато мини пайовете с пилешко месо и гъби придобият апетитен златист цвят.

Tweet

0