ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
ориз1 чаена чашанай-добре ориз за ризото Арборио
-
лук1 глава
-
краве масло4 супени лъжици
-
бяло вино1/2 чаена чаша
-
тиква200 грама
-
черен пипер1/3 чаена лъжица
-
салвия4 листа(градински чай)
-
пармезан50 грама
Рецептата:
Не само уникално апетитно на вид, но и истински вкусно! Такова е ризотото с тиква. С българските кулинарни навици, рецептата за ризото с тиква звучи по-скоро като рецепта за десерт. Истината обаче е, че ризотото с тиква е изненадващо, лесно и бързо за приготвяне основно ястие, което може да е в центъра на всяка изискана вечеря! Много вкусно и много ефектно ястие, приготвянето на ризото с тиква следва всички правила за приготвяне на класическо ризото, а тиквата обогатява и разнообразява познатия вкус.
- Първата стъпка от рецептата за ризото с тиква е подготовката на тиквата. 100 грама от тиквата сварявате и пюрирате, а останалите 100 грама тиква нарязвате на ситни кубчета. В дълбок тиган, или тенджера, загрявате 2 супени лъжици от кравето масло, след което изсипвате в него ситно нарязания лук и бъркате докато омекне. Добавяте ориза и нарязаната на кубчета тиква и задушавате за още няколко минути. Добавяте ½ чаена лъжица сол, черния пипер и салвията.
- Както всеки път, когато приготвяте ризото и при ризотото с тиква добавяте течността малко по малко. Първо добавяте виното и бъркате докато оризът го абсорбира напълно. Малко по малко добавяте и около 2 ½ чаени чаши вода, като всеки път добавяте по ½ чаена чаша и бъркате докато водата се поеме напълно. Накрая добавяте останалото масло, настъргания пармезан и пюрираната сварена тиква и варите още минута-две.
3813
Бележки:
Да, вече приехме, че тиквата може да присъства в различни десерти, а не само да бъде изпечена със захар. Но тиквата влиза в главната роля и в интересни солени ястия. Таката е салата със спанак и тиква, такава е крем супата от тиква, такава е и рецептата за кебап в тиква.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Доста приятно ястие се получи, въпреки че не можах да открия прясна салвия.
Салвията допълва вкуса, но не е задължителна! Много се радвам, че и Вашето ризото с тиква се е получило така вкусно! :)
Пробвах го прекрасна рецепта! Обожавам комбинация салвия и тиква!
Много фино, а същевременно много богато като вкус ястие е ризотото с тиква! Радвам се, че и при Вас се е получило така добре! :)
Здравейте, дали ще се получи с червен ориз? Благодаря
Много обичам това ястие жалко че в България не го харесват много.
По-скоро много малко хора са пробвали ризото с тиква, почти всеки, който е пробвал рецептата е харесал ястието :)
Салвия продават по пазарите където има цветя и ароматни треви в саксии.Жалкото е ,че не е оригиналната като в Италия.
Да, салвията всъщност е много лесно достъпна. Има я и във всички магазинчета за подравки и цвета, както често и в големите вериги магазини.
Здравейте! Може ли в тази рецепта салвията да се замени с шафран?
Може, но ще загубите от вкуса на рецептата за ризото с тиква. Все пак е въпрос на вкус, добавете това, което обичате :)
Стана страхотно! Добавих и маскарпоне накрая. А Салвията придава уникален аромат и вкус. Браво!
С добавеното маскарпоне ризото с тиква със сигурност е станало по-креместо и плътно, както и много вкусно! Да Ви е сладко!
Много е хубаво ястието