Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Пилешки винен кебап

print icon

products icon Необходими съставки:

  • За кебапа
  • пилешко месо
    600 грама
    охладени гърди от Лудогорско пиле
  • червено вино
    300 мл
  • лук
    2 глави
  • чесън
    3 скилидки
  • доматено пюре
    1 чаена чаша
  • червен пипер
    1 чаена лъжица
  • черен пипер
    1/2 чаена лъжица
  • брашно
    1 супена лъжица
  • краве масло
    2 супени лъжици
  • олио
    2 супени лъжици
  • захар
    1 супена лъжица
  • дафинов лист
    4 броя
  • бахар
    6 броя
  • За ориза
  • ориз
    1 чаена чаша
  • краве масло
    3 супени лъжици
  • лук
    1 глава

recipe icon Рецептата:

Нека бъдем честни, вариантите на много ястия приготвени с пилешко месо са по-вкусни от оригинала. А ако трябва да сме съвсем откровени, освен че са много вкусни са и много по-лесни и бързи, което им дава още безспорни предимства. Точно такава рецепта е рецептата за пилешки винен кебап. За разлика от класическата рецепта за винен кебап, приготвен с пилешко месо виненият кебап е готов за нула време и е толкова вкусен. За рецептата обаче спазваме основните правила на класиката, а именно - използваме качествено червено вино и качествено месо. Затова залагаме да пилешкото месо с доказан произход от български производител, каквото е крехкото охладено месо от Лудогорско пиле.

  1.  Първата стъпка от рецептата за пилешки винен кебап е подготовката и изборът на пилешкото месо. Използвате бяло охладено пилешко месо от Лудогорско пиле. Нарязвате месото на едри късове, поръсвате с 1 чаена лъжица сол и предвидения черен пипер и разбърквате добре. 
  2. След това в тенджера или дълбок тиган с незалепващо покритие сгорещявате олиото и кравето масло, добавяте парченцата пилешко и запържвате за около 5 минути, така че месото да се запечата от всички страни. Добавяте към месото почистените и нарязани на ситно лук и чесън, както и доматеното пюре, червения пипер, дафиновия лист, бахара и червеното вино. В случай, че пюрето е твърде гъсто или пък използвате доматен концентрат, добавете и вода, за да стане сосът с желаната от вас консистенция. Оставете ястието да ври на умерен огън за около 15 минути, като накрая разбъркайте брашното с около ⅓ чаена чаша вода и добавете към соса, за да стане по-плътен. Необходимо е ястието да поври още 3-4 минути и е готово.
  3. Докато пилето ври в своя винен сос пригответе гарнитурата. Традиционно виненият кебап се сервира с ориз, но ако предпочитате може да го замените с варени картофи, картофено пюре или друга гарнитура по ваш вкус. За приготвянето на ориза е необходимо да обелите и нарежете лука на ситно. След това в малка тенджера или касерола, сгорещявате маслото, добавяте ситно нарязания лук и измития и отцеден ориз и разбърквате за около 3-4 минути. Добавяте около ½ чаена лъжица сол, както и 2 ½ чаена чаши вода и оставяте да ври на сбал огън.
Готовият пилешки винен кебап сервирате като във всяка чиния сложите от ястието и гарнирате с топка сварен ориз.
Рецептата за пилешки винен кебап е изпълнена.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (0)

Добави коментар

Добави коментар

Име
Коментирай