Къпкейкове Червено кадифе

10 Май 2020
десерти
Лесна
60 мин.
30 порции
41 коментара

Необходими съставки:

За мъфините
брашно

3 чаени чаши
яйца

3 броя
жълтъци

2 броя
захар

1 1/2 чаена чаша
кисело мляко

1 1/3 чаена чаша
краве масло

120 грама
олио

1/2 чаена чаша
ванилии

2 броя
какао

2 супени лъжици
сода

1 чаена лъжица
сол

1/4 чаена лъжица
оцет

1 чаена лъжица
сладкарска боя

1 брой

червена
За глазурата
крема сирене

300 грама
краве масло

250 грама
пудра захар

1 чаена чаша

Рецептата:

Истински вкусни малки тортички са къпкейковете Червено кадифе. Ако искаш да приготвиш нещо специално за рождения си ден, или пък искаш да зарадваш любим човек. Тортата Червено кадифе е вече популярна и всички знаем, колко е вкусна! А къпкейковете Червено кадифе са по-вкусния вариант на този сладкиш! Изключително сочни, изключително балансирани като вкус, къпкейковете Червено кадифе имат още един огромен плюс - малките червени мъфини Червено кадифе са и истинско бижу на трапезата със своя наситено червен цвят и контрастната бяла глазура.

Първата стъпка от рецептата за къпкейкове Червено кадифе е изборът и подготовката на продуктите. Всички продукти трябва да са на стайна температура. В купа пресейте брашното и какаото, добавете към тях содата и солта. Разбийте мекото краве масло със захарта, с помощта на миксер или тел за разбиване, добавете и олиото и отново разбийте. Добавете и яйцата. Разбийте киселото мляко, след което го добавте към останалите течни съставки, като накрая добавите и червената боя, разбъркана с оцета и отново разбъркайте.
Малко по малко, при непрекъснато разбъркване добавете към течната смес сухата смес до получаване на гладка смес. Във форма за мъфини сложете хартиени кошнички за мъфини и ги напълнете с сместа, като пълните на ⅔ от обема на кошничките, тъй като при печене мъфините се надигат и в случай, че формичките са пълни до горе - ще прелеят. Печете мъфините в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути, или докато бучнейки ги с клечка за зъби клечката излиза суха. Оставяте готовите мъфини Червено кадифе да изстинат.
Глазурата за къпкейковете Червено кадифе приготвяте като разбиете мекото краве масло, заедно с пресятата пудра захар и крема сиренето до получаване на еднородна смес. Пълните шприц глазурата и я разпределяте върху мъфините, за да се превърнат мъфините Червено кадифе в къпкейкове Червено кадифе. По желание може да натрошите на дребни трохи един от червените мъфини и да поръсите с тях вече готовите къпкейкове.

Рецептата за къпкейкове Червено кадифе е изпълнена.

Къпкейковете са едни по-специални мъфини. Но и мъфините, сами по себе си, са достатъчно вкусни, ефектни и заслужаващи внимание. Да, класическите ванилови мъфини, както и класическите шоколадови мъфини са супер, може да пробвате и нещо по различно. Мъфините с ягоди и ванилов сос са страхотен десерт, който ще заплени и най-претенциозния вкус. Интересна комбинация са и мъфините с банан и овесени ядки, които като вкус напомнят ореховки. Мъфините със сладко от смокини и брашно от лимец са също чудесна идея, с която ще изненадате всички вкъщи.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

Коментари (20 от 41)

Добави коментар

Лили2020-05-11 10:30:47

Брашно 3 броя? ????
- Лили2020-05-11 10:33:29
  
  "пресейте брашното и какаото, добавете към тях какаото и солта" стига дееее :)))
- Светла2020-05-11 20:52:15
  
  Добра рецепта. Само да се знаеше колко брашно..
- Рая2020-06-03 14:09:08
  
  3 чаени чаши брашно!
Коментирай

Каролин2020-05-11 23:55:58

Здравейте, в първа стъпка предполага трябва да пресеем брашното и содата, а след тях добавяме какаото и солта? Благодаря :)
- Гисчо2020-05-12 08:17:25
  
  Да, точно така! След няколко корекции имаме и точната рецепта за къпкейкове Червено кадифе :D
Коментирай

Айля2020-05-16 13:11:15

Ами 3-те яйца и 2-та жълтъка кога ги добавяме? И с кои други съставки ги разбиваме?
- Гисчо2020-05-16 16:16:35
  
  Към разбитите масло и захар :)
Коментирай

Яница2020-05-18 15:50:23

За пореден път се доверявам на сайта Ви и за пореден път всички вкъщи остават очаровани. Къпкейковете станаха много сочни и вкусни и свършиха за отрицателно време. Благодарим, че Ви има. Не спирайте да ни радвате с нови рецепти :)
- Лилия2022-02-15 09:08:44
  
  Уникални къпкейксчета се получиха за Свети Валентин!!! Благодаря!
- Лилия2022-02-15 09:10:27
  
  Уникално вкусни!!!
Коментирай

Силвана 2020-09-04 12:57:47

Може ли с брашно тип 650?

Коментирай

Цветелина2020-10-28 19:19:15

Пробвах рецептата-уникална, много благодаря,че сте я споделили :)

Коментирай

desi tzvetkova 2020-12-02 10:22:59

в събота имам имен ден и мисля това да сготвя, защото е много хубаво. Благодаря на тези, които са пуснали!! :)
- Гисчо2020-12-09 18:16:00
  
  Много се радвам, че Сте се спряла на рецептатаза къпкейкове Червено кадифе за празнична рецепта за Вашия празник! Ще се радвам да споделите впечатления от рецептата за мъфини Червено кадифе :)
Коментирай

Галя Радева2020-12-09 12:15:55

Хартиените кошнички мажат ли се с някаква мазнина.????
- Гисчо2020-12-09 18:15:05
  
  Не, не е необходимо :)
Коментирай

Магги2020-12-27 16:08:40

Колко грама е чаената чаша?
- Ралица2021-01-02 17:00:51
  
  Аз го правих с около 200 - 250 (чаена чаша, но не от големите mug чаши)
Коментирай

Ралица2021-01-02 17:00:14

Получиха се уникално!
- Гисчо2021-11-20 19:34:34
  
  Много са ефектни, а и много вкусни тези къпкейкове червено кадифе! Радвам се, че и на Вас Ви харесват1
Коментирай

София2021-01-14 22:53:06

Може ли вместо крема сирене да се сложи филаделфия? Благодаря
- Гисчо2021-11-20 19:35:32
  
  Разбира се, Филаделфия всъщност е марка крема сирене, така че може да ползвате Вашето любимо крема сирене за приготвяне на къпкейкове Червено кадифе :)
Коментирай

Елена2021-01-27 22:37:24

Наистина са страхотни????
- Гисчо2021-11-20 19:36:04
  
  Красиви и вкусни! Къпкейковете Червено кадифе :)
Коментирай

Ивчони2021-02-18 14:38:51

Здравейте,
Чаената ми чаша е с обем 140грама ( за брашно). По тези мерки се водя от Вашия блог, правилно лине. Мога ли да използвам тази мярка за тези мъфини. Благодаря
- Гисчо2021-11-20 19:36:28
  
  Рабира се :)
Коментирай

Анонимен2021-03-08 15:04:09

Някой пробвал ли е рецептата със половината количество на съставките?
- Гисчо2021-11-20 19:36:47
  
  Ще се получат отново много добре :)
Коментирай

Нина2021-03-31 00:49:47

Колко грама е сладкарската боя? Бих искала да я заменя с прах от цвекло и ми трябва ориентировъчен грамаж. Благодаря!
- Гисчо2021-11-20 19:37:52
  
  До получаване на желания цвят, на практика боите са различни и не мога да дам приблизителен грамаж :)
Коментирай

Нина2021-04-02 19:33:30

Мъфините се получиха. Но масленият крем за глазурата е твърде маслен, накъртващо маслен и не ни допадна. Може би, ако се намали количеството масло, ще е поносимо.
- Гисчо2021-11-20 19:38:48
  
  Прабвайте да намерите Вашите лични пропорции за перфектните мъфини Червено кадифе :)
Коментирай

Илиана2021-11-16 21:12:45

Най-уникалните мъфини! Хиляди благодарности за рецептата! Единствените неща, които промених, бяха захарта за мъфините (1 чаена чаша) и маслото за глазурата (около 100 грама).
- Гисчо2021-11-20 19:39:41
  
  Да Ви е сладко! Много се радвам, че рецептата Ви е харесала и са се получили хубави мъфини :)
Коментирай

Красимира2021-12-14 13:09:48

Здравейте, мисля да направя тези мъфинчета за коледното тържество на децата от класа на дъщеря ми и в тази връзка ми трябва още малко информация:
Мога ли да ползвам маскарпоне (тъй като имам една голяма неотворена кутия)?
Колко мъфина се получават с това количество? На мен ми трябват 24+2 за госпожите, т.е. общо 26
Глазурата отгоре мека ли остава или е леко по-твърда? Трябва да ги пренеса до училище без да се съсипят...
Каква е мярката на чашата, с която правите рецептата? Колко мл е?
- Донка2023-12-16 14:32:46
  
  Защо не отговаряте на Красимира? Аз също се интересувам крема сиренето МОЖЕ ЛИ ДА СЕ ЗАМЕНИ С Маскарпоне?
Коментирай

Владо2022-06-14 18:16:33

Станаха супер , но захарта за тестото е доста по-малко трябва да е :) но въпрос на вкус.

Коментирай

Миленка2022-11-22 16:21:02

Чудесна рецепта! Замених боята с половин чаша сок от цвекло и малко станаха с цвят пепел от рози... но пак са много вкусни. И глазурата е с чудесен вкус. Благодаря за рецептата и указанията!

Коментирай

Грета2023-05-04 15:16:03

Наистина ли дозата е за 30броя мъфини

Коментирай

Янита2023-10-08 15:12:42

Страхотни станаха! В хладилник ли трябва да се държат?

Коментирай

виж още коментари

Добави коментар

КИШ С КОПРИВА И СИРЕНА

Киш с коприва, звучи като манджа с грозде. Копривата е класически представител на българска национална кухня, но в рецептите за супа от коприва, рецептата за каша от коприва, или пък рецептата за коприва с ориз. Кишът пък е френски пай, с маслено тесто, чиято плънка може да бъде разнообразна, но най-често е с голямо количество сирена. Истината е, че кишът с коприва и сирена е изключително вкусен и сочен пролетен пай, който определено ще разнообрази дневното меню. Първата стъпка от рецептата за киш с коприва и сирена е подготвката на тестото за блата. Маслото трябва да е студено и на кубчета, водата - ледено студена. Омесвате маслено тесто от всички съставки за тестото - брашно, вода, масло, сол и разбитото…

всички рецепти за основни виж повече
ЛЕСНА РЕЦЕПТА ЗА НАХУТ С ЛАПАД

Нахут е перфектен за разядки! И макар винаги да се е отглеждал в България и да има много класически български ястия, в които да се ползва, то в наше време нахутът най-често се използва за приготвяне на хумус. Лесната рецепта за нахут с лапад е една идея, как да приготвим вкусна пролетна яхния с нахут. Двата основни продукта в тази рецепта – нахутът и лападът се допълват чудесно и разкриват, как класическият вкус на българската национална кухня може да се озове и в на неочаквани места. Лесната рецепта за нахут с лапад е и още една постна пролетна рецепта, която обогатява и разнообразява менюто за Великденските пости. Първата стъпка от лесната рецепта за нахут с лапад е изборът и подготовката на нахута.…

всички рецепти за основни виж повече
ПРОЛЕТНА РЕЦЕПТА ЗА ЛЕЩА С КАРТОФИ И ЛАПАД

Лещата яхния е почти толкова важна за изхранването на българското население, колкото и класическата боб яхния. Хапваме си много леща, но истината е, че не е приготвяме много разнообразно. Идея за вкусни рецепти с леща ни дава източната кухня, такива са рецептата за лещата плакия на фурна, както и рецептата за къри с леща и кокосово мляко. Пролетната рецепта за леща с картофи и лапад обаче е една вкусна рецепта, която е изцяло в духа на българската национална кухня, като комбинация на вкусове и като комбинация от съставки. Добруджанската леща Статев е един отличен избор на леща, както за пролетната рецепта за леща с картофи и лапад, така и за дневното меню, тъй като е вкусна, качествена и се приготвя бързо.…

всички рецепти за основни виж повече
ПРОЛЕТНА РЕЦЕПТА ЗА БАНИЦА С ЛАПАД, СИРЕНЕ И ЯЙЦА

Баницата с лапад е пролетно ястие, което често се появява на трапезата през месеците, когато лападът е в изобилие! Постната баница с лапад е вкусна и подходяща за периода на Великденските пости, а рецептата за пролетна баница с лапад, сирене и яйца е нейната богата на вкус и съставки алтернатива, за всички, които не постят. Лападът е рецептата спокойно може да бъде заменен със спанак и така това вкусно ястие би могло да присъства целогодишно на трапезата. Пролетната баница с лапад, сирене и яйца може да бъде сервирана за закуска, но може да замени и основното на обяд или на вечеря, тъй като определено е достатъчно богата и питателна. Първата стъпка от пролетната рецепта за баница с лапад, сирене и яйца е подготовката…

всички рецепти за закуски и тестени виж повече
АГНЕШКИ РЕБЪРЦА СЪС СОЕВ СОС И ПЮРЕ ОТ ГРАХ

Свикнали сме да възприемаме агнешкото винаги в комбинация с лапад или пък ориз. Или пък самостоятелно, като агнешко печено за Великден. Истината обаче е, че агнешкото е много повече от това! Барбекюто с агнешко месо е наистина страхотна идея, точно такава е и рецептата за агнешки ребърца със соев сос и пюре от грах. Първата стъпка от рецептата за агнешки ребърца със соев сос е приготвянето на маринатата. Разбърквате добре соевия сос Кикоман, заедно с меда до получаване на еднородна каша, като след това добавяте в нея измитите агнешки ребърца и ги овалвате добре. Добавяте и почистения и нарязан на лентички джинджифил, както и чесъна и оставяте да поемат ароматите за няколко часа. Пюрето от грах приготвяте,…

всички рецепти за основни виж повече
СЛАДКИШ РОШЛА - СЛАДКИШ СЪС СТЪРГАНО ТЕСТО И МАРМАЛАД

За модата в рецептите се говори често, защото наистина има рецепти, които в определен момент се приготвят много често. Така, в момента рецептата за торта Червено кадифе е наистина хит, а преди година -две всеки приготвяше рецептата за Кодрит Кадир. Рецептата за Негърче пък е любима рецепта от 90-те години, подобно на рецептата за Дамски каприз. И рецептата за сладкиш със стъргано тесто беше модерна, но кога точно беше това… И точно защото не винаги успяваме да хванем модата, приготвяме рецептата за сладкиш Рошла - сладкиш със стъргано тесто и мармалад чак сега, със закъснение между 10 и 20 години. А е можело още преди години да приготвим този много лесен и толкова вкусен сладкиш! Първата стъпка от рецептата…

всички рецепти за десерти виж повече
ПУХКАВ КОЗУНАК НА КОНЦИ СЪС СУХА МАЯ

Да приготвиш вкусен козунак е по-лесно, отколкото си мислиш! Най-важното при приготвянето на козунак е да използваш добра рецепти и качествени продукти. Домашните яйца и прясно мляко са винаги предимство, а маята трябва да е изпитана и доказана във времето, точно като маята Yuva. Така, козунакът ще стане пухкав, на конци и всички ще бъдат доволни. Първата стъпка от рецептата за пухкав козунак на конци със суха мая е подготовката и смесването на сухите съставки. Пресявате в голяма купа брашното и разбърквате заедно със солта и сухата мая Yava. Когато приготвяте печива със суха мая Yuva, имайте предвид, че не е задължително предварително да я активирате. Загрейте прясното мляко. То трябва да е топло, а не горещо…

всички рецепти за десерти виж повече
ЛАПАДНИК - ПЪЛНЕНА ПИТКА С ЛАПАД

В българска национална кухня хлябът и тестените изделия заема централно място. Обичаме питките, обичаме белия хляб, обичаме и модерния пълнозътнест хляб, но обичаме също и всякакви сладки и солени баници с различни плънки. Точно в духа на българската национална кухня е и рецептата за лападник. А какво е лападник? Заради вкусния лапад, който е в изобилие в това ястие. Лападникът е нещо като лучник, само че плънката не е с лук, а с лапад. Пролетния вкус на това ястие идва не само от пролетния лапад, а и от пресните лук и чесън. За закуска, а и за вечеря в компанията на чаша вино, тази вкусна пълнена питка с лапад ще спечели сърцето ти и със сигурност ще я приготвиш отново. Първата стъпка от рецептата за…

всички рецепти за закуски и тестени виж повече

СВЕЖА ТОРТА С ЯГОДИ

13 години Супичка! Супичка смело влиза в тийнейджърската възраст! И защото тийнейджърите са специални, малко претенциозни и често неразбрани, рецептата за рожден ден № 13 на Супичка е напълно в синхрон - на един етаж, много свежа, ефектна, но различна. Нека се почерпим и да си пожелаем още много години заедно! Първата стъпка от рецептата за свежа ягодова торта е подготовката на продуктите за блата. Пресявате брашното, заедно с бакпулвера, содата и солта. С помощта на миксер разбивате яйцата, заедно със захарта. Добавете ванилиите, олиото и киселото мляко и отново разбийте. Добавете ягодово пюре и ягодовото сладко. Малко по малко при непрекъснато бъркане добавете сухите съставки и разбийте до хомогенна смес. …

всички рецепти за десерти виж повече
ДОМАШНИ БОНБОНИ С ФЪСТЪЧЕНО МАСЛО И СОЛЕНИ КРЕКЕРИ

Да приготвиш домашни бонбони е лесно. Да впечатлиш с интересни домашни бонбони е предизвикателство. Рецептата за домашни бонбони с фъстъчено масло и солени крекери е точно попадение в тази насока. Комбинацията на сладко и солено е впечатляваща и неочаквана, особено когато говорим за бонбони. Хрупкавите вкусни крекери на Хогаренас са идеалният избор за тази рецепта, като придават не само соления привкус, а и специфичната текстура на тези бонбони с фъстъчено масло. Първата стъпка от рецептата за домашни бонбони и солени крекери е изборът и подготвката на крекерите. Избирате хрупкави пълнозърнести крекери като крекерите със семена на Хогаренас. С блендер смилате ¾ от предвиденото количество крекери, а…

всички рецепти за десерти виж повече
ЦИПУРА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ НА ФУРНА

Ципурата е една от най-вкусните риби, достъпни на българския пазар. А най-лесният начин за нейното приготвяне е на фурна, с изобилие от аромати. Рецептата за ципура със зеленчуци на фурна е вкусен, лесен и ефектен начин за приготвяне на риба. Редовната консумация на риба и включването ѝ в делничното меню, го прави не само по-разнообразно, а и помага за постигане на балансиран и по-здравословен начин на живот. А за най-богат избор на прясна и качествена риба можете винаги да разчитате на МЕТРО. Първата стъпка от рецептата за ципура на фурна със зеленчуци е подготовката на рибата. В случай, че рибата не е почистена е необходимо вие да я почистите, като разрежете коремчето и отстраните вътрешностите. Измивате…

всички рецепти за основни виж повече
СОЛЕН КЕКС С ШУНКА И МАСЛИНИ

Не може да не ти хареса! Рецептата за солен кекс с шунка и маслини е отговорът на въпроса “Какво да приготвяне на бързо за вечеря?”, а също така и отговор на “Какво да правя с тези останали маслини/сирене/кашкавал/шунка/сушени домати?” Да, точно така - рецептата за солен кекс с шунка и маслини е по-скоро ориентировъчна и ще ви помогне да почистите разумно хладилника, като осигурите вкусно хапване на всички вкъщи. Разбира се, този солен кекс е много подходящ както за вечеря, така и за закуска, а и за всяко друго хранене през деня. Първата стъпка от рецептата за солен кекс с шунка и маслини е разбирането на яйцата. Разбивате яйцата заедно със солта и содата с помощта на миксер или тел…

всички рецепти за закуски и тестени виж повече
ПИЛЕ С КОКОСОВО МЛЯКО

Пилето дава широко поле за развихряне на кулинарното въображение. Тъй като пилешкото месо е много неутрално като вкус, вкусните комбинации с пилешко са много! Комбинацията на пиле с кокосово мляко обаче е една от най-фините, придаващи истински изненадващи и малко екзотични нотки. Използвайки качественото охладено пилешко на Лудогорско пиле, вкусният резултат следвайки рецептата за пиле с кокосово мляко е гарантиран. Първата стъпка от рецептата за пиле с кокосово мляко е изборът и подготовката на пилешкото месо. Избирате свежо, охладено пилешко филе, като пилешкото на Лудогорско пиле. Нарязвате го на големи хапки. В купа разбърквате всички подправки с 1 чаена лъжица сол, след което добавяте парченцата…

всички рецепти за основни виж повече
ПИЛЕ С БРОКОЛИ И КАШУ НА ТИГАН

Пилето обича неочакваните комбинации! А комбинацията на месо с ядки определено се числи към неочакваните! Рецептата за пиле с броколи и кашу на тиган е поредното доказателство, колко различни роли може да приема пилето в дневното меню, една от друга по-вкусни! Избирате любимото си пилешко месо с български произход, каквото е пилешкото на Лудогорско пиле, отделяте не повече от 30 минути за приготвяне и вечерята, с която ще впечатлите всички вкъщи е готова. А приготвянето на ястието в един съд го прави още по-лесно и бързо за реализация. Първата стъпка от рецептата за пиле с броколи и кашу на тиган е изборът и подготовката на месото. Избирате охладено бяло пилешко месо, като пилешкото месо на Лудогорско пиле.…

всички рецепти за основни виж повече
ПИЛЕ С НАХУТ

Пилето е нашият фаворит, когато става дума за бързи рецепти. А рецептата за пиле с нахут е изключително вкусен акцент в този списък. Рецептата за пиле с нахут попада и в категорият “рецепта в един съд”, което я превръща в още по-лесна за изпълнение. Като при всяка рецепта с пиле и при тази рецепта залагаме винаги на качественото пиле с доказан произход от български производител, каквото е пилешкото месо на Лудогорско пиле. Първата стъпка от рецептата за пиле с нахут е изборът и подготовката на продуктите. Пилето е трябва да е охладено, свежо и качествено, като пилешкото месо от Лудогорско пиле. Може да ползвате всякакво пилешкото месо, но най-добре е да използвате бяло пилешко месо. Нарязвате пилешкото…

всички рецепти за основни виж повече
КЮФТЕНЦА ОТ ЦАРЕВИЦА

Всяка домашна кухня има нужда от бързи рецепти. Такива, които се приготвят много бързо, със съставки, които всеки има в дома си, рецепти от типа “спаси вечерята”. Кюфтенцата от царевица са чудесна идея както за основно ястие, така и за вкусно похапване между основните хранения. Кюфтенцата от царевица много напомнят палачинки и се харесват и на малки, и на големи. Първата стъпка от рецептата за кюфтенца от царевица е изборът и подготовката на царевицата. Най-добре е да използвате царевица от консерва. Отцеждате я от водата и я изсипвате в купа. Намачквате царевицата с помощта на преса за картофи, така че всички зрънца да бъдат намачкани. Добавяте всички останали съставки към царевицата и разбърквате…

всички рецепти за основни виж повече