Палачинки с рикота, овесени ядки и боровинки

Рецептата:

Рецептата за палачинки с рикота, овесени ядки и боровинки не е стандартната класическа рецепта за палачинки, но е онази рецепта за палачинки, която ще откриете по снимките на палачинки в социалните мрежи, както и онази рецепта за палачинки, към която ще се обърнеш, когато искаш да направиш по-здравословните палачинки. Палачинките с рикота, овесени ядки и боровинки са онези малки, симпатични, вкусни и сочни палачинки, които ще приготвиш за нула време и ще очароваш всички вкъщи. Тази рецепта за палачинки без брашно ще се хареса и на любителите на здравословното хранене.

1. Първата стъпка от рецептата за палачинки с рикова, овесени ядки и боровинки е подготовката на сместа за палачинките. В купа разбийте добре яйцата с рикотата и захарта, след което добавете към тях овесените ядки, бакпулвера и ванилията и оставете на страна за 4-5 минути, за да омекнат овесените ядки и да абсорбират част от течността.
2. Междувременно измийте боровинките и ги подсушете. Сложете голям тиган с незалепващо покритие, а може и тиган за палачинки на котлона на средна степен. След като се сгорещи добавете олиото, а  след като и то е горещо с помощта на супена лъжица сложете от сместа за палачинки. Всяка палачинка трябва да е от една супена лъжица от сместа и да са на малко разстояние в тигана. Върху всяка палачинка сложете по няколко от боровинките. След 1-2 минути, когато палачинките се отделят лесно от тигана, с помощта на шпатула обърнете палачинките и печете и от другата страна за още 1-2 минути.

Бележки:

И още палачинки! Рецептата за класически палачинки е най-популярната рецепта за палачинки, но палачинките може да са различни. Може да приготвите палачинки и по рецептата за палачинки с брашно от лимец и мед, както и по рецептата за палачинки с оризово брашно, а защо и по рецептата за американски палачинки с банан.