ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
картофи3 броя
-
червено цвекло1 брой
-
моркови3 броя
-
кисели краставички4 броя
-
грах200 грамасварен
-
лук1 брой
-
олио4 супени лъжици
-
оцет1 супена лъжица
-
черен пипер1/3 чаена лъжица
Рецептата:
Истински представител на руската кухня, рецептата за салата Винегрет не е рецепта за салата със свежи зеленчуци. Руските рецепти са с плътен вкус, силни съставки и често съдържат майонеза и сметана. Салатата Винегрет е истинска руска класика и в духа на руската кухня е засищаща и представлява перфектното мезе. Богата като вкус, съставки и цветове, салатата Винегрет е истинско удоволствие и наслада за всички сетива, добро предложение, както за всяка празнична трапеза, така и за вкусна вечеря през седмицата.
- Първата стъпка от рецептата за салата Винегрет е сваряването на картофите, червеното цвекло и морковите. Всички те трябва да са почистени, измити и добре сварени, като имайте предвид, че червеното цвекло се нуждае от повече време за варене. Сварените картофи и червено цвекло обелвате и нарязвате на едри кубчета, добавяте към тях и нарязаните на колелца моркови и ги изсипвате в голяма купа.
- Докато варите зеленчуците, нарязвате на кубчета киселите краставички, а лукът нарязвате на ситно. Добавяте ги в купата към другите нарязани продукти, добавяте и сварения грах, като ако ползвате грах от консерва предварително го отцеждате добре от водата. Овкусявате салатата Винегрет с черния пипер, 1 чаена лъжица сол, оцета и олиото и разбърквате добре.
36
Бележки:
Обичаме засищащите салати! Защото са много повече от салата! Те често са онази част от менюто, която може да сменя своите роли и бързо да се превърнат от салата в основно, или пък в добавка към любимо питие. Точно такава е рецептата за яйчена салата с пиле и майонеза, която съчетава любими и много вкусни съставки. Много вкусна и засищаща е и рецептата за бобена салата с червен лук и рукола, която изненадва със съчетание на съставки и е едновременно свежа, но с плътен вкус. Салата, но не съвсем е и салатата с паста, домати и сирене, която също ще може да замени вечерята, да спести време и да остави всички доволни и сити.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Здравейте,
Прабаба е руския. Семейната история е дълга, но с две думи ще споделя, че ние лук и грах не слагаме. Морковите също ги режем на кубчета. Т.е. всичко режем на дребни кубчета с изключение да картофа. Той е на малко по-големи. Не знам дали с годините сме си я променили по наш вкус, за да се съобразим с претенциите на всички деца във фамилията, но винаги се изяжда. Благодаря за рецептата. Върна ме в детството. Определено ще опитам да добавя лук и грах :)
Много се радвам, че рецептата за салата Винегрет е събудила вкусни детски спомени. Аз съм яла салата Винегрет приготвяна от приятели руснаци, но истината е, че когато подготвях рецептата за руската салата Винегрет за Супичка, прегледах доста рецепти в интернет, защото не си спомнях точно какво е съдържала тази, която аз съм пробвала. Вероятно, като повечето популярни рецепти и рецептата за салата Винегрет има вариации. Този е много вкусен, но със сигурност не е единственият вкусен :)
Аз я приготвям с майонеза, без грах. Руснаците не ползват оцет /почти - заменят с лимон/.
Руска класическа рецепта на винегрет е: сварени картофи, кис.краставици( в Русия ползват солени от туршия без оцет), лук, грах, кисело зеле , сварени моркови и олио( зехтин) .Зеленчучите се режат на купчета средна големина, киселото зеле на ивици.Олио или зехтин добавя се преди сервиране!