Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Лесна рецепта за реване

print icon

products icon Необходими съставки:

  • За блата
  • яйца
    5 броя
  • захар
    1 1/2 чаена чаша
  • ванилия
    1 брой
  • брашно
    1 чаена чаша
  • сода за хляб
    1 чаена лъжица
  • За сиропа
  • вода
    750 мл
  • захар
    500 грама
  • лимон
    1/4 брой

recipe icon Рецептата:

Най-финият сладкиш! Рецептата за реване е рецепта с лична история. Не, не една история а безброй! Защото леля Тотка приготвя своето невероятно реване за всяко семейно мероприятие. Или може би не за всяко, защото понякога приготвя най-пухкавия пандишпанов кекс или сладкиша с дюли, рецептите за които също е подарила на Супичка. Рецептата за съвършеното реване стои написана на едно листче от години. Дойде моментът, в който смелостта е достатъчно, за да пристъпим към това сладко съвършенство. А реването се оказа толкова лесно за приготвяне! 

  1. Първата стъпка от лесна рецепта за реване е приготвянето на блата за сладкиша. Яйцата трябва да са на стайна температура. Разбивате добре яйцата със захарта с помощта на миксер или тел за разбиване, добавяте ванилията и малко по малко при разбиване на ниска степен на миксера, добавяте пресятото брашно, заедно със содата за хляб. Намазвате тава с диаметър около 28 см с много малко количество мазнина, след което изсипвате сместа и печете в предварително загрята на 170 градуса фурна без вентилатор за около 30 минути, или докато придобие лек златист цвят. Имайте предвид, че тавата трябва да е с високи стени, за да може впоследствие да залеете със сиропа и да има достатъчно място.
  2. Приготвяте сиропа за реване, като към врящата вода, добавяте предвиденото количество захар и сока от лимона. При заливането на реването трябва да следвате правилото горещ сироп върху изстинал сладкиш, така сладкишът ще поеме захарния сироп и ще остане пухкав. Затова и заливате блата за реване с горещ сироп, след като блатът е изстинал. Преди сервиране по желание може да поръсите с кокосови стърготини.
Рецептата за реване е изпълнена.

notes icon

Рецептата за реване, макар и да присъства във всяка книга Българска национална кухня, е по-скоро рецепта за ориенталски сладкиш. Кои други рецепти от турската и ориенталска кухня можем д априготвим бързо вкъщи? Рецептата за Кодрит Кадир е толкова обичана в последните години, че сигурно няма домакинство, в което да не е изпробвана. Арабският сладкиш с карамел и шоколадов блат Кодрит Кадир е едно невероятно удоволствие за всички сетива, защото освен много вкусен е и много ефектен. Рецептата за Казан диби е друга вкусна и лесна рецепта от турската кухня, която не е за пропускане, а рецептата за Кюнефе е рецепта за уникално сиропирано блаженство, което трябва да си доставиш.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (20 от 32)

Добави коментар
  • Моника2020-04-03 18:33:57

    Оле, супер! Вкъщи обожаваме реване! Нямам никакво търпение да опитам твоята рецепта, Гисчо! Убедена съм, че ще бъде успешна. Много ти благодаря!

    • Гисчо2020-04-03 19:03:47

      Аз самата за първи път приготвих реване снощи по тази рецепта. Страхотно реване стана! Ще се радвам да споделите впечатления, ако приготвите рецептата за реване! :)

    • Дани2020-04-04 00:24:25

      Колко време се вари и до каква степен се сгъстява сиропа?

    • Гисчо2020-04-04 16:56:04

      Не е нобходимо да се сгъстява, след като захарта се разтопи във водата, то може да залеете Вашето реване :)

  • А2020-04-05 20:01:38

    При изпичането ми се наду малко централната част, сега ще видя дали като изстине ще спадне, може би е заради диаметъра на тавата, около 26 см?

    • Гисчо2020-04-06 00:00:27

      Най-вероятно защото реването е печено с вентилатор. Най-често, след изпичане спада :)

  • РаяЛу2020-04-06 19:08:21

    Става чудесно, когато се залее с прясно мляко, в което е добавен аромат????

    • Гисчо2020-04-08 00:50:47

      Звучи като много интересна идея за разновидност на рецептата за реване! Ще се пробва!

  • Ирина2020-04-25 14:37:22

    Здравейте, направих реването, но нещо не стана, както трябва. Блатът стана разкошен на вид, но имаше много силен дъх на сода, а спазих всички пропорции. Освен това, един литър вода за сиропа дойде прекалено много. Трябва ли нещо да коригирам следващия път, като го правя? Благодаря!

    • Гисчо2020-04-25 20:19:41

      Това е рецептата, която аз следвам. Може да пробвате да намалите сиропа на половина :)

    • Слава2020-04-26 17:39:28

      Сиропът може да се направи с карамелизирана захар: Карамелизира се чаша и половина захар и се добавят 3 чаши вода.Ври 5 минути на слаб огън.

    • Здравейте! Голям почитател съм ви и много харесвам сполучливите ви рецепти, но тази беше пълен провал! Супер много количество сироп. Всичко плуваше. Блатът се нацепи целия, а спазвах всичко както е написано. Всичко отиде в кофата.

    • Илияна 2020-05-15 16:33:08

      Аз знам, че захарен сироп за сиропиране се прави 1:1 т.е. 1 чаша вода към 1 чаша захар, до стопяването ѝ . Може да се сложи евентуално есенция по ваш вкус. Другото важно нещо е , когато се сиропира , двете неща трябва да са в различна температура т.е. ако сиропа е горещ, то блата трябва да е студен.

  • Lyubomila2020-06-12 10:49:55

    Здравейте,

    Обожавам реване, но в тази рецепта има нещо което не е както трябва. Спазих дозировката с изключение на това че сложих 400 гр. захар в сиропа, а не 500 гр. и пак стана ужасно сладко, тава 28 диаметър старите иноксови, печене точно 30мин. без вентилатор, и пълен провал. В началото на печенето се наду перфекно и после слегна почти до дъното към края на печенето. Дори не налях целия сироп, прекалено много е като количество 750 мл. за тази дозировка или може би трябва по-голяма тава.

    Резултат: ужасно сладко почти горчиво, никаква пухкавина, плува в сироп.

    Според мен липсва съставка като например мляко.

  • Натали 2020-06-20 18:28:23

    Здравейте, бях супер ентусиазирана за реването, ама адски много, защото е любимо хапване. Следвах всичко както е описано в рецептата, но резултата е кошмар. Някъде посредата на печенето блатът се беше надигнал над нивото на тавата (това не ме притесни) и много хубаво се виждаше колко е пухкав и сочен, но след това спадна и отгоре на нивото на тавата остана много твърда коричка. Оставих го да изстива, по късно го преместих и в хладилника. Исках да го нарежа преди да залея със сиропа и когато започнах "коричката" се напука и падна, а вътре имаше само един пръст "блат" на дъното натавата, мокър и неизпечен. Трябва да отбележа, че пекох блата повече от 30 минути, може би към 45, защото беше суров (това винаги зависи от фурната), пробвах го с клечка за зъби няколко пъти. Много съжалявам, но ще продължавам да опитвам с подобни рецепти. Но за сметка на реването пилешките филенца с майонеза и кашкавал изглеждат страхотно, след малко ще видя и вкуса как ще е, а немските картофени палачинки са в процес на приготвяне. Благодаря за страхотните идеи!

    • Христина2021-07-01 15:54:20

      Привет, абсолютно същто стана и при мен....

  • Теди2020-07-05 19:03:00

    В тази рецепта има леко объркване на продуктите и най-вероятно за това не се е получило. Ще напиша рецептата за реването, което правя повече от 20 години и винаги се получава. Ако искате пробвайте я и после споделете.
    За блата:
    5 яйца, 1 ч. ч. захар, 1 и 1/2 ч. ч. брашно, 1 бакпулвер
    За сиропа: 2 ч. ч. захар, 3 ч. ч. вода, 2 ванилии
    Разбъркваме продуктите за блата, докато се стопи захарта и изсипваме в тава без да е намазана с олио (не използвам никаква мазнина). Печем на 200°С, докато се зачерви и надуе. Сиропа се вари около 10 минути и след като се охлади малко (не трябва да е врял), заливаме изстиналото реване. Да ви е сладко ????

    • Теди2020-07-05 19:07:33

      Сложих емотикони, а излезнаха въпросителни, не знам защо :):)

  • Моника2020-07-09 12:40:31

    И при мен тавата с дадените размери се оказа малка. Прехвърлих реването в по-голяма и сиропирах. Наистина след първата хапка сякаш малко се усеща содата, но след втората вече си потънал в блаженство от сладост! Следващият път ще опитам с бакпулвер, в по-голяма тава - ако се получи, ще пиша отново.

  • Дани2020-07-11 19:19:05

    Моето стана чудесно! Сиропирах с 600 мл вода и 350 гр. захар. Вместо сода сложих бакпулвер и вместо сок от лимон сложих лимонова есенция!

  • Краси2020-10-31 22:50:26

    Здравейте. Днес изпробва рецептата. Направих всичко както е описано. Яйца на стайна температура, че чак мерих и диаметъра на тавичката. Получи се, не просто провал, ами истинско разочарование. Според мен има нещо доста сбъркано в рецептата. Сега като чета коментарите, виждам че има и други недоволни. Жалко, опитах се да зарадвам ММ, а всичко отиде в боклука.

  • Гергана2020-12-13 19:19:03

    Направих рецептата, но редуцирах захарта в сместа до чаша и четвърт. Смених и содата с бакпулвер и се опече много добре. Последните 10 мин пекох само на долен реотан. Но опечената смес изпълни цялата тава, така че се наложи да режа и местя в друг съд. Захарта в сиропа също намалиха на 300 гр, за да не стане отровно сладко, но е въпрос на вкус. Наистина много лесна рецепта. Важното е, като при всеки сладкиш, яйцата да бъдат много добре разбити, вероятно и за това на другите не се е получило.
    Благодаря за рецептите. Всички, който съм правила се получават много добре.

  • Катя2020-12-26 15:34:09

    Вчера за първи път правих реване. Използвах като цяло вашата рецепта, но увеличих брашното с половин чаша. Промених и сироп. Направих го с прясно мляко, захар, ванилия и настургани корички от портокал и лимон. Резултатът беше страхотен. Благодаря за идеята! ???? Весели празници!

  • Вера2021-01-18 21:59:22

    Прекрасна и лесна рецепта! Единственото, което промених е, че замених содата с бакпулвер и сложих 1 1/2 брашно. Стана супер.
    Благодаря!

  • Петя2021-01-25 12:27:58

    Току що правих реването от рецептата. Наду се божествено, чак му се израдвах, 5 мин. след като го погледнах отново дали е станало златисто беше спаднало наполовина. Направо съм разочарована. Дори няма да го заливам, отива в коша. Без вентилатор ми е фурната на 170° го пекох. Може ли някой да ми каже защи спадна коя може да е причината. Май ще се иткажа да правя десерти, никога не ми се получават, ще си карам на питки, месеници и баници.

  • Здравка Анева 2021-02-03 14:41:42

    Прекрасна рецепта... Не е провал... Бих искала да кача снимка, но незнам как. Превъзходно е... ????????????

  • Дани2021-02-09 19:36:50

    Моето се получи идеално, следвах всички стъпки дословно. Наду се доволно, пекох точно 30 мин. Имайте предвид, че това тесто иска яко бъркане на яйцата със захарта, до побеляване и увеличаване на обема. Сиропа е доста, но блата си го пое и стана супер сочно. Единственото, което не ми харесва е, че остава дъх на сода. Ще пробвам с бакпулвер следващият път.

  • FairyGust2021-02-13 16:10:26

    Много странно, сода в пандишпан. Реването е сиропиран пандишпан, затова основната рецепта за пандишпан е най-добра - на всяко яйце 25гр захар и 28-30 гр брашно +1сл вода при жълтъците. 2/3 от захарта се бие с белтъците, 1/3 с жълтъците, смесва се после брашното, но внимателно, да не се спукат въздушните мехури от биенето, които после го карат да бухва. Няма нужда от химически набухвател, може би затова доста от коментарите споменават остатъчния вкус на сода, тя няма с какво да реагира, за да се неутрализира. Също така белтъците трябва да са много добре избити, до твърди връхчета, като обърнете купата да стоят в нея. Белтъците също трябва да бухнат и да изсветлеят, не може просто да се смесят със захарта, захарните кристали ще изпукат така ценните въздушни балончета, от които бухва. Малки подробности, но те малките камъчета обръщат колата ;)

    • FairyGust2021-02-13 16:13:25

      ЖЪЛтъците също трябва да бухнат и да изсветлеят, ох този аутокорект

  • Лозана2021-03-20 11:46:25

    Страхотна рецепта Брашно сложих 2чч не много пълни Успех Пробвайте чудесно е

Добави коментар

Име
Коментирай