ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
картофи5 броясредно големи
-
месо300 грамателешко или пилешко
-
яйца3 броя
-
моркови3 броя
-
грах1 чаена чаша
-
кисели краставички5 броя
-
лимон1/2 брой
-
пресен лук1 стрък
-
черен пипер1/2 чаена лъжица
-
майонеза200 грама
Рецептата:
Руската салата си я знаем всички! Руската салата е нещо като предвестник на Нова година и задължителен елемент от менюто за зимните празници. Всички знаем също, че всъщност руската салата, която приготвяме традиционно е вариация на салата, която в Русия се нарича салата Оливие. Руската салата Оливие е доста по-богата от нашата традиционна руска салата, приготвя се с месо, а не с шунка, но е точно толкова подходяща за мезе на водка или ракия на връх всеки празник.
- Първата стъпка от рецептата за салата Оливие е изборът и подготовката на месото. Най-добре е да се ползва телешко месо, но може да го замените успешно и с пилешко. Месото трябва да е добре сварено или задушено предварително. Подготвеното месо накъсайте на ситно.
- Всички продукти трябва да са нарязани на ситно. Картофите сварете добре, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Ползвате грах от консерва, отцедете го от водата и го добавете в купата. Морковите е най-добре да са кисели, но ако нямате моркови от туршия под ръка, то почистете и сварете морковите, след което ги нарежете на дребни кубчета и също ги изсипете в купата. Яйцата трябва да са твърдо сварени и нарязани на кубчета. Нарежете лука на ситно и го добавете към останалите съставки.
- След като всички продукти са вече нарязани и са в купата, добавете ½ чаена лъжица сол, черния пипер и сока на лимона и разбъркайте добре, за да се овкусят. Накрая добавете и майонезата, разбъркайте добре и оставете салата Оливие да престои поне час-два преди сервиране, за да се овкуси добре.
22
Бележки:
Салатата Оливие е вкусна идея за малко по-различна, но близка до традиционния вкус салата. Какво друго може да сложим на трапезата на Нова година, с което да зарадваме и изненадаме гостите? Салатата с пушена риба и патлаждан е чудесна зимна, засищаща салата, която също добре се вписва в празничното меню. По-лека, но също така вкусна и идеално вписваща се в менюто е и картофената салата с краставица и сирене.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Бързо, лесно и вкусно! Благодаря Супичка????
Ммммм! Салатата Оливие е страхотният оригинал на любимата Руска салата! Радвам се, че рецептата Ви е харесала :)
Сарата не е руска! ОЛИВИЕ! Оригиналът е френски.
Спор от особено значение!
Руска салата с лук? А стига бе!
Естествено и лук :)
Аз я правя отдавна с малки промени от тази рецепта, а именно - без лук, и смесвам равни количества майонеза и сметана и става ВЪРХОВНА! Пробвайте. Така ми я приготвя моята приятелка в Москва.
Да Ви е вкусно!
Боже какви невероятни глупости може да срещне човек в българския Интернет. Тази рецепта е на салатата наречена в България "руска", но е толкова далеч от оригиналната, че .... И така малко история. За създател на тази салата се счита французина Люсиен Оливие, притежател на френския ресторант "Ермитаж" в Москва. Оригиналната рецепта в крайния си вид включва:
- варено филе от два фазана;
- варен телешки език;
- 100 гр. черен хайвер;
- 200 гр. зелена салата;
- гигантски омар или 25 рака (варени естествено);
- соева паста;
- 2 краставици;
- 100 гр. каперси;
- 5 твърдо сварени яйца;
Впоследствие салатата е променяна многократно, поради нищетата на "богатия" руски , а по-късно и съветски живот. От съветското битие достига и до нас...