Салата с пушена риба

Рецептата:

Никулден е един от най-тачените празници в България. Дали защото е празник на моряците, а в много български семейства има моряци, или заради много именници, но на шести декември хиляди български семейства се събират около масата, за да се видят и да хапнат задължителния за Никулден шаран. Снабдяването с вкусен и качествен шаран обаче често се оказва непосилна задача, а всяка домакиня и всеки любител на рибата знаят колко „ароматна” може да бъде тази риба. Затова Супичка предлага алтернативни рецепти с риба за посрещане на Никулден, в случай, че не сте намерили подходящ шаран. Една такава рецепта е рецептата за салата с пушена риба. Салата с пушена риба е чудесна  зимна салата, подходяща компания на чаша водка, или чаша ракия. Пушената риба и добавения босилек правят салатата много ароматна, а намазана на сухар може да се превърне от вкусно мезе в засищаща вечеря.

1. Първата стъпка от рецептата за салата с пушена риба е подготовката на продуктите. Патладжанът трябва да е печен и обелен. Независимо дали ползвате патладжан от консерва  го отцедете, в противен случай салата няма да има достатъчно плътна консистенция. Почистете рибата от костите и я накъсайте на дребни парченца. По-добре е да ползвате топло пушена риба, тя много по-лесно се отделя от от костите. Ако ползвате студено пушена риба ще трябва да отделите повече време за подготовка. 
2. Изсипете царевицата в сгорещено олио, като добавите сол и една чаена лъжица сух босилек. Разбъркайте добре и запържете за 4-5 минути.
3. В голяма супа изсипете запържената царевица, отцедения патладжан, накъсаната на дребно риба, 1 супена лъжица лимонов сок и кофичката майонеза. Разбъркайте добре всички съставки. Вашата салата с пушена риба е готова да бъде сервирана!

Бележки:

Рецептата за салата с риба тон и нахут е още една идея за попълване на трапезата на Никулден. Салатата се приготвяне много лесно и е много засищаща.

Ако пък решите да посрещнете празника без риба, или пък салатата с пушена риба ви се стори твърде тежка, може да пробвате някоя рецепта за по-свежа салата, като например италианската салата с моцарела и босилек „Капрезе”, която също може да ползвате като мезе на някое силно пипие.

ДОБЪР АПЕТИТ!