ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
брашно1 кг
-
мая1 кубчежива мая 42 грама
-
захар3 супени лъжици
-
сол2 чаени лъжици
-
олио2 супени лъжици
-
сусам20 грама
Рецептата:
Варените гевреци спадат към онези закуски, които сме свикнали да купуваме от закусвалнята, а не да приготвяме вкъщи. Рецептата за варени гевреци остава някак встрани от домашната кухня, въпреки, че са много любими. Да приготвиш варени гевреци е повече от лесно! Че са прекрасни за закуска - няма спор, но освен това те са и идеална храна, която можете да вземете от вкъщи и да хапнете в офиса, или докато сте в движение.
- Първата стъпка от рецептата за варени гевреци е подготовката на маята. В купа изливате 500 мл топла вода, добавяте маята Виво, една супена лъжица захар, една супена лъжица брашно и оставяте на страна, докато маята набъбне. В купа разбъркайте брашното и солта и добавете към тях втасалата мая. Замесете сместа, докато се абсорбира течността и получите хомогенно тесто. Поставете го в купа, го покрийте с кърпа и оставете да втаса за около 30 минути
- Докато тестото втасва, напълнете голяма тенджера с вода и я сложете на котлона да заври. Добавете и две супени лъжици захар. След около 30 минути оформете от тестото фитили, от които направете гевреци. Намажете с олио, оваляйте в сусам, след което ги пуснете във врящата подсладена вода.
- След около 30-40 секунди, когато гевреците изплуват на повърхността ги извадете от водата и ги наредете в тава, в която сте поставили хартия за печене. Печете гевреците в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути, или докато придобият апетитен златист цвят.
23
Бележки:
С какво да комбинираме гевреците? Разбира се с чаша чай или чаша кисело мляко. Но много много добре се комбинират с лютеница, или пък с гуакамоле, а защо не и с баба гануш.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Покажи ми всички рецепти за:
Благодаря за поредната прекрасна рецепта. За първи (но не последледен) път правя гевречета и се получиха страхотно. От кога не бяхме хапвали и ни се осладиха. Съжалявам само, че направих половин доза. Използвах суха мая, понеже в Англия жива не намирам. Ароматът е несравним! :)
Да, живата мая може да се замени и със суха, като се спазват инструкциите на пакетчето за съответното количество брашно. Много се радвам, че гевречетата са Ви харесали и Сте си хапнали вкусничко! :) Да Ви е сладко! :) И следващия път -цяла доза ;)
Мноооооого вкусни гевречета! Само една малка забележка: като се овалят в сусам преди да се спуснат във врящата вода, след това няма никакъв сусам по гевречетата. Преди печенето трябва да се овалят в сусам. ☺️
Този сусам,като се сложат гевреците да се варят ,остава в тенджерата!!! Сусам се слага като се отцеждат от водата! Не пишете глупости! Вероятно автора знае рецептата,но не е практикувал! Смешни сте! И още нещо,защо се слага захар или мед във водата дето се варят? Каква роля имат тези компоненти? Слага се сол!!!
Ма, я по-спокойно, бе, господжа. Да не сте на мегдана?
Може ли половината от брашното да е пълнозърнесто? Извинявам се, ако въпросът е смешен, но нямам много опит с тези неща.
Може :) Ще се радвам да споделите впечатления и от този вариант на рецептата за варени гевреци! :)
През 2020 може цялото да е пълнозърнетесто????????????????????????????????????????????????????????????????
Страхотни генречета.Сега ще ги направя изглеждат превъзходно и рецептата не е трудна.В Америка няма такива та ще трябва да си ги направя и да си спомня прекрасният вкус на Пловдивските гевреци със сусам.Благодаря.
Варените гевреци са истинска класика! Любими и толкова вкусни! Подходящи за закуска, а и за заместител на хляба :)
Колко грама мая да сложа на един килограм брашно от сухага
Две пакетчета, или 14 гр :)
Гисчоооо, спри да коментираш наа всеки въпрос
Как да го разбирам едно пакатче е 14 гр в България?Значи за един килограм трябва да сложа 28 гр суха мая .Или две пакетчета са 14 гр? Не живея в България и при нас пакетчетата са с други размери и грамове.Извинявам се за въпроса отново зададен от мен.Благодаря предварително
Пакетчетата мая в България са по 7 грама, затова и 2 пактечета правят 14 грама. :) Най-добре е да го измерите в грамове :)
SPRECHEN SIE DEITSH??????
Deutsh
Ja. Аз Се казвам Иван(Гисчо). Не обичам варени гевреци
Здравейте, до сега всички рецепти, които съм пробвала от вас стават супер и най- вече стават много любими!!! За днес мисля да пробвам и гевреците! Имам питане след като оформя гевреците оставям ли ги да втасат повторно или направо ги варя? Благодаря!
Направо ги сварете :)
Невероятни гевречета станаха! Аз нямах сусам и ги приготвих без, но се получиха изключително вкусни!
Не знам защо, но тестото изобщо не се получи - стана твърдо и тежко, и не може да се оформят гевречета, а сложих съставки, както са описани. :(
Аз обичам варени гевречета.
Следвах рецептата и станаха супер вкусни (без сусам). Пекох на средна положение за около 25 мин.
Да добавя, от 1/2 доза се получиха 8-9 с диаметър 10-11см. Време за приготвяне от начало до готови изпечени - 2,5 часа.
Въпросче - един път ми се случи гевреците да не потънат и изплуват веднага. Идея кое влияе на това? Трябва ли да се оставят в този случай 30-40 сек във водата?
Здравейте! Когато сложа гееречетата в тенджарата веднага изплуват. Колко време е добре да поседят преди да ги извадя?