-
авокадо2 броя
-
лук1 брой
-
лайм / зелен лимон1 брой
-
домати1 брой
-
чесън2 скилидки
-
магданоз1/2 връзка
Необходими съставки:
Рецептата:
Гуакамоле е нещо като салата Капрезе и сосът песто – минава за интересно и различно ястие, а се приготвя вече почти във всяка българска кухня. И подобно на песто гуакамоле също намира различни приложения в съвременната кухня – гуакамоле може да влезе в ролята на сос, гуакамоле може да бъде и разядка, гуакамоле може да ползвате дори и като салатата мезе за чаша студена ракийка или водка. Така че, ако вие все още не сте пробвали да приготвите гуакамоле, а обичате авокадо – сега е моментът. Може да не впечатлите гостите си с нещо, което не са виждали досега, но пък ще си хапнете много вкусно.
- Първата стъпка от рецептата за гуакамоле е изборът на авокадо. Важно е избраното от вас авокадо е да е добре узряло, леко меко. Ако авокадото не е достатъчно меко по-добре го оставете извън хладилника 1-2 дни и чак тогава направете гуакамоле. Обелете авокадото и отделете костилката му. Обелете и домата. Най-лесно и бързо гуакамоле се получава ако разбиете съставките с блендер, но оригиналното гуакамоле не е със съвършено гладка консистенция, а остава на дребни парченца. Затова, ако не бързате много нарежете домата и авокадото на парчета и ги намачкайте с вилица или пък с пресата за картофи, с която се прави картофено пюре.
- Добавете ситно нарязаните лук, чесън и кориандър/магданоз. Разбъркайте добре. Към кашата от авокадо и домат добавете сока на един лайм, а ако нямате лайм може да ползвате и сок от ½ лимон. Посолете и отново разбъркайте. Вашето гуакамоле е готово.
Рецептата за гуакамоле е изпълнена!
Бележки:
Рецептата за гуакамоле е една от рецептите, доказващи, че съвременната кухня е интернационална. Лесни за приготвяне и много вкусни като резултат съвременните рецепти отварят вратите на много национални и регионални кухни. Точно такива са и любимите рецепти от арабската кухня - рецептата за магданозена салата с булгур Табуле и рецептата за Баба гануш. Много лесни за приготвяне, със съставки типични за българската кухня и двете ястия са намерили място на съвременната трапеза.
Винаги съм искала да опитам гуакамоле! Обаче с авокадотата все нещата не ми се получават :D Но затова пък са опитите, скоро пак ще пробвам, лятото е идеално за гуакамоле, текила и хубава компания! :)))