Гуакамоле

Винаги съм искала да опитам гуакамоле! Обаче с авокадотата все нещата не ми се получават :D Но затова пък са опитите, скоро пак ще пробвам, лятото е идеално за гуакамоле, текила и хубава компания! :)))

Аз обикновено слагам сол, пипер (бял, меланж, черен...) и кимион.

Обожавам гуакамоле, а в Мексико го приготвят точно по тази рецепта. Аз само слагам повече лайм :)

много лесна и хубава рецепта!Гостите винаги се впечатляват от гуакамолето, особено поднесен с чипс

а може ли да се поднесе с брускети например или с какво се поднася

ММММмммммм току що го направих. Страхотно е!
Благодаря за поредната вкусна рецепта

е,това вече е в топ 5 на любимите ми салати...страхотна рецепта.. :) всъщност, за какво ястие може да се използва като сос ??

Ще изпробвам рецептата много скоро :) А знаете ли колко време може да се запази в хладилник?
Благодаря :)

Харесва ми рецептата - много е "изчистена". Не съм правила гуакамоле, та прегледах разни рецепти, но имат твърде много съставки ... хаос от аромати най-вече. Всички съдържат зехтин или олио, но авокадо е плод с много мазнини. Искам да попитам : умишлено ли е пропуснато олиото?

Един съвет.Ако няма да го сервирате веднага,оставете костилката на авокадото в така направената смес - така няма да потъмнее.

Единствения ми опит с Гуакамоле беше ужасен. Мисля, че авокадото, което се намира по нашите магазини е зелено откъснато и абсолютно безвкусно. Откъде вземате хубаво авокадо?

Един съвет и от мен - старата баба: ако авокадото е твърдо и недобре узряло, го сложете между ябълки - ще омекне по-бързо и ще е готово за гуакамолето!

Хора, тази рецепта е далеч от вкуса на традиционното гуакамоле. Проверете за справка в youtube!

Аз съм си правил много пъти и става божествено. В класическия варинат съставките са следните: 3 авокадота, 1 домат, 1/2 глава лук, люта чушка, зехтин, сол и листа кориандър. Листата на кориандъра изглеждат като магданоз. На вкус са съвсем различни и биха повредили всяка българска салата. Когато Пикадили беше още белгийски, там можеше да се купят. За жалост не съм виждал никъде в последните години. Може и без кориандър или пък човек може да си го отгледа сам в саксия от семе. Във всеки случай магданозът в НЕ е заместител за кориандър.

Авокадото трябва да е зряло/меко и се прави на каша с вилица. Веднъж пробвах с неузряло, твърдо авокадо. Разбих го с миксер, защото не можеше да се размачка с вилица, заради твърдостта си. Гуакамолето стана отвратително. Както е описано, авокадото в магазина не е узряло. Ако го оставите да зрее извън хладилник в кухнята, ще мине една седмица докато омекне. Затова всяко авокадо се увива във вестник. Така узрява за около 3 дни. Чувал съм и за варианта с ябълките, споменат в коментарите, но още не съм го изпробвал.

Иначе проготвянето е елементарно и описано в рецептата: трите авокадота се режат наполовина, вади се костилката и се изгребват с лъжица. После се правят на каша. Добавят се доматът нарязан на кубчета както и лукът, лютата чушка, кориандъра, солта и зехтина. Лукът и лютата чушка се режат на ситно. Ползва се само месестата част на домата, за да не се разводни авокадото. Чесън не се слага. Може да се полее отгоре с малко сок от лимон, за да не потъмнее, ако няма да го ядете веднага. Само малко, иначе лимонът ще промени вкуса.

Току що си направих гуакамоле по тази рецепта, НО добавих и сварено яйце. Намазахме си го върху препечена филия и двама човека омахахме половин хляб :)

Много е лесна рецептата, само дето препоръчвам да не слагате цял домат ако пасирате, защото става много течно и вкуса на домата преобладава.

Аз добавих и кашкавал,поради липса на пармезан и стана страхотно :)

Много ме кефи как пише че гуакамолето е салата... все пак сме в супичка.ком :D

Аз го правя по следния начин:
Използвам 2 бр. авокадо, 1 домат, 2 скилидки чесън и сокът на половин лимон.
Става страхотно стига авокадо то да е добре узряло и леко меко. Пробвайте!

Ама какъв пармезан, яйца и чесън в гуакамоле. Предястието е мексиканско, люто и е вид разядка. В тази рецептата трябва да има люта чушка и кориандър, които са основни за него, И не се пасира! Трябва да се усещат елементите. Авокадото се мачка, а всичко останало се реже на ситно. Не е салата, а вид рид разядка. Ето на Джейми Оливер рецептата:
Classic guacamole – Jamie Oliver
Deliciously creamy
“Super-quick and easy, this guacamole recipe is delicious with fajitas, quesadillas, dolloped into a wrap or served as a snack with crunchy veggies ”
Serves 8
Cooks In10 minutes
DifficultySuper easy
Vegetables, Party food, Dairy-free, Gluten-free
________________________________________
Tap For Method
Ingredients
• ½ a small red onion
• 1-2 fresh red chillies
• 3 ripe avocados
• 1 bunch of fresh coriander
• 6 ripe cherry tomatoes
• 2 limes , juice from
• extra virgin olive oil
• sea salt
• freshly ground black pepper
Tap for method
Method
Peel the onion and deseed 1 chilli, then roughly chop it all on a large board. Destone the avocados and scoop the flesh onto the board.

Start chopping it all together until fine and well combined. Pick over most of the coriander leaves, roughly chop and add the tomatoes, then continue chopping it all together.

Add the juice from 1 lime and 1 tablespoon of oil, then season to taste with salt, pepper and lime juice. Deseed, finely chop and scatter over the remaining chilli if you want more of a kick, pick over the reserved coriander leaves, then serve.

Read more at http://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/classic-guacamole/#G1tueoevZhmoMqpp.99

Ммм, прекрасно се получи! Винаги мога да разчитам на любимото ми приложение Супичка!