Ньоки с пилешко и сос със синьо сирене

Ньоките са един от най-популярните за приготвяне в домашни условия видове паста. Приготвят се много лесно, без да са нужни допълните уреди. Рецептата за ньоки с пилешко е една чудесна идея за бързо, домашно приготвено ястие, което е богато не само на вкусове, а и на хранителни качества. Включвайки пилешко филе от Лудогорско пиле в състава на приготвените ньоки, добавяме качествен протеин в рецептата и тя става още по-пълноценна.

1. Първата стъпка от рецептата за ньоки с пилешко и сос със синьо сирене е изборът и подготовката на продуктите. Избирате охладено пилешко филе с доказан произход, като пилешкото на Лудогорско пиле. Смилате го с помощта на блендер до получаване на фина пилешка кайма. Картофите сварявате добре до пълна готовност, обелвате и изчаквате да изстинат напълно.
2. В купа намачквате напълно изстиналите картофи, с помощта на вилица или преса за картофи. Добавяте към тях пилешката кайма, разбитото яйце, солта, черния пипер и брашното, след което замесвате меко тесто, което не трябва да е много лепкаво. В случай, че тестото не може да бъде оформяно с ръце, добавете към него още малко брашно до получаване на желаната консистенция. Тестото оформете с ръце на фитили, които режете на малки парчета - ньоки. По желание може с помощта на вилица да набраздите ньоките. Слагате бульона да заври и пускате ньоките в него. Най-добре е да използвате домашно приготвен бульон. Варите ньоките за 2-3 минути, след като изплуват на повърхността на течността. Отцеждате ньоките, слагате ги в купа, добавяте 1 супена лъжица краве масло и разбърквате.
3. Сосът за ньоките с пилешко приготвяте като в тиган с незалепващо покритие натрошеното синьо сирене, кравето масло, чесъна и пилешкия бульон и разбърквате до получаване на сос. Разпределяте сварените ньоки в чинии и заливате с така приготвения сос.

Tweet

7