Черешов пай

11 Юни 2017
десерти
Лесна
70 мин.
13 коментара

Необходими съставки:

За тестото
брашно

2 1/2 чаена чаша
краве масло

250 грама

студено
сол

1/2 чаена лъжица
захар

1 чаена лъжица
вода

6 супени лъжици

ледено студена
За плънката
череши

1 кг
нишесте

2 супени лъжици
захар

1 чаена чаша
лимонов сок

1 супена лъжица
вода

100 мл

Рецептата:

Черешов пай, две думи, които си отивам почти толкова много колкото кисело и мляко. Паят е черешов почти винаги и почти по подразбиране. И когато човек опита черешов пай разбира защо е така и защо паят с череши е един от универсално любимите. Защото този сладкиш е един от най-вкусните сладкиши. Сочен и някак свеж от леко киселия вкус на черешите, този пай е идеална идея за лесен десерт в началото на лятото. Дали ще бъде за гости, или пък сладкиш с който да разнообразите и допълните домашното меню, рецептата за черешов пай е една от рецептите, които са задължителни и не бива да пропускаме в сезона на черешите.

Първата стъпка от рецептата за черешов пай е подготовката на тестото. Разбъркайте брашното заедно със солта и захарта. Добавете студената вода, както и нарязаното на кубчета студено масло и замесете бързо до получаване на тесто. Увийте полученото тесто в прозрачно фолио и оставете за (минимум) 30 минути в хладилника.
Докато тестото стяга в хладилника подгответе плънката за черешовия пай. Измийте черешите и ги почистете от костилките. Сложете почистените череши в тенджера заедно със сто милилитра вода и варете за няколко минути. Разбъркайте захарта с нишестето и ги добавете към черешите, като разбъркате добре. Добавете и лимоновия сок и ванилията. Бъркайте плънката за черешовия пай, докато се посгъсти, след което го оставяте на страни за да изстине.
Тестото разделете на две част, като едната да е два пъти по-голяма от другата. Поръсете кухненския плот с брашно и разточете по-голямото парче тесто на кора, която ще бъде основата на пая и размера ѝ трябва да е съобразен с размера на тавата за пай, като не забравите, че трябва да покрие и стеничките на формата за пая. Излишното тесто се изрязва с нож. Добавяте изстиналата плънка и отгоре покривате с разточената на кора останала част от тестото и съединявате добре долната и горната кора . С остър нож правите равномерни разрези по повърхността. Ако имате останало тесто може да изрежете формички с разци за сладки и да украсите с тях пая. Печете черешовия пай в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40-45 минути докато придобие златист цвят.

След изпичане може да поръсите с пудра захар.

Рецептата за черешов пай е изпълнена.

Най-често консумираме черешите в сурово състояние. Или пък под формата на сладко. Но има и много вкусни сладкиши, които заслужават внимание. Точно такъв е паят с череши. Такъв е и шоколадовият сладкиш с череши. Комбинацията на череши и шоколад е вкусна и класическа, а сладкишът лесен за приготвяне и впечатляващ като резултат.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

Коментари (13)

Добави коментар

Conina2017-06-13 22:52:24

Точка 2: [...] оставяте настрани, за да ..... ? :)
- Гисчо2017-06-14 09:26:59
  
  За да изстине :D
Коментирай

Гергана2017-06-20 23:58:39

За колко голяма тава е количеството?
- Гисчо2017-06-21 17:42:26
  
  Черешовията пай на снимките е приготвен с тава за пай с диаметър 28 см. :)
Коментирай

Ева тодорова2017-08-30 09:43:58

Прекрасен е

Коментирай

Стевка Кънева2018-07-04 13:52:12

Става също и с малини

Коментирай

Ina2019-06-26 00:22:20

Сигурно ли е, че няма грешка в рецептата в частта с тестото? Направих всичко както е описано и се получи твърда, късаща се смес, която беше почти невъзможно да се разточи. Въпреки това изпекох сладкиша и резултатът беше нещо като ронещи се маслени бисквити със сладко от череши между тях. Много време и работа и плачевен резултат.
*добавете ванилията в съставките е не е лоша идея времето за приготвяне да се напише по-дълко, защото само махането на костилките е 20-ина минути.

Коментирай

Илияна2020-06-19 08:33:14

Благодаря за вкусната рецепта????????!????Мога ли да попитам нещо?????????????

Коментирай

Рецепта2020-06-21 15:28:38

За нищо не става рецептата. Пропорциите не са точни.Тестото е много зле.

Коментирай

В. Велинова2022-06-10 20:10:19

Прибавете едно яйце в продуктите за тестото, запечете долната кора( надупчена с вилица) докато леко порозовее, след това сложете изстиналата плънка, покрийте с втората кора, на която задължително трябва да направите разрези-отвори, допечете и ще останете възхитени от резултата.
- Весела2022-06-14 18:37:59
  
  Спазих стриктно пропорциите и ми се получи идеално, но не месих тестото, а го разпределих в тавата притискайки го с дъното на една чаша. Отгоре пък го настъргах на ренде. Стана супер вкусно.
Коментирай

Мария2024-06-08 12:07:00

Защо захар
- Мария2024-06-08 12:07:56
  
  Сол обърках се
Коментирай

Добави коментар

АГНЕШКИ РЕБЪРЦА СЪС СОЕВ СОС И ПЮРЕ ОТ ГРАХ

Свикнали сме да възприемаме агнешкото винаги в комбинация с лапад или пък ориз. Или пък самостоятелно, като агнешко печено за Великден. Истината обаче е, че агнешкото е много повече от това! Барбекюто с агнешко месо е наистина страхотна идея, точно такава е и рецептата за агнешки ребърца със соев сос и пюре от грах. Първата стъпка от рецептата за агнешки ребърца със соев сос е приготвянето на маринатата. Разбърквате добре соевия сос Кикоман, заедно с меда до получаване на еднородна каша, като след това добавяте в нея измитите агнешки ребърца и ги овалвате добре. Добавяте и почистения и нарязан на лентички джинджифил, както и чесъна и оставяте да поемат ароматите за няколко часа. Пюрето от грах приготвяте,…

всички рецепти за основни виж повече
ОМЛЕТ С АСПЕРЖИ

Яйцата и аспержите. Примамлива комбинация. Като вкус, като вид. Рецептата за омлет с аспержи е една чудесна идея, как да превърнем така скромния омлет в едно интересно и дори изискано ястие, а също и още една идея, как да включим аспержите лесно в дневното меню. Рецептата за омлет с аспержи е бърза, лесна и изключително подходяща, както за закуска, така и за обяд, а също и за вечеря. Първата стъпка от рецептата за омлет с аспержи подготовката на продуктите. Измийте аспержите, отрежете 2 см от основата, след което с помощта на белачка за картофи обелете много фино по-дебелите аспержи. Нарежете ги на колелца. В тиган с незалепващо покритие сгорещете ½ от маслото, добавете аспержите, поръсете…

всички рецепти за основни виж повече
РИЗОТО С АСПЕРЖИ И ЛИМОН

Когато аспержите се появят по пазарите и на рафтовете в магазините, знаем че пролетта вече е тук. Макар аспержите да са нещо ново за българското меню, те си пробиват път сред любимите пролетни зелени зеленчуци и се нареждат до спанака, лапада, пресния лук и пресния чесън, за да направят пролетното меню още по-зелено и пълно с витамини. Но как да приготвим аспержи? Какви са рецептите с аспержи? Идеите са много, но са все още нови за нас. Рецептата за ризото с аспержи и лимон е една изключително свежа рецепта, не само заради страхотни аспержи, а и заради лимона. Ризотото с аспержи и лимон е освен много вкусно и много ефектно, ястие достойно за празнична трапеза, а също достойно и за посрещане на гости. Първата…

всички рецепти за основни виж повече
ЛАПАДНИК - ПЪЛНЕНА ПИТКА С ЛАПАД

В българска национална кухня хлябът и тестените изделия заема централно място. Обичаме питките, обичаме белия хляб, обичаме и модерния пълнозътнест хляб, но обичаме също и всякакви сладки и солени баници с различни плънки. Точно в духа на българската национална кухня е и рецептата за лападник. А какво е лападник? Заради вкусния лапад, който е в изобилие в това ястие. Лападникът е нещо като лучник, само че плънката не е с лук, а с лапад. Пролетния вкус на това ястие идва не само от пролетния лапад, а и от пресните лук и чесън. За закуска, а и за вечеря в компанията на чаша вино, тази вкусна пълнена питка с лапад ще спечели сърцето ти и със сигурност ще я приготвиш отново. Първата стъпка от рецептата за…

всички рецепти за закуски и тестени виж повече
ПРОЛЕТНА РЕЦЕПТА ЗА ЛЕЩА С КАРТОФИ И ЛАПАД

Лещата яхния е почти толкова важна за изхранването на българското население, колкото и класическата боб яхния. Хапваме си много леща, но истината е, че не е приготвяме много разнообразно. Идея за вкусни рецепти с леща ни дава източната кухня, такива са рецептата за лещата плакия на фурна, както и рецептата за къри с леща и кокосово мляко. Пролетната рецепта за леща с картофи и лапад обаче е една вкусна рецепта, която е изцяло в духа на българската национална кухня, като комбинация на вкусове и като комбинация от съставки. Добруджанската леща Статев е един отличен избор на леща, както за пролетната рецепта за леща с картофи и лапад, така и за дневното меню, тъй като е вкусна, качествена и се приготвя бързо.…

всички рецепти за основни виж повече
МАТЧА ЛИМОНАДА

Модният стремеж към здравословното е нещо истински полезно! Сякаш никога досега не сме обръщали толкова внимание на това, което слагаме на трапезата, това, което хапваме и пийваме. Така, неусетно и зеленият матча чай си намери място дори в българското меню. Наистина, зеленият матча чай е изключително вкусен, придава нов цвят и аромат на менюто, а като добавим и точно колко е здравословен, става ясно, защо ежедневната му консумация е все по-популярна. При нови и непознати продукти е още по-важно да заложим на надеждни и доказали се варианти, какъвто е зеленият матча чай на Zoya.bg. Първата стъпка от рецептата за матча лимонада е подготовката на матча чаят. Разбърквате зеления матча чай, както се прави по традиционен…

всички рецепти за напитки виж повече
ПРОЛЕТНА РЕЦЕПТА ЗА БАНИЦА С ЛАПАД, СИРЕНЕ И ЯЙЦА

Баницата с лапад е пролетно ястие, което често се появява на трапезата през месеците, когато лападът е в изобилие! Постната баница с лапад е вкусна и подходяща за периода на Великденските пости, а рецептата за пролетна баница с лапад, сирене и яйца е нейната богата на вкус и съставки алтернатива, за всички, които не постят. Лападът е рецептата спокойно може да бъде заменен със спанак и така това вкусно ястие би могло да присъства целогодишно на трапезата. Пролетната баница с лапад, сирене и яйца може да бъде сервирана за закуска, но може да замени и основното на обяд или на вечеря, тъй като определено е достатъчно богата и питателна. Първата стъпка от пролетната рецепта за баница с лапад, сирене и яйца е подготовката…

всички рецепти за закуски и тестени виж повече
КИШ С КОПРИВА И СИРЕНА

Киш с коприва, звучи като манджа с грозде. Копривата е класически представител на българска национална кухня, но в рецептите за супа от коприва, рецептата за каша от коприва, или пък рецептата за коприва с ориз. Кишът пък е френски пай, с маслено тесто, чиято плънка може да бъде разнообразна, но най-често е с голямо количество сирена. Истината е, че кишът с коприва и сирена е изключително вкусен и сочен пролетен пай, който определено ще разнообрази дневното меню. Първата стъпка от рецептата за киш с коприва и сирена е подготвката на тестото за блата. Маслото трябва да е студено и на кубчета, водата - ледено студена. Омесвате маслено тесто от всички съставки за тестото - брашно, вода, масло, сол и разбитото…

всички рецепти за основни виж повече

КАК СЕ ПРАВИ ЛИМОНОВ КРЕМ, ИЛИ ЛЕСНА РЕЦЕПТА ЗА ЛИМОНОВ КЪРД

Рецептата за класически лимонов крем е една от онези основни рецепти, които ще включите като съставна част на много сладкиши. Освен, че е много вкусен сам по себе си, лимоновият крем е идеален за добавка като пълнеж към мъфини, торти, пайове. Лимоновият крем, който най-често ще срещнете с името лимонов кърд може да намерите готов в магазина, но рецептата за приготвянето му е толкова бърза и лесна, а резултатът толкова вкусен, че за нула време ще го приготвите вкъщи Първата стъпка от рецептата за лимонов крем е подготовката на продуктите. Настъргвате лимоновата кора, изцеждате и лимоните, след което оставяте сока на страна. В купа разбивате жълтъците и яйцата, заедно със захарта за 4-5 минути, като е най-добре…

всички рецепти за десерти виж повече
ПИЛЕШКИ КЪСЧЕТА ВЪРХУ КАРТОФЕНО ПЮРЕ, ИЛИ ПИЛЕШКИ ХЕПИ КЪСЧЕТА

Разбира се, тази рецепта е импровизация, но пък много сполучлива и много вкусна. Комбинацията на пилешки късчета с вкусен сос и картофено пюре е перфектна. Безапелационно любима на малки и големи. Да приготвим тези пилешки хапки е много лесно, а почти всички са във възторг от резултата. Може да сервирате пилешките късчета тип Хепи на отделни порции или да сервирате пилешките късчета и картофеното пюре в отделни купи и така всеки сам да прецени, колко му се хапва. Първата стъпка от рецептата за пилешки късчета Хепи с картофено пюре е подготовката на продуктите. Измивате картофите и ги слагате в голяма тенджера да врат. Междувременно нарязвате пилешкото на хапки, добавяте около ½ чаена лъжица сол…

всички рецепти за основни виж повече
ПИЛЕ С ЛАПАД И ОРИЗ

Лападът е в центъра на пролетното меню. Носи вкуса и аромата на пролетта, а освен това е лесно достъпен и в изобилие! В комбинация с пиле получаваме една вкусна сезонна гозба, която уютно може да си проправи път дори и на трапезата на Великден, където агнето традиционно доминира. Рецептата за пиле с лапад и ориз е лесна за изпълнение, богата като вкус, източник на качествен протеин. Разбира се, освен лапад, трябва да заложим и на вкусно и качествено пилешко месо, каквото е пилешкото месо от Лудогорско пиле. Така ще получим вкусна и здравословна алтернатива за всички, които ще пропуснат агнешкото на Великден. Първата стъпка от рецептата за пиле с лапад и ориз е изборът и подготовката на пилето. Избирате…

всички рецепти за основни виж повече
ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА ВЪРХУ СВЕЖА САЛАТА

Те са комбинират перфектно! Пилешките дробчета със свежата салата. Колкото по-свежа е салатата, толкова по-вкусна е комбинацията! Рецептата за пилешки дробчета върху свежа салата е поредната идея, как да приготвим нещо бързо, лесно, много вкусно, което същевременно е в синхрон със здравословното хранене, а също и с баланса в семейния бюджет. Разчитайки на качествените пилешки дробчета от Лудогорско пиле, получваме богато пълноценно ястие, което може да е страхотна идея, както за обяд, така и за вечеря. Първата стъпка от рецептата за пилешки дробчета върху свежа салата в изборът и подготовката на дробчетата. Избирате охладени пилешки дробчета с доказан произход, каквито са дробчетата на Лудогоско пиле.…

всички рецепти за салати виж повече
СЛАДКИ С ТАХАН

Бисквитки. Хрупкави и ароматни. Най-различни. Тези ароматни сладки с тахан са бърза и много лесна идея за приготвяне на вкусни домашни сладки. Освен, че са много ароматни, са и тахановите сладки са и много интересни на вид. Комбинират се идеални с кафе или чай, а са чудесна идея и за попълване на кутията с коледни сладки. Първата стъпка от рецептата за таханови сладки е подготовката на продуктите. Всички продукти трябва да са на стайна температура, за да могат да се разбият добре. В купа с помощта на миксер или тел за разбиване разбивате тахана, меда, яйцето, солта и бакпулвера до получаване на хомогенна смес. Към така получената таханова каша добавяте брашното и разбърквате с помощта на шпатула или дървена…

всички рецепти за десерти виж повече
АГНЕШКИ ЕЗИЦИ В ГРЕЙВИ СОС

Вкусно, фино и много интересно мезе са агнешките езици. И макар да може да си ги приготвим целогодишно, те са изключително подходящи за трапезата на Великден. Агнешкото печено е ясно. Но ако искаш да впечатлиш семейството и гостите си с нещо по-различно и много вкусно, то рецептата за агнешки езици в грейви сос е много подходяща за теб. Приготвя се лесно и е изключително ефектна. А агнешки езици, както и всичко друго необходимо за празничната великденска трапеза, можеш да откриеш в МЕТРО. Първата стъпка от рецептата за агнешки езици в грейви сос е изборът и подготовката на езиците. Избирате агнешки езици от асортимента на МЕТРО и ги оставяте да се размразят. Измивате ги добре, след което ги сварявате, като…

всички рецепти за основни виж повече
ШАРАН ПЛАКИЯ

Шаранът е една от най-често консумираните риби в България, като освен че е любима като вкус, тази риба често се свързва и с трапезата за различни празници и има обреден характер. Така е, когато приготвяме шаран за Никулден, така е и когато се приготвя трапезата за Благовещение, празник наричан още “Малкия Никулден”. В средата на Великденските пости, трапезата на Благовещение е празнична и е позволено на нея да се сервира риба. А за прясна и вкусна риба отново се обръщаме към МЕТРО, където се предлага пресен шаран с високо качество. Първата стъпка от рецептата за шарам плакия е изборът и подготовката на шарана. Избирате средно голяма прясна риба. В асортимента на МЕТРО може да откриете жив…

всички рецепти за основни виж повече
КЮФТЕТА ПО ЧИРПАНСКИ

Пак! Пак се обръщаме към класиката, когато искаме да си похапнем вкусно и да приготвим богато ястие. Кюфтетата по чирпански са от онези любими на малки и големи ястия, които носят аромата на дома и българската национална кухня, които ни връщат в кухнята на баба и които най-често се приготвят в домашната кухня. Подобно на много от класическите ястия, рецептата за кюфтета по чирпански е и истинско попадение, защото съчетава основното с гарнитурата и единственото което е нужно за една съвършена вечеря като добавка е приготвянето на една свежа салата. Първата стъпка от рецептата за кюфтета по чирпански е подготовката на каймата за кюфтетата. Може да ползвате каквато кайма предпочитате - свинска, телешка, смес,…

всички рецепти за основни виж повече