ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
точени кори400 грама
-
кайма500 грама
-
праз3 стръка
-
яйца1 брой
-
олио1 кафена чаша
-
чубрица1/2 чаена лъжица
-
червен пипер1/2 чаена лъжица
Рецептата:
Когато стане дума за баница всички наострят уши! Няма спор, че баницата е едно от най-обичаните ястия в българската кухня. Това е съвсем разбираемо, защото баницата дава поле за развихряне на въображението, пълнежите на баницата могат да са най-различни и да отговорят на всеки вкус. Безспорен е и фактът, че най-популярна и най-често приготвяна е рецептата за баница със сирене с готови кори. За баницата със сирене сезон няма, яде се зиме и лете. Един друг вариант на баница, който обаче едва ли бихме си хапнали в разгара на лятото е баницата с праз и кайма. Рецептата за баница с праз и кайма е една типична зимна рецепта, подходяща даже и за Коледната трапеза. Баницата с праз и кайма е много по-засищаща от всички останали баници и може да бъде сервирана и самостоятелно като основно ястие. И тъй като постите наближават, а на пазара вече има сочен праз, сега е моментът да приготвим една истински вкусна, но и истински блажна баница с праз и кайма.
- Първа стъпка от рецептата за баница с праз и кайма е приготвянето на плънката за баницата. Измивате, почиствате и нарязвате на колелца праза, след което го изсипете в дълбока тенджера, в която предварително сте загряли ½ чаена чаша олио. След 3-4 минути добавете и каймата и бъркате непрекъснато, докато се запържи и стане на трохи. Важно е да разбърквате, за да не остане каймата на топка. Добавете към сместа ½ чаена лъжица сол и подправките , разбъркайте и свалете от котлона.
- Намажете тавата, в която ще печете баницата с праз и кайма добре с олио. Разтворете пакета кори. Вземете два листа от котите и в горния край на правоъгълния лист сложете по 2-3 супени лъжици от готовата плънка, след което завийте на руло. Рулото поставете в тавата. Повторете процедурата докато плънката и корите свършат.
- Разбийте яйцето с останалото олио и намажете добре баницата, като останалата смес изсипете равномерно върху нея. Печете баницата в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути, докато кухнята се изпълни с аромат на вкусна баница, а самата тя придобие розово-златист цвят.
46
Бележки:
Какво още в списъка с баници? Ако сте харесали баницата с праз и кайма задължително трябва да пробвате и рецептата за постна баница с праз. Постната баница с праз е много вкусна и е подходяща за периода на зимните пости, както и за цялата зима, когато праз има в изобилие. Може да пробвате рецептата за баница със сирене, рецептата за баница със спанак, или пък баница с ябълки. Друга интересна идея за сладка баница е рецептата за баница с домашна юфка.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Здравей, Супичке!
Баничката изглежда прекрасно. Това е една от любимите ми баници, с праз и кайма. Чудесна рецепта за вкусна закуска или вечеря.
Слънчев Ден, Ти желая :-)
Радвам се много, че рецептата за баница с праз и кайма ти е харесала! Наистина е универсална за зимните месеци. :)
Поздрави!
Току що пробвах рецептата Гисчо.
Баничката сега изстива и изглежда прекрасно.
Реших да добавя настърган раклет за допълнителна наслада:-)
Благодаря за рецептата!
Здравей,
Бих искала да попитам от колко милилитра кафени и чаени чащи използваш за рецептата?
Поздрави за чудесната баница :-)
Здравейте! Не знам как, но съм пропуснала д аотговоря на въпроса Ви, за което се извинявам! Кафената чаша е 75 мл, а чаената чаша е 200 мл. Дано да сте пробвали балицата с праз и кайма въпреки закъснения отговор! :)
Здравейте!
Тази вечер направих баницата с праз и кайма и се получи чудесно! Аз съм начинаещ готвач и в момента овладявам основните неща в готвенето /тази баница е първата, която съм правила сама/. Вашият сайт много ми помага и винаги идвам тук за справка, когато поискам да пробвам нова рецепта. "Супичка" е много уютно място заради непринудения тон и достъпно поднесените рецепти. Благодаря и продължавайте в същия дух!
Идеята на Супичка е точно такава - да бъде помощник на новака в кухнята. Както разбира се, да предлага и интересни рецепти на всеки, който обича да готви :) Аз самата започнах да готвя, когато започнах да водя блога и пиша рецептите така, както аз имах нужда да ги откривам - по-подробни :) Радвам се, че ви харесва! Ще се радвам и да споделяте впечатленията си от приготвените по Супичка рецепти, както и какво ви липсва и ще се радвате да откриете в Супичка :) Много кулинарни (а и не само) успехи! ;)
Здрасти, имам два въпроса
1. Ползвам Раховец и винъги съм се чудел къде да сложа тавата, посредата или отдолу
2.Харесват ли жените мъже, които готвят или се чувстват непълноценни от идеята, че мъжът им готви по-добре от тях
Хахахахах! По първия въпрос: ако печката си работи нормално, то слагате тавата посредата. По втория въпрос: моето лично мнение е, че е много добре мъжът да готви, колко повече, по-често и по-вкусно - толкова по-добре! :)
Имате ли рецепта за домашни кори ?
Не, за жалост към момента няма рецепта за приготвяне на домашни кори в блога.
Здравейте ,отново:))
Моля за съвет ,възнамерявам днес да пробвам баничката ,от вчера си мечтая за нея.Единствено ме притеснява че фурната ми е старичка и малко трудно ми бухват нещата и си ги запича повечко.Нищо че всичко пека на 50 градуса и ги наблюдавам нон стоп.Въпроса ми е следния :
Дали ако за финал ,преди да я сложа във фурната баничката я залея с малко газирана водичка ,баничката ми ще стане ли според теб по влажна и по-пухкава.Много благодаря за съветите ! Страхотна си !
Честно казано, никога не съм приготвяла баница с газирана вода и не знам как ще се получи с тази добавка. Може да пробвате и да споделите впечатления, би трябва да стане! :)
Знам, че е зимна рецепта, но бременния ми корем въобще не го вълнува тази подробност :D Така ми се дояде! Уви, сега е пролет и праз не се намира току-така. След кратък размисъл реших да я направя пролетно - със зелен лук :) Една глава стар лук и 3-4 връзки (16-17 стръка) зелен лук и нещата се получиха. Сложих малко повече от подправките и се получи много вкусно! Та ако на някой неутешимо му се дояде през пролетта - да знаете, че и така се получава, макар и малко по-различно :)
Имам само няколко вметки:
1. 400 гр кори за баница са една опаковка. В началото почнах да навивам баницата с по две кори на намотка, но преброих останалите кори и установих, че по този начин с една опаковка няма да мога да напълня тавата (диаметър 32 см), затова развих каквото бях направила и направих баницата с по една кора на намотка. Така ми стигна точно, само най-средното охлювче стана с две кори, за да не остане една кора фира.
2. Явно всяка фурна си е различна. За моята 40 минути на 180 градуса са ужасно много, на 35-тата минута баницата беше препечена. Е, не на въглен, но далеч по-тъмна от тази на снимката и доста хрупкава. Пак беше вкусна, но за следващия път ще знам или да намаля градусите на 150 или просто да я дебна на цвят кога ще е готова :D
3. В списъка с продуктите пише 1 кафена чаша олио, а в описанието 1/2 чаена чаша олио.. Кое е вярното? Аз слагах олио на око, но все пак не е лошо да се знае :)
По въпрос #3 в описанието е казано че остатъка от олиото се смесва с яйцето накрая.
Много ви моля да отговорите отново на въпрос три. Наистина мерната единица е различна, не става дума за остатъка от олиото, а дали е една каф чаша, или една чаена.
Здравейте! Изпробвала съм много от рецептите ви и мога само да ви похваля! Всяка една става вкусна, лесно и сполучливо! Днес се спрях на тази рецепта и отново резултата е чудесен. Готвя много и разнообразни неща, но с банкците все удрях на камък. Е, днес най-накрая успях - хрупкава, сочна, вкусна и идеално сготвена баница с кайма и праз (използвах пресен лук, поради трудното намиране на прас лук). Благодаря ви за рецептите е смело напред в необятния кулинарен свят!
Баницата с кайма и праз е изключително апетитно, ароматно и засищащо ястие! Чудесна идея за разнобразяване на менюто! Много се радвам, че и на Вас рецептата за баница с кайма Ви е харесала и Сте си хапнали сладко! :)
Благодаря за хубавата рецепта!
Много добре написана и обяснена!
Кратко и ясно! Лесна за приготвяне!
Една малко по-различна баница е баницата с кайма и праз! Много се радвам, че Ви е харесала! :)
Здравейте! Благодаря за вкусните рецепти! Всичко, което съм пробвала от тук, се получава, дори и акобправя промени. Тази баничка се пилучи страхотно, но и аз малко я промених: вместо кайма сложих сирене и половин кофичка кис.мляко за плънката. Стана мнооого вкусна! Единствено на мен олиото ми идва много. Другия път ще намаля количеството.
Колко олио общо се използва за баницата?