ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
За блатовете
-
яйца6 броя
-
моркови2 чаени чашинастъргани
-
захар2 чаени чаши
-
олио1 1/2 чаена чаша
-
брашно3 чаени чаши
-
бакпулвер2 броя
-
канела1/2 чаена лъжица
-
карамфил6 цветчета
-
индийско орехче1/2 чаена лъжица
-
стафиди1/2 чаена чаша
-
орехи1/2 чаена чаша
-
За крема
-
крем сирене800 грама
-
краве масло1 чаена чаша
-
пудра захар1 чаена чаша
-
ванилии1 брой
Рецептата:
“Бабо Мецо, имате ли торта с моркови?” попитало зайчето в популярния виц. За разлика от тортата с моркови от вица обаче кейкът с моркови е много вкусен сладкиш. Рецептата за кейк с моркови сигурно звучи малко стряскащо и изненадващо за много хора, тъй като сме свикнали да възприемаме морковите най-вече като съставна част на салати, или пък като задължителен елемент от зеленчуковата супа, но не и като съставка за сладкиш. Със своя леко сладникав вкус обаче, морковите идеално се вписват в различни сладкиши, а рецептите за торта с моркови и кейк с моркови са много популярни в съвременната кухня. Рецептата за кейк с моркови е лесна и много атрактивна, много подходяща за всеки, който иска да приготви торта, с която да впечатли гостите си. Кейкът с моркови достойно може да замести тортата за всеки рожден ден, но кейкът с моркови може да бъде и чудесно допълнение към следобедното ви кафе.
- Първата стъпка от рецептата за кейк с моркови е подготовката на сместа за блатовете. Има два варианта: да приготвите цялата смес на веднъж, или докато се пече единият блат да приготвите сместа за втория. Ако изберете вторият вариант, то разделете съставките за блата на две.Разбийте яйцата със захарта с помощта на миксер или тел за разбиване, след което добавете и олиото и отново разбийте. След това малко по малко добавете пресятото брашно, заедно с бакпулвера и подправките.Счукайте цветчетата карамфил и заедно със стафидите, настърганите моркови и нарязаните на дребно орехи ги добавете към сместа и разбърквайте с лъжица.
- От продуктите за блатовете трябва да изпечете два еднакви блата, т.е. или да ползвате две еднакви форми за печене, или да приготвите блатовете един след друг. Най-добре е да изрежете хартия за печене и да покриете дъното на формата, в която ще печете, за да можете да отделите по-лесно блата, след като е изпечен. Ако не ползвате хартия за печене, то задължително намажете формата за печене с мазнина преди да изсипете сместа за блата. Печете блатовете в предварително загрята на 180 градуса фурна, за около 35 минути, като проверите дали блатът е изпечен, като го бучнете с клечка за зъби. Ако тя излезе суха - то блатът е готов.
- Докато блатовете за кейка с моркови се пекат пригответе крема. Кравето масло трябва да е меко, но не течно! Разбийте с миксер или тел за разбиване крем сиренето, заедно с маслото, пудрата захар и ванилията, до получаване на гладък крем.След като блатовете са изпечени и изстинали идва моментът да сглобите кейка. Намазвате единият блат с ⅓ от крема, поставяте втория блат и разпределяте равномерно останалата част от крема, като най-лесно това става с готварска шпатула.
17
Бележки:
Кейкът с моркови е всъщност нещо като лесна рецепта за торта с моркови. Какви други лесни рецепти за домашни торти може да приготвите. Много сполучлива, сочна и вкусна е домашната торта с крем и орехи, позната почти във всяка къща. Тази рецепта е лесна за изпълнение, а резултатът е много вкусен. Една друга торта, която може да приготвите удома е рецептата за орехова торта. Ореховата торта не е така сочна и е малко по-сладка. Рецептата за орехова торта е истинска стара градска рецепта за домашен сладкиш, която ще ви върне назад във времето.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Здравей, Супичке!
Рецептите ти са страхотни и съм ти голяма почитателка!
Мисля си обаче, че сладкишите стават мнооого по-вкусни с масло, отколкото с олио. Като цена не е кой знае колко по-скъпо, като калории е същото. Та се чудя, защо в повечето ти рецепти присъства олио, а не масло?
Помня Лукановата зима и периода на пълна мизерия за нашето семейство. Единствено тогава сме правили кекс с олио, и то ако изобщо имаше захар или брашно. Като вкус и аромат не е най-доброто. Сега, слава Богу, не се налага да правим такива компромиси.
Лично за мен една торта трябва да ухае на масло, не на олио...
Интересна ми е обаче твоята гледна точка.
Поздрави
Jul.
Здравей! Аз също харесвам аромата на масло, но причината да се ползва олио или друга мазнина в много рецепти не е да бъдат по-икономични. Приготвените с олио кексове и други печива са с различна текстура, по-сочни и особено, ако ще се съхраняват в хладилник, какъвто е случаят с кейкът с моркови, заради глазурата, не се препоръчва ползването на масло, тъй като то стяга и сладкишът става по-твърд. Разбира се, след като обичате маслото да присъства във всички сладкиши, тогава може да го замените във всяка рецепта :)
Явно само българите имаме комплекси относно по-евтиното. :) Олиото си е един продукт, маслото е друг. Текстурата, вкусът и резултатът са коренно различни. Има рецепти, в които ароматът на масло пречи да се усетят други съставки.
Мислете като сладкари, не като изстрадали еди-коя си страница от историята.
Аз също съм привърженик на маслото, но съм забелязала следното - когато правя мъфини за мен, ги правя или с тахан или с масло, но тъй като не всички хора около мен мислят като мен, за тях ги правя с олио и когато ги отлепям от хартийката, тези с маслото остават по самата хартийка, а тези с олиото, дори и да е по-малко като количество, никога. Не знам дали има някакво значение, но и в други блогове съм забелязала, че определени рецепти са с масло, а други с олио, което може да бъде заменено с шарлан, например, ако търсите нещо по-здравословно. И на мен би ми било интересно, ако някой с повече опит, сподели мнение :)
Тъй като аз самата съм готвач-новак не мога да опиша детайлно причините, но общо взето с маслото и с олиото се търсят различни ефектки. С масло са по ароматни и по-пръхкави, докато с олио - по-сочни и много по-подходящи за съхранение на студено :)
Ммм... и аз не съм профи в готварството, ама работата ми е свързана с химията, и колкото повече научавам, толкова повече не искам да се отделя от хартията / да е стегнато / сочно / трайно / каквото и да е. Искам да е истинско и вкусно. Да е здравословно. Вето на "купешките" коктейли от Е-та и заместители на всичко! Де да знам, у нас не държим особено много един кекс да издържи седмица в хладилник. Или пък държим, но не е проблем да го извадим и да изчакаме половин час, преди да го изядем (за да не е вдървен).
Момичета, не ме разбирайте погрешно. Кой каквото иска, това да ползва. В крайна сметка това е демокрацията. Просто се опитвам да видя гледната точка на олиото...
Иначе кексът с моркови на Супичка съм си го набелязала отдавна, и сега имам допълнителен стимул да го направя :-)
Поздрави
Jul.
Е, никой не говори за Е-та, торта с тегло 1 1/2 кг си е предизвикателство ;) Аз обяснявам какви са сладкарските съображения, които са напълно в синхрон и със здравословното. Често потребители коментират, че приготвените с масло сладкиши не са здравословни, тъй че наистина всичко е въпрос на навици и гледна точка. Важното е да е вкусно :)
Ау, толкова да го обичам този кекс! :) Страхотен! Да си го хапвате с удоволствие :) Скоро и аз ще си направя, че само снимки да гледам, не върви! :)
Поздрави :)
Торта с моркови, или кекс с моркови, или кейк с моркови! Всички тези сладкиши са наистина толкова вкусни! Колкото и нетрадиционно да звучат! :)
Здравейте , рецептата ми изглежда много апетитна , искам само да попитам , колкото и глупаво да звучи - крем сирене е крема сирене от пакетчетата , нали? Защото има рецепти и с т. нар. крем фреш , което идея си нямам какво е и откъде да взема. Ще съм ви благодарна, ако ме осветлите!
Може да ползвате както обикновено българско крем сирене (в сребристите правоъгълно пакетче), или пък от чуждите варианти на крем сирене за мазане от типа на Филаделфия :)
никъде в рецептата не пише кога се добавят морковите :D
Вярно! Благодаря за забележката! Морковите се добавят последни в сместа за блата! Веднага допълвам! :)
Отдавна правя подобен кейк...и освен индийско орехче слагам 1 ч.л. джинджифил и 1/2 ч.л. черен пипер. Звучи налудничаво, но кейкът носи изключително много на подправки и тази комбинация е супер удачна. Също слагам към кремата сирене малко квасена сметана (заменям от кремата по 150 гр в полза на сметаната и още 100 в полза на масло). Маслото в крема го държи стегнат - не се смазва и разтича след 2 дни в хладилника :)
Кейкът с моркови наистина много "носи" на аромати, става още по-вкусен. Сметаната също е чудесна идея, за да стане кремът по-плътен :)
Здравейте,
Интересува ме колко сочна се получава тортата и има ли нужда от допълнително сиропиране? и ако няма нужда, но реша все пак да го направя то ще навреди ли на цялостта на тортата? мисля си също така и за някаква украса, но ме притеснява дали крема ще я издържи.
поздрави!
Няма да навреди, а по-принцип кейкът не е много сочен, такава му е идеята :)
Направих я днес за рождения ден на сина ми. Стана страхотните, гостите бяха очаровани. Като окраса сложих само ситно натрошени орехи. :D
Благодаря за страхотната рецепта
Както каза мъжът ми - доближаваме се до съвършенството (правихме я заедно). Тортата е страхотна! Бих експериментирала с кремът и сложила крема сирене, маскарпоне, настърган лайм и малко сок от лайм, за да придаде свежа нотка.
Прекрасна рецепта, благодаря!
Привет, два бързи въпроса. Първият е относно бакпулвера, понеже в рецептата пише два, но грамажът на различните марки варира, възможно ли е да сбъркам или да слагам две опаковки смело? Вторият е дали сте пробвали и би ли се получило според вас с настъргана тиква вместо моркови? Благодаря!
2 бакпулвера по 10 грама :) А морковите спокойно можете да замените с тиква :)
Благодаряяя! Почвам я!
Здравейте :) дали крема ще може да се оцвети със слдкарска боя?
Разбира се, може да го оцветите с какъвто цвят решите :)
Здравейте! Маслото колко грама трябва да е?
Необходимото количество краве масло за глазурата на кейка с моркови е 250 грама. :)