Паеля с пиле и морски дарове

Рецептите за паеля са точно толкова на брой, колкото са и готвачите, които ги приготвят. Понякога рецептите комбинират морски дарове, чоризо и месо, от различен вид и различно количество. Рецептата за паеля на Супичка е един по-лек вариант за приготвяне на това любимо ястие от испанската кухня. Пищно като вкус, а също и като аромат и външен вид, паелята е ястие, което е подходящо за всеки повод, а и без повод. За да може да разчитате на категорично вкусен и качествен резултат, трябва да заложите на качествените съставки, а всички необходими продукти за паеля с пиле и морски дарове може да откриете в асортимента на МЕТРО.

1. Първата стъпка от рецептата за паеля с пиле и морски дарове е изборът и подготовката на продуктите. Нарежете пилешкото месо на големи хапки, измийте и почистете мидите. С ½ чаена чаша гореща вода заливате шафрана и оставяте на страна. Почистете и нарежете на ситно лука и чесъна, както и червената чушка. В голям тиган сгорещявате зехтина, след което към него добавяте лука и чесъна, запържвате за около 2-3 минути. Добавяте нарязаното пилешко месо и запържвате от двете страни за около 3-4 минути от всяка страна. 
2. В тигана добавяте нарязаната чушка разбърквате няколко пъти, след което добавяте и ориза и запържвате отново за 2-3 минути. Добавяте около 1 чаена лъжица сол, червения пипер, водата с шафрана и предвиденото количество бяло вино, както и настъргания домат. Разбърквате добре и след като течността се абсорбира, добавяте пилешкия бульон. Оставяте паелята на котлона, като готвите на бавен огън, като разбърквате от време на време.
3. Когато оризът е почти готов, добавяте предвиденото количество грах, разбърквате, след което разпределяте почистените миди равномерно в тигана, слагате и измитите скариди, слагате капак на тигана и го връщате на котлона за около 5-6 минути, докато морските дарове се сготвят. Преди сервиране поръсвате с прясно нарязан магданоз, добавяте и лимона, нарязан на парчета.

Tweet

37