Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Кюфетета по цариградски

products icon Необходими съставки:

  • За кюфетата
  • кайма
    500 грама
    смес
  • яйца
    1 брой
  • хляб
    1 филия
    сух
  • лук
    1 глава
  • чубрица
    1/2 чаена лъжица
  • черен пипер
    1/4 чаена лъжица
  • брашно
    4 супени лъжици
  • олио
    1/2 чаена чаша
  • За картофеното пюре
  • картофи
    800 грама
  • краве масло
    50 грама
  • прясно мляко
    100 мл

recipe icon Рецептата:

Рецептата за кюфтета по цариградски е една от класическите рецепти от българската национална кухня. Съчетанието на двата компонента на това ястие - картофеното пюре и пържените кюфтенца е изключително сполучливо. Освен че се приготвя лесно с достъпни съставки, рецептата за кюфтета по цариградски е подходяща и за празнично ястие, както и за ястие, с което да посрещнем гости. 

  1. Първата стъпка от рецептата за кюфтета по цариградски е приготвяне на каймата за кюфтетата и да сварите картофите. Измивате картофите и ги слагате в тенджера с вода, за да се сварят. Каймата е най-добре да бъде смес свинска и телешка., Към нея добавяте яйцето, нарязания на ситно лук, накиснатата и отцедена от водата филия хляб, 1 чаена лъжица сол, както и чубрицата и омесете добре, за да се овкуси. Оставете на страна.
  2. Картофите варите до пълно сваряване, така че като ги бучнете с вилица, то тя да влиза спокойно в картофа. Отцеждате от водата и още докато са топли картофите ги обелвате. Поставяте картофите в купа, добавяте кравето масло нарязано на кубчета, както и прясното мляко и една чаена лъжица сол. С помощта на преса за картофи намачквате картофите и мачкате, докато получите пюре с желаната от вас консистенция.
  3. След като картофеното пюре е готово, го покривате с капак, за да не изстине. Оформяте кюфтенцата с намазнени ръце кюфтенца от каймата с размер малко по-голям от орех, след което ги оваляйте в брашно. В тиган сгорещете олиото и изпържете кюфтенцата от всички страни. Готовите кюфтенца поставете в чиния, в която сте поставили домакинска хартия, за да се отцедят от ненужната мазнина.
Оформяйте порциите кюфтета по цариградски, като в чиния поставете от картофеното пюре, а върху него - кюфтенцата.

Рецептата за кюфтета по цариградски е изпълнена.

notes icon

Българската национална кухня дава идеи за прекрасни ястия, подходящи за всяка специална вечеря! Такава е рецептата за кюфтета по цариградски. Но такава е също и обичаната от всички рецепта за Банска капама, която е богата и атрактивна. Много вкусно и атрактивно ястие е и друго ястия от македонската кухня - чомлек, а рецептата за чомлек е лесна и сполучлива.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментар  (1)

Добави коментар
  • Моника2020-07-09 12:30:01

    Обожавам кюфтета по Цариградски!!! Като студентка работех в заведение, чиято готвачка беше меко казано много добра. Бях влюбена в нейните кюфтенца, но към тях и пюрето като гарнитура добавяше и нарязани на лентички кисели краставички - няма да ви казвам просто как допълваха вкуса на ястието! Рецептата тук е също чудесна. Давай само в същия дух, Гисчо!

Добави коментар

Име
Коментирай