ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
яйца5 броя
-
захар1 1/2 чаена чаша
-
брашно2 чаени чаши
-
олио6 супени лъжици
-
вода6 супени лъжици
-
ванилии1 брой
-
бакпулвер1 чаена лъжица
Рецептата:
Пандишпановият кекс е един различен кекс. Пандишпановият кекс е пухкав, но пандишпановият кекс не е сочен. Рецептата за пандишпанов кекс е популярна и има своите вариации, всяко домакинство има завещана своя. Макар и много вкусен и наистина класически, пандишпановият кекс през последните години е позабравен и от често приготвян през 80-те и 90-те години, сега е по-скоро рядкост. Ако и ти още пазиш вкусния спомен от комбинацията на пандишпанов кекс и кисело мляко за закуска вкъщи, то рецептата за пандишпанов кекс е точно за теб!
- Първата стъпка от рецептата за пандишпанов кекс е разбиването на яйцата. Яйцата трябва да са на стайна температура. С помощта на миксер в суха купа разбийте яйцата заедно със захарта за около 5-6 минути на пухкава смес. Можете да разбиете яйцата със захарта и с тел за разбиване, но тъй като това ще стане по-бавно и няма да е толкова лесно, трябва да го имате предвид. Една по една добавете шестте лъжици олио и шестте лъжици вода, при непрекъснато разбиване.
- Пресявате брашното, заедно с бакпулвера. Малко по малко добавяте брашното към яйчената смес, като разбърквате с дървена лъжица. Задължително разбърквайте с дървена лъжица и добавяйте брашното малко по малко, за да може сместа да поеме брашното. Добавянето на брашното трябва да стане внимателно, за да може кексът да се надигне и да стане пухкав.
- Намазвате леко форма за печене с олио. Изсипвате внимателно сместа, като я разпределяте равномерно и печете в предварително загрята на 170 градуса фурна, за около 40-45 минути, докато пандишпановият кекс придобие златист цвят, а като го бучнете с клечка за зъби или дървено шишче, те излизат сухи. След като кексът е готов поръсете с пудра захар.
4
Бележки:
Рецептата за пандишпанов кекс е вкусен спомен от близкото минало. Какво друго приготвяха нашите баби и майки, за празник и за делник? Помните ли вкусния сочен шоколадов сладкиш? Да, става дума за сладкиша Негърче. Рецептата за Негърче е лесна и много сполучлива и може да бъде приготвена от всеки с лекота. А Агнеси? С много орехи? Рецептата за Агнеси е също рецепта, която често се приготвяше в домашни условия. И разбира се, рецептата за Дамски каприз - блат, мармалад и белтъци в синхрон, за да се получи истинското съвършенство.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Пандишпанът няма нужда от набухвател, правилно разбитите яйца вършат тази работа. Както и от мазнина няма нужда.
Само захар, яйца и брашно.
Така правя блатовете за торта винаги.
Другото много важно е да не се отваря фурната по време на печене, защото тогава ще спадне.
Да, така е. Но това е изпитаната рецепта за пандишпанов кекс, която имам подарена от една приятелка :) Именно защото е рецепта за пандишпанов кекс, а не за пандищпанов блат за торта, а сайтът е истински пътеводител на новака в кухнята, съдържа малко набухвател и малко мазнина :) А резултатът е истински съвършен пандишпанов кекс :)
Гарантирам с многогодишен опит, че тази рецепта, при добро разбиване на яйцата със захарта с миксер, няма нужда от набухвател. Това е нашата семейна рецепта за кекс. Ако трябва да сме точни, в моята рецепта водата е 100 мл., не съм мерила колко лъжици е, но всички други продукти са абсолютно същите, в същите количества. Освен това, накрая аз лично правя нещо, характерно за мраморния кекс-малка част от тестото оцветявам с какао, изсипвам отгоре и разбърквам с малка лъжичка. Добавям и настъргана лимонова кора и орехи.
Пандишпановият кекс е страхотен и е истинска класика! :) Добавеният лимон е също толкова класически аромат за домашен кекс! Чудесна и изпитана рецепта за един прекрасен пандишпанов кекс! :)
Кексът стана страхотен! Всички вкъщи много го харесаха. Благодаря за хубавата рецепта!????????
Пишейки този коментар, сладко си хапвам последното парче от един точно такъв пандишпанов кекс! Страхотен е наситна! Много се радвам, че и на Вас рецептата за пандишпанов кекс Ви е харесала и се е получил така добре! :)
Здравейте, може ли да добавя сладко от сини сливи. Да ли ще се получи.
За първи път правя пандишпанов кекс и стана невероятен. Благодаря за сполучливата рецепта!
Много се радвам, че рецептата за пандишпанов кекс Ви е харесала! Вкусен и класически, пандишпановият кекс е един от любимите кексове! :)
У дома едвам разделиха последното парче. Явно ще се прави често. Благодаря за прекрасната рецепта!
Много се радвам, че рецептата за пандишпанов кекс е сполучлива и че се е получил вкусен, пухкав кекс! :) Да, определено рецептата за пандишпанов кекс е класическа рецепта за домашен кекс! :)
..
Мама сега прави кекса????????????Едвам не се избихме да се разберем кой да оближе останалата смес като изипахме нужната ....имам предчуствието,че ще е страхотен кекс!:) Разбирасе с удоволствие,добър готвач и правилни продукти всичко е вкусно????
Хаххахаха! Облизването на бъркалките е любимо на малки и пораснали деца! А пандишпановият кекс е толкова вкусен, че няма как да се пропусне! :)
Изключително лесен и вкусен. Рецептата е абсолютно точна :) Благодаря :)
Много се радвам, че рецептата за пандишпанов кекс Ви е харесала! Наистина се получава прекрасен, лек и пухкав кекс! :) Да Ви е сладко! :)
В момента го правя и се чудя дали мога да добавя настъргана ябълка?
Не, към този пандишпанов кекс не добавяйте мокри съставки, няма да може да се изпече добре. :)
Възможно е, ако изцедите настърганите ябълки . Или добавите още брашно . Тъй като сместта е точно като за кекс с ябълки. И определено не е пандишпан . Пандишпан се приготвя от яйца , захар и брашно . Даже и вода не слагам . Винаги става идеален . Вече към него не е възможно да се добавят плодове. Може какао или орехи
Изглежда страхотно! Чудя се дали ако добавя лимонова коричка дали няма да разваля вкуса?
Ще бъде ли проблем да намаля количество захар (или да се замени с еритритол)?
Не съм приготвяла кекс с еритритол, така че нямам впечатления. Може да пробвате и да да споделите впечатления.
Моят се разцепи отгоре на няколко места... Дали защото се пече с вентилатор