Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Бърз и лесен хляб

products icon Необходими съставки:

  • вода
    300 мл
    топла вода
  • брашно
    500 грама
  • мая
    20 грама
    1/2 кубче
  • сол
    1 1/2 чаена лъжица
  • захар
    1 чаена лъжица
  • олио
    2 супени лъжици

recipe icon Рецептата:

Да приготвиш вкусен домашен хляб се оказва лесна задача. Рецептата за бърз и лесен хляб доказва, че за приготвянето на хляб удома не е необходима дори и домашна хлебопекарна, а единствено малко желание. Домашният хляб наистина е несравнимо по-вкусен от хляба купен от магазина, а ароматът на прясно изпечен хляб е ароматът на домашен уют. Рецептата за бърз и лесен домашен хляб е наистина толкова лесна за изпълнение, че може да бъде реализирана дори и от най-начинаещите готвачи, които нямат никакъв опит в месенето, с други думи бързият и лесен хляб може спокойно да бъде “твоят първи хляб”.

  1. Първата стъпка от рецептата за бърз и лесен хляб е подготовката на маята. В топлата вода добавяте маята и разбърквате докато се разтвори, добавяте захарта, солта и олиото и отново разбърквате. Междувременно сложете фурната да се загрее на 50 градуса.
  2. Малко по малко към водата с маята добавяте брашното и бъркате, най-добре с дървена лъжица. Когато сместа стане много гъста напръсквате готварския плот с брашно, изсипвате с сместа на плота и започвате да месите с ръце. Ако месите за първи път не се притеснявайте, че тестото първоначално не е гладко и залепва по ръцете ви. Продължавайте да месите смело и след около 5 минути месене ще получите хубаво гладко тесто.
  3. След като тестото е добре омесено, намажете тавата, в която ще печете хляба с мазнина, сложете тестото, намажете го и него с мазнина и сложете тавата в предварително загрятата на 50 градуса фурна, за да втаса. Тестото трябва да удвои обема си, което в топлата фурна става бързо, за около 40-50 минути.
След като тестото за бързия и лесен хляб е удвоило обема си увеличете фурната на 220 градуса, без да вадите тавата от фурната и изпечете хляба за около 30-35 минути, докато придобие апетитна коричка. Ако по време на печенето ви се стопи, че хлябът започва да се препича отгоре, а не е изпечен, сложете върху него лист алуминиево фолио.

Готовият хляб извадете от фурната и напръскайте с вода.

Рецептата за бърз и лесен хляб е изпълнена!

notes icon

Домашният хляб си е домашен хляб! Няма по-вкусна закуска, обяд или вечеря от парче домашен хляб намазано в вкусна домашна лютеница, с вкусно кьопоолу, с любимия мармалад от сини сливи, или пък със сладко от боровинки. И нищо друго не е необходимо!

ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (20 от 113)

Добави коментар
  • Анонимен2014-03-06 06:01:17

    Здравейте, имам въпрос! Жива мая ли се използва за този хляб? Благодаря

    • Гисчо2014-03-06 06:09:52

      Да, за приготвянето на този хляб ползвам обикновена жива мая за хляб :)

    • Анонимен2014-12-26 08:46:02

      Прекрасна и точна рецепта. Работи и със СУХА МАЯ. Използвах за тази рецепта едно пакетче суха мая (Dry Instant East) 10гр., което е около 1 равна супена лъжица (без връх). Залях я за около 10мин. с хладка вода и малко захар, но с тази мая може и да се замеси направо тестото, без предварителното накисване. Месих го в машината за тесто с приспособлението "кука" за 12-15мин. (по-лесно става "по мързеливия начин", вместо да развивам мускули). Който не е правил хляб до сега - нека опита. Провал не се очаква и хляба не загаря (пече се на 220⁰С / за 35 минути във фурна с вентилатор)! Когато се изпече, задължително го напръскайте отгоре с малко вода и го завйте в кърпа за 15 минути. Благодарности на автора на рецептата "Гисчо"!

    • Гисчо2014-12-27 17:28:05

      Супер! Много се радвам, че хлябът се е получил така добре! Явно и със суха мая хлябът се получава също толкова добре :) Благодаря и за допълнителните пояснения! :)

  • Райна Балева2014-03-09 23:57:57

    Много хубав сайт! Често ползвам рецептите му и винаги нещата се получават прекрасно! Той е моят голям помощник! Лесни и прости рецепти, поднесени с един много приятен стил! БЛАГОДАРЯ!!!!!!!

    • Гисчо2014-03-10 02:04:41

      Аз самата много държа рецептите да са бързи, лесни и вкусни, да се получават винаги. Затова и рецепти в блога са такива :) Радвам се, че и вие ги намирате такива :)

  • Анонимен2014-03-11 20:48:38

    Може ли малко подробности за тази ЖИВА МАЯ, моля!
    Аз лично се опитвах да приготвя хляб с КВАС, но при цялото ми невежество, щях да си докарам доста проблеми със стомаха от този домашен квас.

    • Гисчо2014-03-11 21:00:43

      Жива мая наричат кубчетата мая, като се разтвори в топла течност (вода, мляко) със захар се получава квас, с който се замесва хляба. :)

  • dion2014-03-14 22:51:30

    Страхотна рецепта! Обезателно ще я пробвам!
    Но се влюбих в поставката за сол и пипер. Много ви моля да споделите от къде я имате, прекрасна е просто!

    • Гисчо2014-03-14 23:01:11

      Солничката е ръчна изработка и е на 10-тина години. За жалост авторката вече не работи, но ако наистина толкова ви харесва имам отделни малки солнички (не е тройка), на същата авторка, от същата серия, които мога да ви подаря :)

  • Анонимен2014-03-29 08:02:41

    Здравей, Супичке!

    Рецептата за този хляб ми допада, но искам да попитам маята трябва ли да се изчака да шупне преди да се добави брашното и да се омеси хляба?

    Поздрави за прекрасна Неделя :-)

    • Гисчо2014-03-29 15:29:54

      Не, няма нужда, разбървате всичко и готово! :)

  • Анонимен2014-11-28 03:58:55

    Здравейте! Много вкусно изглежда!
    Ако се замени бялото брашно с друг тип и добавим семена ,дали ще стане пак по тази рецепта или има други трикове там?

    • Гисчо2014-11-28 04:04:35

      Смятам, че няма да има проблем :) Ако пробвате ще се радвам да споделите впечатления :)

  • Петя Калъчева2014-12-04 19:18:34

    Вчера го направих!
    Първия ми хляб. Стана чудесен, с хрупкава коричка и мекичък отвътре.
    Отново Благодаря Супичке!

    • Гисчо2014-12-04 19:24:17

      Това е и моят първи бял хляб! Много се радвам, че рецептата за бърз и лесен хляб (рецептата ми е подарък от една любима моя леля) ви е харесала! :)

  • Анонимен2014-12-18 08:19:02

    Здравей! И аз реших да го направя, но ... Използвах точните мерни единици, които си дала. Но се получи доста рядко тесто. За доомесване трябва още бая брашно да му сложиш. Аз обаче, и тук ще вметна, че рецептата ти много, ама много прилича на рецепта от друг сайт (няма да го спомена, за да не му правя реклама), просто твоите мерни единици са малко по-различни от на другата рецепта, не му добавих брашно, за да го доомеся, ами хубаво го разбърках и направо го изсипах в тавата, бухнах го в предварително загрята фурна без да втасва предварително и резултата е просто прекрасен. Направих така, понеже другата рецепта съм я правила поне 20 пъти ... Използвах мая на прах, понеже при над няма жива мая. Нито веднъж ме е издънила тази рецепта. Казвам, че става и БЕЗ МЕСЕНЕ И БЕЗ ДОБАВЯНЕ НА ДОПЪЛНИТЕЛНО БРАШНО. Просто разбъркайте и изсипете в тавата. Бон апети!

    • Гисчо2014-12-18 15:09:57

      Рецептата за този хляб ми е дадена от една леля, моя приятелка и много добра домакиня, стои залепена на хладилника ми написана на листчето, на което я писах, когато тя ми я диктува. Пропорциите са много точни и изпитани във времето, явно при вас се е получило разминаване, но важното е че сте се справила!

    • Анонимен2015-12-03 00:36:42

      Еее само при мен ли не иска да ми се дигне ... поразмърдало се е , но е далеч от удвояване на обема ...сложих го така да се пече пък да видим ..може да стане чудо

  • Анонимен2015-02-11 21:37:10

    Здравейте :-) хареса ми рецептата но за първи път правя този хляб стискайте палци да стане малко ми е притеснено че го правя с италиянско брашно и мая понеже съм в Италия но пак използвах брашно Тип00 и мая на кубчета

    • Гисчо2015-02-14 23:01:36

      Надявам се, че хлябът се е получил добре! Да ви е сладко! :)

  • Анонимен2015-03-22 22:09:53

    Рецептата е страхотна. При мен се получи и с суха мая. Благодаря за идеята :)

    • Гисчо2015-03-22 22:37:32

      Чудесно, значи вече и аз ще знам, че става също толкова добре и със суха мая! :) Благодаря за допълнението! :)

  • Анонимен2015-06-07 17:49:18

    Хляба стана прекрасен! Върнах си вкуса на детството, благодаря!

    • Гисчо2015-06-07 23:47:14

      Моля, моля! Много се радвам, че рецептата за домашен хляб Ви е харесала! Аз трудно се справям с месенето и затова тази рецепта ми е любима! :)

  • Maria Kozalieva2015-07-31 20:22:14

    Хлябът стана супер ! Благодаря за прекрасната рецепта! Наистина става бързо и лесно , заслужава си за го пробвате !

    • Гисчо2015-08-11 17:29:22

      Много по-лесен за приготвяне от традиционните рецепти за хляб. Според мен е почти толкова лесно, колкото и приготвянето на хляб в машина за хляб. Радвам се, че и при Вас се е получил така добре!

  • hrisafibf2015-08-10 04:35:30

    Страхотна рецепта, много вкусен хляб на конци с хрупкава коричка! Приготвя се бързо и лесно, както е описано по-горе. Аз използвах зехтин за намазване като преди да се опече напълно повторих мазането отгоре. Успех на всички, а на автора на тази прекрасна идея - благодаря!

    • Гисчо2015-08-11 17:27:06

      Много вкусен, много лесен за приготвяне, много сполучлив. Точно такава е рецептата за бърз и лесен хляб наистина. Радвам се, че и при Вас се е получил така добре! Да ВИ е сладко!

  • Зорница Динева2015-09-12 18:16:34

    Здравейте! Направих хляба и стана чудесен. Дори на другия ден беше вкусен и мек. Спазвах точно рецептата. Мъжът ми каза да я запомня и да правя винаги от нея :) Благодаря!

    • Гисчо2015-09-13 18:08:45

      Много се радвам, че рецептата за бърз домашен хляб е намерила нови фенове! Аз самата не съм най-голямият майстор на хляба и затова винаги приготвям хляб по тази рецепта! Става винаги много добре! :)

  • Анонимен2015-10-10 06:44:36

    А може ли да се остави сам да втаса, а не във фурна и ако да колко време му трябва, за да втаса? Имам проблем със фурната и не мога да я настроя на ниски градуси.

    • Гисчо2015-10-10 21:21:00

      Може, трябва да удвои обема си. Колко точно време ще е необходимо не мога да кажа, малко повече от час трябва да е достатъчно :)

  • Unknown2015-11-02 18:38:59

    Здравейте! Става ли, когато фурната загрява на вентилатор?

    • Гисчо2015-11-02 21:41:29

      Става, няма проблем :)

  • Анонимен2015-11-02 21:16:58

    Хлябът е супер! Страхотна и лесна рецепта! :)

    • Гисчо2015-11-06 03:57:30

      Тази рецепта за хляб е рецепта за тези, които не са много опитни в приготвянето на хляб. Аз самата спадам към тази група и точно затова, рецептата за бърз и лесен хляб ми е любима!

  • Анонимен2015-11-03 21:20:12

    Получи се добре хляба, но кората става доста твърда. Има ли начин да се избегне това?

    • Гисчо2015-11-06 03:55:55

      Целта на напръскването на готовия хляб с вода е точно тази - да омекне малко кората :)

  • Анонимен2015-11-15 05:50:30

    Каква е опцията,че тази рецепта за хляба да е в предложенията за Коледните пости?

    • Гисчо2015-11-15 15:03:25

      Сред предложенията за Коледните пости е, тъй като е подходяща за периода. :)

    • Анонимен2015-11-15 16:22:35

      А ''живата мая''? И тя ли спада към Коледните пости ? :)

    • Анонимен2015-11-22 02:06:27

      Ами използвайте суха, за нея уж няма проблем по време на пости. Сега ще го правя и аз, но се налага да го оформя като полумесец, дано се получи.

    • Ради2016-11-19 20:10:34

      Напълно съвместим с Рождественският пост !

  • klea2015-12-03 00:40:54

    Само при мен явно не удвои ... сложих го да се пече ..може да стане чудо хах ... а вашият изглежда страхотен

    • Гисчо2015-12-09 18:55:59

      Да не би маята да не е била прясна или да е била в по-малко количество? Надявам се, че въпреки това се е получил вкусен!

  • GAlA2016-01-05 00:39:37

    Здравеѝте,заинтересува ме тази рецепта много,имам само един въпрос,маята от колко грама е пакетчето,защото моята е в пакетче от 25гр.

    • Гисчо2016-01-05 01:44:32

      Да, мисля, че това е стандартното пакетче :)

  • Женя2016-01-09 13:52:35

    Стандартното пакетче /кубче / жива мая в България е 42 грама !

  • Geri Zarbova2016-01-21 05:20:39

    Пробвах рецептата ви и хлябът стана много хубав! 2-я път замесих с пълнозърнесто брашно и малко ленено такова и отново се получи чудесен хляб! Благодаря ви :-)!

    • Гисчо2016-01-24 04:20:11

      Това е най-лесната и наистина бърза рецепта за хляб, която ми е попадала! Радвам се, че и на Вас Ви е харесала! :)

  • Geri Zarbova2016-01-24 06:06:19

    О, да и ръжен хляб направих по тази рецепта! Отново благодаря и ще продължавам да ви следя :-)

  • Assia Delcheva2016-01-27 22:18:51

    Супичка, благодаря за прекрасната, лесна и бърза рецепта, която приготвих със суха мая :) Стана невероятно вкусен домашен хляб! :)

  • Krisi2016-08-22 07:57:48

    Хляба стана страхотен! Днес правя за трети път,даже вече няма да купувам хляб,а ще правя този (аз го правя с типово или пълнозърнесто брашно,скоро мисля да пробвам и с царевично) :)

    • Гисчо2016-08-22 09:47:13

      Много се радвам, че бързият хляб на Супичка си е намерил местенце на трапезата във вашата кухня! Да ви е сладко! :)

  • Кремито2016-11-12 19:40:53

    Хляба стана чудесен.Добавих и подправки в тестото та стана да си оближеш пръстите.Благодаря!!

  • Ради2016-11-19 20:07:07

    Много вкусен хляб .Рецептата е бърза и точна !!!

    • Гисчо2016-11-21 08:38:51

      Да В и е сладко! Много обичам този хляб, защото е наистина бързи и се получава много добре! :)

  • Божидар2016-11-20 20:54:12

    Първият в живота ми хляб! Много вкусен стана, с приятна коричка и брашно със семена. Лелята с рецептата от листчето определено си знае работата. Много благодаря, че споделихте таз рецепта лесна и чудесна :)

    • Гисчо2016-11-21 08:38:05

      Лелята е страхотна! Винаги е било изключително вкусно в тях на гости! Може да се разчита на нея и нейните рецепти! Много се радвам, че и при Вас хлябът се е получил така добре! :)

  • Биляна2016-11-21 20:47:05

    Направих първия си хляб по тази рецепта!! (И то успешно! :)) ) Единствената модификацията беше да заменя живата мая със суха (едно пакетче на Dr Oetker)
    Благодаря!

    • Гисчо2016-11-21 23:13:51

      Признавам, това беше първият хляб и в моя живот! И се получи прекрасно! Много се радвам, че и при Вас рецептата е проработила така добре! Идеалният хляб!

  • нели2016-12-14 09:50:10

    А на мен никога не ми се получава....

    • Гисчо2016-12-15 08:57:55

      Хм, странно... Какво тоно не му се получава? Не втасва ли? Или не се пича?

  • Polina2017-01-18 19:15:13

    Strahoten! Za purvi put pravq hlqb,stana chudesen. Blagodarq za receptata.

    • Гисчо2017-01-22 21:44:30

      Това е моята най-обичана рецепта за хляб! Много се радвам, че и при Вас се е получил така добре! :)

    • Който е мързелив, пропуска да си купи хляб в събота. Който е капризен и не одобрява хлябът, който могат да му предложат неделните магазини, не му остава нищо друго, освен да се захване сам с направата му. И защото съм и двете на куп - направих го. Стана превъзходен! Май ще премина на направен от мен хляб... :)

    • Гисчо2017-03-26 22:44:12

      Бързият и лесен хляб освен бърз и лесен е и много вкусен хляб! Много се радвам, че се е получил така добре! Друго си е домашният хляб! Да Ви е сладко! :)

  • Еси2017-08-14 07:54:59

    Здравейте, бих искала да попитам възможно ли е да се оформи в продълговата дълбока тава и да се получи с форма удобна за филийки? Дали това, че тавата е дълбока ще повлияе на печенето?

    • Гисчо2017-08-19 13:45:57

      Ако използвате продълговата форма, то тя трябва да е доста дълга, за да може да се събере целия хляб при печене :)

  • Марина2017-11-30 15:55:38

    Първият ми хляб! Стана прекрасен :) Уча се още да готвя и почти всичко, което съм правила е от supichka. Винаги се получават! Благодаря за рецептите!

    • Гисчо2017-12-03 11:12:28

      И на мен първият ми хляб беше приготвен по тази рецепта, по-точно първият приготвен от мен хляб е този на снимките :D Радвам се, че и при Вас се е получил така добре, както и че рецептите на Супичка са така сполучиливи!

  • Вера2017-12-28 13:27:33

    Първият и вторият ми хляб:) Станаха страхотни. На втория му трябваше двойно повече време, за да втаса, не разбирам защо - ползвах същата мая, но различно брашно. Възможно ли е водата да е била прекалено топла? Както и да е, получиха се:) Благодаря!
    Весела Коледа и щастливи Новогодишни празници!

    • Гисчо2017-12-30 19:22:28

      Може би е било по-студено в помещението... Иначе не би следвало да има разлика :)

  • Ентусиаст2018-01-27 13:10:06

    Направих го! Супер лесен, вкусен и мекичък. Използвах суха мая на д-р Йоткер и оформих 8 топки, за да може по-лесно да се чупи. Благодаря за пореден път Супичка! :)

    • Гисчо2018-09-21 07:50:35

      На маята на д-р Йоткер, както и на другите им продукти, може винаги да се разчита! А да се оформи на питки е прекрасна идея! Много се радвам, че и при Вас се е получил така добре :)

  • Ивелина2018-04-09 20:37:28

    Чудесен хляб стана. У дома си облизаха пръстите.Още топличък с лютеничка и сиренце...Какво повече му трябва на човек. Благодаря много за сполучливата и лесна рецепта

    • Гисчо2018-04-10 08:25:31

      Бърз и много лесен за приготвяне е този хляб! Много се радвам, че и при Вас се е получил така добре и Сте си хапнали сладко-сладко!

  • Мирослава2018-07-19 20:52:06

    Здравейте. Днес реших да направя този хляб. Всичко вървеше добре докато го сложих в печката да втасва. След около 50 минути тестото се увеличи но по скоро се разля в тавата и стана тънко. Вече го изпекох и изглежда много твърдо. Не знам какво е станало, но би ми се искало да беше се понадигнал, а не така тънко.

    • Гисчо2018-09-21 07:47:46

      Превтасал е явно. Може би тавата му е дошла ниска...

  • Дженкова2018-09-08 20:17:36

    Невероятно вкусен и лесен хляб. Благодаря за рецептата.

    • Гисчо2018-09-21 07:48:24

      Най-лесният и сполучлив хляб наистина! Бърз за изпълнение - вкусен за изяждане :D

    • Силвия2020-03-20 11:46:33

      Много благодаря за рецептата и съвършените пропорции .Получи се прекрасен хляб. Аз нямах семена , намазах го с малко прясно мляко и олио и поръсих от едрата морска сол, по-финни зрънца. Наистина е разкошен хляба. Не е тежък, пухкав отвътре, хрупкав с тънка коричка .Много благодаря .????Дано имате и рецепта за козунак????.

  • Христина2019-01-05 16:12:03

    Днес изпекох първия си хляб по тази рецепта и стана перфектно! Направих леки промени:
    - ползвах 2×7гр суха мая (нямах прясна)
    - сипах маята в брашното
    - на 50 градуса не порасна изобщо, затова ги вдигнах на 75 и всичко си дойде на мястото

  • Динка2019-04-22 15:47:07

    И при мен стана чудесен със суха мая - 7 гр. едно пакетче! Всички го харесахме вкъщи! Ще препоръчм рецептата на познати!

    • Гисчо2019-04-23 20:07:16

      Тази рецепта за домашен хляб е наистина любима! Лесна и много бърза за приготвяне, рецептата за хляб е винаги добра идея! Много се радвам, че и при Вас се е получил така добре!

  • Ддкфл2019-10-29 12:49:43

    Ако го правя с пшенично брашно какви трябва да са пропорциите и времето за печене??

  • Милена2019-11-09 20:06:35

    Невероятно лесен за приготвяне и изключително вкусен хляб!!!Следвах рецептата точно и се получи превъзходно!!!Спирам да купувам хляб...Ще си го приготвям сама...

  • Стефка2019-12-08 12:46:09

    Здравейте, може ли да заменя олиото с краве масло. Благодаря предварително

    • Гисчо2019-12-08 17:49:04

      Ще се получи още по-ароматен домашен хляб !

  • Камен Иванов2020-04-05 17:37:03

    Уникален се получи(поне на вид)!Вместо обикновенно пшенично брашно използвах бяло от спелта(древен сорт пшеница), но спазих всички пропорции и начин на приготвяне!Благодаря, Гисчо ;)

    • Гисчо2020-04-06 00:08:18

      Брашното от спелта е любимото ми брашно! Не само, че е с богат вкус, а и е със страхотни качества при печене! Аз също съм приготвяла хляб с брашно от спелта по тази рецепта и се получава страхотен! Много се радвам, че рецептата се е получила така добре и във вариант с брашно от спелта :)

  • Мария 2020-04-07 13:45:15

    Благодаря за добрата рецепта. Правя хляба вече втори път. Все още адаптирам рецептата за нашия вкус и сила на фурната, но определено рецептата е супер! Понеже използвам суха мая и не става много ароматен хляба(предполагам, че е заради нея), затова втория път сложих 2ч.л. сол и 1,5 ч.л. захар. С печенето имам затруднения. Определено в моята фурна за втасване му трябват 75°C, печенето после постоянно го следя и покривам/откривам с фолиото, свалям/вдигам нивата във фурната. Но стана страхотно!

    • Гисчо2020-04-08 00:40:54

      Рецептата за бърз и лесен хляб е една базисна рецепта, която може да се адаптира към личния вкус и потребности. Всяка фурна е различна, важното е, че се получава страхотен домашен хляб! Благодаря за гласуваното доверие! :)

  • Милена2020-04-15 16:45:32

    От както пробвах тази рецепта само нея използвам. Много е сполучлива, а и става бързо и вкусно. Браво СУПИЧКА

    • Гисчо2020-05-08 17:15:26

      Честно казано, аз също приготвям хляб предимно по рецептата за бърз и лесен хляб :) Винаги става чудесен! :)

  • Ирина2020-05-08 16:08:39

    За първи път приготвям хляб и благодарение на тази лесна рецепта ми се получи.

    • Гисчо2020-05-08 17:15:58

      Много благодаря за гласуваното доверие! Радвам се, че и при Вас бързият и лесен хляб се е получил така добре! :)

  • Ива2020-09-04 16:59:50

    На 12 съм, направих този хляб и на всички вкъщи много им хареса! Благодаря Ви за тази рецепта! ????

  • Валентин2020-11-28 20:02:10

    Направих първият си хляб с тази рецепта и въпреки цялото ми невежество и грешки пак се получи ????

  • Стефан2021-01-09 10:28:31

    Здравейте, мога ли да използувам суха мая и ако да колко да сложа?

  • Линда2021-03-31 11:09:51

    За първи път ще правя подобно нещо, бихте ли ми казала какво ще рече 11/2 чаена лъжица сол?

Добави коментар

Име
Коментирай