ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
бисквити200 грамашоколадови
-
краве масло120 грама
-
яйца4 броя
-
крем сирене500 грама
-
лайм / зелен лимон3 броя
-
ванилия2 броя
-
захар2/3 чаена чаша
Рецептата:
Нова рецепта за чийзкейк? Отново чийзкейк? Да! Колкото и да различни варианти на чийзкейк да приготвяме, темата чийзкейк никога няма да се изчерпи! За радост на любителите на сочния сладкиш с плънка от крем сирене, вариациите на рецепти за чийзкейк са безброй, коя от коя по-сполучливи. А тъй като комбинацията шоколад и лайм е утвърдена, то тя потърси и веднага намери място и в рецепта за чийзкейк. Малко по-свеж от стандартния чийзкейк, малко по-изненадваш от класическия сладкиш, чийзкейкът с лайм и шоколадов блат е точно сладкишът, който търсите, когато имате нужда от разнообразие. Контрастен, както като комбинация от цветове, така и като комбинация от вкусове, чийзкейкът с лайм е истинска наслада за сетивата.
- Първата стъпка от рецептата за чийзкейк с лайм и шоколадов блат е подготовката на блата. За блата може да изберете всякакви шоколадови бисквити, каквито вие обичате. Колкото по-високо е съдържанието на какао в тях, толкова по-тъмен и шоколадов ще бъде и блата. Смилате бисквитите с помощта на кухненски робот или ги счуквате на фини трохи, след което ги смесвате с мекото масло и осмесвате. ⅔ от полученото тесто разпределяте на дъното на форма с падащи стени, в която предварително сте сложили хартия за печене като пристискате с ръка, така че да се получи плътен блат. Остаралата ⅓ от тестото разпределяте по стените на формата.
- Съставките за крема трябва да са на стайна температура. Разбийте крем сиренето, заедно със захарта на висока степен, след което едно по едно добавете и яйцата. Добавете и ванилиите, както сока на два лайма и разбийте на ниска степен.
- Най-добре е да печете чийзкейка на водна баня в предварително загрята на 160 градуса фурна, задължително без вентилатор, като поставите формата за печене добре опакована в алуминиево фолио, в друга тава с вода. Може да печете вашия чийзкейк и без водна баня, но тогава има риск сладкишът да се напука и да не е така ефектен. Печете за около 90 минути, след което леко отваряте вратата на фурната, оставяте 10-тина минути, за да се “аклиматизира” сладкиша и го вадите. След като е напълно изстинал го украсявате с нарязания на много тънки резени лайм.
3
Бележки:
С рецептата за чийзкейк с лайм и шоколадов блат, казваме едно голямо ДА! на чийзкейка! Обичаме класически чийзкейк, но определено държим и на разнообразието! Затова и рецептата за ягодов чийзкейк ни е толкова важна, а също така и рецептата за шоколадов чийзкейк. А в сезона на тиквите чийзкейкът с тиква е задължителен елемент на списъка с рецепти за сладкиши!
ДОБЪР АПЕТИТ!
Здравейте, този чийзкейк изглежда зашеметяващо. Дали е възможно крем сиренето да се замести с рикота, тъй като имам две отлежаващи в хладилника?
Да, чийзкейкът с лайм ще се получи перфектно и с рикота, както дори и с по-фина извара :) Ще чакаме отзиви от рецептата за чийзкейк с лайм и шоколад :)
Здравейте,
Обмислям тази вечер да приготвя този чийзкейк. Изглежда страхотно и веднага привлече вниманието ми. Често в съставките за чийзкейк се слага заквасена сметана и по инерция щях да купя. Защо не се слага в тази рецепта?
Защото не е необходимо, достатъчно е крем сирене :)
Здравейте,
днес приготвих този чийзкейк , резултатът беше зашеметяващ.Смея да твърдя,че това е най-уникалния и божествено вкусен чийзкейк който съм опитвала.Вече е любим десерт на цялото семейство. Благодаря за невероятната рецепта.
За приготвянето използвах бисквити "Еверест" с какао и полска крема сирене от Метро(голяма кутия 1кг.)
Съчетанието на вкусове в рецептата за чийзкейк с лайм и шоколадов блат е наистина уникално! Много се радвам, че сладкишът Ви е харесал! Вкъщи е наистина любим!
Днес реших да направя този чийзкейк ,но нямам лайм/зелен лимон ???? може ли да го заменя с вече узрял лимон
Може, пак ще се получи много вкусен и ефектен чийзкейк :)
Здравейте, бихте ли споделили вие какви бисквити използвахте?
И аз искам да попитам за бисквитите? Шоколадови или какаови, за мен разликата е огромна. Като цяло смятам, че е добре такива детайли да се уточняват да се дават предложения за марка и т.н. Благодаря за рецептата.
Дали ще се получи добър вкус ако се украси с пресни ягоди отгоре? Благодаря :)
Да, пресните плодове ще отиват много на чийзкейка с лайм и шоколад! :)
Може би е глупав въпросът, но опаковането на тавата с алуминиево фолио отдолу ли трябва да бъде, за да не влиза вода или отгоре?