ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
обикновени бисквити200 грама
-
яйца4 броя
-
крема сирене600 грама
-
краве масло125 грама
-
захар1 чаена чаша
-
заквасена сметана1/2 чаена чаша
-
лимонов сок2 супени лъжици
-
ванилии2 броя
-
лимон1 брой
Рецептата:
Ще се наложи Супичка да разбие поредния мит – приготвянето на сполучлив чийзкейк е лесно постижима задача! Ура! Сред средите на недотам опитните кулинари се носят митове и легенди, как трябва да си истински майстор-готвач, за да направиш чийзкейк. Точно поради тази причина и Супичка дълго бяга от рецептата за чийзкейк, от страх. Но пък чийзкейкът е толкова любим и вкусен десерт, че в един момент човек събира сили и се пробва. Стъпка по стъпка, следвайки инструкциите на рецептата и чийзкейкът е налице! Истински чийзкейк! С вкус на чийзкейк! С вид на чийзкейк! Един от най-популярните десерти в света влиза смело в кухнята на новака!
- Първа стъпка при приготвянето на чийзкейк е избирането на подходящи съдове и подготовката на продуктите. Много важно е да извадите всички необходими продукти от хладилника поне 30 минути преди да започнете да приготвяте чийзкейка, за да бъдат те на стайна температура. При избора на тава за печене на чийзкейка също бъдете внимателни. Най-добре е да не експериментирате с други форми за кекс и да направите вашия чийзкейк във форма за кекс с подвижни стени, каквато можете да откриете във всеки магазин за домашни потреби.След като сте приготвили продуктите и сте избрали форма за печене можете да пристъпите и към първата същинска стъпка от рецептата за чийзкейка, а именно приготвянето на блата. Смилате с кухненски робот или натрошавате бисквитите и ги смесвате с размекналото се масло. Месите с ръце до получаването на относително гладка смес, която разпределяте равномерно по дъното на формата като притискате силно с ръце.
- Идва ред на крема. Задължително е съставките за крема за чийзкейк да са на стайна температура! В купа изсипете сиренето и разбийте за няколко секунди с миксер на висока степен. След това добавете захарта и отново разбийте, отново на висока степен. След това едно по едно добавете и яйцата. Накрая заквасената сметана, лимона, лимоновата кора и ванилията, като разбивате непрекъснато. Трябва да действате бързо и цялата процедура по приготвянето на крема за чийзкейк трябва да трае не повече от няколко минути! Изсипете крема върху блата и го заравнете, ако се налага.
- Така! Дойде моментът, заради който чийзкейкът буди страх! Печенето! Но! Няма страшно! Само следвайте инструкциите! Чийзкейк се пече в предварително загрята на 160 градуса фурна на водна баня за около 90 минути!Това е!
Рецептата за чийзкейк е изпълнена!
101
Бележки:
Класическият чийзкейк вече си е истинска класика, а на базата на класическата рецепта се приготвят много варианти на чийзкейк. Един ароматен зимен варинат на чийзкейк е чийзкейкът с тиква. Много свеж и лек пък е лимоновият чийзкейк, който е много подходящ за почитателите на лимоновия аромат.
И след като отделихме подобаващо време и внимание на рецептата за чийзкейк да напомним, че и в българската национална кухня има сладки вкусотии. Рецептата за класически крем карамел, рецептата за типичната за зимните месеци и коледните празници баница с ябълки (щрудел) и рецептата за баница с домашна юфка потвърждават това тръвдение!
ДОБЪР АПЕТИТ!
Чудесен чийзейк! Поздравления за поредния разбит мит! :) Изключително уютно се чувствам тук всеки път, когато надзърна и благодаря за това приятно усещане! Сърдечен поздрав! :)
Хихихи! Радвам се, че Супичка успя (поне от части) да разбие митът за приготвянето на чийзкейка!
А думите ти за блога много ме радват и стимулират! Благодаря!
Поздрави!
А не . Това е прекалено трудно за мен . Аз съм на 11!
Едно прекрасно изживяване е в страницата на супичка. Винаги готвя от там и се получва наистина прекрасно благодарение на подробните инструкции. Направих чийзкейк и приятеля ми остана приятно очаровам както и цялото ми семейство. Респект.
Доста големи малоумници сте, направих печен кейк и нищо не излезе. Кой нормален ще напише рецепта за печен чиизкейк, бахти и отрепките
Рецептата е ужасна, не се получава, не си губете времето да правите това нещо! Чийзкейкът остана суров!
Не съв пекла чийзкейк на водна баня. Трябва да опитам!
Спокойна нощ!
А как приготвяш чийзкейка? Как го печеш? Аз не съм голям познавач ;) Но се получава добре по този начин :)
Здравейте, аз също до сега не съм го пекла на водна баня, винаги съм го пекла по стандартния начин и винаги е бил супер. ;)
Никога не съм пекла чийзкейк ????
Хем водна баня, хем ,160 градуса ?!
И аз ще изпълня рецептата скоро! Благодаря за рецептата.
Поздрави и прекрасен ден!
Радвам се, че рецептата за чийзкейк ти е харесала! Ако я реализираш ще се радвам на отзиви! :)
Здравей, Супичке!
Чийзкейка наистина изглежда много красив и апетитен. За съжаление на мен въпреки всичко ми изглежда сложен за приготвяне, заради печенето на водна баня. Струва ми се, че няма да успея да го опека, както трябва :-(
Виждала съм рецепти за чийзкейк без печене и се каня да приготвя някоя от тях за начало.
Поздрави и весел празник :-)
Не се плащи от печенето на водна баня! Лесно е наистина! Само малко повече търпение! Аз също трудно се престращих с рецептите за чийзкейк, но се оказа напълно подходящо за новаци! Давай смело!
Поздрави!
Здравей,
Има ли значение дали водата в тавата, в която се слага чийзкейка е гореща или студена?
Поздрави
Добре е водата да не е ледена, защото така ще се удължи продължителността на времето необходимо за печене на чийзкейка :)
Поздрави!
Най-после да попадна на подходяща рецепта,лесна и не толкова сложна,защото хич не обичам засукани рецепти,а и нещо не харесваме сладкишите със желатин.Имам всички продукти и още сега отивам да ги вадя да се аклиматизират и ще направя половин доза защото формата ми е малка а и сме само 2 човека пък и не си падаме много по сладкото,но харесваме десерти със сирена-не накъртят на сладко-както казваме тука на село..за резултата ще докладвам най-вероятно утре след като ОТК-то се произнесе(съпругът)
И аз не обичам сложните рецепти или по-скоро обичам да хапвам неща, приготвени по сложни рецепти, но когато аз готвя обичам да ми е лесно!
Радвам се, че рецептата за чийзкейк ти се е видяла достатъчно лесна, това беше и целта! :)
Страхотна рецепта-Благодаря ти Супичке-кейка се получи макар и половин доза и с българско сирене крема-съжалявам че не мога да кача снимки за да го покажа,а вкусът му е убийствен-намазах го с малиново сладко и ОТК-то(съпругът)опатка половината..няма какво повече да коментирам.Още веднъж благодарности за чудесната рецепта,която твърдо остава в папката с любими сладкиши.
Много се радвам, че чийзкейкът се е получил вкусен. Още по-хубаво е, че става вкусен и с българско сирене крема, защото Филаделфията си е наистина скъпо удоволствие :)
Поздрави!
Гисчо,
ти развенча всички митове :)
Да си призная ли - всичките ми рецепти за чийзкейк са без водна баня, да включват печене, но без водна баня?! Досега все на такива съм попадала или във вариант без печене.
Чудя се как се променя вкусът с рецептите, които познавам? Може би е без шупли или?
Поздрави,
Дани
Аз пък, отваряйки дебелите кулинарни книги, все на рецепти за чийзкейкс печене на водна баня попадах. Идеята с печенето на водна баня може би има нещо общо с шуплите, но водещият момент е да не се напука сладкишът по време на печене. Водната баня помагала за поддържане на равномерна температура и влажност във фурната. Много равномерно и лесно се изпича така.
А вкусът е класическият познат на всички вкус на чийзкейк :)
Поздрави!
Вчера изпробвах рецептата - чийзкейкът стана убийствен! Благодаря за напътствията:)
Много се радвам, че чийзкейкът е станал вкусен и че рецептата се е оказала полезна! Никак не беше сложно, нали? :)
Поздрави!
Здравей, Супичке!
Каня се да направя и аз този апетитен "Чийзкейк", но имам няколко въпроса относно продуктите. Кое точно е това крама сирене "Филаделфия", защото днес гледах в магазина много видове от него, но на нито един вид не видях да пише, че е подходящо за десерти. Моля те, да напишеш също така опаковките на сиренето и бисвитите от колко грама са всяка една. Иначе чийзкейка на снимката изглежда изключително вкусен. Поздравления за всички чудесни рецепти в прекрасния Ти блог.
Поздрави за хубав и забавен уикенд :-)
Крема сиренето, което се ползва за приготвянето на чийзкейк не е за десерти, а е обикновено крема сирене за мазане. Не е задължително да е марка "Филаделфия", може да е и друга марка, "Филаделфия" е 175гр. А бисквитите, които аз позлвам са "Житен дар" два малки пакета по 130 грама :)
А какво ще рече 1 малко пакетче краве масло? Колко грама? ^^
Много правилен въпрос, сега ще нанеса и корекция в рецептата. Малкото пакетче масло е пакетче масло от 125 грама, голямото е 250. Благодаря много за въпроса! Беше изключително полезен за изясняване на рецептата!
:)
Много Ти, благодаря за бързия отговор. Когато приготвя чийзкейка ще напиша отзиви. Надявам се да стане красив и апетитен, като твоя на снимката :-)
Ще стане! Само имай търпение и следвай инструкциите! Ще се получи!
Спокойни почивни дни!
Аз съм на 11 и направих чийзкейка стан супер !
Никога не знам кога трябва да пека на вентилатор и кога не :) В този случай кой вариант е по-подходящ?
Откровено казано и аз не съм мн наясно, кога точно се пече с вентилатор и когато в рецептата изрично не пише, че се пече с вентилатор го пека без. ;)
Чийзкейкът се пече без вентилатор :) Илил поне аз така го правя ис е получава :)
:) Залавям се за работа значи :)
Благодаря за бързия отговор
Дано да стане много много вкусен! :) Ще се радвам и на отзиви след като е готов :)
вече е във фурната. Нещо обърках с бисквитите явно, защото не стана като тесто, а си стоеше на трохи, а маслото е точно колкото е в рецептата... Но това не му пречи да стане много много вкусен :)
Не си объркала нищо, то си е така, като на трохи, не е някакво гладко тесто и просто при самото натискане се сляга :) Всичко си е съвсем наред! ;)
Дано да стане мн мн вкусен!
Аз избрах сладко от вишни и се получи БОЖЕСТВЕНЯРСКИ :)))))
Благодаря за страхотната рецепта
Страхотно звучи! Сладкото от вишни е много подходящо за чийзкейк със своя леко киселичък вкус! Супер!
Много се радвам, че чийзкейкът се е получил и че рецептата за чийзкейк е сполучлива!
Добър апетит!
Благодаря за хубавата рецепта.Получи се страхотен сладкиш.????
Ех, мерси за вдъхновението! Прекрасен пост, прекрасен блог, но... при липсата на снимки мисията "Чийзкейк" продължава да ми изглежда все така невъзможна. Мислили ли сте да направите блога по-визуален? Много бих се зарадвала да видя фото-рецепта на нещо сладичко от вас :)
Благодаря за хубавите думи!
Наистина със снимки задачата за приготвянето на претенциозните ястия и сладкиши става много по-лесна! Но на този етап Супичка може да предложи подробни описания и само крайния резултат в снимки. А иначе идеи за развитие и промяна има! Тъй че ако имате търпение следете блога. Защото, както се казва, най-доброто предстои!:)
Ще следя, как :)
Много добра рецепта! Не е трудно. За първи път пробвах с печене, страхотен чиизкейк се получи. Успех на всички.
Наистина е лесно, а резултатът определено си заслужава! Радвам се, че рецептата за чийзкейк ви е харесала!
Поздрави!
Получи се наистина невероятен кейк :) Пробвала съм такъв без печене, не беше лош, но този наистина е божествен...и лесен за приготвяне :) Благодаря за рецептата :) Задължително ще пробвам и други рецепти от блога ви :) Поздрави
Много се радвам, че рецептата за чийзкейк Ви е харесала! Още повече след катоимате опит с рецепти за чийзкейк. Без да съм спец, смея да твърдя, че тази рецепта е една класическа рецепта за чийзкейк и много се радвам, че не само аз съм я харесала! А наистина рецептата е и лесна! :)
Поздрави и хубав усмихнат ден!
Бих ви предложила чийзкейк, който се прави за 10 минути, няма пе4ене. Само трябва да чакате докато замръзва във фризера и после се отмръзява. Но това чакане се свежда до една нощ само, Ако се направи рано приве4ер и след 2 4аса във фризера се сложи в хладилника, на другият ден е готов за консумация още със сутрешното кафе :) Лесна, евтина и дори здравословна може да е рецептата на чийзкейк, всичко е в количеството масло, захар не се пробавя ( само тази от желето и бисквитете), сиренето Филаделфия ( или каквато марка имате) може да е нискомаслено, това не пре4и на отли4ния вкус на чийзкейка. Само сметаната за биене няма как да е нискомаслена, но все пак си струва калорийте :)250 гр. бисквити ( чаени какаови), 50 гр. масло, 140 гр. крема сирене, 150 гр. сметана за готвене, 135 гр. желе, пресни плодове. Желето се разтопява с една чаша вряла вода и се оставя да се охлади. Бисквитите се натрошават на прах и се заливат с разтопеното масло. Разбъркват се добре и се нареждат във формата. С миксер се разбива сметаната и кремасиренето. След това към тях се добавя изстиналото желе и се разбива с миксер до получаване на хомогенна смес. Получената течна смес се излива върху бисквитения блат. Чййзкейкът се украсява с пресните плодове и се оставя няколко часа във фризера да стегне ( за предпочитане цяла нощ). След като сладкишът се извади от фризера, се оставя 20тина минути на стайна температура, освобождава се от формата и се прибира във хладиника. След няколко часа е готов за консумация.
Благодаря за споделената рецепта! Може някой да се възплзва! :)
А защо трябва да стои във фризер? Би трябвало да се желира добре и в хладилника за 1 нощ.
Във фризера по принцип водата в крема би се сепарирала и замръзнала, което би развалило вкуса...
Предполагам, коментарът Ви е коментар на коментара :) Аз също смятам, че щом има желатин фризер не е нужен :)
Да, беше коментар на коментара :-)
Все пак ще заложа на класиката. Рецептата на Супичка много ме изкуши, остава да скоча до магазина и да запретна ръкави...
Мерси много за чудесния блог и вкусните рецепти!
Рецептата за чийзкейк без печене от коментара аз самата не съм я проблвала и нямам впечатления :) За сметка на това, класическата я правя често. Надявам се, чийзкейкът да се получи добре. Ще се радвам на отзиви! :)
Поздрави!
Супичке, ти си невероятна. От 3 -4 месеца попаднах при теб и няма рецепта, която да не се е получила, а аз не съм майстор- готвач (Коледното меню, мусака, градинарска супа... - просто всичко).
За пръв път правя чийзкейк - super. Няма шупли всичко стана много добре. Може би маслото ми дойде малко а може и аз да не го бях омесила добре, по - вероятно, защото аз изпълнявам както пишеш. Иначе чийзкейка трябва да бъде във форма за кекс за да може да се отвори , иначе първото парче се вади трудно и падат трохи в/ху останалата част. Ти си super.
Много много се радвам, че се чувстваш уютно сред рецептите на Супичка и ястията се получават! Маслото по принцип е достатъчно, но може да не се е омесило добре наистина... Иначе друга причина не виждам.
Благодаря ти много за хубавите думи! Ако продължиш да приготвяш рецепти от Супичка много ще се радвам да споделяш своите впечатления от тях! Защото отзивите са много ценни, за да станат рецептите по-добри! :)
Хубави почивни дни! :)
Здравейте,
Страхотна рецепта! Въобще всички рецепти тук много ми допадат и често ги приготвям. Сматам да запретна ръкави и да се опитам и аз да направя този чудесен чийзкейк.
Проблемът е, че нямам точно такава форма за печене...Фатално ли ще се отрази печенето в обикновена форма за кекс или силиконова?...
Благодаря предварително за съвета и за прекрасния блог, вдъхновява ме да се задържа повече от 15 мин в кухнята :)
Поздрави,
Новак почитател :)
В кухнята може да бъде много забавно и приятно, а готвенето да носи удоволствие. Радвам се, че Супичка ви помага да се чувствате по-уютно в кухнята!
Няма никакъв проблем чийзкейкът да се изпече и в обикновена тава, само че ще се загуби от красотата на сладкиша, тъй като няма да се вижда отстрани. Имайте предвид, че ако не приготвяте сладкиша в тава с падащи стени, то няма да можете да го извадите / обърнете, затова и е по-добре да е в прозрачен съд, например от йенско стъкло.
Ще се радвам на отзиви, както за този сладкиш така и за всяка една друга рецепта. Не се притеснявайте да пишете и задавате въпроси винаги, когато нещо е останало неясно и имате нужда от доуточняване!
Поздрави!
Здравейте, мерси за интересната рецепта! Току що направих чийзкейка. Указанията са много подробни и много помагат. Още е рано да кажа дали ми се получи добре на вкус, тъй като трябва да се поохлади. На вид изглежда чудесно, не е напукан. НО като вадих тавичката (добре увита във фолио) ми се стори, че водичка е попанала в чийзкейка :( Много се надявам да не е много "наводнен" чийзкейкът и да става за ядене. Много ще ме е яд, защото си увих хубаво тавичката с фолио и много се старах. По принцип не виждах нищо сложно в печенето на водна баня, но явно все пак има някои специфики, които ми убягват :(
Вероятно чийзкейкът си е съвсем наред :) Ще се радвам да споделите дали всичко е ОК :)
Вкусът на чийзкейка е толкова нежен и мек! Иначе относно наводняването, във външната част се усеща, че блатът е омекнал (заради водичката, която е попаднал във формата за печене), но по-във вътрешната част блатът леко хрупка и се усеща как трябваше да бъде като вкус целият чийзкейк. Следващият път може би ще опитам да изпека чийзкейка в нормална тавичка, за да съм сигурна, че няма как да пусне водичка. Иначе рецептата като цяло е лесна, а резултатът - чудесен
Аз често приготвям чийзкейкът в съд от йенско стъкло, така хем се вижда в цялата му красота, хем няма шанс да се "наводни" ;) Радвам се, че рецптата ви е харесала :)
Поздрави и хубава неделя!
Изглежда ууууникално, но и мноооооого калорично :)
Едно парче чийзкейк си е направо полезено! Ако не за стойна фигура, то поне за добро настроение! ;)
4 опаковки Филаделфия не са ли към 15 лв? Доста скъпичък ще излезе този чийзкейк :Р Иначе така и не мога да попадна на рецепта за печен чийзкейк, който да няма вкус на яйца. Най-вкусният за мен е суров с крема сирене и течна сметана, може и разтопен черен шоколад + пресни плодове отгоре. Може да опитате ! :)
Безспорно, приготвен със сирене Филаделфия чийзкейът става най-вкусен, но нищо не пречи да се замени с еквивалентите на различните вериги, аз често го приготвям със сирене за мазане на Лидъл, правя го и с обикновено българско крем сирене и пак е вкусен :)
Може ли да споделиш кой е крема за мазане от Лидъл? Този на Пилос в кръглата кутийка ли, която ползвам за мазане на суши ;)
Да, може в ръглата кутийка, но може и в правоъгълната! :)
Кремът не се сгъсти, остана воднист като бозичка. Изхабих толкова продукти за нищо …
Привет и от мен! Рецептата сигурно е добра, поне всичко беше добре до момента с печенето на водна баня...за втори път пека на водна баня...и не се получи - чийзкейкът се напълни с водичка. Не мога да разбера откъде протича, сложих 3 слоя фолио. Някаква идея защо така се получава? Много благодаря!
Може би се получават малки пролуки и водата влиза оттам. Затова, най-добре е да пробвате да го приготвите в съд от йенско стъкло, така със сигурност няма да влезе вода! ;)
Да, в друг съд може би ще стане, но все пак се чудех защо на другите им се получава чийзкейкът, като го пекат в такава форма, а на мен не :( Благодаря за отговора :)
Аз това също се чудя. Мисля, че няма толкова голямо фолио, което в едно парче да обвие изцяло тавата и да не се налага да се наслагват няколко слоя, един до друг да се застъпват. И точно при това застпване на слоевете фолио според мен става наводнението. Супичка, ти как точно правиш увиването с фолио? Едно цяло голямо парче обвива цялата тава или едно парче фолио не стига и трябва да се застъпи отдолу в друго парче фолио и така няколко пъти...Този въпрос ме спира да пека по този начин, с фолио, за водна баня. Иначе нямам и подходяща форма от йенско стъкло, за да пека директно в него.
Здравейте,
пробвах рецептата, всичко ми се получи чидесно (блата, печенето), но нещо кремът никак не ми харесва - главно заради лимоновата кора - верно ли трябваше да я сложа?
:D Така е по калсическата рецепта за чийзкейк, но нищо не пречи следващия път да не сложите щом не ви харесва! Тя е за аромат и след като лимоновия аромат не ви харесва - по-добре без него! ;)
Мога ли да сложа хартия за печене отдолу на тавата, за да може да го извадя по лесно? Ще попречи ли на нещо?
Не, няма проблем :) Ще се радвам да споделите резултата :)
Христиана:
Забравих, че не ви писах за резултата, който беше страхоотен :)
Благодаря за хубавата рецепта, пак смятам да го направя за коледа!
Весели празници! :)
Много се радвам, че чийзкейкът се е получил добре и рецептата ви е харесала! :)
Весели и вкусни празници и на Вас! :)
Христиана:
Още нещо исках да попитам, защото се чудя все още. Понеже нямам миксер и бъркам всичко с пасатор и крема става много течен, предния път го сгъстих с малко брашно, но сега няма да го правя.
Та въпроса ми е дали това, че го бъркам с пасатор пречи на крайния резултат на крема или да се пробвам този път да бъркам на ръка? :)
С пазатор със сигурност става мн течен... Може би е по-добра идея да го бъркате на ръка с бъркалка, но ще е малко по-трудоемко :)
Какъв е диаметъра на тавичкаата??
Стандартна кексова форма. За жалост не мога да ви кажа какъв е този, в който е печен чийзкейкът от снимките, защото тавата не е при мен...
Здравейте, аз пробвах преди време чийзкейкът и стана страхотен. Сега мисля да го направя отново, тъй като имам повод, но миналия път блатът се получи доста твърд. Чудя се сега как да избегна този момент :) Бихте ли ми дали съвет.
При мен също е ставал твърд, когато ползвам бисквити различни от "Житен дар", според мен причината за твърдия блат са бисквитите, може да пробвате с друга марка :)
Не мога да се въздържа и да не изразя абсолютния си възторг от точността на рецептата и указанията на Гисчо!
Много се радвам, че рецептата за чийзкейк е добра и че указанията са точни и пълни! Да ви е сладко!
Благодаря от сърце! :)))))
Моля, моля! Пак заповядай! :)
Здравейте! Преди малко сложих чийзкейка във фурната и реших да погледна коментарите. Оказа се, че сиренето филаделфия е 175 г, а аз използвах българско, което едно пакетче е 125 г. Така че излиза, че съм сложила с около 100 г по-малко крема сирене. Та може би е добре да сложите грамажа. Надявам се и така да се получи добре, но пък каквото съм приготвяла тук от блога, винаги е било лесно и с чудесен вкус. Миналата седмица правих тортата на баба Атанаска, отгоре сложих ягоди и киви, стана екстра :)
Със сигурност, това че крем сиренето е било малко по-малко не е оказало влияние върху качеството на сладкиша. Много се надявам да се е получил вкусен чийзкейк и рецептата да ви е харесала! Още повече се радвам, че тортата на баба Атанаска ви е харесала, защото това е една от най-любимите ми и най-важни за мен рецепти в блога! :) Да ви е сладко!
Получи се!!! Благодаря за рецептата и продължавам с готвенето на вкусотии от Вашия блог! :)
Чийзкейкът е един от любимите ми сладкиши, а това е една от рецептите, които ме запализха по готвенето! Много се радвам, че приготвеният по рецепта от Супичка чийзкейк се е получил и ви е харесал! Ще се радвам и на отзиви от останалите рецепти от Супичка, които приготвяте! :)
Здравейте, току-що направих чийзкейка, като изстине ще го опитам. Надявам се да се е получил. Притеснява ме само, че като го пекох се наду много и най-горната част се напука, а пекох на 160 С без да отварям - по рецептата. Предполагам така стана, защото се надигна много кремът и тавата в тази част не беше във водата. И още нещо - блатът ми стана готов много преди 90те мин. Спрях го на 80тата мин., защото се беше запекъл отгоре. По принцип трябва да остане беличък нали?
Блатът или кремът? Макар че дори и кремът не е съвсем бял, нали е с яйца, те си дават цвят. ;) Това, че се е напукал не бива да Ви притеснява, след като намажете чийзкейка с избраното сладко всички козметични недостатъци ще се скрият. Може би водата от водната баня е била малко... Или пък тавата е била малко по-висока и чийзкейкът е бил по-близо до реотана... Дано да е вкусен!
Благодаря и дано (: Да, кремът, извинявайте за грешката. По-добре да няма бронзова коричка нали?
Така или иначе чийзкейкът се пече и има коричка, но не трябва да е много тъмна. Макар че не пречи на вкуса му ;)
Благодаря за бързите отговори, Гисчо, супер си (: Много вкусни успехи ти пожелавам! А аз ще продължавам да се съветвам с блога ти. Лека (:
Много вкусни моменти и на теб! И ако имаш каквито и да било въпроси - аз съм насреща! Макар и не винаги да мога да отговоря на всичко винаги се опитвам! :)
Виждам, че има много коментари, ма още един няма да пречи. Първо - обожавам чйизкейк. Второ - досега не съм правила, защото не е проста работа. Точно съвсем по твоята рецепта го направих и няма по-страхотен, ще правя пак. Благодаря!!
Много се радвам, че чийзкейкът се е получил добре! Да ви е сладко! А щом сте от заклетите фенове на чийзкейка, то със сигурност ще си хапнете сладко! :)
Здравей Супичке, искам да те питам дали е възможно съставките да се разбъркат с пасатор, вместо с миксер? Нямам миксер, дали ножовете на пасатора ще навредят по някакъв начин? И дали може филаделфията да се замести с нашето, обикновено крема сирене, естествено като се следи грамажът да е еднакъв? :-)
:-)
Най-добре е да е с миксер, но щом нямате миксер под ръка може да го замените. Единият вариант е да ползвате тел за разбиване или пък дори и вилица. Смятам обаче, че и с пасатор ще се получи. А що се отнася до крем сиренето може да е и българско :)
Здравейте, от няколко дни гледам разни рецепти за чийзкейк и понеже си имаме повод за празнуване в къщи, реших днес да направя.. Тази рецепта ми хареса най-много, вече е във фурната и дано стане добре, до сега не съм правила така, че ще видим. По нагоре видях, че имаше коментар за крема сиренето, в магазина нямаха на Филаделфия и затова взех и аз 4 български опаковки, видях и коментар, че е станал добре, дано и при мен стане така. Приятен ден! :)
Много се радвам, че точно рецептата за Супичка за чийскейк е спечелила Вашето доверие. Рецептата за чийзкейк е наистина много сполучлива и стискам палци всичко да е минало както трябва и вече да с имате вкусен сладкиш! :) Да Ви е сладко!
Може ли да го пека на сладкарска хартия? И ако не, тавата маже ли се и ръси ли се с брашно, че да не залепне? Нямам форма с подвижни стени и затова питам за хартията. Мерси и чакам отговор
Хартията за печене е идеална и съвсем спокойно може да изпечете чийзкейкът в тава , върху която сте сложили хартия за печене.
Мерси, ще пробвам и ще докладвам за резултата :)))))))
az jiveia v chujbina i tuk pri nas niama krema sirene ,zatova az pravia moia cheesecake sas maskarpone ili rikota kato s maskarpone pove4e mi dopada ,ne slagam iaca i ne peka..,.no v nai skoro vreme shte opitam i vashia variant zvuchi dobre...:)
Явно приготвяте някакъв друг вариант на чийзкейк, дано и чийкейкът на Супичка ви хареса! :)
Здравейте! Досега имам изпробвани няколко рецепти за чийзкейк - коя по-добря, коя не чак толкова... Тази много ми допада и мисля в близките дни да я изпробвам! Много добре звучи! :) Чудя се дали ще е фатално ако не го пека на водна баня - знам, че за повечето рецепти се препоръчва, макар че досега никога не съм го пробвала - просто следя по края да е леко запечен, а в средата по-течен. Ще опитам и двата варианта - със и без водна баня и се надявам да споделя резултати :)
Надявам се, резултатът да ви е харесал. Рецептата за чийзкейк е изпитана във времето, моят пореден опит е във фурната в момента :) И винаги се получава чудесен чийзкейк без забележки. Стискам палци и при Вас да е така! :)
И двата пъти се получи супер! :) Пробвала съм няколко варианта на рецепти досега, но тази, макар и по-проста, много хареса както на мен, така и на всички, които опитаха резултата! Вече това ще бъде Рецептата ми за чийзкейк! Благодаря! :))
Много се радвам, че рецептата за чийзкейк Ви харесва! Съвсем откровено казано, това е една от най-често приготвяните рецепти от мен самата, любима рецепта и наистина много сполучлива! Даже често, вместо торта по рождени дни приготвям чийзкейк. :) Много се радвам, че и при Вас се е получила добре! :)
Рецептата е страхотна,но аз съм допуснала грешка и вместо 1ч.ч.захар , сложих 1/2 и чийзкейка не стана много сладък...аз съм си виновна.Но пък приготвянето му е супер лесно, както и всички твои рецепти Супичке!Благодаря ♡
Е, станал е малко по-диетичен чийзкейк ;) Нищо му няма като не е толкова сладък! :) Радвам се, че се е получил добре и че рецептата ти е харесала! :)
Bihte li uto4nili koli4estvoto na biskvitite I sireneto Krema v gramove - v 4ujbina opakovkite ne sa sa6tite! Blagodarq!
Около 500-550 грама сирене и 100-120 грама бисквити :)
Страхотна рецепта! Получи се божествено и всички вкъщи много го харесаха :) Благодаря за рецптата :)))
Класическата рецепта за чийзкейк наистина сполучлива, а резултатът много вкусен! Радвам се, че и на Вас Ви е харесала! :)
Здравейте! Рецептата е много хубава! Първият път го направих с обикновено крема сирене на Кауфланд, стана си супер. Не ни хареса вкуса от лимоновата кора. Вторият път, го направих с крема сирене "Филаделфия". И в двата варианта си беше супер.
За печенето, си ги опекох в еднократни алуминиеви тавички.
Благодаря за рецептата.
Здравейте мисля да пробвам и аз скоро тази рецепта, но има малко неясноти свързани с количеството ( грамове , милилитри ) на някой продукти - 4 опаковки крема сирене една опаковка колко трябва да е ? и за бисквитите колко грама да е едното пакетче или като цяло колко грама бисквити трябват ?
Крем сиренето трябва да е ооло 600-700 грама, а обикновените бисквити - около 200 грама :)
От доста време я подминавам таз рецепта, защото съм си решила, че е сложна. Но се оказа, че Гисчо отново я е раздробила на лесни за изпълнение части. Мислех, че кремът ще е супер сложен, но най-трудоемко всъщност беше да объркам биксвитите с маслото :) Блатът ми стана по-дебел (заради бисквитите "Закуска", цял пакет от 270 гр.) и даже се наду на едно място и разпука крема, но пък всичко си е шест откъм вкус. По български, за повече икономии, смених 3/4 от крема сиренето с извара, и пак си се получи. Благодаря!
П.С. Страхът си от готвене на водна баня преодолях с кодрит кадира на Супичка ^_^
Здравейте, смятам и аз да пробвам рецептата. Единствено не разбрах при печене на кейка, фурната на горен и долен реотан ли трябва да е включена?
Да, точно така - на горен и долен :)
Благодаря
Благодаря за страхотната рецепта!За първи път приготвям печен чийзкейк и се получи разкошно!Много точна и подробно обяснена рецепта.Благодарение на Супичка,чийзкейкът вече не е табу за мен и ще се приготвя честичко!
Аз харесвам немският вариант на чийзкейк, или кезекухен на немски. Там за крема се използва кварк, което е нещо като нашата извара и е почти единственото прясно сирене без добавена сол, в сирене крема ималко сол, нали? Не се пече на водна баня, не се напуква никога и винаги се получава! Също така не е толкова сладък като американските или английските си братовчеди :)
На мен също кезекухенът ми е любим сладкиш, затова и от години е част от рецептите в блога. Наистина, кваркът е много близък до изварата и замяната му при приготвянето на сладкиша с извара е напълно подходящо и много сполучливо! :)
Здравей, решила съм да направя чийзкейка, но има един голям проблем, фурната ми е счупена и пече само на 200 градуса
Тогава задължително го печете на водна баня. И за по-кратко време :)
Днес направих чийзкейк и стана наистина доста вкусен. Към блата сложих малко смлени орехи и две лъжици мед и накрая добавих малко захар, за да хрупка като хапваш. : D Чудесна рецепта, заслужава си да я изпробвате.
Много се радвам, че рецептата за чийзкейк Ви е харесала! Наистина класическа рецепта за чийзкейк, на която може да се разчита! А добавките Ви звучат вкусно! :)
Добро утро, Супичке! Бисквитите може ли да са чаени или трябва да са по-твърди?
Бисквитите могат да са чаени :) Или всякакъв друг вид сухи бисквити :)
Вчера направих този чийзкейк и всички много го харесахме :) Благодаря за рецептата!
Много се радвам, че рецептата за чийзкейк Ви е харесала! :) Аз винаги приготвям чийзкейк точно по тази рецепта и наистина винаги страшно много се харесва! Може би защото това е класическата рецепта за приготвяне на чийзкейк! :)
Макар, че следвах рецептата стриктно - изпекох кейка на водна баня най-ниско във фурната, която печеше отгоре и отдолу на 160 градуса (предварително загрята), само че в йенски съд, т.к. нямам специална тавичка с ринг, а прочетох в един коментар, че ти го печеш в йенско.. та.. нагласих фурната за 90 мин., но поглеждах от време на време и на 40-та мин. кейка вече беше изпечен отгоре, хванал коричка и леко напукан... незнам след още 50мин. какво щеше да остане от него.. Аз ли греша някъде или фурната ми е уникална? Освен това количеството крем с тези продукти стана 5 пъти повече от блата с бисквити.. блата ми е с дебелина около 1 пръст.. а крема 4-5 пръста.. Нищо общо със снимката ти .. :)
Допускам, че фурната Ви е доста силна. Добре е все пак да поглеждате как върви печенето, независимо дали печете чийзкейк или картофи на фруна! :D Много се радвам, че се е получил вкусен чийзкейк и Сте си хапнали сладко! :)
Рецептата наистина е много лесно. Сега сложих кейка да се пече и всичко изглежда наред. Сместа със сиренето е много вкусна като а пробвах. Добавих обаче запечени, накълцани бадеми в блата а в крема малки листчета прясна мащерка. Отгоре мисля да поръся с филетирани бадемчета и прясна мента. Дано се получи :))) Благодаря за чудесната рецепта!!!
И аз да се отчета - спазвах стриктно рецептата до момента с печенето :) тъй като не бях сигурна дали ще успея да изолирам формата от водата, го изпекох БЕЗ водна баня. Печката ми е Раховец, пекох го на 3-та степен горе и долу :) не знам колко градуса са. Стана за по-малко от час. Невероятно вкусен - точно какъвто го обичам.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1804708892875968&set=a.575108929169310.145262.100000106253963&type=3&theater
Перфектен се е получил! Много добре изглежда! Класически чийзкейк! :)
Здравейте!
Рецептата може ли да се направи с кафява захар? Мерси предварително :)
Аз сложих половин чаша кафява и още малко пудра захар и си стана супер, но аз често замествам с кафява и съм свикнала. Дори и да има някаква разлика, за мен не е осезаема, освен в цвета, леко става кафяв :)
Вчера се пробвах, като за пръв път стана прекрасно.Всички са супер доволни. Благодаря:)
Класическият чийзкейк е уникално вкусен сладкиш! Много се радвам, че и при Вас е пожънал успех и се е харесал! :)
2 пъти вече правих по тази рецепта и резултата винаги е божествен! Първия път дадох рецептата на поне още 7 човека и всички бяха доволни!
Много сполучлив, вкусен и ефектен е класическият чийзкейк! Заслужава си популяризацията :D
Ако можех да кача снимка щеше да се види колко хубав стана :)
:) Напълно Ви се доверяваме, че чийзкейкът е станал страхотен! :) Дано освен на външен вид, да е бил толкова добър и като вкус! :)
До сега не сме гл пекли и винаги става страхотен
Здравейте! Ако формата ми за чийзкейк е с диаметър 26см, не били трябвало да увелича поне бисквитите и маслото за блата?
Няма нужда, просто Вашият чийзкейк ще е с по-тънък блат :)
Привет! Аз направих чийзкейка вместо с крвма сирене, с маскарпоне... Дали обърках... Ще видим...
С маскарпоне се приготвят по-скоро вариантите на чийзкейк без печене. Дано все пак да се е получил вкусен чийзкейк.
Днес сестра ми направи чийзкейка. Божествен е. Даже нямах нужда да си слагам някакво сладко отгоре. Лимонът е достатъчен като аромат. Сгафих леко, защото й казах да заменим същото количество захар с пудра захар. А то имало разлика от 70 грама. И въпроки това, оценката ми е 12 по шестобалната. Благодарим много, че с рецептата си ни доставихте това удоволствие!
Хаххаах! Копродукция на две сестри е винаги малко рискова :D Но най-често успешна! Поне, доколкото съдя от тези с моята сестра. ;) Многос е радвам, че рецептата за чийзкейк се е получила добре и сте си хапнали вкусно!
Здравейте. За трети път правя чийзкейка по ваша рецепта, уникален е. Но този път крема стана много течен, опасявам се дали изобщо ще се получи нещо.. Всичко, което съм приготвила по ваши рецепти, се получава страхотно. Благодаря за което :)
При печене сместа за крема на чийзкейк със сигурност ще стегне! И отново ще получите вкусен сладкиш! :)
При тези градуси,с 4 яйца, ще стане на суфле :)
Хаххаха! Добро предположение! Следвайки тази рецепта за чийкзейк неусетно се сдобивате с класически и много вкусен чийзкейк! :) Да Ви е сладко!
Стана на супер, направо се учудих. Е, не спазих всичко, но на вкус, даже и на презентация е уникален. Опредено ще повторя.
Да Ви е сладко! Много се радвам, че рецептата за чийзкейк е била така вкусна изненада! :)
"Относително гладка смес" за блата не става с тези мерки!Добавих поне още 50 гр. масло.Сега чакам да видя какво ще се получи.Дано стане!
Разбира се, че ще се получи вкусен чийзкейк, но ще е с малко по-мазен блат :)
Ако се повтарям ме извинете, моля! Тъй като за жалост не разполагам с домашно сладко от боровинки, а закупуването на такова от търговската мрежа е малко рисковано, може ли да ми препоръчате каква марка да закупя, за да няма изкуствен, синтетичен вкус после чийзкейка ми. Благодаря предварително!!!
За жалост не познавам различните марки сладка в търговската мреже. Заложете на това, което Вие познавате :)
Здравейте, в кой момент се слагат 2 супени лъжици лимонов сок! Лимонът се изстисква нали?
Да, лимоновият сок се добавя в крема :)
Благодаря за страхотния десерт. Любимият ми ❤️
Да Ви е сладко! И на мен чийзкейкът е любимият ми десерт! Във всички свои вариации! :)
Първият приготвен чийзкейк от мен, получи се страхотно!
Това е една от най, най, най-любимите ни домашни рецепти - рецептата за чийзкейк! Много се радвам, че Сте се доверила точно на рецептата за чийзкейк на Супичка! Има толкова много и различни рецепти, но на тази определено може да се разчита ;)
За първи път правя чийзкейк и стана невероятен! Благодаря за чудесната рецепта! Определено ще го правя пак.
Здрасти, Гисчо!
Много готина рецепта!
Но имам един въпрос. Един лимон означава сокът от един лимон? Защото в продуктите пише 2 супени лъжици лимонов сок.
А после е написано и лимонова кора!
Благодаря!
не го увих добре във фолио, може би защо фолиото не беше достатъчно широко за този съд и е влизе вода вътре. Много ми е тъжно сега. Блатът от бисквити е много мокър по краищата
И аз направих чийзкейка, много добре стана. Не сложих кората от лимона. Умерено сладък е, със сладко от смокини го пробвах и е добре! Яде се и без сладко отгоре.
Супер,стана! Правя го за първи път и се получи-точно по рецептата ☺
Не виждам възможност да кача снимки иначе бих го направила
Гисчо, страхотна рецепта! За първи път я пробвах и се получи феноменално! :) Единствено при мен изпичането се случи за по-кратко време, 70 минути, но предполагам това е съвсем нормално, все пак всяка една фурна си има спецификите.
Имам маслени бисквити ( Danish cookies) от тези в металните кутии. Може ли с тях и дали няма да стане по-мазно? Никой не ги яд у нас и ми хрумна, че трябва да ги направя на чийзкейк. Никога не съм пробвала. Какво ще ме посъветвате?
Мисля, че ще се получи, но или трябва да не слагате краве масло или да намалите количеството :) След като смелите бисквитите, ако трохите се спояват добре без масло, то не добавяйте :)
Здравейте! Бих искала да попитам, дали вафлените основи за торти и пайове се правят по същия начин, както е основата за чийзкейк?
Това ми е първият чийзкейк, който правя и се получи доста вкусен при това! Със сигурност ще повторя по тази рецепта! ????????????????
На кое ниво във фурната печете чийзкейка?
На средното ниво на фурната :)
Следвай всяка стъпка и се получи ... Уникално! Благодаря за рецептата! ❤️
Мога ли да заменя крема сиренето с маскарпоне?
Не е много добра идея да се заменя крем сиренето с маскарпоне при рецептата за чийзкейк, защото е много по-тежко, плътно и мазно сирене :)
Аз заместих 250 грама от крема сиренето точно с маскарпоне. Добре се получи. Все пак не бих заместила всичките 600 грама, наистина е добре коремът да е по-лекичък.
Благодаря за супер рецептата, аз съм много зле в готвенето, но следвам ли рецепта от Супичка, не само гостите , но и аз самата, сме смаяни от резултата и уменията ми :)
Привет,
Искам и аз да тествам, но не разбрах този лимон какво да го правя? Има 2 супени лъжици лимонов сок на едно място, а целия лимон?
Лимоновата кора в крема :)
Получи се повече от чудесен !!! ????????????
Любим класически чийзкейк! Много се радвам, че и при Вас се е получил толкова вкусен сладкиш!
Здравейте, само не разбрах освен двете лъжички лимон, настъргваме й кората на един лимон, така ли?!
Защото в рецептата пише лимонов сок и 1 лимон.
Благодаря ви предварително!
Точно така :)
Хем водна баня, хем 160 градуса ?!
Да, точно така. За да остане гладък и свеж, и да не изсъхне :) Класическа рецепта за чийзкейк :)
Здравейте,
Изпълних всички стъпки, но на 60тата минута от печенето (на 160 градуса с вентилатор,в предварително загрята фурна) се напука и го изключих.
Водната баня по принцип не позволява това да се случи, но може би при Вас фурната е с реални по-високи градуси. Важното е че чийзкейкът се е получил така добре!
Чуден!
За информация - ако се замести бялата захар с еритритол, става подходящо лакомство и за диабетици (изпробвано!).
При мен на 60-тата минута се напука, но честно казано не се отрази на вкуса, ометохме си го с кеф и поръчка пак да направя.