Лесна рецепта за ароматни содени питки със спелта

Брашнот от спелта на Перун може да намерите в Метро, в някои от магазините на Била, мисля, че ги има и в Кауфланд. Общо взето брашното от спелта е лесно откриваемо! :)

Става ли с брашно от лимец?

Не, брашното от спелта и брашното от лимец не са взаимнозаменими, тъй като спелтата е с много по-добри качества при печене, а лимецът не може да се пече самостоятелно :)

А в такъв случай как успяваме да постигнем тези ваши страхотни рецепти - http://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/187/%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B8-%D1%81-%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D1%86 - соленки с лимец, или пък тази - http://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/187/%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B8-%D1%81-%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D1%86 - бърз хляб с лимец. Моля , не ме разбирайте погрешно - не се заяждам, напротив голям фен на сайта съм и ми е интересно каква е разликата спелта/лимец. Даже преглеждам коментарите за по-детайлно инфо -:)

Здравейте,
Лимецът е изключително вкусна дива пшеница, но няма същите качества при печене както спелтата. Лимецът е по-скоро древен сорт фуражна пшеница, съдържанието на глутен е изключително ниско, затова и печивата не бухват, както се вижда и на снимките на двете рецепти на Супичка. Остават по-плътни и влажни, но мноооого вкусни. За разлика от лимеца, спелтата е също стар сорт дива пшеница, но е с много добри качества при печене. Съдържа естествен, а не добавен глутен и е с високо съдържание на ценнни елементи, което я преврищат в безценен хранителен продукт, а брашното от спелта може да замени изцяло брашното в кухнята. Спелтата и лимецът не са взаимнозаеняеми, поради различното си поведение при приготвянето на печива. :)

Здравейте,не съм професионалист.Само споделям опит.
Аз използвам брашно от ????%  дива пшеница от години.Имам бяло брашно от дива пшеница и пълнозърнесто брашно от дива пшеница. Основно ползвам пълнозърнесто,а за мая, квас, който сама си заквасих. Изпълнявам рецепти от различни интернет страници.Купувам брашно от дива пшеница от различни места.За мен
Лимец = ????% Spelt Flour =????% Dinkelmehl,
и са абсолютно заменими.
Spelt Flour е на английски,а Dinkelmehl e на немски.В магазините се предлагат различни вариации на брашна от дива пшеница с  % примеси.Тогава ми се подобрява качеството на печене.Но при ????% Лимец, ????% Spelt или ????% Dinkel аз получавам еднакви резултати независимо дали е хляб,кейк,пица и т.н

Може, да. Пак ще се получат :)

На около 1 пръст една от друг :)

Аз ги забърках на ръка, но предполагам, че с миксер ще е по-лесно.