Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Пухкав хляб в гювеч

print icon

products icon Необходими съставки:

  • брашно
    1 кг
  • прясно мляко
    300 мл
  • вода
    300 мл
  • мая
    2/3 кубче
    прясна мая
  • захар
    1 супена лъжица
  • сол
    1/2 супена лъжица
  • олио
    3 супени лъжици

recipe icon Рецептата:

Има причина глиненият гювеч да е толкова ценен от всяка българска домакиня. Че всички ястия стават по-вкусни и се приготвят по-бързо в глинен гювеч е доказано. Но че да приготвиш хляб в гювеч е най-лесният начин за приготвяне на домашен хляб може да се каже, че е изненада! Да, точно в глинен гювеч хляб се приготвя най-лесно, не се налага да му се обръща много внимание при печене, а и самото печене приключва много бързо.

  1. Първата стъпка от рецептата за пухкав хляб в гювеч е подготовката за квас. Млякото трябва да е леко топло, смесвате го с топлата вода, начупената на трохи прясна мая Виво и захарта. Разбърквате и оставяте настрана, докато маята набъбне за около 10-15 минути. Междувременно пресявате брашното и го смесвате със солта.
  2. Когато квасът е готов, правите кладенче в брашното, в което го изсипвате, добавяте и 2 супени лъжици от олиото. Може да ползвате както бяло брашно, така и пълнозърнесто. Замесвате меко тесто. Намазвате голям глинен гювеч с останалото олио и поставяте тестото в него. Намазвате тестото с брашно и затваряте гювеча.
  3. Слагате глинения гювеч в студена фурна и включвате на 60 градуса за около 30 минути, за да може хлябът да втаса. След около 30 минути увеличавате фурната на 200 градуса и печете за около 40-45 минути или докато хлябът придобие апетитен златист цвят. След като хлябът е изпечен го изваждате от съда докато е топъл, защото е още еластичен и няма да се начупи.
Рецептата за пухкав хляб в гювеч е изпълнена.

notes icon

Хлябът винаги е бил в центъра на българското меню, без хляб не се сяда на масата. Най-лесен за приготвяне е безспорно соденият хляб, содената питка, тъй като става бързо и няма нужда от месене и втасване. Много вкусна вариация на содена питка са и малките содени питки Добруджанки, с които може да закусим или да заменим хлябът на трапезата.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (20 от 37)

Добави коментар
  • Поли2017-10-27 09:01:42

    А след като втаса, по време на печенето маха ли се капака на гювеча?

    • Гисчо2017-10-28 10:57:47

      Не, гювечът остава затворен по време на печене. :)

    • Поли2017-10-31 16:08:49

      Благодаря, пробвахме го вече стана страхотен, вече е в листата с любими. Тези дни ще пробвам и надипления хляб, поздрави и продължавайте да ни радвате :)

    • Гисчо2017-10-31 22:26:42

      На мен рецептата за пухкав хляб в гювеч вече наистина ми е фаворит! И надипленото хлебче също заслужава внимание! Ще се радвам да споделите впечатления и от него :)

    • Анонимен2017-11-19 11:53:00

      Дали имате идея тази рецепта може ли да се случи в слоукукър? И как :)

    • Гисчо2017-11-19 12:03:59

      Най-вероятно няма да се получи. Може да се получи и в тенджера.

  • Ани2017-11-23 14:00:53

    Тъй като нямам гювеч,мисля да го сложа в една тенджера в която по принцип пека хляб,но нямам капак за нея.Може ли да сложа алуминиево фолио?

    • Гисчо2017-11-23 17:30:01

      Хм... Може би ще се получи, но го сложете много плътно.

    • Фло2024-02-07 10:58:23

      Доста време е минало от задаването на въпроса, но все пак може на някого да е полезно. Хляб може да се пече също в тенджера, покрита плътно с фолио или с подходящ (например силиконов) капак. Целта на плътното затваряне е влагата от тестото да остане в съда, така се получава пухкавата вътрешност и хрупкавата коричка. Освен това в тенджерата може да се сложи и хартия за печене, което улеснява изваждането и почистването на съда. Вкъщи така печем хляб и винаги се получава :)

  • Николай2017-12-13 09:05:40

    Супер рецепта, жената каза, че не е яла по-вкусен хляб. Имам само въпрос, защо кората стана по-твърда и дебела? Питам, защото не успях да извадя хляба цял от гювеча, а на части и се развали ефекта...

    • Гисчо2018-07-26 11:40:07

      Затова хлябът трябва да се извади още докато е топъл, защото е още мек. След като изстине може да се извади само на парчета! :)

  • Таня2017-12-27 21:14:10

    Благодаря за прекрасната идея, в началото ми се видя интересно и реших да опитам. Спазих рецептата точно и резултатът не закъсня!Признавам си, че това е първият ми хляб, а се получи точно, както е описан пухкав с меки корички. Всеки трябва да опита.

    • Гисчо2017-12-30 19:23:32

      Най-лесният начин за приготвяне на домашен хляб е рецептата за пухкав хляб в гювеч! Радвам се, че и при Вас се е получил така добре! :)

  • таня тодорова2018-07-24 15:25:52

    Запретвам ръкави, с тези коментари придобих самочувствие и съм готова за действие

    • Гисчо2018-07-26 11:38:56

      Хахах! Да, рецептата за хляб в гювеч е наистина много подходяща и за начинаещите готвачи! Лесна рецепта и вкусен резултата! Какво повече може да иска човек! :)

  • Здрасти! :)2018-09-11 05:53:28

    А става ли да се пече в йенска тенджера с капак? Нямам гювеч :(

    • Гисчо2018-09-11 08:28:55

      Става, пак ще се получи чудесно!

  • Милена 2019-01-13 17:09:49

    Махате ли капака на гювеча? Към края?

    • Гисчо2019-01-14 18:05:06

      Не, пека го затворен до края. :) Изваждам хляба от гювеча докато е още съвсем топъл :)

  • Алекс2019-01-15 16:30:50

    Здравейте, млякото може ли да се замени с вода?

    • Гисчо2019-01-16 09:09:39

      Може, пак ще се получи вкусен пухкав хляб :)

    • Миглена2019-03-16 15:27:56

      Благодаря, че сте задали въпроса вместо мен :) Този Великден реших да постя за първи път в живота си, значи ще мога да изпълня рецептата и да хапна от вкусния хляб (надявам се, че ще се получи).

  • Виолина2019-09-20 18:38:29

    Ще стане ли ако използвам суха майя. И колко пакетчета от по 7г ще трябват ако става?

    • Гисчо2019-09-22 22:42:25

      Хлябът ще се получи и със суха мая. Едно пакетче от 7 гр. е достатъчно за 500 грама брашно :)

  • Снежана 2020-03-26 14:24:31

    Здравей Супичке! Отдавна искам да направя този чуден хляб, но все не успявам. Нямам никакви съмнения, че ще стане тъй като аз съм ти фен от години и съм правила много ястия и резултата е чудесен. Искам само да попитам дали трябва много да се меси, тъй като ме понаболяват ръцете и няма да мога много да го меся. Благидаря ти за отговора предварително и ти благодаря, че те има!

    • Гисчо2020-03-26 14:42:16

      Не е необходимо дълго месесе, но все пак трябва да се измеси до меко тесто, което става бързо :) Надявам се, че хлябът ще се получи и ще се радвам на отзиви! :)

  • Снежана 2020-03-26 18:08:14

    Здравей, Супичке! Направих пухкавия хляб в гювеч и.... стана превъзходен! Наистина не иска много месене. Докато се печеше направих и мъфините с ябълки и орехи и те станаха чудесни. Благодаря ти за прекрасните рецепти :) Докато сме в къщи хляба ще се прави постоянно. Бъди здрава :)

  • Снежана2020-03-27 10:38:19

    Здравей! Искам да те попитам, ако направя половин доза т. е. с 500 гр. брашно минутите на втасване и печене същите ли остават. Благодаря ти предварително за отговора! :)

    • Гисчо2020-03-27 10:44:08

      За втасване на хляба, времето ще е същото, но за печене ще трябва да се намали малко, за да не се препече.

  • Снежана 2020-03-27 10:49:03

    Сурер си! Много ти благодаря за бързия отговор! Още утре ще го направя с пълнозърнесто брашно!

  • Алюсина2020-10-31 22:50:20

    Здравейте, пробвах хляба стана страхотен!!! Единствено не се справих с ваденето. Бихте ли дали тънкост за това? Веднага след вадене от печката, но ако може и още един джокер :) Мерси

  • Божана2021-02-12 01:23:07

    За да излезе лесно хляба от формата за печене/в случая гювеча/ след намазване с мазнината поръсете го навсякъде с царевично брашно! Аз така правя винаги и няма грешка!

  • Веси2022-01-30 12:29:19

    Може ли да се сложи хартия за печене в гювеча или не е удачно?

Добави коментар

Име
Коментирай