ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
брашно1 кг
-
прясно мляко300 мл
-
вода300 мл
-
мая2/3 кубчепрясна мая
-
захар1 супена лъжица
-
сол1/2 супена лъжица
-
олио3 супени лъжици
Рецептата:
Има причина глиненият гювеч да е толкова ценен от всяка българска домакиня. Че всички ястия стават по-вкусни и се приготвят по-бързо в глинен гювеч е доказано. Но че да приготвиш хляб в гювеч е най-лесният начин за приготвяне на домашен хляб може да се каже, че е изненада! Да, точно в глинен гювеч хляб се приготвя най-лесно, не се налага да му се обръща много внимание при печене, а и самото печене приключва много бързо.
- Първата стъпка от рецептата за пухкав хляб в гювеч е подготовката за квас. Млякото трябва да е леко топло, смесвате го с топлата вода, начупената на трохи прясна мая Виво и захарта. Разбърквате и оставяте настрана, докато маята набъбне за около 10-15 минути. Междувременно пресявате брашното и го смесвате със солта.
- Когато квасът е готов, правите кладенче в брашното, в което го изсипвате, добавяте и 2 супени лъжици от олиото. Може да ползвате както бяло брашно, така и пълнозърнесто. Замесвате меко тесто. Намазвате голям глинен гювеч с останалото олио и поставяте тестото в него. Намазвате тестото с брашно и затваряте гювеча.
- Слагате глинения гювеч в студена фурна и включвате на 60 градуса за около 30 минути, за да може хлябът да втаса. След около 30 минути увеличавате фурната на 200 градуса и печете за около 40-45 минути или докато хлябът придобие апетитен златист цвят. След като хлябът е изпечен го изваждате от съда докато е топъл, защото е още еластичен и няма да се начупи.
17
Бележки:
Хлябът винаги е бил в центъра на българското меню, без хляб не се сяда на масата. Най-лесен за приготвяне е безспорно соденият хляб, содената питка, тъй като става бързо и няма нужда от месене и втасване. Много вкусна вариация на содена питка са и малките содени питки Добруджанки, с които може да закусим или да заменим хлябът на трапезата.
ДОБЪР АПЕТИТ!
А след като втаса, по време на печенето маха ли се капака на гювеча?
Не, гювечът остава затворен по време на печене. :)
Благодаря, пробвахме го вече стана страхотен, вече е в листата с любими. Тези дни ще пробвам и надипления хляб, поздрави и продължавайте да ни радвате :)
На мен рецептата за пухкав хляб в гювеч вече наистина ми е фаворит! И надипленото хлебче също заслужава внимание! Ще се радвам да споделите впечатления и от него :)
Дали имате идея тази рецепта може ли да се случи в слоукукър? И как :)
Най-вероятно няма да се получи. Може да се получи и в тенджера.
Тъй като нямам гювеч,мисля да го сложа в една тенджера в която по принцип пека хляб,но нямам капак за нея.Може ли да сложа алуминиево фолио?
Хм... Може би ще се получи, но го сложете много плътно.
Супер рецепта, жената каза, че не е яла по-вкусен хляб. Имам само въпрос, защо кората стана по-твърда и дебела? Питам, защото не успях да извадя хляба цял от гювеча, а на части и се развали ефекта...
Затова хлябът трябва да се извади още докато е топъл, защото е още мек. След като изстине може да се извади само на парчета! :)
Благодаря за прекрасната идея, в началото ми се видя интересно и реших да опитам. Спазих рецептата точно и резултатът не закъсня!Признавам си, че това е първият ми хляб, а се получи точно, както е описан пухкав с меки корички. Всеки трябва да опита.
Най-лесният начин за приготвяне на домашен хляб е рецептата за пухкав хляб в гювеч! Радвам се, че и при Вас се е получил така добре! :)
Стана супер пухкава и вкусна!
Запретвам ръкави, с тези коментари придобих самочувствие и съм готова за действие
Хахах! Да, рецептата за хляб в гювеч е наистина много подходяща и за начинаещите готвачи! Лесна рецепта и вкусен резултата! Какво повече може да иска човек! :)
А става ли да се пече в йенска тенджера с капак? Нямам гювеч :(
Става, пак ще се получи чудесно!
Махате ли капака на гювеча? Към края?
Не, пека го затворен до края. :) Изваждам хляба от гювеча докато е още съвсем топъл :)
Здравейте, млякото може ли да се замени с вода?
Може, пак ще се получи вкусен пухкав хляб :)
Благодаря, че сте задали въпроса вместо мен :) Този Великден реших да постя за първи път в живота си, значи ще мога да изпълня рецептата и да хапна от вкусния хляб (надявам се, че ще се получи).
Ще стане ли ако използвам суха майя. И колко пакетчета от по 7г ще трябват ако става?
Хлябът ще се получи и със суха мая. Едно пакетче от 7 гр. е достатъчно за 500 грама брашно :)
Страхотна рецепта!!! ????????????
Здравей Супичке! Отдавна искам да направя този чуден хляб, но все не успявам. Нямам никакви съмнения, че ще стане тъй като аз съм ти фен от години и съм правила много ястия и резултата е чудесен. Искам само да попитам дали трябва много да се меси, тъй като ме понаболяват ръцете и няма да мога много да го меся. Благидаря ти за отговора предварително и ти благодаря, че те има!
Не е необходимо дълго месесе, но все пак трябва да се измеси до меко тесто, което става бързо :) Надявам се, че хлябът ще се получи и ще се радвам на отзиви! :)
Здравей, Супичке! Направих пухкавия хляб в гювеч и.... стана превъзходен! Наистина не иска много месене. Докато се печеше направих и мъфините с ябълки и орехи и те станаха чудесни. Благодаря ти за прекрасните рецепти :) Докато сме в къщи хляба ще се прави постоянно. Бъди здрава :)
Здравей! Искам да те попитам, ако направя половин доза т. е. с 500 гр. брашно минутите на втасване и печене същите ли остават. Благодаря ти предварително за отговора! :)
За втасване на хляба, времето ще е същото, но за печене ще трябва да се намали малко, за да не се препече.
Сурер си! Много ти благодаря за бързия отговор! Още утре ще го направя с пълнозърнесто брашно!
Здравейте, пробвах хляба стана страхотен!!! Единствено не се справих с ваденето. Бихте ли дали тънкост за това? Веднага след вадене от печката, но ако може и още един джокер :) Мерси
За да излезе лесно хляба от формата за печене/в случая гювеча/ след намазване с мазнината поръсете го навсякъде с царевично брашно! Аз така правя винаги и няма грешка!
Може ли да се сложи хартия за печене в гювеча или не е удачно?
Xubav li e I na sledva6tiqt den?