ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
брашно1 кг
-
прясно мляко300 мл
-
вода300 мл
-
мая2/3 кубчепрясна мая
-
захар1 супена лъжица
-
сол1/2 супена лъжица
-
олио3 супени лъжици
Рецептата:
Има причина глиненият гювеч да е толкова ценен от всяка българска домакиня. Че всички ястия стават по-вкусни и се приготвят по-бързо в глинен гювеч е доказано. Но че да приготвиш хляб в гювеч е най-лесният начин за приготвяне на домашен хляб може да се каже, че е изненада! Да, точно в глинен гювеч хляб се приготвя най-лесно, не се налага да му се обръща много внимание при печене, а и самото печене приключва много бързо.
- Първата стъпка от рецептата за пухкав хляб в гювеч е подготовката за квас. Млякото трябва да е леко топло, смесвате го с топлата вода, начупената на трохи прясна мая Виво и захарта. Разбърквате и оставяте настрана, докато маята набъбне за около 10-15 минути. Междувременно пресявате брашното и го смесвате със солта.
- Когато квасът е готов, правите кладенче в брашното, в което го изсипвате, добавяте и 2 супени лъжици от олиото. Може да ползвате както бяло брашно, така и пълнозърнесто. Замесвате меко тесто. Намазвате голям глинен гювеч с останалото олио и поставяте тестото в него. Намазвате тестото с брашно и затваряте гювеча.
- Слагате глинения гювеч в студена фурна и включвате на 60 градуса за около 30 минути, за да може хлябът да втаса. След около 30 минути увеличавате фурната на 200 градуса и печете за около 40-45 минути или докато хлябът придобие апетитен златист цвят. След като хлябът е изпечен го изваждате от съда докато е топъл, защото е още еластичен и няма да се начупи.
25
Бележки:
Хлябът винаги е бил в центъра на българското меню, без хляб не се сяда на масата. Най-лесен за приготвяне е безспорно соденият хляб, содената питка, тъй като става бързо и няма нужда от месене и втасване. Много вкусна вариация на содена питка са и малките содени питки Добруджанки, с които може да закусим или да заменим хлябът на трапезата.
ДОБЪР АПЕТИТ!
А след като втаса, по време на печенето маха ли се капака на гювеча?
Не, гювечът остава затворен по време на печене. :)
Благодаря, пробвахме го вече стана страхотен, вече е в листата с любими. Тези дни ще пробвам и надипления хляб, поздрави и продължавайте да ни радвате :)
На мен рецептата за пухкав хляб в гювеч вече наистина ми е фаворит! И надипленото хлебче също заслужава внимание! Ще се радвам да споделите впечатления и от него :)
Дали имате идея тази рецепта може ли да се случи в слоукукър? И как :)
Най-вероятно няма да се получи. Може да се получи и в тенджера.
Тъй като нямам гювеч,мисля да го сложа в една тенджера в която по принцип пека хляб,но нямам капак за нея.Може ли да сложа алуминиево фолио?
Хм... Може би ще се получи, но го сложете много плътно.
Доста време е минало от задаването на въпроса, но все пак може на някого да е полезно. Хляб може да се пече също в тенджера, покрита плътно с фолио или с подходящ (например силиконов) капак. Целта на плътното затваряне е влагата от тестото да остане в съда, така се получава пухкавата вътрешност и хрупкавата коричка. Освен това в тенджерата може да се сложи и хартия за печене, което улеснява изваждането и почистването на съда. Вкъщи така печем хляб и винаги се получава :)
Супер рецепта, жената каза, че не е яла по-вкусен хляб. Имам само въпрос, защо кората стана по-твърда и дебела? Питам, защото не успях да извадя хляба цял от гювеча, а на части и се развали ефекта...
Затова хлябът трябва да се извади още докато е топъл, защото е още мек. След като изстине може да се извади само на парчета! :)
Благодаря за прекрасната идея, в началото ми се видя интересно и реших да опитам. Спазих рецептата точно и резултатът не закъсня!Признавам си, че това е първият ми хляб, а се получи точно, както е описан пухкав с меки корички. Всеки трябва да опита.
Най-лесният начин за приготвяне на домашен хляб е рецептата за пухкав хляб в гювеч! Радвам се, че и при Вас се е получил така добре! :)
Стана супер пухкава и вкусна!
Запретвам ръкави, с тези коментари придобих самочувствие и съм готова за действие
Хахах! Да, рецептата за хляб в гювеч е наистина много подходяща и за начинаещите готвачи! Лесна рецепта и вкусен резултата! Какво повече може да иска човек! :)
А става ли да се пече в йенска тенджера с капак? Нямам гювеч :(
Става, пак ще се получи чудесно!
Махате ли капака на гювеча? Към края?
Не, пека го затворен до края. :) Изваждам хляба от гювеча докато е още съвсем топъл :)
Здравейте, млякото може ли да се замени с вода?
Може, пак ще се получи вкусен пухкав хляб :)
Благодаря, че сте задали въпроса вместо мен :) Този Великден реших да постя за първи път в живота си, значи ще мога да изпълня рецептата и да хапна от вкусния хляб (надявам се, че ще се получи).
Ще стане ли ако използвам суха майя. И колко пакетчета от по 7г ще трябват ако става?
Хлябът ще се получи и със суха мая. Едно пакетче от 7 гр. е достатъчно за 500 грама брашно :)
Страхотна рецепта!!! ????????????
Здравей Супичке! Отдавна искам да направя този чуден хляб, но все не успявам. Нямам никакви съмнения, че ще стане тъй като аз съм ти фен от години и съм правила много ястия и резултата е чудесен. Искам само да попитам дали трябва много да се меси, тъй като ме понаболяват ръцете и няма да мога много да го меся. Благидаря ти за отговора предварително и ти благодаря, че те има!
Не е необходимо дълго месесе, но все пак трябва да се измеси до меко тесто, което става бързо :) Надявам се, че хлябът ще се получи и ще се радвам на отзиви! :)
Здравей, Супичке! Направих пухкавия хляб в гювеч и.... стана превъзходен! Наистина не иска много месене. Докато се печеше направих и мъфините с ябълки и орехи и те станаха чудесни. Благодаря ти за прекрасните рецепти :) Докато сме в къщи хляба ще се прави постоянно. Бъди здрава :)
Здравей! Искам да те попитам, ако направя половин доза т. е. с 500 гр. брашно минутите на втасване и печене същите ли остават. Благодаря ти предварително за отговора! :)
За втасване на хляба, времето ще е същото, но за печене ще трябва да се намали малко, за да не се препече.
Сурер си! Много ти благодаря за бързия отговор! Още утре ще го направя с пълнозърнесто брашно!
Здравейте, пробвах хляба стана страхотен!!! Единствено не се справих с ваденето. Бихте ли дали тънкост за това? Веднага след вадене от печката, но ако може и още един джокер :) Мерси
За да излезе лесно хляба от формата за печене/в случая гювеча/ след намазване с мазнината поръсете го навсякъде с царевично брашно! Аз така правя винаги и няма грешка!
Може ли да се сложи хартия за печене в гювеча или не е удачно?
Не е нужно да слагате хартия за печене :)
Xubav li e I na sledva6tiqt den?
Да, чудесен хляб поне за няколко дни :)
Здравейте, а трябва ли и да се захлупи с капак?
Да, необходимо е да се сложи капака на гювеча, за да може тестото да втаса добре :)
Здравей, Супичка ????Сложих хляба ,замесен с 2 пакета суха моя от 7г..На капака гювеча има дупка ,увих я с фолио .Надявам се да се получи добре .
Любима рецепта за хляб е рецептата за пухкав хляб в гювеч! Стискам палци да се е получил добре и при Вас!