-
брашно1 кг
-
яйца6 броя
-
прясно мляко1 чаена чаша
-
захар1 1/3 чаена чаша
-
краве масло1 чаена чашаможе да се замени със свинска мас или олио
-
ванилии2 броя
-
ром1 супена лъжица
-
лимонова кора1 супена лъжица
-
сол1 чаена лъжица
-
мая1 кубчежива мая 42 грама
-
локум250 грама
-
конфитюр1 чаена чаша
-
орехи1/2 чаена чашасмлени
Необходими съставки:
Рецептата:
Да приготвим вкусен козунак е лесно! Истината е, че за вкусния козунак са нужни единствено качествени продукти и добро настроение! Тази рецепта за козунак на Супичка иска да даде кураж на всеки, който се чуди дали да се заеми с приготвянето на козунаци сам вкъщи! Дори и да не можеш да месиш пак можеш да приготвиш вкусен козунак на конци, като се довериш на рецептата за козунак на Супичка, която залага на блъскането на тестото. Да, блъскане и удряне в работния плот! Съчетавайки тренировката, с освобождаване от отрицателната енергия и приготвяне на съвършеното тесто за козунак, рецептата за вкусен козунак на конци на Супичка е рецептата, която ще те развесели, а полученият козунак ще впечатли и най-придирчивите!
- Първата стъпка от рецептата за вкусен козунак на конци е приготвянето на продуктите и кваса за тестото. Всичко продукти при приготвянето на всяка рецепта за козунак трябва да са леко затоплени. В никакъв случай не трябва да са директно извадени от хладилника! В чаша сипвате около 50 милилитра топла вода, към нея добавяте 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжица сол, 1 супена лъжица брашно и едно кубче жива мая Виво натрошена на ситно. За да станат хубави козунаци трябва и маята която ползвате да бъде прясна и качествена, каквато е прясната мая Виво. Разбърквате добре сместа до получаване на каша и оставяте на топло, за да втаса. Живата мая може да замените и със суха мая, като тогава желаното количество е 1 супена лъжица суха мая. Докато чакате квасът с мая да набъбне, разбивате 5 цели яйца и 1 белтък заедно с 1 чаена чаша захар и ванилиите до побеляване, а останалият един жълтък оставяте за намазване на козунаците. Маслото разтопете на водна баня. Спокойно може да замените кравето масло със свинска мас.
- Брашното се пресява в голяма тава. В средата се прави кладенче, в което се изсипва втасалата мая, разбитите яйца, рома и прясното мляко. С помощта на дървена лъжица разбърквате докато съберете съставките и получите тесто. Към тестото добавяте настърганата лимонова кора. Идва моментът, в който трябва да започнете да месите тестото. Освободете си възможно по-широк работен плот, който поръсете с брашно. Намажете ръцете си и тестото обилно с част от топлата мазнина и месете, след като тестото поеме мазнината , тогава добавете още и отново омесете. Повтаряйте добавянето на мазнина докато свърши. По време на измесването блъскайте тестото в плота силно и разтегляйте тестото, след което отново го събирайте на топка. Процедурата с блъскането повторете около 80-100 пъти.
- След като тестото за козунак стане гладко и хомогенно и е добре измесено, то трябва да втаса. Поставете го в топъл съд намазан с мазнина, като отгоре също го намажете с мазнина и го покриете с топла кърпа. В помещението, в което приготвяте козунаците трябва задължително да е много топло, за да могат вашите козунаци да втасат. За да забързате процеса на втасване може да го сложите във фурната на 40-50 градуса.
Рецептата за вкусен козунак на конци е изпълнена.
Бележки:
Без козунак на Великден не може! Но на Великден не може и без великденско агнешко печено! Както и без вкусен лапад с ориз! Не пропускайте да се насладите на празника и да приготвите вкусно меню за Великден!
ДОБЪР АПЕТИТ!
Здравейте и благодаря за поредната вкусна идея. Бихте ли дали малко детайли и грамажи за плънката. Благодаря
Разбира се! За това количество козунак са необходими 1 чаена чаша мармалад и около 300 грама локум :)
Здравейте!
Бих искала да помоля за 2 уточнения:
1) Не съм сигурна дали правилно се ориентирах - в началото забъркваме 5 цели яйца + 1 белтък (оставяйки 6-ия жълтък за намазване), така ли е? (понеже все за жълтъци се говори и се почудих къде остана единия белтък :) )
2) При поставвнето на плънката как точно се процедира? Тъй като е уточнено, че не трябва да се натиска много тестото, как точно се случва поставянето на плънката и затварянето на тестото?
Благодаря предварително! Вие сте ми любимият български сайт за рецепти :)
Здравейте, отделяме един жълтък за намазване на втасалите козунаци преди печене. А плънката що се отнася до плънката - конфиютрът намазваме, а локумът - поръсваме :)
Здравейте отново. Исках само да Ви кажа, че ги направих и станаха най-страхотните козунаци!!! Сложих конфитюр от праскова, а локумът също се олаза точният вкус. Ударих ги 100 пъти :) Направо са не конци, ами чудо! Весели празници!!!
ОКаза, не олаза....
-
Гисчо2017-04-17 15:59:29
КоментирайМного се радвам, че рецептата за козунаци Ви е харесала! При толкова много рецепти за козунаци да се доверите на рецептата на Супичка за козунак и да се получи толкова вкусен козунак за конци - това е най, най-големият стимул за развитието на блога! :)