Шаран плакия

Шаранът е една от най-често консумираните риби в България, като освен че е любима като вкус, тази риба често се свързва и с трапезата за различни празници и има обреден характер. Така е, когато приготвяме шаран за Никулден, така е и когато се приготвя трапезата за Благовещение, празник наричан още “Малкия Никулден”. В средата на Великденските пости, трапезата на Благовещение е празнична и е позволено на нея да се сервира риба. А за прясна и вкусна риба отново се обръщаме към МЕТРО, където се предлага пресен шаран с високо качество.

1.  Първата стъпка от рецептата за шарам плакия е изборът и подготовката на шарана. Избирате средно голяма прясна риба. В асортимента на МЕТРО може да откриете жив шаран, с доказан произход, който е много подходящ за приготвяне на това ястие. Шаранът трябва да е почистен от люспите и от вътрешностите. След като го почистите добре, измийте рибата със студена вода и осолете от всички страни, вклюително и коремчето на рибата.
2. Измийте доматите, почистете ги и ги обелете, след което ги нарежете на средно големи парчета. Почистете и нарежете на средно големи парчета лука, почистете и нарежете на ситно чесъна. Изсипете доматите, чесъна и лука в голяма тава, най-добре тавата на фурната, посолете с около една чаена лъжица сол, добавете зехтина, дафиновия лист и бахара и разбъркайте. Върху тази смес поставете посоления шаран. Покрийте с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30 минути, след което махнете фолиото и печете още 10 минути, докато рибата се запече.
3. Докато шаранът е във фурната пригответе гарнитурата. Шаранът плакия се комбинира чудесно с ориз или с картофи. Сварявате ориза в подсолена вода според инструкциите на опаковката. Когато шаранът е готов, изваждате от фурната и поръсвате обилно с прясно нарязан магданоз и сервирате с лимон.

Tweet

7