Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Ашуре

products icon Необходими съставки:

  • жито
    500 грама
  • захар
    1 чаена чаша
  • орехи
    1 чаена чаша
  • стафиди
    1 кафена чаша
  • нишесте
    1 супена лъжица
  • ванилия
    1 брой
  • канела
    1 чаена лъжица

recipe icon Рецептата:

Ашуре, крем-карамел, мляко с ориз, крем Ванилия, бисквитена торта. Помните ли още тези класически десерти или се сещате за тях само, когато отворите дебелата книга с рецепти на баба? Всички тези сладки изкушения, макар и малко позабравени са толкова вкусни и лесни за приготвяне, че заслужават вниманието на новака в кухнята. Ашуре е десерт познат на всяка домакиня и като цяло всяка домакиня приготвя ашуре по свой начин. Само варено жито с ядки и захар, със или без нишесте, със или без аромати. Вариантите са много. Поместената тук рецепта за ашуре е една от най-разпространените и най-пълните рецепти за приготвянето на този десерт, директно излязла от безценната тетрадка с рецепти на баба.

  1. Първо трябва да почистите житото от наранените зрънца, ако има такива. След това го измивате добре и слагате да ври на слаб огън до пълното му омекване, като следите да има достатъчно вода по време на варенето и разбърквате от време на време, за да не загори.
  2. След като житото е добре сварено го отцеждате от водата, отделяте една трета от него на страна, а останалите две трети претривате през цедка или пък пасирате с блендер / кухненски робот до получаване на каша. Към получената каша добавяте отделеното на страна сварено жито, захарта, смлените орехи, стафидите, както и нишестето, което сте разтворили предварително в  ½  кафена чаша студена вода. Ако нямате розова вода (която трябва да добавите след като ашурето е сварено) в този момент може да добавите няколко капки есенция ванилия или пък една ванилия на прах.
  3. Разбърквате добре получената каша и връщате тенджерата на котлона, където варите ашурето още около 7-8 минути, като бъркате непрекъснато, за да не загори. След като свалите от огъня разпределяте ашурето в купички, като капвате по 2-3 капки розова вода във всяка купичка, за да го ароматизирате. Ако обаче нямате розова вода не се тревожете, тя допълва чудесно вкуса на ашурето, но не е фатално и да я пропуснете.  Поръсете с канела и сервирайте, след като ашурето се желира. Може да украсите със стафиди или орехи.
Рецептата за ашуре е изпълнена!

notes icon

Ако и вие обичате да се ровите в бабините рецепти, може да пробвате и изпитани бабини вкусотии като рецептата за пилешка супа със застройка или пък рецептата за кекс с ябълки. Все пак бабите знаеят най-добре, кое е вкусно!

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (13)

Добави коментар
  • Мария Великова2014-06-13 19:48:02

    Много го обичам.Вече доста години го приготвям.

    • Гисчо2014-06-13 22:45:25

      Ашуре е чудесен, класически десерт, който обаче е доста позабравен. Аз самата не съм приготвяла ашуре от месеци и сега се подсетих. :-)

  • Unknown2015-11-15 03:34:07

    какво представлява розовта вода и може ли и без нея с какво може да се замени

    • Гисчо2015-11-15 15:23:44

      Розовота вода е обикновена розова вода, на която пише, че е годна за сладкарски цели. Тя се добавя за аромат и разбира се, ашуре може да се приготви и без нея! :)

  • Анонимен2016-11-03 14:18:25

    И откъде се закупува розова вода за готварски цели? Аз съм виждала само такава в аптеки и магазини за козметика.

  • Цвети2016-11-18 09:29:03

    Става ли вместо жито, да се сложи лимец?

    • Гисчо2016-11-18 10:40:29

      Може, даже ще стане много вкусно! :)

  • Албена2017-05-08 15:37:33

    Здравейте, понеже за първи път варя жито, може ли да ми кажете как точно се вари и колко време? Като паста ли е, без капак ли се вари? Слагали се ещо във водата, докато ври?

    • Гисчо2017-05-13 00:14:47

      Житото се вари, докато омекне. Точното време не може да бъде определено, затова трябва да се пробва. Вари се по-скоро без капак и не се слага нещо допълнително докато ври :)

  • Нели2019-03-20 14:33:48

    Гисчо, благодаря за вкусната рецепта, довечера я почвам, но преди това имам едно доуточняващо въпросче. При повторното варене от 7-8 минути, колко вода да добавя, за да успее да желира добре?
    Благодаря.

    • Дени2019-09-30 20:28:51

      Ако няма да слагаш розова вода,аз бих казал да забъркаш цяла чаша с 1 с.л. нишесте и би трябвало да се получи добре .

  • Хюсеин2020-07-20 09:28:25

    Ашуре това е турски десерт. Живял съм 15 години в Турция и всяка седмица правихме Ашуре. Горе посочената рецепта е грешна и Ви казвам така не се прави Ашуре само ингормативно Ви казвам да си знаете ????????????????

    • Keta naneva2021-03-11 18:30:05

      Всеки си го готви по свой вкус!

Добави коментар

Име
Коментирай