Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Баница с праз и кайма

products icon Необходими съставки:

  • точени кори
    400 грама
  • кайма
    500 грама
  • праз
    3 стръка
  • яйца
    1 брой
  • олио
    1 кафена чаша
  • чубрица
    1/2 чаена лъжица
  • червен пипер
    1/2 чаена лъжица

recipe icon Рецептата:

Когато стане дума за баница всички наострят уши! Няма спор, че баницата е едно от най-обичаните ястия в българската кухня. Това е съвсем разбираемо, защото баницата дава поле за развихряне на въображението, пълнежите на баницата могат да са най-различни и да отговорят на всеки вкус. Безспорен е и фактът, че най-популярна и най-често приготвяна е рецептата за баница със сирене с готови кори. За баницата със сирене сезон няма, яде се зиме и лете. Един друг вариант на баница, който обаче едва ли бихме си хапнали в разгара на лятото е баницата с праз и кайма. Рецептата за баница с праз и кайма е една типична зимна рецепта, подходяща даже и за Коледната трапеза. Баницата с праз и кайма е много по-засищаща от всички останали баници и може да бъде сервирана и самостоятелно като основно ястие. И тъй като постите наближават, а на пазара вече има сочен праз, сега е моментът да приготвим една истински вкусна, но и истински блажна баница с праз и кайма.

  1. Първа стъпка от рецептата за баница с праз и кайма е приготвянето на плънката за баницата. Измивате, почиствате и нарязвате на колелца праза, след което го изсипете в дълбока тенджера, в която предварително сте загряли ½ чаена чаша олио. След 3-4 минути добавете и каймата и бъркате непрекъснато, докато се запържи и стане на трохи. Важно е да разбърквате, за да не остане каймата на топка. Добавете към сместа ½ чаена лъжица сол и подправките , разбъркайте и свалете от котлона.
  2. Намажете тавата, в която ще печете баницата с праз и кайма добре с олио. Разтворете пакета кори. Вземете два листа от котите и в горния край на правоъгълния лист сложете по 2-3 супени лъжици от готовата плънка, след което завийте на руло. Рулото поставете в тавата. Повторете процедурата докато плънката и корите свършат.
  3. Разбийте яйцето с останалото олио и намажете добре баницата, като останалата смес изсипете равномерно върху нея. Печете баницата в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути, докато кухнята се изпълни с аромат на вкусна баница, а самата тя придобие розово-златист цвят.
Рецептата за баница с праз и кайма е изпълнена!

notes icon

Какво още в списъка с баници? Ако сте харесали баницата с праз и кайма задължително трябва да пробвате и рецептата за постна баница с праз. Постната баница с праз е много вкусна и е подходяща за периода на зимните пости, както и за цялата зима, когато праз има в изобилие. Може да пробвате рецептата за баница със сиренерецептата за баница със спанак, или пък баница с ябълки. Друга интересна идея за сладка баница е рецептата за баница с домашна юфка.
ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (20)

Добави коментар
  • Анонимен2012-11-15 18:07:07

    Здравей, Супичке!

    Баничката изглежда прекрасно. Това е една от любимите ми баници, с праз и кайма. Чудесна рецепта за вкусна закуска или вечеря.

    Слънчев Ден, Ти желая :-)

    • Гисчо2012-11-15 18:08:42

      Радвам се много, че рецептата за баница с праз и кайма ти е харесала! Наистина е универсална за зимните месеци. :)

      Поздрави!

  • Анонимен2012-11-19 22:19:22

    Здравей,
    Бих искала да попитам от колко милилитра кафени и чаени чащи използваш за рецептата?
    Поздрави за чудесната баница :-)

    • Гисчо2012-11-28 06:06:28

      Здравейте! Не знам как, но съм пропуснала д аотговоря на въпроса Ви, за което се извинявам! Кафената чаша е 75 мл, а чаената чаша е 200 мл. Дано да сте пробвали балицата с праз и кайма въпреки закъснения отговор! :)


  • Мария Н.2014-11-08 03:03:49

    Здравейте!
    Тази вечер направих баницата с праз и кайма и се получи чудесно! Аз съм начинаещ готвач и в момента овладявам основните неща в готвенето /тази баница е първата, която съм правила сама/. Вашият сайт много ми помага и винаги идвам тук за справка, когато поискам да пробвам нова рецепта. "Супичка" е много уютно място заради непринудения тон и достъпно поднесените рецепти. Благодаря и продължавайте в същия дух!

    • Гисчо2014-11-08 03:13:10

      Идеята на Супичка е точно такава - да бъде помощник на новака в кухнята. Както разбира се, да предлага и интересни рецепти на всеки, който обича да готви :) Аз самата започнах да готвя, когато започнах да водя блога и пиша рецептите така, както аз имах нужда да ги откривам - по-подробни :) Радвам се, че ви харесва! Ще се радвам и да споделяте впечатленията си от приготвените по Супичка рецепти, както и какво ви липсва и ще се радвате да откриете в Супичка :) Много кулинарни (а и не само) успехи! ;)

  • Анонимен2015-01-28 01:41:30

    Здрасти, имам два въпроса
    1. Ползвам Раховец и винъги съм се чудел къде да сложа тавата, посредата или отдолу
    2.Харесват ли жените мъже, които готвят или се чувстват непълноценни от идеята, че мъжът им готви по-добре от тях

    • Гисчо2015-01-28 02:16:24

      Хахахахах! По първия въпрос: ако печката си работи нормално, то слагате тавата посредата. По втория въпрос: моето лично мнение е, че е много добре мъжът да готви, колко повече, по-често и по-вкусно - толкова по-добре! :)

  • Илона2015-10-30 17:21:24

    Имате ли рецепта за домашни кори ?

    • Гисчо2015-10-30 18:05:46

      Не, за жалост към момента няма рецепта за приготвяне на домашни кори в блога.

  • Анонимен2016-01-27 19:18:54

    Здравейте ,отново:))
    Моля за съвет ,възнамерявам днес да пробвам баничката ,от вчера си мечтая за нея.Единствено ме притеснява че фурната ми е старичка и малко трудно ми бухват нещата и си ги запича повечко.Нищо че всичко пека на 50 градуса и ги наблюдавам нон стоп.Въпроса ми е следния :
    Дали ако за финал ,преди да я сложа във фурната баничката я залея с малко газирана водичка ,баничката ми ще стане ли според теб по влажна и по-пухкава.Много благодаря за съветите ! Страхотна си !

    • Гисчо2016-01-27 19:21:40

      Честно казано, никога не съм приготвяла баница с газирана вода и не знам как ще се получи с тази добавка. Може да пробвате и да споделите впечатления, би трябва да стане! :)

  • Тея2017-05-13 15:33:44

    Знам, че е зимна рецепта, но бременния ми корем въобще не го вълнува тази подробност :D Така ми се дояде! Уви, сега е пролет и праз не се намира току-така. След кратък размисъл реших да я направя пролетно - със зелен лук :) Една глава стар лук и 3-4 връзки (16-17 стръка) зелен лук и нещата се получиха. Сложих малко повече от подправките и се получи много вкусно! Та ако на някой неутешимо му се дояде през пролетта - да знаете, че и така се получава, макар и малко по-различно :)
    Имам само няколко вметки:
    1. 400 гр кори за баница са една опаковка. В началото почнах да навивам баницата с по две кори на намотка, но преброих останалите кори и установих, че по този начин с една опаковка няма да мога да напълня тавата (диаметър 32 см), затова развих каквото бях направила и направих баницата с по една кора на намотка. Така ми стигна точно, само най-средното охлювче стана с две кори, за да не остане една кора фира.
    2. Явно всяка фурна си е различна. За моята 40 минути на 180 градуса са ужасно много, на 35-тата минута баницата беше препечена. Е, не на въглен, но далеч по-тъмна от тази на снимката и доста хрупкава. Пак беше вкусна, но за следващия път ще знам или да намаля градусите на 150 или просто да я дебна на цвят кога ще е готова :D
    3. В списъка с продуктите пише 1 кафена чаша олио, а в описанието 1/2 чаена чаша олио.. Кое е вярното? Аз слагах олио на око, но все пак не е лошо да се знае :)

    • Фетфаджиева2018-02-04 13:49:15

      По въпрос #3 в описанието е казано че остатъка от олиото се смесва с яйцето накрая.

    • Руми2021-01-22 05:06:43

      Много ви моля да отговорите отново на въпрос три. Наистина мерната единица е различна, не става дума за остатъка от олиото, а дали е една каф чаша, или една чаена.

  • Лилия Л.2017-06-26 21:45:23

    Здравейте! Изпробвала съм много от рецептите ви и мога само да ви похваля! Всяка една става вкусна, лесно и сполучливо! Днес се спрях на тази рецепта и отново резултата е чудесен. Готвя много и разнообразни неща, но с банкците все удрях на камък. Е, днес най-накрая успях - хрупкава, сочна, вкусна и идеално сготвена баница с кайма и праз (използвах пресен лук, поради трудното намиране на прас лук). Благодаря ви за рецептите е смело напред в необятния кулинарен свят!

    • Гисчо2018-02-04 17:42:03

      Баницата с кайма и праз е изключително апетитно, ароматно и засищащо ястие! Чудесна идея за разнобразяване на менюто! Много се радвам, че и на Вас рецептата за баница с кайма Ви е харесала и Сте си хапнали сладко! :)

  • Марияна2018-01-26 05:39:55

    Благодаря за хубавата рецепта!
    Много добре написана и обяснена!
    Кратко и ясно! Лесна за приготвяне!

    • Гисчо2018-02-04 17:42:52

      Една малко по-различна баница е баницата с кайма и праз! Много се радвам, че Ви е харесала! :)

  • Мария2018-11-26 10:08:10

    Здравейте! Благодаря за вкусните рецепти! Всичко, което съм пробвала от тук, се получава, дори и акобправя промени. Тази баничка се пилучи страхотно, но и аз малко я промених: вместо кайма сложих сирене и половин кофичка кис.мляко за плънката. Стана мнооого вкусна! Единствено на мен олиото ми идва много. Другия път ще намаля количеството.

Добави коментар

Име
Коментирай