Лесна шоколадова торта с мармалад от кайсии, или как вкусните години на Супичка станаха осем

На ръба! Да остане без торта на рождения си ден! Но когато ставаш на осем ти трябва торта! Осем вкусни години Супичка! Осем години и около 650 рецепти по-късно Супичка е по-жизнена от всякога! И разбира се, си има торта! По традиция, рожденият ден на Супичка е денят в който задължително изненадва с нова рецепта за торта. Рецептата за лесна шоколадова торта с мармалад от кайсии е рецепта от типа “спаси празника”. Лесна, богата и запленяващо вкусна торта, носеща духа на класическата торта Сахер, тази шарена торта е почерпката в този важен ден за Супичка.

1. Първата стъпка от лесната рецепта за шоколадова торта с мармалад от кайсии е подготовката на продукти за блата и самия блат. Всички продукти трябва да са на стайна температура, а маслото-меко. Начупвате шоколада на парченца, поставяте го в купичка, а купичката в малка тенджера на котлона, за да го разтопите на водна баня. Междувременно разделяте яйцата на белтъци и жълтъци. Разбивате с помощта на миксер мекото масло нарязано на кубчета, пресятата пудра захар и ванилията до получаване на маслен крем, след което малко по малко, при непрекъснато разбиване добавяте и жълтъците. Добавяте и разтопения шоколад и отново разбивате. Пресявате брашното и го добавяте малко по малко към сместа. Изсипвате сместа в купа, измивате, почиствате и подсушавате миксер. 
2. Миксерът и купата трябва да са напълно сухи, не трябва да има дори и капка вода. На висока степен на миксера разбивате белтъците на сняг, малко по малко добавяте и захарта, докато се получи твърда и лъскава смес. Малко по малко, при непрекъснато разбъркване с дървена лъжица или шпатула смесвате двете смеси. Във форма за печене, най-добре с падащи стени, поставяте хартия за печене. Изсипвате сместа и печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 45-50 минути, като пробвате дали е блатът е готов, като го бучвайки го с клечка за зъби, тя излиза суха. Изпеченият блат оставяте да изстине добре, след което намазавате с мармаладът от кайсии.
3. В малка касерола слагате предвиденото количество вода и захарта. След като сместа поври около 3-4 минути сваляте съда от котлона и оставяте да се охлади за около 5 минути. В топлия, но не врял захарен сироп, добавяте шоколада и бъркате енергично докато се получи  глазурата. Изсипвате я върху торта. Нарязвате кайсиите на дребни кубчета и ги разпределяте неравномерно върху тортата. Същото правите и с бадемите. Като украса може да добавите бонбони, нарязани на кубчета вафлички и други любими дребни вкусотии. За финал може да поръсите шоколадовата торта с пудра захар, както е приготвена и тортата на снимките.

Tweet

13