ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
праскови2 кг
-
захар1 кг
-
лимонтозу1/2 чаена лъжица
-
ванилии1 брой
Рецептата:
Какво да приготвя с праскови? Този въпрос възниква често, а рецептите с праскови не са много популярни. Прасковите най-често се консумират в сурово състояние, от праскови се приготвят компоти, но в българската кулинарна традиция рецептите са сладка и мармалади от праскови са рядкост. Рецептата за мармалад от праскови е идея точно за случаите, когато се чудите, как да оползотворите наличните праскови. Мармаладът от праскови се приготвя много лесно и е изключително ароматен.
- Първата стъпка от рецептата за мармалад от праскови е подготовката на прасковите. Избирате добре узрели праскови, измивате ги, след което ги обелвате. Отделяте костилките, след което ги смилате на пюре с блендер, кухненски робот или мелачка.
- Пюрето от праскови изсипвате в тенджерата, в която ще варите мармалада от праскови, след което към него добавяте захарта и ½ чаена чаша вода. Разбърквате добре сместа и я слагате да заври. След като прасковената смес заври се образува пяна, която е добре да отстраните, например с помощта на решетъчна лъжица. Варите мармалада от праскови до достигане на желаната от вас гъстота. Час - час и половина трябва да е достатъчен, но необходимото време зависи, както от това, колко гъст желаете да е мармаладът, така и от сорта на прасковите.
- След като мармаладът се е сгъстил добавяте лимонтозуто и ванилията и варите още 3-4 минути. Готовият мармалад сипвате в предварително измити бурканчета, които затваряте веднага и обръщате с капачките надолу, така не е необходимо да стерилизирате бурканчетата.
130
Бележки:
Мармаладът от праскови е идеален за завиване на вкусни палачинки, както и пържени филийки! А с какво още може да комбинираме класическите закуски? С класически конфитюр от сини сливи, или пък ароматен мармалад от малини, разбира се и с горския деликатес - сладко от боровинки.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Здравей,
искам да ти благодаря за всички публикувани рецепти тук. Буквално "проходих" в готвенето благодарение на сайта ти. Открих го преди година покрай рецептата за палачинки и оттогава го следвам като кулинарна библия :) :) И нямам търпение да пробвам и мармалада !
Ей това се казва стимул! :) Много много се радвам, че рецептите на Супичка са ти от полза! Това е и целта - готвенето да е достъпно за всеки, а резултатът да е възможно най-вкусен! :)
Много ще се радвам, че пробваш мармалада да споделиш впечатления! :)
Поздрави!
Ето това ще е и моята рецепта за мармалад от праскови. От доста дълго време сортирам и търся идеалната рецепта, но тази убийствено еднородна смес и привлекателен вид ме грабна веднага. Ще я направя, обезателно!
Какво количество бурканчета се получават от 2кг праскови :)
Наистина мармаладът си става мармалад! И според мен голямата тайна е в това, че прасковите се белят и се смилат, което пък изобщо не е сложно. :)
Колко бурканчета ще се получат зависи от това какви са бурканчетата. Ако са от мъничките от бебешки храни, които аз гледам да ползвам, излизат 6-7 :)
Ако приготвите мармалад по тази рецепта ще се радвам на отзиви! :)
И аз не знаех за подобен мармалад. Едва миналата година опитах конфитюр от праскови и определено си заслужава. А Супичка отново се е представила чудесно! :)
lekkere gerechten en heel mooie foto's. Ik ben uw nieuwe volger. groeten,Ymme
Groeten, Ymme!
Blij dat je de site! En ik kook recepten uit het?
Здравейте, мармалада стана разкошен. Единствено захарта ми дойде в повечко, но за догодина това е лесно поправимо. Направих и с нектарини - също прекрасен. Благодаря :)
Мармаладът от праскови е един от хитовете вкъщи! Колко филийки намазани с крем сирене и мармалад се изядоха... :D Много се радвам, че рецептата ви е харесала! :)
И на мен добре ми се получи мармаладът, благодаря за рецептата!
Много се радвам, че мармаладът от праскови е станал вкусен и рецептата ви е харесала! :)
Уникално вкусен стана, но сложих малко по-малко захар, защото прасковите бяха домашни и много сладки! :) сега ще пробвам този от дюли и ще кажа как се е получил!
Много се радвам, че мармаладът от праскови се е получил вкусен! Домашните есенни праскови са много по-ароматни и много по-сладки наистина! И аз имах удоволствието да направя една малка партида и с дмашни праскови, стана малко по-тъмен, но много много вкусен! :)
Ще чакам отзиви и от дюлите ;)
Здравейте :) Искам да попитам, защо след като не е минал и 1 час плодовете започват да загарят? Бяха на 4 степен на котлона, а максималната е 6. Ще стане ли нещо от тези мармалади и къде сбърках?
Въпреки, че загоря леко се получи много вкусен мармалад :) Стана с някакъв карамелен аромат
Нямам Лимонтозу,ако сложа капки лимон ?
Сложете сока на един лимон, няколко капки няма да са достатъчни ;)
Възможно ли е вместо в тенджера, пюрираният плод да се пече на фурна?
Вероятно да, но аз не съм пробвала такъв вариант :)
Аз не прохождам в кухнята, смея да кажа, че ме бива.... Въпреки това често използвам Супичката. И не само аз. Мисля, че и друг път съм споделяла, че заради точно обяснените рецепти, Ви препоръчах на моя син и той Ви използва повече и от майчините съвети... Нали се сещате колко ми е трудно да го призная?! Днес имам прасковки за оползотворяване и ето ме пак при Вас. Благодаря за рецептата.
Благодаря много за чудесните думи! Благодаря и за гласуваното доверие! Много се радвам, че в Супичка намирате рецепти, които Ви допадат, които се получават добре и които са полезни дори и за напреднали готвачи! :) Много се надявам, че и мармаладът от праскови се е получил така добре, както и всичко останало приготвено по лесните рецепти на Супичка! Да Ви е сладко! :)
Прясно изцеден сок от лимон дали ще стане вместо лимонтозу?
Ще стане, да :)
Благодаря за вкусната рецепта :) Мармалада стана божествен! Ще се прави втора доза :)
А дали ще стане и с ягоди?
Всичко, което съм пробвала от Супичка приготвям години наред. Обожаваме печеното агнешко, млякото с ориз и много други рецепти, лесни за изпълнение и много вкусни! Сега ще пробвам и мармалада от праскови!
Бих искала да знам от тези пропорции колко бурканчета с мармалад се получават накрая
Благодаря ти за рецептата стана много хубав мармалад.