ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
брашно2 чаени чаши
-
яйца2 броя
-
захар1 чаена чаша
-
краве масло1/2 чаена чаша
-
охладено кафе1 кафена чаша
-
прясно мляко1 кафена чаша
-
какао3 супени лъжици
-
бакпулвер2 чаени лъжици
Рецептата:
Мъфини с кафе, а не кафе с мъфини! Мъфините с кафе са едни от най-ароматните мъфини, които човек може да приготви. За разлика от ваниловите мъфини с шоколад например, мъфините с кафе не са така пухкави, а много сочни и по-плътни, пропити с приятен аромат на кафе и какао. И въпреки че самите те съдържат кафе биха могли да бъдят чудесна добавка към следобедното ви кафе. Рецептата за мъфини с кафе е подходяща за всеки, който обича вкуса и арамата на кафето и сладкишите приготвени с кафе.
- Първата стъпка от рецептата за мъфини с кафе е да подготвите кафето и останалите продукти. Яйцата и млякото трябва да са предварително извадени от хладилника и да са на стайна температура, а маслото да е разтопено (например на водна баня) и охладено.Сварете кафето, като най-добре е да ползвате еспресо. Нес кафе не е е подходящо за рецептата за мъфини с кафе. Добре е кафето да е силно, за да имат мъфините истинки вкус на кафе. Свареното кафе оставете да изстине, защото ако добавите врящо кафе към разбитите яйца те ще се пресекат.
- Пресявате брашното, заедно с бакпулвера и какаото. Разбивате яйцата със захарта и течните съставки и при непрекъснато бъркане с вилица, тел за разбиване или миксер, добавяте малко по малко сместа от пресяти брашно, какао и бакпулвер.
- Идва моментът, в който трябва да напълните формичките за мъфини. Във всяко гнездо на формата за мъфини слагате по една хартиена кошничка и пълните със сместа до ¾ от обема ѝ, тъй като при печене мъфините се надигат и ако се напълнят до горе ще прелеят и няма да могат да се изпекат. Ако ползвате силиконова форма за мъфини може и да не слагате хартиени кошнички.
Печете мъфините с кафе в предварително загрят на 180 градуса фурна за около 20 минути, като проверявате дали мъфините са готови, като ги бучнете с клечка за зъби, ако тя остане суха, значи вашите мъфини могат да излязат от фурната.
Рецептата за мъфини с кафе е изпълнена!
28
Бележки:
Ако обичате да хапвате и приготвяте тези малко кексчета, то може да изберете вашата рецепта за мъфини сред голямото разнообразие от рецепти за мъфини. Мъфините са не само много симпатични на външен вид, а също така много вкусни и мултифункционални! Мъфините са подходящи за закуска, за подхапване в офиса или пък за компания на любимата ви топла напитка!
ДОБЪР АПЕТИТ!
Чудесна рецепта :) Записах си я :)
Ще чакам отзиви за мъфините с кафе :)
А колко стотин мъфини стават от тази доза?;)
Зависи колко са големи формичките за мъфини, които ползвате, но стават минимум 12 :)
Получиха се 18 броя.ако искам да увелича дозата с по 1/2,колко трябва да увелича бакпулвера?
Още 1/2 бакпулвер, или общо един и 1/2 :)
А захарта кога се добавя - заедно с брашното, бакпулвера и какаото ли?
Разбивате яйцата със захарта :)
По 2 хартиени формички за мъфини ли трябва да се слагат, както на снимката?
Не, една е достатъчна. По две са хартийките само на снимките :)
А грешка ли е, ако сложа 2?
Не оказва никакво влияние, просто не е необходимо :)
Извинявам се за глупавия въпрос, но защо брашното трябва да се пресее?
Нищо глупаво няма във въпроса, пък и аз смятам, че глупави въпроси няма :) По-добре е да пресеете брашното, така мъфините ще станат по-пухкави :)
Много е сполучлива рецептата! Редовно правя по половин доза, от която излизат 12 мъфина – точно колкото гнезда е и формичката ми.
Малко съм оптимизирала подготовката на продуктите – вместо да чакам кафето да изстине, просто добавям студеното масло към него и се получава смес със стайна температура, която е готова да се добавя към останалите продукти :)
Много се радвам, че рецептата за мъфини с кафе е влязла в списъка ви с любими рецепти! Мъфините с кафе, определено не са така популярни, като ваниловите мъфини с шоколад например, но са не по-малко вкусни и сполучливи! :) А хитринката, която ползвате смятам и аз да използвам при следващото приготвяне! :)
Едно въпросче: може ли да се използва Нес кафе?
Не съм пробвала да приготвя мъфините с кафе с нес кафе, но не виждам причина да не станат. Само че със сигурност няма да са така ароматни :) По принцип, когато в готварските рецепти има кафе се ползва еспресо :)
Истината е, че досега съм слагала кафе само в кекс и то на ... прах (просто разбърквам със сместа) но благодаря за пояснението.Задължително ще пробвам с еспресо!! :)
Надявам се рецептата за мъфини с кафе да ви хареса! Ако ги приготвите ще се радвам да споделите впечатления! :)
Мъфините се получиха страхотно!Много се радвам че намерих този сайт тъй като вече пробвах мъфини с банан и такива с ванилия и с шоколад и винаги стават невероятни! .. Даже реших да експериментирам и сложих Нутела в средата на мъфин с ванилия което също ми хареса много като комбинация :) Благодаря ти за страхотните рецепти!!
Супер! Много се радвам, че рецептите за мъфини ви харесват и мъфините се получават добре! Да ви е сладко! :) И продължавайте да експериментирате и добавяте по нещо от себе си! Така всеки пък резултатът ще е различен! :)
Здравей! Вече изпробвах ваниловите мъфини, а шоколадовите са ми любими. На дневен ред са тези с кафе. Чудя се какво ли би се получило, ако заменя прясното мляко в рецептата с кисело, както е при шоколадовите мъфини. Би ли рискувала на мое място? :)
Честно казано никога не заменям прясното мляко с кисело или пък обратното. Не знам какъв ще е резултатът, но ако пробваш можеш да споделиш впечатления ;)
А да попитам под една кафена чашка колко горе долу се има предвид? Например на фона на 1/2 чаена чаша масло. Защото моята смес стана май малко по течна и добавих малко брашно.
Една стандартна кафена чаша е 70 мл. :)
Мерси :)
Мъфините с кафе се получават винаги страхотни!Чудех се обачe, дали вместо мъфини, с тази смес би могъл да се направи кекс?
А може ли да сложа олио вместо масло? И колко би ми свършило работа? Имам всичко друго, но не ми се излиза навън сега за едното масло... А пък мисля да ги правя!
Може, същото количество трябва да използвате :)
Рецептата изглежда страхотно! Един въпрос : кафето трябва ли да е охладено или няма значение ?
Както е посочено и в рецептата, кафето за рецептата за мъфини с кафе трябва да е изстинало :)
Много ми хареса рецепта та
Мъфините с кафе са едни много различни мъфини с уникален аромат и вкус! Винаги сочни! Много се радвам, че рецептата за мъфини с кафе Ви е харесала!