ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
сухо мляко250 грама
-
захар1 чаена чаша
-
краве масло100 грама
-
какао4 супени лъжици
Рецептата:
Рецептата за домашен течен шоколад е от рецептите, които бяха много популярни преди години и днес са малко позабравени. Може би защото по магазините вече има много голямо разнообразие от течен шоколад, домашен течен шоколад се приготвя рядко. Въпреки, че готовият течен шоколад е много вкусен, приготвеният удома течен шоколад е още по-вкусен, а и приготвянето на му в домашни условия крие невероятен чар. Приготвянето на домашен течен шоколад е много бързо и лесно като детска игра и точно толкова забавно, затова спокойно може да включите и децата в процеса на готвене! Домашният течен шоколад е чудесен десерт, подходящ за всеки повод и всеки празник, но може би най-точният момент за приготвянето му е Свети Валентин, заради органичната връзка на шоколада и любовта. Дори и да не е по повод Свети Валентин, не пропускайте да приготвите домашен течен шоколад и да зарадвате любимия човек, или пък цялото семейство.
- Първата стъпка от рецептата за домашен течен шоколад е подготовката на сухото мляко. Изсипвате сухото мляко в купа и добавяте какаото. Разбърквате много добре, за да се разпредели какаото равномерно в сухото мляко. Изберете неподсладено какао.В тенджера изсипете една чаена чаша вода, добавете захарта и сложете тенджерата на котлона на слаб огън. След като захарта се разтопи добавете и маслото и разбъркайте.
- След като маслото се разтопи свалете тенджерата на котлона и изсипете сместа от сухо мляко и какао. Бъркайте домашния течен шоколад много старателно, като е най-добре да използвате тел за разбиване. За да стане вашият домашен течен шоколад още по-гладък и нежен може да го прецедите през цедка, така ще премахнете и малките бучици.
76
Бележки:
Домашният течен шоколад е вкусен какаов крем, който може да сервирате с добавена сметана или пък сладко от малини. Кремовете са едни от най-предпочитаните десерти. Като се почне от класическия крем карамел, минем през не по-малко любимия и често приготвян крем Ванилия и стигнем финия Баварски крем. Всяка една от рецептите за кремове е бърза и лесна за приготвяне, добра идея за десерт за всеки празник.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Супер рецепта ! Много благодаря Супичка :)) Ей това ще зарадва децата ми колкото никакви други подаръци :)
Много се радвам, че рецептата за домашен течен шоколад така ви зарадва! Надявам се, домашният течен шоколад да ви хареса и като вкус и малките да останат доволни! :)
Много вкусно стана. Благодаря
Много добра работа ми върши СУПИЧКА.
захар колко грама
Чудна рецепта. Върнах се в детството. Само един минус има - престрасена съм... БЛАГОДАРЯ!
Здравейте, тъй като сайтът е в помощ на новаците в кухнята и аз ще се включа с един смешен въпрос - задължително ли е течният шоколад да се прави със сухо мляко и защо? Не може ли да се направи с течно мляко и какво ще стане, ако се направи с такова?
Въпрос от М. И.
Сухото мляко е като синтезирано мляко. Ако се ползва обикновено мляко, то трябва дълго време да бъде сгъстявано. Поне според мен ;)
Ах, че хубаво!...домашният течен шоколад е един от двата десерта, останали любими от моето детство. Непременно ще се пробва! Благодаря за сладката емоция! :-)
Домашният течен шоколад е единият любим десерт, а кой е другият? :)
Домашният течен шоколат е Единият любим десерт!
Гисчо, великолепен е! И веднага в съзнанието ми изплува малко дете с омазани ръчички и бузки. :)
Искам само да те попитам какво точно сухо мляко използваш и откъде го купуваш? Веднъж бях решила и аз да пробвам домашен течен шоколад и сухото мляко ме спря...
Благодаря предварително! Поздрави! :)
Вчера, когато правих домашния течен шоколад от снимките намерих само сухо мляко в разфасофки по 50 грама, но забравих марката. Не намерих NIDO, което според мен е доста добро и затова приготвих домашния течен шоколад, с единственото, което открих. И се получи много много вкусен течен шоколад, тъй че според мен марката няма значение. Това обаче, което е важно, за да бъде качествен течният шоколад обаче е хубавото какао. :) Или поне това са моите впечатления :)
Аз ползвам адаптирамо мляко. Много вкусно става!
Здравей, Гисчо! Огромни благодарности за невероятните рецепти, каквото съм творила до този момент,от твоите рецепти,всичко е перфектно.
Що се отнася до сухото мляко,при мен този прекрасен десерт не се получи със сухото мляко на Кауфланд...
Още веднъж, благодаря за рецептите и, не на последно място,улеснението на всекидневната мъка по измисляне на менюто.. : ))
Благодаря, че сподели впечатления! Аз не пазаря от Кауфланд и не знам какво е сухото мляко там :) Моето беше съвсем обикновено българско сухо мляко, но домашният течен шоколад се получи чудесно! :) Благодаря за хубавите думи! Ще се радвам, да споделяш впечатления от рецептите, както и какво липсва в блога, за да става Супичка по-пълна и по-потребна :)
Здравей супичке :) Един въпрос - колко горе долу количество шоколад се получава от тези съставки?
Поздрави :)
На мен ми излязоха 4 бурканчета течен шоколад по 200 мл.
Огромно БЛАГОДАРЯ за рецептата :) Записвам я веднага :) Ще я пробвам при първия удобен случай :)
Да не забравиш да кажеш дали е станал вкусен течния шоколад, ако го приготвиш :)
Мммммм, просто фантазия е този домашен течен шоколад! Толкова съм доволна от резултата че скоро ще повторя (и потретя...). Следващия път смятам да прибавя и 1-2 ванилии (обожавам ванилия). Сигурна съм че пак ще е неповторимо!
Хиляди благодарности, Гисчо, за невероятните рецепти! "Супичка" е моят кулинарен алманах! :)
Много се радвам, че рецептата за домашен течен шоколад е така сполучлива и резултатът ви е харесал. Аз пък смятам да добавя ром или есенция ром следващия път, когато правя домашен течен шоколад :-)
Много е вкусен този домашен течен шоколад!!!
Искам да попитам колко време след като е приготвен може да се съхранява в хладилника? Същото ме интересува и за домашните бонбони Рафаело...
Много се радвам, че домашният течен шоколад ви е харесал! Смятам, че ако е в затворени бурканчета домашният течен шоколад може да се съхранява поне 2 седмици, а що се отнася до бонбоните Рафаело според мен поне седмица няма да има никакъв проблем, ако съумеете да ги опази толкова дълго време. ;)
Благодаря за бързият отговор!
Ще се радвам на още лесни рецепти за вкусни бонбони! :)
Ще има и нови! А видяхте ли рецептата за домашни шоколадови бонбони, рецептата за домашни постни бонбони и рецептата за домашни бонбони с овесени ядки . Всички рецепти за домашни бонбони са бързи и сполучливи :)
Kogato bjh malka maika mi go praveshe tozi shokolad po sustata recepta , posle az se nauchih ot nej, a sega i dasterj mi go pravi. Voobste toi si ostana semeina recepta, ot pokolenie na pokolenie predavana.
Да, рецептата за домашен течен шоколад е точно от онези стари изпитани домашни рецепти, с които всички сме пораснали и всички обичаме :)
Много вкусен стана, това ми беше първият домашен течен шоколад!
Домашният течен шоколад за мен е не по-малко вкусен от готовия, радвам се, че и на вас рецептата за домашен течен шоколад ви е харесала! :)
Страхотен сайт,прекрасни рецепти и идеи.Правех този течен шоколад преди години със сухо мляко "Лактан" което отдавна няма на пазара.За това моля ви кажете ми сега точно каква марка сухо мляко използвате?
Аз полвам сухо мляко каквото намеря в близкия магазин, нямам предпочитана определена марка :)
Много благодаря за тази рецепта! Мама правеще такъв като бях малка и направо се върнах в детството! За сухото мляко - забелязала съм че с Нидо ми става най-добре, защото най-добре и бързо се разтваря. Пробвала съм с българско биосет ама стана на такива бучки дето с никакво бъркане не се махнаха. Скъпичко е нидото но си струва.
С Нидо наистина става много добре, но шоколадът на снимките е правен с българско сухи мляко, чиято марка забравих. И честно казано стана много добре. Явно е въпрос на късмет, когато става дума за българско сухо мляко :)
Сега го направих със сухото мляко на Биосет и не се получи добре. Явно самото мляко не успя да се разтвори и усещането не е за гладък шоколад, а за основа като брашно :) Ще тествам с друга марка.
Върна ни в детските ни години, благодаря.
Домашният течен шоколад - позабравен от детските години сладък деликатес! Да ви е сладко! :)
Това не е течен шоколад, а какаов крем.
Шоколадът трябва да съдържа какао маса и какао масло + растително масло, когато е течен.
Този какаов крем наричахме в детството си домашен течен шоколад, затова и рецептата е за рецепта за домашен течен шоколад, а не за какаов крем, за да може всеки да я познае :)
Мноого вярно! И аз я намерих, търсейки точно това - моят течен шоколад от детството. Благодаря, Супичке!
Сега го направих,уникално вкусен,благодаря за позабравената рецепта.Сложих само 100гр.кафява захар,стана приятно сладък,разбих го с пасатор и никакви бучки няма,гладък като кадифе...Следващият път ще го направя с кокосово мляко+сухо мляко,тъмна захар,рожково брашно и кокосово масло
Много се радвам, че рецептата за домашен течен шоколад ви е харесала! Да ви е сладко!
Направих всичко точно по рецептата и се получи един абсолютен буламач. Няма вкус на нищо! Използвах най-скъпото какао в магазина на доктор Йоткер и немското масло... това е най-лъжливата рецепта, която съм пробвала... Даже и домашен шоколадов крем не може да се нарече - то буквално на нищо няма вкус ! .
Съжалявам, че сте доволна. Явно или сте имали други очаквания, или пък сте допуснала някакъв пропуск при приготвянето на домашен течен шоколад. :) Може би е добре да заложите на Нутела от магазина, за да играете на сигурно ;)
Причината е в какaoто,използвайте какао на BIOSET
Аз ползвах какаото Ion и стана много хубаво :) Наистина съм изумена, че може някой да не хареса домашния течен шоколад.
Е, все пак е въпрос на вкус, но и аз смятам, че домашния течен шоколад е много вкусен! Много се радвам, че рецептата е харесала и на вас! :)
Какаото на доктор Йоткер изобщо не е е хубаво и според мен то е развалило всичко, има много положителни коментари така,че ви съветвам да опитате пак, защото си заслужава, а и мисля че това какао е за приготвяне на кремчета
Да не би захар да не сте сложили?
Може ли дa се използвa aдaптирaно сухо мляко зa бебетa, вместо обикновено сухо мляко?
Честно казано не знам, тъй като не знам каква е разликата :)
аз направих шоколада точно с такова мляко - на Nestle, което дори е вече на 3 години :) бяхме го купили за всеки случай, ако имам затруднение при кърменето :) и въпреки, че е старо и престояло шоколада стана превъзходен. една част дори замразих и направих на топчета. СУПЕР е рецептата! :)
Много благодаря, търсех точно тази рецепта.Когато бях малка майка ми го приготвяше по подобен начин, но го деляхме на бял и кафяв, така се получаваше в половината чаша бял и другата половина кафяв с мляко "Лактан", то май беше единственото и да кажа, че по-вкусен шоколад не съм опитвала.Тогава ни донасяха от Сърбия такъв, от съборите.Ще го направя за да опитам още ли е толкова вкусен :)
Радвам се, че рецептата за домашен течен шоколад е събудила сладки спомени у вас! Дано и сега да се получи вкусен! Ще чакаме отзиви! :)
Не очаквайте вкуса на шоколада от детството си. Лактана придава единспецифичен и незабравим вкус на домашния течен шоколад, с обикновено сухо мляко пак се получава но просто не е същото! Подкрепям и мненията за какаото, то е много важно! Няколко пъти си правих домашен течен шоколад с надецдата да е "като на мама" даже веднъж я помолих и тя ми прави и пак не е същото, просто съставките са различни. За това в търсенето си на точно този вкус който помня, се задоволявам с един от сладоледите на Рафи "течен шоколад"
Иначе аз си приготвям домашния течен шоколад още по лесно: шоколадова ковертюра от Лидъл (ползвам само него за всичко за което ми трябва шоколад, разкошен е) и кондензирано мляко (не знам как се казва, него го помня от дете в метална кутийка с една жена на етикета) просто разтопявам шоколада и разбърквам с млякото и го оставям да изстине и готово. Става абсолютно гладко и кремообразно. Ако искате малко " по-абразивен " вкус може да добавите малко какао на прах и готово.
Здравейте,може ли да се направи с кондензирано мляко-от гъстите?
Според мен не може :)
Може, при това става по-лесно, по-бързо и по-вкусно и полезно според мен!
Правя си течния шоколад само от 3 неща - хубаво какао, нерафинирана захар и кондензирано мляко (от Лидл). Смесвам какаото и захарта в пропорция 1:2, после постепенно (на части) добавям кондензираното мляко и разбърквам. Добавям го, докато се разтвори сухата маса и ми хареса на гъстота.
Най-важното е какаото да е хубаво. Желателно - пълномаслено (т.е. 22%)! Такова има насипно в магазина на "Слънце Луна" в София, подобно е и специалното тъмно какао на Биосет. Лидл-ското в големите разфасовки (200 - 250 гр., не помня точно) е с 10% масленост, но също става. На какаото ION пише 20%, но според мен лъжат и е 10. Не ми харесва. Въобще, избягвайте светлите какаота в полза на тъмните.
Благодаря ви много за допълнението! :)
чaк полезно - не е ;), но е вкусно
Благодаря за приятната и лесна рецепта! Благодарение на нея показах на дъщеря ми вкуса на нашето детство, а тя мърдо заключи "Имали сте много вкусно детство" :)
Хахахаха! Това е голямо признание! Много се радвам, че течния шоколад е пожънал успех! :) Да ви е сладко!
Става много хубав, ако се добавят счукани печени лешници.
С добавени лешници домашният течен шоколад ще е като истинска домашна нутела! :)
Здравейте, благодаря за лесната и хубава рецепта! Изпълних я точно, гъстотата стана добре, няма бучки, но пък не се усеща гладка, а като с частици (сякаш е неразтворено какаото или млякото). Затова исках да попитам нормално ли е да се получи така или нещо не е както трябва? Благодаря!
Вероятно е от сухото мляко, възможно е да се усеща :)
Здрвейте! Миналата седмица, благодарение на Вас, направих най-подходящата покупка в домакински аспект-купих си блендер :)
Случайно попаднах на Вашият сайт, търсех рецепти за смутита...така се сдобих с блендера...и това е най-дборото нещо което съм си купувала, наистина...Но да не влизам в подрбности..С него пробвах черешовото смутии, без да преувеличавам това е най-доборто нещо което съм пила....Опитах и шоколадовият мус с авокадо-много добър. А днес направих рецептата с домашният течен шоколад(само да вметна, вместо лешници-в близкият магазин нямаше, сложих кашу), по-вкусно, здравословно нещо не съм опитвала!!! БЛагодаря за невероятният сайт! Продължавайте в същият дух!!!
Здравейте. Добре е да добавите в списъка с необходимите продукти и чашата с вода, която е записано, че се ползва.
Здравей, Гисчо. Страхотно местенце. Аз пробвах да направя тази рецепта вече три пъти. Шоколадът става много вкусен, но на гъстота не мога да го докарам. Слагам всичко точно, колкото е дадено като грамаж, но винаги ми става рядък крема. Посгъстява се като го сложа в хладилника, но съм далече от гъстотата на шоколада от снимката. Защо се получава така?
Защо се получава така и аз не знам, но ако намалите малко количеството на водата, смятам, че ще се получи с желаната гъстота. Причината може би е в самото сухо мляко, защото това са пропорции от стара и изпробвана рецепта и би следвало да се получава гъсто... Дано следващият път е с желаната гъстото1
Ще пробвам с по-малко вода, а ако не стане ще сменя млякото. Благодаря!
Зависи и чашата с вода с каква вместимост е.
Получи ми се и е много вкусен, но се усеща праха от какаото. Може би трябва време, за да свикнем. :-) Благодаря за рецептата!
Да, какаото наистина леко се усеща. Радвам се, че рецептата ви харесва! :)
Със сухото мляко от Кауфланд и 1 лъжица какао става перфектен. Благодаря за рецептата.
Много странен ми се получи домашният течен шоколад... Не е много сладникав и е много светъл. Поне на гъстота го докарах :D И да попитам, ползвали ли сте сухото мляко на Радиком (опаковката е метално-сива с една крава)?
Аз ползвах точно това мляко, но следващия път ще взема друго, стана на бучки, но го прецедих и се получи. Също ползвах светло како, следващия път ще го заменя с тъмно, но като цяло стана супер и вкуса е невероятен.
Цветът зависи от какаото. Вероятно не е било натурално и затова е останал с по-светъл цвят. А опит с това сухо мляко нямам.
Гисчо, изпробвах рецептата още веднъж, обаче малко намалих количеството на сухото мляко и прибавих мааалко повече какао. На гъстота този път ми стана много рядко, но пък на вкус.... Страхотно! Много благодаря за рецептата! Страхотна е!
Супе, много се радвам, че домашният шоколад се е получил така добре! :)
А колко мл е чашата вода ?
Стандартна чаена чаша - около 200-22- мл :)
По-точно,водата колко трябва да изстине след захарта и маслото,донавя ли се допълнително течност?
Не, повече вода не се слага :)
Тоест ,водата кипва,слагам захарта и спирам котлона,бъркам,бъркам с маслото,за да не се изпари много водата?
Маслото се разтопява за минутка, всичко става много бързо.
Здравейте,
Смятам да пробвам рецептата, но се чудех дали мога да заместя какаото с брашно от рошков?
Благодаря и усмихат ден.
Предполагам, че може. Аз досега не съм пробвала, но ще се радвам да споделите впечатления от рецептата приготвена с брашнот от рошков :)
Изчакаите да изтине водата
Аз днес го направих, но нещо не се получи, много гъст и много тъмен, явно 4лъжици какао са много или зависи какво е.
Вода.сложихте ли?
Ето и моят опит:
Използвах цялото пакетче какао на ION. Ползвах пудра захар и я смесих в купа с какаото, добавих втечнено маслото. Топлта вода. Допълнително изпекох сурови лешници и ги обелих,смлях на блендера и добавих и тях в какаото
Мммм, много вкусен звучи Вашият вариант!
Здравей, Супичка, това е рецептата от моето детство. Моята майка е от Русия, от там взимахме сухото мляко. Та онзи вкус винаги ще остане по небцето ми незабравим. Чета тук и аз правя точно тази рецепта, та искам да кажа защо става различно при всеки относно гъстота и понякога става един леко бръшнян вкус. Най-важната съставка е сухото мляко и неговата МАСЛЕНОСТ, колкото по-маслено е то, толкова и гъстотата на шоколада се променя. Маслеността определя качеството на млякото. Аз използвам българско с 26 % масленост, с повече може, но с по-малко не става. На българския пазар не съм намерила друго. Ако можете да се снабдите с руско сухо пълномаслено мляко, давайте, това е онзи вкус, който търсим.
Благодаря за рецептата, отивам да правя течен шокололад, ще опитам с подсладено кондензирано мляко и натурален качествен шоколад, за да стане без този брашнян вкус, но със сигурност няма да е като на мама. :-)
Пробвах с едно сухо мляко но биосетр пакетчета по 50гр. с 25% масленост и се получи едно нищо. Въобще нямаше нищо общо с онзи шоколад от детството ми. Днес пробвах с друго сухо мляко с 1,5% масленост но на друг производител и шоколада стана идеален. Така че сухото мляко има голямо значение.
Това е шоколад от моето детство! Имах рецептата, но както си спомняме имаше само един вид и разфасовка сухо мляко и познайте... Пишеше пакет сухо мляко без грамаж :) Всичко останало е като във вашата рецепта. Добре, че вие сте я публикували с грамаж, а не като в тефтерчето на майка :)
Да, това е рецептата за домашен течен шоколад със сухо мляко, която помним от детството. Много вкусен и много лесен! :)
Може ли водата да се замести с прясно мляко? Или дали ще се получи ако използвам кафява или кокосова захар?
Да, пак ще се получи страхотен домашен течен шоколад :)
Здр,супичка,имам 1 въпр? Дали може, вместо сухо мляко да използвам вода и ли нещо друго:-)
Как така вода.... вместо сухо мляко.И какво,ще добавите водата с разтопените захар и масло към вода и какао... Е то това какво ще стане.Вода с още малко вода.По-добре да пием по една студена вода.. това в кръгчето на шегата разбира се.Винаги използвам пасатор,но такъв който при самите ножчета има дупки.С такъв без,не става (както и домашната майонеза).Различната гъстота е заради количеството вода и маслото.Ако маслото не е качествено и водата остане..... как да кажа... водниста и не се сгъсти става рядък.
Здравейте! Пробвах рецептата и стана супер. Използвах сухо мляко на "Биосет". Но бих искала да попитам, дали има вариант да заменя захарта с нещо по-здравословно?
Според мен нещо сбъркано в рецептата. Всеки път когато я ползвам, шоколада става много течен. С други рецепти става перфектен. Може би тази си е за по-течна консистенция.
Здравейте! Благодаря за прекрасната рецепта! Зарадвах цялото си семейство с този вкусен десерт! Пиша Ви, за да разкажа на Вас и на останалите читатели, че рецептата успешно се получава и със замяна на някои от продуктите. В момента у дома спазваме Коледните пости. Позволих си да направя шоколада с кокосово масло вместо масло, сухо кокосово мляко и кафява захар. Бъдете здрави! Да Ви е сладко!
Абе,ползвах една подобна рецепта,но течния шоколад стана доста течен. Слагах го в хладилника уж да не е толкова течен,но пак си беше рядък. Ако намаля водата няма ли да е по-добре?
Рецептата е страхотна. течният шоколад става превъзходен.Вече съм го правила около 7-8 пъти.Всички много го харесват.Благодаря!
Много се радвам, че домашният течен шоколад и при Вас се получава така добре :)
Здравейте, искам да попитам, какво сухо мляко използвате? Че съм чуденка, има много разновидности, но не знам, дали всички стават.
Честно казано използвала съм различни марки сухо мляко, нямам някакви специални предпочитания :)
Здравейте! Колко грама точно е захарта?
Една чаена чаша, която е около 220 грама е напълно достатъчна за вкусен дмашен течен шоколад :)
Хубава рецепта. Благодаря!
Здравейте, благодаря за хубавия сайт и рецептите в него!
Обикновено всичко се получава добре, когато следвам рецепта оттук, но специално тази рецепта за течния шоколад не е много ок - с 1 чаша захар става много, много сладко.
Така че имайте предвид, аз трябваше да си преправям рецептата "в движение" като си добавя от другите продукти и вкуса стана много по-балансиран.
Здравейте,
Цялата рецепта за домашен течен шоколад е изровена от старите тефтери. Може би колипеството захар може би следва да се следи, за да отговаря на всеки индивидуален вкус :) Много се радвам, че рецептите на Супичка Ви харесват и залагате на тях :) Да Ви е сладко!
Днес направих този страхотен, шоколадов крем/течетн шоколад. Намалих количеството вода, замених кравето масло с каково и добавих повече какао, получи се невероятно с много гладка консистенция. Ще се ползва за палачинки с банан :) . Благодаря!
С какъв процент масленост е сухото мляко?
Бялата захар може ли да се замени, защото мъжът ми има непоносимост към нея :)
Спазих всички инструкции и дози, но стана течен като мляко с какао. Къде може да е грешката?
Стана разкошен, добавих и малко морска сол за да се подчертае вкуса.Използвах какао на Нестле.
Благодаря за лесната и вкусна рецепта, ще я направя отново ????????????☕️☕️☕️????????????????????????????????????