ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
прясно мляко500 мл
-
сладкарска сметана300 мл
-
захар1 чаена чаша
-
жълтъци6 броя
-
желатин20 грама
-
ванилии2 броя
Рецептата:
Баварският крем е един е най-популярните, най-често приготвяните и най-универсалните кремове. Тъй като се приготвя с желатин, Баварският крем е много стегнат и може да бъде сервиран в отделни купички, но може да бъде сервиран и като голяма желирана крем-торта, както и да бъде ползван като крем за приготвянето на торти с блатове. Баварският крем е вариация на познатия крем Ванилия и подобно на него се комбинира идеално със свежи плодове или с любимото домашно сладко. Баварски крем е чудесна идея за фин десерт, с който да зарадвате любимия човек на Свети Валентин или пък да поглезите себе си и домашните дори и без повод.
- Първата стъпка от рецептата за Баварски крем е подговотката на желатина. Изсипвате го в чаша и го заливате с 1 кафена чаша вода и го оставяте да набъбне. Междувременно отделяте жълтъците от белтъците и разбивате жълтъците със захарта, а млякото слагате на котлона да заври. Ако се чудите какво да приготвите с останалите белтъци, то с тях може да приготвите вкусни сладки. Рецепти само с белтъци са както рецепта за класически ореховки и рецептата за целувки, така и рецептата за сладки с бадеми Амарети.
- След като прясното мляко заври го свалете от котлона и сложете чашата с желатин в малка тенджера с вода на котлона и разтопете желатина на водна баня. След като млякото поизстине малко го добавете на тънка струйка, при непрекъснато разбиване към разбитите със захарта жълтъци. Млякото не трябва да е врящо, защото жълтъците ще се пресекат. След това връщате сместа на котлона и бъркате в продължение на 3-4 минути, като сместа не трябва да завира. Добавяте ванилията и сваляте от котлона, за да се поизстуди.
- Към поизстиналата смес добавете и разтворения на водна баня желатин. Разбийте сметаната с миксер на сняг и я смесвате със сместа, като разбърквате внимателно.
Рецептата за Баварски крем е изпълнена!
28
Бележки:
Кремчетата са от любимите десерти. Рецептите за крем са лесни и практични, защото десертите могат да бъдат приготвени предварително и да се съхраняват в хладилник без да загубят от вкусовите си качества. Баварският крем е един от класическите кремове, каквито са още крем карамел и крем Ванилия. Интересни идеи за приготвяне на вкусни кремове са рецептата за портокалов крем с кисело мляко и рецептата за бананов крем, които са толкова лесни и бързи, че са подходящи и за най-начинаещите готвачи.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Ох, че вкусничко, Гисчо... Ама много! Не мога да се нагледам на снимките, особено пък първата е... красота! :)
Да ти е много сладко, умихнат ден от мен!
На всяко кремче му отива шампанско. Поне според мен. В пълна сила това важи и за Баварския крем, затова и така съм го комбинирала, а и така си го хапнахме ;) Много се радвам, че Баварският крем ти харесва! :)
Straxoten desert, idealen za sveti valentin.i snimkite sa nepovtorii zaslepqvawi.na dobar pat s tezi xybavi recepti
Баварският крем наистина е много подходящ за Свети Валентин, както и за всеки друг празник! Много се радвам, че рецептата и снимките ви харесват! :)
Малееееее,малееееееее......!
Нямаш милост,Гисчо!!!!!:))
Прекрасен десерт..,а с чаша шампанско става още по,по,....най!
Браво!
Много се радвам, че баварският крем получава одобрение :) Много фин и приятен десерт и си заслужава вниманието :)
Ще се радвам много ако има повече рецепти на -КРЕМЧЕТА каквито и да са.Мисля,че и другите които посещават -Супичка ще бъдат доволни.
Кремчетата са любими десерти! Имам още няколко предвид, тъй че ще има още кремчета в Супичка :) Обещавам най-тържествено!
Здравей, за да направиш баварски крем е нужно да имаш термометър, температурата на крема когато прибавиш яйцата и довариш на огън не трябва да превишава 84 градуса, иначе кремът ще мирише на яйце или може да се пресече. Дори най-опитните готвачи ползват термометър, а не варят крема на късмет. Този крем е лесен за правене в случай, че си имаме под ръка и електронен термометър.
Поздрави за чудесните снимки и интересните публикации!
направих крема без термометър - стана чудесен, не се пресече и не знам каква е тая паника :))) просто яйцата не трябва да са току-що излезли от хладилника и млякото не трябва да е бряло, когато се смесва с рабзитите яйца!
Днес за първи път направих баварски крем и е супер лесно,не са необходими никакви термометри :))) Обаче сметаната ми се струва много и следващия път ще пробвам с по-малко :)))
Аз самата следвах рецепта за Баварски крем и такова беше количеството на сметана в рецептата :) Радвам се, че рецептата за Баварски крем ви е харесала! :)
Сметана за готвене-имате предвид,заквасена сметана,или течната сметана за готвене?
Течна сметана :)
не ми е ясно-животинска сладкарска сметана-над 30% масленост-например аз използвам сладкарска сметана с 41% масленост.Или течна сметана за готвене с масленост 12-15% и ако е такава нима е възможно да се получи гъст каймак???
Не е нужно да се получава каймак. Или аз не разбрах въпроса Ви :)
Готварска сметана, в смисъл в нея да няма захар? А има ли значение колко процента да е сметаната? Имам една, която е 20 %, надявам се, че може с нея. :)
Мисля, че ще стане с нея ;)
Чудно ми се получи, най-удачната рецепта, поздравления.
Прекрасен е този баварски крем! Много се радвам, че рецептата Ви е харесала! Да Ви е сладко! :)
За пръв път да ми случва да не съм никак сигурна дали десерт ми е харесал, или не. Много продукти, и в същото време като вкус - нищо особено. Отделно, че ми беше прекалено "плътен", но както писах и в началото - не съм никак сигурна дали "плътен" като вкус, или "плътен" като консистенция... Не съм и никак сигурна дали искам да опитам да го направя още веднъж, за да проверя дали не съм сгрешила аз някъде, както обикновено процедирам, ако нещо не ми се получи добре от първия път.
Ако целта е била даде получи нещо редко, тва е точната рецепта.
Пълна загуба на време.
Здравейте, да не би сладкарската смената да не е била ок? Няколко пъти взимам такава, че остава течна и не успявам да разбера къде съм сбъркала
Може би въпроса ми е тъп, но може ли сметаната да не се слага или да се замести е нещо друго?
Благодаря(пълна начинаеща съм)
Не е добре да заменяте сметаната :)
Бихте ли дали точни инструкции каква сметана трябва да се ползва?
Ако се използва агар-агар какво е количеството?