ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
хляб2 кръгли хлебчета
-
яйца4 броя
-
бекон8 парчета
-
магданоз1/2 връзка
-
За сос Холандез
-
жълтъци2 броя
-
краве масло80 грама
-
лимонов сок1 супена лъжица
-
бял пипер1/4 чаена лъжица
Рецептата:
Какво представляват яйцата по бенедиктински? Яйцата по бенедиктински представляват вкусна и засищаща закуска, с американски произход, чиито основни елементи са яйцата, шунка или бекон и сос Холандез. Рецептата за яйца по бенедиктински е лесна, а резултатът е закуска, която ще направи всяка една сутрин по-смислена и по-усмихната. Ако ви предстои дълъг и натоварен ден и не се знае дали няма да се наложи да пропуснете обяда, яйца по бенедиктински е закуската подходяща за вас, защото ще ви даде много сила и енергия. Ако пък допълните яйцата по бенедиктински с порция свежа салата, то тази комбинация може да бъде сервирана и като обяд, а защо не и за вечеря.
- Първата стъпка от рецептата за яйца по бенедиктински е приготвянето на сос Холандез. Как се приготвя сос Холандез? Разбивате на водна баня жълтъците, след което добавяте към тях 1 супна лъжица хладка вода, лимоновия сок, ½ чаена лъжица сол и белия пипер и разбърквате, като накрая добавяте и кравето масло. Разбърквате до получаване на гладък сос.
- В нагрят тиган, най-добре с незалепващо покритие, без мазнина поставяте парченцата бекон и ги запичате докато придобият лек хрупкав загар. Вместо бекон може да ползвате и шунка. Разрежете хлебчетата на две и ги изпечете за кратко в същия тиган. В оригиналната рецепта, за приготвянето на яйца по бенедиктински се ползвате английски мъфини, а английските мъфини не са мъфини, такива, каквито ние ги познаваме, а малки хлебчета, затова и вие спокойно може да замените английските мъфини с кръгли хлебчета.
- Яйцата по бенедиктински се приготвят с поширани яйца, точно както поширате яйцата, когато приготвяте яйца по панагюрски. За да поширате яйцата слагате вода да заври, като добавяте към нея 1 супена лъжица оцет. След като заври разбърквате с лъжица, за да се получи “водовъртеж” в тенджерката и пускате в него едно по едно яйцата. Варите 2-3 минути и ги изваждате с решетъчна лъжица. Целта е яйцата да останат рохки, затова внимавайте да не ги преварите.
Рецептата за яйца по бенедиктински е изпълнена!
87
Бележки:
Яйцата са засищащи, а рецептите с яйца са бързи и лесни. Точно затова рецептите с яйца са задължителна част от списъка с бързи рецепти. Българската класика в рецептите с яйца е сиренето по шопски. Сиренето по шопски е спасението, както за всеки гладен студент, така и за всяка закъсняла домакиня, която се пита “какво да приготвя набързо за вечеря?” Сиренето по шопски е вкусно и лесно ястие със сос, което ще зарадва любителите на вкусната домашна храна. Яйцата на фурна с пресен лук пък са още по-бързо решение, но също толкова вкусни и засищащи. Рецептата за яйца по панагюрски също влиза в списъка със специалитети от българската национална кухня готови за нула време. Яйцата по панагюрски също са засищащо ястие с вкусен сос, ястие, което присъства често на българската трапеза.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Адски Благодаря,Супичкааа:)))
направено и много вкусно,както и много от останалите ти рецепти
Благодаря че ви има,вие сте моите помощници
Елена
Радвам се много, че яйцата по бенедиктински са се получили добре! Благодаря много и за гласуваното доверие в рецептите на Супичка! Да ви е сладко! :)
а каква трябва да е темперетурата на водната баня ?
Водата не трябва да завира! :)
Какви са тия ГЛУПОСТИ ????? АКО ПУСНЕШ ЯЙЦЕ БЕЗ ЧЕРУПКА ВЪВ ВРЯЩА ВОДА СЕ ПОЛУЧАВА ОМЛЕТ ВЪВ ВОДА !!!!!!!
Ти не си добре hater такъв. Никога ли не си правил яйца по панагюрски?!
Станислав, бая си изостанал.
Водата не трябва да се върти бързо, а едва едва, да е поне 10 см и се пуска само 1 яйце точно в средата на тенджерата. Водата не трябва да завира. Всяко движение на водата разкъсва суровото яйце.
Здравейте! Благодаря за полезните рецепти и идеи. Предложението ми е да дадете на читателите рецепта и за английски мъфини, защото Яйцата по бенедиктински просто не са същите ако са направени с кръгло хлебче от магазина. Мисля, че би било полезно да има и рецепта за оригиналния хляб, с който се сервират пошираните яйца и бекона за да се получи завършен вид на тази вкусна закуска. Поздрави.
Чудесна идея наистина! Хлебчетата за яйца по бенедигтиснки наистина се приготвят лесно и е много добра идея да ги включа в Супичка! Ще последвам препоръката и скоро ще се появят! :)
Ако някой не е пробвал да ги направи!Страшно вкусна рецепта,и за закуска и за вечеря,соса холандез сам по себе си не е вкусен ,но в тази комбинация нямам думи:)Браво Гисчо,пробвала съм доста твои рецепти и винаги няма грешка;)
Яйцата по бенедиктински са много ефектно и много вкусно ястие! Става и за закуска, и за обяд, и за вечеря! Винаги добре идея! Много се радвам, че рецептата Ви е харесала!
Здравейте , много харесвам “супичка” и черпя много идеи защото рецептите са много точни и няма как да не се получи. Пиша по повод на соса аз си му казвам холандски и много го харесвам, даже го правя на “око” толкова съм му свикнала сол и лимонов сок на вкус около 50 гр вода и яйцата цели при непрекъснато бъркане се сгъстява и пак е страхотен. Пробвайте
"бекон 8 парчета"
На колко грама са равни 8 ПАРЧЕТА бекон ?
Парче каква мерна единица е ?
Доко, по твоя край бекон не ядете често май... ????
ЧУДЕСНО ОБЯСНЕНО ВСИЧКО.ВКУСНО ЩЕ Е...
Браво за рецептата
Моля някой с пот да сподели повече за соса и технологията на приготвяне ,защото два пъти вече не ми се получава !