Яйца по бенедиктински

Рецептата:

Какво представляват яйцата по бенедиктински? Яйцата по бенедиктински представляват вкусна и засищаща закуска, с американски произход, чиито основни елементи са яйцата, шунка или бекон и сос Холандез. Рецептата за яйца по бенедиктински е лесна, а резултатът е закуска, която ще направи всяка една сутрин по-смислена и по-усмихната. Ако ви предстои дълъг и натоварен ден и не се знае дали няма да се наложи да пропуснете обяда, яйца по бенедиктински е закуската подходяща за вас, защото ще ви даде много сила и енергия. Ако пък допълните яйцата по бенедиктински с порция свежа салата, то тази комбинация може да бъде сервирана и като обяд, а защо не и за вечеря.

1. Първата стъпка от рецептата за яйца по бенедиктински е приготвянето на сос Холандез. Как се приготвя сос Холандез? Разбивате на водна баня жълтъците, след което добавяте към тях 1 супна лъжица хладка вода, лимоновия сок, ½ чаена лъжица сол и белия пипер и разбърквате, като накрая добавяте и кравето масло. Разбърквате до получаване на гладък сос.
2. В нагрят тиган, най-добре с незалепващо покритие, без мазнина поставяте парченцата бекон и ги запичате докато придобият лек хрупкав загар. Вместо бекон може да ползвате и шунка. Разрежете хлебчетата на две и ги изпечете за кратко в същия тиган. В оригиналната рецепта, за приготвянето на яйца по бенедиктински се ползвате английски мъфини, а английските мъфини не са мъфини, такива, каквито ние ги познаваме, а малки хлебчета, затова и вие спокойно може да замените английските мъфини с кръгли хлебчета.
3. Яйцата по бенедиктински се приготвят с поширани яйца, точно както поширате яйцата, когато приготвяте яйца по панагюрски. За да поширате яйцата слагате вода да заври, като добавяте към нея 1 супена лъжица оцет. След като заври разбърквате с лъжица, за да се получи “водовъртеж” в тенджерката и пускате в него едно по едно яйцата. Варите 2-3 минути и ги изваждате с решетъчна лъжица. Целта е яйцата да останат рохки, затова внимавайте да не ги преварите.

“Сглобявате” яйцата по бенедиктински като върху всяка половинка от хлебчетата поставите препечен бекон, върху него поширано яйце и накрая ги залеете със сос Холандез. Преди сервиране може да поръсите със ситно нарязан магданоз.

Рецептата за яйца по бенедиктински е изпълнена!

Бележки:

Яйцата са засищащи, а рецептите с яйца са бързи и лесни. Точно затова рецептите с яйца са задължителна част от списъка с бързи рецепти. Българската класика в рецептите с яйца е сиренето по шопски. Сиренето по шопски е спасението, както за всеки гладен студент, така и за всяка закъсняла домакиня, която се пита “какво да приготвя набързо за вечеря?” Сиренето по шопски е вкусно и лесно ястие със сос, което ще зарадва любителите на вкусната домашна храна. Яйцата на фурна с пресен лук пък са още по-бързо решение, но също толкова вкусни и засищащи. Рецептата за яйца по панагюрски също влиза в списъка със специалитети от българската национална кухня готови за нула време. Яйцата по панагюрски също са засищащо ястие с вкусен сос, ястие, което присъства често на българската трапеза.

ДОБЪР АПЕТИТ!