Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Пухкав козунак на конци със суха мая

print icon

products icon Необходими съставки:

  • брашно
    1 кг
    (най-добре за козунаци)
  • суха мая
    2 пакетчета
  • яйца
    5 броя
  • захар
    1 чаена чаша
  • прясно мляко
    250 мл
  • краве масло
    80 грама
  • олио
    80 мл
  • захаросани портокалови корички
    1/3 чаена чаша
  • ванилии
    2 броя
  • сол
    1/2 кафена лъжица

recipe icon Рецептата:

Да приготвиш вкусен козунак е по-лесно, отколкото си мислиш! Най-важното при приготвянето на козунак е да използваш добра рецепти и качествени продукти. Домашните яйца и прясно мляко са винаги предимство, а маята трябва да е изпитана и доказана във времето, точно като маята Yuva. Така, козунакът ще стане пухкав, на конци и всички ще бъдат доволни.

  1. Първата стъпка от рецептата за пухкав козунак на конци със суха мая е подготовката и смесването на сухите съставки. Пресявате в голяма купа брашното и разбърквате заедно със солта и сухата мая Yava. Когато приготвяте печива със суха мая Yuva, имайте предвид, че не е задължително предварително да я активирате. Загрейте прясното мляко. То трябва да е топло, а не горещо и още по-малко врящо. Добавете в него захарта и разбъркайте до разтопяване ѝ. Добавете към сместа олиото, разтопеното масло, както и ванилиите. Отделете жълтъка на едно от яйцата, а белтъкът, заедно с останалите цели яйца разбийте.
  2. Направете кладенче в купата с брашно, изсипете в него сместа с топлото мляко, добавете и разбитите яйца. Омесете до получаване на меко лепкаво тесто. Може да месите тестото на ръка, а можете да използвате машина за приготвяне на хляб, или пък кухненски робот, за да замесите тестото. След като тестото е готового намажете обилно с олио или друг вид мазнина и го сложете в найлонова торба, която зтворете и сложете на топло за около 1 час.
  3. След като мине един час изсипете тестото върху набрашнен плот, добавете портокаловите корички, а по желание може да добавите стафиди, ядки или нарязан шоколад и размесете отново. След второто премесване на тестото е време да оформите вашите козунаци. Тестото е достатъчно за получаване на три големи козунака. Може да ги сплетете на плитка, както са оформени козунаците на снимките, или пък в друга желана от вас форма. След оформяте поставяте в тава или форма за печене. Разбивате остналия жълтък с малко вода и намазвате козунаците с тази смес, след което поръсвате обилно със захар. Поставяте козунаците във форма за печене или тава, в която предварително сте поставили хартия за печене. Оставяте на топло (или във фурната на 50 градуса) и изчаквате да втасат отново. Козунаците са готови, когато са удвоили, а дори и утроили обема си. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути, като внимавате да не изгорят. Ако започнат да придобиват златист цвят твърде рано, то сложете лист хартия за печене върху тях, за да е прегорят.
Рецептата за пухкав козунак със суха мая е изпълнена!

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (7)

Добави коментар
  • Наката2023-04-03 16:23:05

    Благодаря за рецептата! Тестото може ли да се замрази, за да си направим по един козунак на седмица, а не 3 наведнъж?

    • Седи2023-04-14 16:58:03

      Неможе

    • Бъди2023-04-14 16:59:29

      Не може пише се отделно Седи

  • Silveta2023-04-14 19:32:55

    Направих козунаците точно по рецептата. Получиха ми се чудесно. Добавих локум във вътрешността, без шоколадови парченца. Отгоре сложих филирани бадеми.

  • да ама не 2024-04-30 09:17:38

    Л.о умът е захар и нишесте Да го слагаш в козунак е нездравословна измишльотина .Класиката е стафиди и бадеми.Бадемите се накисват във вода предварително една нощ и се обелват от кожицата преди да се сложат върху козунака.

  • Вики2024-05-04 16:50:50

    Съветвам да си активирате маята предварително, защото на мен не ми втаса добре тестото

Добави коментар

Име
Коментирай