Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Лесна рецепта за пирожки

print icon

products icon Необходими съставки:

  • За тестото
  • брашно
    500 грама
  • суха мая
    7 грама
  • сол
    1 чаена лъжица
  • захар
    2 чаени лъжици
  • вода
    1 чаена чаша
  • олио
    2 супени лъжици
  • За плънката
  • картофи
    300 грама
  • лук
    1 брой
  • олио
    3 супени лъжици
  • черен пипер
    1/3 чаена лъжица
  • За пържене
  • олио
    1/3 чаена чаша

recipe icon Рецептата:

В България наричаме пирожки всички пържени пълнени питки, но всъщност истинските пирожки имат един единствен пълнеж - картофи. Съчетанието на хляб и картофи е някак нетипично на българска кухня и точно толкова класическо за централно европейста и руската кухня. Класическите руски пирожки обаче са толкова вкусни, че ще се харесат на всеки! Рецептата за пирожки пък е толкова лесна, че ако я пробвате, то задължително ще я включите в седмичното меню.

  1. Първата стъпка от рецептата за пирожки е подготовката на тестото. В голяма купа изсипвате водата, която трябва да е топла, но не вряща, захарта, солта, 3-4 супени лъжици брашно и маята и разбърквате добре, след което остаяте сместа на страни, за да се активира маята. Маята се е активирала, след като е удвоила или утроила обема си. Добавете към тази смес малко по малко останалото брашно, добавете и олиото и омесете гладко тесто. Намажете найлонова торбичка с олио и сложете тестото в нея, завържете я и оставете на топло, за да втаса тестото.
  2. Докато тестото за пирожките втасва пригответе плънката за тях. Измийте картофите и ги сварете. Обелете лука и го нарежете на ситно, след което го запържете в сгорещеното олио. Варените картофи обелете, намачкайте ги, най-добре с преса за картофи и добавете към тях запържения лук, както и ½ чаена лъжица сол и  черния пипер. и разбъркайте.
  3. От втасалото тесто оформете топки, всяка от които разточете на кръг. В едната половина сложете от сместа след което захлухлупете и притиснете крайчетата силно, даже е добре леко да ги завиете, за да се залепят двата края и да не излезе плънката по време на пържене. Пържите така оформените пирожки в сгорещената мазнина за около 2-3 минути от всяка страна, а след това поставяте готовите пирожки в чиния, в която предварително сте поставили домакинска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
Рецептата за лесна рецепта за пирожки е изпълнена.

notes icon

Пирожките са чудесна идея за вкусна закуска. Рецептата за баница със сирене и яйца е може би е една от най-често приготвяните и любими закуски у нас. Рецептата за палачинки също присъства във всяка домашна кухня, а пържените филийки са една позабравена, но много вкусна алтернатива.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (3)

Добави коментар
  • Снежана 2020-05-01 19:48:34

    Здравей, Супичке! Тези пирожки изглеждат супер. Искам да ти кажа само, че има малка грешка в рецептата, а тя е в обяснението за водата в която се слага маята. Ако можеш я поправи, за някой който е начинаещ в кухнята. А в моята кухня си почти всеки ден от години! Поздрави :)

    • Гисчо2020-05-01 20:54:26

      Да, благодаря за детайлния и точен поглед! Веднага добавям пропуснатото в изречението, за да се получат страхотни пирожки! Много се радвам, че рецептата за пирожки, както и останалите рецепти в Супичка Ви допадат! :) И благодаря за милите думи :)

  • Моника2020-05-18 19:53:42

    Да споделя и аз моите впечатления - пирожките станаха СУУУПЕР!!! Реших обаче да импровизирам малко - тъй като имам налично доста картофено пюре на прах, реших да спестя време и използвах него. Както казах - станаха супер. Второто "своеволие" от моя страна - половината ги изпържих, а другата половина - във фурната на 180 градуса до зачервяване. След като се изпекоха, ги намазах с мазнина и ги покрих с кърпа. Станаха малко "по-хлебни" от пържените, но за сметка на това пък малко по-диетични.

Добави коментар

Име
Коментирай