Шницели от кайма

Рецептата:

Много хора казват, че шницелът е шницелът по виенски. Други пък са твърдо на мнение, че най-добрата рецепта за шницел е рецептата за шницел от кайма. Въпрос на избор, или въпрос на вкус. Обективно погледнато и двата вида шницел са много вкусни, но различни. Рецептата за шницели от кайма е по-достъпната рецепта з шницели и реално е рецептата за шницели, която се пригтвя по-често. Шницелите от кайма остават много сочни и децата определено ги обичат повече.

1. Първата стъпка от рецептата за шницели от кайма е подготовката на каймата. Може да ползвате всякаква кайма, но е най-добре да се ползва кайма смес от свинско и телешко месо. Към каймата добавяте яйцата, както и ½ чаена лъжица сол и черния пипер и я омесете добре с ръце. След като каймата е готова, с намазнени ръце оформете шницелите, поставете ги в чиния и ги оставете за 15-20 минути в хладилника.
2. В чиния изсипете галетата, а олиото изсипете в тиган и го сгорещете на котлона. Оваляйте всички шницели в галетата и ги оставете в чинията. Пържете шницелите за по 1-2 минути от всяка страна, след което ги поставете в чиния, в която сте поставили кухненска картия, за да се отцедят от излишната мазнина.

Бележки:

Шницелите от каймата се комбинират перфектно със свежа салата. А най-добре - с класическите салати! Ако някой е забравил любимите класически салати, които са и перфектни гарнитури, нека си ги припомним. Рецептата за шопска салата е класика в стил “Балкантурист” и е идея не само за мезе на ракията, но и допълва много добре всяко месно ястие. Рецептата за зелена салата също е много подходяща, а другата истинска класика, която не трябва да забравяме като вкусна свежест е и зелева салата.

ДОБЪР АПЕТИТ!