ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
брашно500 грама
-
мая1/2 кубче
-
захар1/2 чаена лъжица
-
сол1 чаена лъжица
-
вода300 млхладка
-
чесън4 скилидки
-
розмарин1 чаена лъжица
-
зехтин4 супени лъжици
-
морска сол1 чаена лъжица
Рецептата:
Да ядеш само хляб и сол, звучи малко като заплаха, но не и когато става дума точно за този хляб - фокача с чесън, розмарин и морска сол, то това е по-скоро пожелание! Фокачата е може би най-популярния италиански хляб, приготвя се лесно, а резултатът е впечатляващ. Рецептата за фокача с чесън, розморин и морска сол е много изчистен като съставки и е чудесна идея за всеки, който иска да приготви хляб с мая в домашни условия за първи път.
- Първата стъпка от рецептата за фокача с чесън, розмарин и морска сол е подготовката на маята. В хладка вода добавяте ½ кубче прясна мая Виво, добавяте захарта, разбърквате добре и оставяте на страна, за да се надигне и да се получи квас. Междувременно пресявате в купа подготвеното брашно, добавяте към него и солта.
- Когато сместа с маята е готова, правите в брашното кладенче изсипвате маята и замесвате тесто от съставките. месите около 5-10 минути, намазвате със зехтин и оставяте в намазнена купа да втаса докато удвои обема си. След като тестото за фокача втаса веднъж се премесва втори път и отново се оставя да втаса.
- Когато тестото втаса за втори път намажете тава обилно със зехтин, като предварително може да поставите и хартия за печене върху нея. Може да ползвате тавата на фурната, както е приготвена и фокачата на снимките. Разстелете тестото в тавата. Междувременно счукайте чесъна и в малка купичка или чаша го разбърквате с останалия зехтин. Намажете тестото за фокача обилно със сместа, поръсете с морска сол и предвиденото количество розмарин.
Рецептата за фокача с чесън, розмарин и морска сол е изпълнена.
32
Бележки:
Рецептата за фокача е лесна рецепта за домашен хляб и носи духа на италианската кухня. Ако искате да приготвите друг вкусен и лесен, но български домашен хляб може да заложите на рецептата за содена питка, а ако искате да пробвате нещо ново и различно може да приготвите хляб със спелта и кисело мляко.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Здравейте, благодаря за рецептата,ама аз съм си патриот и бих се радвал ако споделите вашият опит и с т.нар. "пърленка".Бихте ли дали някоя достъпна рецепта за пърленка,нещо бързо и лесно с което да изненадам вкъщи? Поздрави и палец нагоре от мен :)
Пърленката е в плана на Супичка от много време! Обещавам съвсем скоро да се появи! Но не подценявайте и фокачата, заслужава внимание, макар и да е чуждоземна :D
Благодаря за рецептата! Стана невероятна, облизахме си пръстите! Мисля, че ще е добре да предложите и една рецепта за тутманик :)
Много се радвам, че рецептата за фокача ви е харесала! Ще се постарая скоро да кача и рецепта за тутаник :)
Може ли да се направи със суха мая?
Ще се получи, да :)
Благодаря ти, Гисчо! Прекрасен средиземноморски обяд се получи с твоята фокача. :-)
Фокачата е бърза и лесна! А толкова вкусна! Да Ви е сладко! :)
Направих я. На вкус беше добре. Но сякаш ми беше малко "жилава". За пръв път правя фокача, така че не съм сигурна дали така трябва да стане или просто нещо не съм направила както трябва, макар че по принцип печивата ми се получават. Предполагам, че ще разбера, ако реша да я повторя... ????
Замесили сте по-твърдо тесто, отколкото е трябвало. Следващият път намалете брашното. Освен това можете да добавите 20-30 мл. зехтин (допълнително количество, не от това, което е за намазване) в тестото, още докато го месите или преди това - към течните съставки.
"В хладка вода добавяте ½ кубче прясна мая Виво, добавяте захарта, разбърквате добре и оставяте на страна, за да се надигне и да се получи квас"... Как се получава квас от хлебна мая, моля да обясните тази удивителна алхимия?!
Моята фурна е само на вентилатор и до 180°. Надявам се това да не провали изпипането..? След намазването с чесъна сложих и малко масло на места :)
Сигурна съм, че се е получила страхотна ароматна фокача, а печенето е било съвсем подходящо :)
Ами наистина мл. вода са малко за 500г. брашно. И олиото не помага, а просто добавих вода и отново доизмесих. Получи се добре, добавих и маслини. Иначе поглеждам сайта Ви понякога идеи.
Много хубава стана !