Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Лесен хляб с кисело мляко и брашно от спелта

products icon Необходими съставки:

  • брашно от спелта
    500 грама
  • мая
    1/2 кубче
    прясна мая
  • кисело мляко
    2/3 чаена чаша
  • мед
    1 супена лъжица
  • сол
    2 чаени лъжици
  • олио
    2 супени лъжици
  • вода
    2/3 чаена чаша
    топла вода

recipe icon Рецептата:

През последните години класическият бял хляб губи популярност и отстъпва място на различни видове хляб приготвени от сортове пшеница, които макар и характерни за нашата страна са били позабравени за дълъг период от време. Точно такива са лимецът и спелтата. И докато лимецът вече има свое място в менюто на българина и познат, спелтата набира популярност сега. Подобно  на лимецът спелтата също е вид древна пшеница, която е позната също и като динкел. С високо съдържание на протеини, спелтата е предпочитан продукт в менюто на всеки, който се опитва да се храни здравословно. Освен безспорните си ползи в здравословен план, спелтата и приготвените с брашно от спелта печива имат един безспорен плюс - всичко приготвено със спелта е много вкусно! 

  1. Първата стъпка от рецептата за лесен хляб с кисело мляко и брашно от спелта е подготовката на маята. В топла, но не гореща вода, натрошавате маята, добавяте и меда и оставяте на страна докато сместа шупне и увеличи поне двойно обема си.
  2. Пресявате брашното, заедно със солта. Правите кладенче в брашното, след което в него добавяте сместа с маята, разбитото кисело мляко и олиото. Замесвате тесто, слагате го в купа, намазвате леко с мазнина, покривате с прозрачно фолио и го оставяте да втаса на топло за около час. 
  3. Премесвате отново втасалото тесто, оформяте го като топка и го слагате в тава. Оставя да втаса още 30-тина минути. С нож правите разрез във втасалия хляб. Печете за около 40 минути на 200 градуса, докато придобие апетитен апетитна златиста коричка.
Рецептата за лесен хляб с кисело мляко и брашно от спелта е изпълнена.

notes icon

Да приготвяш хляб в домашни условия е повече от лесно! Дали това ще бъде класически пухкав бял хляб, содена питка или пък хляб с лимец и маслини е въпрос на избор и налични продукти, но винаги с гаранция за вкусен резултат и добро начало на всяко меню!

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (20)

Добави коментар
  • Габриела2017-01-16 18:50:39

    Страхотна рецепта. Искам да попитам, ако използвам машина за хляб, мерките на продуктите същите ли остават?

    • Гисчо2017-01-16 20:21:39

      Допускам, че да. Аз самата много рядко ползвам машина за хляб, много бавно сякаш става с нея :D Ще се радвам да споделите впечатления от рецептата, ако го приготвите. А ако е в хлебопекарна - още повече! :)

    • Габи2017-02-02 15:56:21

      Използвах машината за хляб и стана много вкусно. Спазих мерките, само добавих малко повече вода (на око) по време на месенето, защото ми се стори малко сухо. Благодаря за рецептата!

    • Яна2019-04-15 08:46:00

      здравейте, киолко водичка добавихте и на каква програма го пекохте?

  • Поля2017-01-24 17:59:40

    Привет! Искам да попитам дали медът може да се пропусне, тъй като ще искам да дам от хляба и на бебенце :)

    • Гисчо2017-01-24 18:09:04

      Трябва да се сложи мед или захар, за да може да се активира маята :) Тъй че може да го замените със захар, но не и да се пропусне :)

    • Иво2018-09-30 11:14:47

      Трябва да се сложи супена равна лъжица захар,дори втасва по -добре отколкото с лъжица мед

  • Ина2017-01-27 12:32:06

    В момента го хапвам, много приятен хляб се получи :) За да е по-здравословен, сложих 2 лъжици зехтин, вместо олио и ползвах някаква суха био мая, която добавих директно към брашното. Сложих и босилек за аромат при сухите съставки. Лъжицата мед я сложих във водата. Пекох на 150 градуса около 50 мин. в продълговата форма за кекс. И аз ще давам на бебе, което тъкмо стана на годинка, не съм давала мед досега, но мисля, че вече не би трябвало да има проблем, а и не е в чист вид. Самата аз ям много мед и кърмя, досега не съм видяла реакция. Иначе има доста природни подсладители, може да проверите в някои био магазин за варианти :) Аз имам хубав, домашен мед и ще го ползвам за този хляб и за напред. Наистина става много лесно и е вкусен.

    • Гисчо2017-01-29 22:49:35

      Много се радвам, че рецептата за лесен хляб със спелта Ви е харесала! Аз самата намирам спелтата за много вкусна и често приготвям печива със спелта! :)

  • Камен Иванов 2017-08-23 22:01:36

    Добра вечер, Гисчо!Признавам,че след десетки хлябове направени с помощта на хлебопекарна,се престраших да направя първия си хляб със собствените си ръце-следвайки твоята рецепта!Получи се прекрасен,с хрупкава коричка хляб!Хляб,който свързах с детството си!Използвах бялото ни Брашно от Спелта "Perun"!Правя го вече поне десет пъти и всеки път резултата е прекрасен!Благодаря за вдъхновението, с което зареждаш, такива неуверени в кухнята,като мен люде!Продължавай все така и знай,че с нескрит интерес следя,творбите,които правиш!

    • Гисчо2017-08-29 08:39:37

      Да замесиш сам хляб е много по-лесно, отколкото човек очаква! Особено когато можеш да разчиташ на продуктите, които ползваш. Аз съм използвам брашното от Спелта "Perun"". Хлябът на снимките също е приготвен с тяхното брашно от спела и резултатът е чудесен! Много се радвам, че рецептата за хляб с брашно от спелта и кисело мляко ти е харесала! :)

  • Тонито2017-11-19 10:53:38

    Аз обичам да експерементирам и ще добавя брашно от лимец към брашното от спелта, ще се придържам към рецептата, надявам се да се получи вкусен хляб. След като се изпече ще пиша. Благодаря.

    • Гисчо2017-11-19 19:09:53

      Опитайте, само че лимецът не е хлебна пшеница и се получават по-влажни и не така пухкави печива! :) Ще чакаме отзиви :)

  • Снежана 2019-04-12 16:39:07

    Здравей, Супичке!!! Всяка неделя сме заедно, но имам въпрос! Моля да ми кажеш този хляб може ли да се получи с бяло брашно и трици от спелта? Извинявам се за въпроса, но съм си купила трици(по погршка) и не знам как да ги използвам! Много съм ти благодарна предварително, ако ми дадаш съвет! Бъди здрава!!!

    • Гисчо2019-04-12 23:57:34

      Мисля, че ще се получи без проблеми :) Смеси ги 1:1. Дано всичко е наред! :)

  • Снежана 2019-04-13 10:44:38

    Много благодаря за бързия отговор. Ще го направя още утре и ще пиша какво се е получило :) Хубав ден:)

  • Снежана 2019-04-14 17:24:48

    Здравей, Супичке! Току що опитах хляба с триците, да получи се. Но следващия път ще го направя с брашно. Благодаря ти за съвета:) Много е вкусен :)

    • Гисчо2019-04-14 19:52:12

      Спелтата е предпочитана от мен, заради вкусовите си качества. Но също така и заради хранителните си качества! Много се радвам, че хлябът със спелта и кисело мляко се е получил така вкусен! Да Ви е сладко! :)

  • Гергана 2020-03-27 23:07:58

    Здравейте! Можете ли да ми кажете ако ползвам суха мая вместо прясна колко трябва да сложа - едно пакетче или по-малко? Благодаря :)

Добави коментар

Име
Коментирай