ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
брашно от спелта500 грама
-
мая1/2 кубчепрясна мая
-
кисело мляко2/3 чаена чаша
-
мед1 супена лъжица
-
сол2 чаени лъжици
-
олио2 супени лъжици
-
вода2/3 чаена чашатопла вода
Рецептата:
През последните години класическият бял хляб губи популярност и отстъпва място на различни видове хляб приготвени от сортове пшеница, които макар и характерни за нашата страна са били позабравени за дълъг период от време. Точно такива са лимецът и спелтата. И докато лимецът вече има свое място в менюто на българина и познат, спелтата набира популярност сега. Подобно на лимецът спелтата също е вид древна пшеница, която е позната също и като динкел. С високо съдържание на протеини, спелтата е предпочитан продукт в менюто на всеки, който се опитва да се храни здравословно. Освен безспорните си ползи в здравословен план, спелтата и приготвените с брашно от спелта печива имат един безспорен плюс - всичко приготвено със спелта е много вкусно!
- Първата стъпка от рецептата за лесен хляб с кисело мляко и брашно от спелта е подготовката на маята. В топла, но не гореща вода, натрошавате маята, добавяте и меда и оставяте на страна докато сместа шупне и увеличи поне двойно обема си.
- Пресявате брашното, заедно със солта. Правите кладенче в брашното, след което в него добавяте сместа с маята, разбитото кисело мляко и олиото. Замесвате тесто, слагате го в купа, намазвате леко с мазнина, покривате с прозрачно фолио и го оставяте да втаса на топло за около час.
- Премесвате отново втасалото тесто, оформяте го като топка и го слагате в тава. Оставя да втаса още 30-тина минути. С нож правите разрез във втасалия хляб. Печете за около 40 минути на 200 градуса, докато придобие апетитен апетитна златиста коричка.
17
Бележки:
Да приготвяш хляб в домашни условия е повече от лесно! Дали това ще бъде класически пухкав бял хляб, содена питка или пък хляб с лимец и маслини е въпрос на избор и налични продукти, но винаги с гаранция за вкусен резултат и добро начало на всяко меню!
ДОБЪР АПЕТИТ!
Страхотна рецепта. Искам да попитам, ако използвам машина за хляб, мерките на продуктите същите ли остават?
Допускам, че да. Аз самата много рядко ползвам машина за хляб, много бавно сякаш става с нея :D Ще се радвам да споделите впечатления от рецептата, ако го приготвите. А ако е в хлебопекарна - още повече! :)
Използвах машината за хляб и стана много вкусно. Спазих мерките, само добавих малко повече вода (на око) по време на месенето, защото ми се стори малко сухо. Благодаря за рецептата!
здравейте, киолко водичка добавихте и на каква програма го пекохте?
Привет! Искам да попитам дали медът може да се пропусне, тъй като ще искам да дам от хляба и на бебенце :)
Трябва да се сложи мед или захар, за да може да се активира маята :) Тъй че може да го замените със захар, но не и да се пропусне :)
Трябва да се сложи супена равна лъжица захар,дори втасва по -добре отколкото с лъжица мед
В момента го хапвам, много приятен хляб се получи :) За да е по-здравословен, сложих 2 лъжици зехтин, вместо олио и ползвах някаква суха био мая, която добавих директно към брашното. Сложих и босилек за аромат при сухите съставки. Лъжицата мед я сложих във водата. Пекох на 150 градуса около 50 мин. в продълговата форма за кекс. И аз ще давам на бебе, което тъкмо стана на годинка, не съм давала мед досега, но мисля, че вече не би трябвало да има проблем, а и не е в чист вид. Самата аз ям много мед и кърмя, досега не съм видяла реакция. Иначе има доста природни подсладители, може да проверите в някои био магазин за варианти :) Аз имам хубав, домашен мед и ще го ползвам за този хляб и за напред. Наистина става много лесно и е вкусен.
Много се радвам, че рецептата за лесен хляб със спелта Ви е харесала! Аз самата намирам спелтата за много вкусна и често приготвям печива със спелта! :)
Благодаря за рецептата, хлябът стана уникален :))))
Добра вечер, Гисчо!Признавам,че след десетки хлябове направени с помощта на хлебопекарна,се престраших да направя първия си хляб със собствените си ръце-следвайки твоята рецепта!Получи се прекрасен,с хрупкава коричка хляб!Хляб,който свързах с детството си!Използвах бялото ни Брашно от Спелта "Perun"!Правя го вече поне десет пъти и всеки път резултата е прекрасен!Благодаря за вдъхновението, с което зареждаш, такива неуверени в кухнята,като мен люде!Продължавай все така и знай,че с нескрит интерес следя,творбите,които правиш!
Да замесиш сам хляб е много по-лесно, отколкото човек очаква! Особено когато можеш да разчиташ на продуктите, които ползваш. Аз съм използвам брашното от Спелта "Perun"". Хлябът на снимките също е приготвен с тяхното брашно от спела и резултатът е чудесен! Много се радвам, че рецептата за хляб с брашно от спелта и кисело мляко ти е харесала! :)
Аз обичам да експерементирам и ще добавя брашно от лимец към брашното от спелта, ще се придържам към рецептата, надявам се да се получи вкусен хляб. След като се изпече ще пиша. Благодаря.
Опитайте, само че лимецът не е хлебна пшеница и се получават по-влажни и не така пухкави печива! :) Ще чакаме отзиви :)
Здравей, Супичке!!! Всяка неделя сме заедно, но имам въпрос! Моля да ми кажеш този хляб може ли да се получи с бяло брашно и трици от спелта? Извинявам се за въпроса, но съм си купила трици(по погршка) и не знам как да ги използвам! Много съм ти благодарна предварително, ако ми дадаш съвет! Бъди здрава!!!
Мисля, че ще се получи без проблеми :) Смеси ги 1:1. Дано всичко е наред! :)
Много благодаря за бързия отговор. Ще го направя още утре и ще пиша какво се е получило :) Хубав ден:)
Здравей, Супичке! Току що опитах хляба с триците, да получи се. Но следващия път ще го направя с брашно. Благодаря ти за съвета:) Много е вкусен :)
Спелтата е предпочитана от мен, заради вкусовите си качества. Но също така и заради хранителните си качества! Много се радвам, че хлябът със спелта и кисело мляко се е получил така вкусен! Да Ви е сладко! :)
Здравейте! Можете ли да ми кажете ако ползвам суха мая вместо прясна колко трябва да сложа - едно пакетче или по-малко? Благодаря :)