Необходими съставки:
-
свинска мас1 чаена чаша
-
брашно6 чаени чашиоколо 900 грама
-
кисело мляко1 чаена чаша
-
захар1 1/2 чаена чаша
-
ванилии2 броя
-
лимонова кора1 супена лъжица
-
амонячна сода2 чаени лъжици
-
яйца5 броя
Рецептата:
Няма как да не ги помниш! Курабийките с мас на баба! Или още наричани захаринки. Отиваш на гости и на масата заварваш една голяма купа или пък тава пълна с десетки курабийки! А като си тръгваш ти връчват цяла торба и си имаш вкусно похапване за цялата седмица! Толкова вкусни и толкова лесни за приготвяне, пръхкавите курабийки с мас по рецепта на баба могат се превърнат в част и от твоята кухня. И вместо да се чудиш с какво да закусиш в офиса, каква да е следобедната закуска, или пък какво да сложиш в чантата на ученика, заложи на класиката и приготви пръхкавите бабини курабийки с мас.
- Първата стъпка от рецептата за пръхкави бабини курабийки с мас е подготовката на продуктите. Всички продукти трябва да са на стайна температура. Свинската мас трябва да е мека, но не течна. Можете да замените свинската мас с краве масло, но тогава ще загубите много от автентичния вкус на бабината кухня. Разбирате много добре маста със захарта, като използвате миксер или тел за разбиване. Добавяте едно по едно 4 от яйцата, като продължавате да разбивате.
- Разбърквате амонячната сода в киселото мляко и след като шупне го добавяте към разбитата смес. Добавяте ванилиите и лимоновата кора. Малко по малко към течната смес добавяте и брашното и замесвате гладко тесто.
- От тестото оформяте топчета, които нареждате в тава, в която сте поставили хартия за печене. Намазвате с разбито яйце, поръсвате обилно със захар и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути, или докато курабийките придобият апетитен златист цвят.
Бележки:

При баба винаги е най-вкусно! От бабите са завещани както рецептите за най-вкусните кексове, каквито са рецептата за кекс с ябълки и кекс конфитюр от сини сливи, така и рецептите за най-вкусните торти, каквито са рецептата за орехова торта и рецептата за домашна торта с ванилов крем. Която и рецепта от тетрадката на баба да изберем - няма да сбъркаме.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Stanaja neveroiatni. Blagodaria Gischo. Kakto vinagi retzepti s perfekten resultar.
И аз запретват ръкави да ги приготвям за Великден! Наистина са прекрасни!
Тези курабии ги знам от мама-правя ги повече от 40 години. За оформянето им ползвам машина за месо-слагам накрайник шприц-широк и стават като гъсенички. Невероятни са! Колкото повече стоят/ ако въобще могат да оцелеят/ толкова по-пръхкави стават. Цвета
А маста може ли да се замени с масло?
Може, ще получите много ароматни пръхкави курабийки! :) С аромат на краве масло!
Извинете нямам амонячна сода, би ли могло да се замени със сода за хляб или? И също така ако вътре сложа по малко парченце локум?
Да, пак ще се получат вкусни войнишки курабии, а локумът ще ги направи още по-вкусни! :)
И аз нямам амонячна сода, дали може да станат със сода бикарбонат?
Може :)
С какво може да заместим амонячната сода? ????????????
Със сода бикарбонат аз така ги правя и са супер!
Със сода бикарбонат винаги съм слагала и стават супер .
Пробвах ги, станаха чудесни. Аз обаче ги пекох 35 минути... На 15-та минута още не бяха разбрали, че са във фурната ;)
И на мен ми трябваха 35 минути,но пък се изядоха за нула време.Благодаря ви за чудесните рецепти.Супер сайт
Бабините обикновени курабийки наистина са много вкусни, но може би от фурна до фурна има разлика и се приготвят за различно време :)
Прекрасни
Захлупваме ли с нещо за да да меки или така се оставят ?
Ако нямаме свинска мас , с какво да я заменим
СТРАХОТНИ КУРАБИЙКИ НАПОМНЯ МИ ДЕТСТВОТО БАБАМИ ГИ ПРАВЕШЕ МНОГО ЧЕСТО ПРЕЗ ЗИМАТА
Курабийките са много хубави. Благодаря за рецептата.
Най-хубавите курабийки !
Благодаря много за рецептата!
Колко грама, съдържа чашата??
Амонячната сода е недостатъчно за да се надигне тестото на курабиите.
Курабиите са супер заради рецептата!Като замени; половината продукти с други,пак ще са курабийки ,но не тези- просто дпуг продуктТ