ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
свинска мас1 чаена чаша
-
кисело мляко1 чаена чаша
-
брашно3 чаени чаши
-
яйца3 броя
-
сирене50 грама
-
извара50 грама
Рецептата:
Едно време всички рецепти бяха с продукти, които имаш под ръка винаги вкъщи и няма няма нужда да ходиш специално до магазина за специални съставки. Точно в този дух е и рецептата за лесни солени кифлички с мас. Като всички рецепти с мас и рецептата за солени кифлички с мас на баба е много бърза и лесна за реализиране. Като всички печива с мас и солените кифлички с мас на баба са пръхкави и топящи се в устата. Тези соленки може да сервирате на закуска с чаша кисело мляко или пък чаша чай. Но соленките с мас са и чудесна идея за леко подхапване следобяд, както и мезе за виното.
- Първата стъпка от рецептата за солени кифлички с мас е подготовката на продуктите. Всички продукти трябва да са на стайна температура. Разбъркайте добре маста, солта, едно от яйцата и киселото мляко, след което добавете брашното и замесете тесто.
- Подготвяте и плънката, като разбивате едно яйце, което разбърквате с изварата и натрошенто сирене. Разделяте тестото на две или три топки, всяка от които разточвате върху набрашнен плод под формата на кръг, който нарязвате на триъгълници. В широката част, основата на всеки триъгълник, слагате от плънката, след което завивате за получаване на кифлички. Може да изберете и друга форма за вашите соленки с мас, например да нарежете разточеното тесто на квадрати и да завиете пурички.
- Завитите кифлички нареждате в тава, в която сте поставили хартия за печене, след което ги намазвате с последното разбит яйце. Може да поръсите солените кифлички с мас с ким, с маково семе, с морска сол или пък с микс от семена. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути, или докато соленките придобият златист апетитен загар.
31
Бележки:
В кухнята на баба свинската мас беше често в употреба. Много вкусна е баницата с мас и извара. Прекрасни и много симпатични са и сладките маслени гъбки, както и захаринките - курабийки с мас. Не пропускайте да приготвите повече рецепти със свинска мас, защото освен че е полезен и натурален продукт, свинската мас прави печивата невероятно пръхкави.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Здравей, може ли маста да се замени с олио? Ако да, какво количество? Алергична съм към свинска мас.
Пробвайте да я замените със същото количество олио. :)
Супичке, а мая няма ли?
Не, няма нужда от мая. Солените кифлички стават пухкави от голямато количество мазнина :)
Ще направя кифличките. Тестото престоява ли или веднага се разстила и пекат кифличките.
Не е необходимо да престоява, може веднага да се приготвят солените куфлички. Ще чакаме отзиви! ;)
Гисчо, направих ги соленките. В рецептата не пише сода дали се слага. Аз сложих мъничко. Хубави станаха. С мас винаги стават хубави. Преди време съм правила пак. Аз обожавам мас. Правя си крем с мас и пчелен восък, мед.дъвка и тамян. Много ползвам мас. Мерси че ме подсети.
Принципно не се слага мас, класически масленки са си - само с мас. Много се радвам, че рецептата за солени кифлични с мас ти е харесала. Аз също ползвам много мас в кухнята, много по-пръхкави стават всички печива :)
Здравейте, направих кифличките, но по средата не се изпекоха добре, а отгоре почти покафеняха. Пекох ги на 160 С с вентилатор.
Уникални станаха
Привет!:)Може ли вместо извара да се сложи кашкавал?
Може, ще се получат още по-сочни солени кифлички :)
А може ли с това тесто да се сложи мармалад примерно, за да станат сладки кифличките?
Не съм пробвала да приготвя кифличките със сладка плънка, но мисля, че ще се получат! Ако ги пробвате в сладък вариант споделете впечатления :)
Искам да попитам какво количество сол трябва да се сложи, тъй като тя е опомената в самата рецепта, но я няма при съставките. Аз сложих на око около една щипка, защото се притеснявах, да не станат много солени, но май когато има мас трябва повечко? Моите останаха малко безвкусни, защото използвах кашкавал за плънката.
Около една чаена лъжичка сол е достатъчна :)
Може ли да се сложи олио вместо мас?
Принципно може. Но няма да станат така пръхкави :)
Никакъв набухвател ли не се използва
Не, не е необходим :)
Кифличките са много вкусни и стават бързо, тъй като не ги чакаш да втасат! Само при мен трябваше да добавя още една чаша брашно (мерих всички съставки с еднакви чаши) и времето за печене беше около 25-30мин на 200 градуса без вентилатор
Здравейте, може ли да се замени маста с масло и какво количество ще е нужно?
Да, маста може да се замени с масло, а използваното количество трябва да е същото - 1 чаена чаша меко краве масло :) Пак ще се получат страхотни солени кифлички! :)
Пълен провал! Има нещо сбъркано в тази рецепта:) Четейки коментарите, не само при мен не се е получило :(
Въпроса ми е дали разтапям маста?А искам да кажа,че съм правила много ваши рецепти и винаги са били със страхотен резултат!Благодаря и хубав ден: )
Супер рецепта! На следващия ден са още по-вкусни.
В съставките няма сол ,а после първа стъпка добавяме солта?
За жалост и на мен ми се вглетиха в средата.Може би тестото ми беше прекалено меко.Другия път повече брашно.
Редовно правя тези кифлички, рецептата е много сполучлива. Сода слагам съвсем мъничко в киселото мляко
С добавка от половин кубче мая, разтворена в малко прясно мляко, без втасване, изпечени на 180 градуса с вентилатор са бижу!
Много вкусни и сполучливи!
Харесвам всички Ваши рецепти!Винаги са сполучливи и имат вкуса на ястията които правеше моята баба.Благодаря Ви!Доверявам се винаги на Вас!
Току що ги направих. Останаха глетави в средата, дори и след допичане. Възможно е причината да е в това, че не пише колко дебело трябва да се разточат. Аз разточих 3 топки тесто, които нарязах на по 8 парчета и станаха 7-8 сантиметрови кифлички. Може би е трябвало да са по-тънки блатовете. Пекох ги за 18 минути на 180 градуса с вентилатор и ги върнах за допичане още 5 минути на 200 градуса. И пак останаха сурови в средата.
Здравейте, страхотна рецепта. Не намерих свинска мас, а само патешка, така че направих с нея-станаха супер. Освен това използвах пълнозърнесто брашно. Благодаря за вкусната рецепта. Младежът на 1 г. и 7 м. също доста хапна ????
Само в допълнение, отвън станаха една идея сухи и подозирам, че при разточването съм прекалила с брашното. От друга страна не знам дали е възможно да се дължи на пълнозърнесто то. Идеи?
Кифлите станаха страхотно вкусни.
Честита Коледа!
Кифличките станаха чудеснииии!!!
Благодаря за интересните идеи и за това, че всичко
е много точно.
Ваша искрена почитателка
Ако замеся тестото от вечерта, сутринта го извадя от хладилника, колко време да го оставя да се отпусне и ще разваля ли резултата?
Не, няма проблем :) Според мен ще се получат чудесно!
Направих кифличките. Малко видоизмених рецептата, защото нямах свинска мас. Замених с масло и добавих бакпулвер и сода. Добавих и захар и сол. Станаха прекрасни. Благодаря за рецептата.
Много любима рецепта! Маслените кифлички са толкова вкусни! Радвам се че и при Вас са се получили така добре! Да Ви е сладко!