Овчарска салата

Овчарската салата е едно от творенията на кухнята “Балкантурист”, които все още са задължителна част от менюто на класическото българско заведение. Дали защото съчетанието на продукти е сполучливо, или защото овчарската салата е много засищаща и универсална като мезе, тя продължава да е любима и много търсена. А приготвяте ли овчарска салата вкъщи? Рецептата за овчарска салата е лесна, с малки вариации, но винаги богата.

1. Първата стъпка от рецептата за овчарска салата е подготовката на яйцето - сварявате го за около 10 минути, трябва да е твърдо сварено. Докато яйцето се вари, измивате и почиствате всички зеленчуци. Нарязвате домата и краставицата на кубчета, а чушката на шайби. Почиствате и нарязвате на ситно лука, а шунката на ленти.
2. Някои от рецептите използвате мариновани гъби, други - пресни. Ако използвате сурови гъби, то е най-добре да ги запържите в намазнен тиган за няколко минути, докато придобият златист цвят. Настъргвате сиренето и кашкавала.
3. Разпределяте всички тези нарязани продукти в две чинии, след което поръсвате с настърганите сирене и кашкавал, добавяте по 1-2 маслинки за украса, добавяте и нарязаното варено яйце и малко магданоз. Найд-бре е да сервирате овчарската салата неовкусена, като всеки овкуси своята с олио и сол на вкус.

Tweet

41